Σολομός από ροζ σολομό - γενικές αρχές μαγειρικής
Πολλά ροζ, νόστιμα και υγιεινά πιάτα μπορούν να γίνουν από ροζ σολομό, όπως η ροζ σαλάτα σολομού. Για την παρασκευή ενός τέτοιου σνακ μπορείτε να πάρετε φιλέτα ψαριού, τα οποία είναι βρασμένα, ψημένα ή τηγανητά, ή κονσέρβες ψαριών. Ένα κονσερβοποιημένο προϊόν διατηρεί όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες και οι σαλάτες μαγειρέματος από αυτό είναι πολύ εύκολο και γρήγορο. Τα διάφορα λαχανικά (αγγούρια, ντομάτες, κρεμμύδια, πατάτες, διάφορες ποικιλίες λάχανου), χόρτα, τυριά, αυγά και μερικά φρούτα (για παράδειγμα, λεμόνια, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλια, σταφύλια, μήλα, ανανά) συνδυάζονται τέλεια με ροζ σολομό. Η σαλάτα συχνά δοκιμάζεται με μαγιονέζα, μείγμα μαγιονέζας και κονσερβοποιημένου χυμού, χυμού λεμονιού ή ξινή κρέμα γάλακτος. Οι σαλάτες του ροζ σολομού είναι και νιφάδες και συνηθισμένες, όπου όλα τα συστατικά αναμιγνύονται με το ντύσιμο.
Σαλάτα Hunchback - Προετοιμασία φαγητού και μαγειρικών σκευών
Για να κάνετε μια σαλάτα σολομού θα χρειαστείτε μια κατσαρόλα για βραστό αυγά και μερικά λαχανικά, ένα κοπτικό και ένα μαχαίρι. Layered σαλάτα απλώνονται σε ένα βαθύ διαφανές μπολ ή μπολ σαλάτας, μπορείτε επίσης να σερβίρετε ένα σνακ σε ένα ευρύ επίπεδο πιάτο.
Τα ακατέργαστα ψάρια πρέπει να είναι προ-βρασμένα, στον ατμό, ψημένα ή τηγανητά. Μετά από αυτό, ο ροζ σολομός μπορεί να κοπεί σε σαλάτα σε μικρά κομμάτια. Με τα κονσερβοποιημένα ψάρια, χύστε το χυμό σε ένα χωριστό μπολ, καθώς μπορεί να είναι χρήσιμο. Τα λαχανικά πλένονται και βράζουν, εάν είναι απαραίτητο, στη συνέχεια - κόβονται σε λωρίδες, κύβους ή φέτες. Αυτή η προετοιμασία πιάτων και προϊόντων, κατά κανόνα, τελειώνει.
Συνταγές σολομού του ροζ σολομού:
Συνταγή 1: Σαλάτα Hunchy
Αυτή η απλή αλλά νόστιμη σαλάτα μπορεί να μαγειρευτεί τουλάχιστον κάθε μέρα, καθώς τα προϊόντα χρησιμοποιούνται πιο απλά. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το πρωινό ή το μεσημεριανό γεύμα, ένα τέτοιο σνακ θα ήταν μια εξαιρετική επιλογή.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Κονσέρβες από ροζ σολομό.
- 2 μικρά καρότα.
- Σκληρό τυρί - 150 g.
- 1 μικρό κρεμμύδι.
- 4 αυγά κοτόπουλου?
- Λεμόνι - 1 τεμ.
- Μαγιονέζα - 250 γραμ
Μέθοδος παρασκευής:
Πλένετε καλά τα καρότα και μαγειρεύετε μέχρι να είστε έτοιμοι, στη συνέχεια ψύξτε, αφαιρέστε το δέρμα και τρίψτε σε ένα τρίφτη. Μαγειρεμένα σκληρά βραστά αυγά καθαρίστε και ψιλοκόψτε. Το τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και ρίχνουμε βραστό νερό. Το λεμόνι πλένετε προσεκτικά και κόβετε σε μικρά κομμάτια μαζί με τη φλούδα. Το μαχαίρι γι 'αυτό πρέπει να είναι πολύ αιχμηρό. Ροζ σολομό ζυμώνετε με ένα πιρούνι σε ένα μπολ, προ-στραγγίστε το χυμό. Προσθέτουμε τα καρότα, το τυρί, τα κρεμμύδια και τα αυγά στα ψάρια, ντυνόμαστε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Ο σολομός του ροζ σολομού είναι γαρνιρισμένος με μαϊντανό. Το πιάτο μπορεί να ξαναγεμιστεί με ανάμιξη μέρους του χυμού και της μαγιονέζας.
Συνταγή 2: Σαλάτα χούλια με λάχανο
Η σαλάτα, το λάχανο και το αγγούρι δίνουν στο πιάτο μια φρέσκια και ελαφριά γεύση, και ο ροζ σολομός κάνει τη σαλάτα πολύ θρεπτική. Τα σνακ μπορούν να σερβιριστούν για δείπνο ή να διασκεδάσουν οι επισκέπτες σε ένα εορταστικό γεύμα.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 1 κουτί ροζ σολομού?
- Ένα μικρό μάτσο άνηθο?
- Αγγούρι - 1 τεμ.
- Λευκό λάχανο - 350-400 g.
- Φύλλα σαλάτας - 120 g.
- Μαγιονέζα - για γεύση?
- Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Λεμόνι - 1 τεμ.
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Λευκό και μαύρο πιπέρι - σε μια πρέζα?
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλάτι - 1 πρέζα.
Μέθοδος παρασκευής:
Από το ροζ σολομό στραγγίστε το χυμό, ψιλοκομίστε τα ψάρια με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσουν. Πλένετε το αγγούρι και κόβετε σε λεπτές λωρίδες. Πλύνετε λάχανο, αφαιρέστε τα σκληρά και χαλασμένα φύλλα, ψιλοκόψτε τα σε λεπτό καλαμάκι. Βάλτε το λάχανο σε ένα μπολ, προσθέστε λίγο αλάτι και το βάζετε στα χέρια σας μέχρι να εμφανιστεί χυμός. Πλύνετε τον άνηθο και ψιλοκόψτε. Κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ημικυκλίες. Προσθέστε λάχανο σε λάχανο, κρεμμύδια, αγγούρι και άνηθο. Προσθέστε λευκή και μαύρη πιπεριά, σάλτσα σόγιας, λίγο μαγιονέζα, χυμό λεμονιού και πρέζα αλάτι. Όλα τα προϊόντα πρέπει να αναμιγνύονται καλά. Πάρτε ένα μεγάλο κατσαρόλα, βάλτε επάνω του πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού, στο κέντρο βάλτε μια ολίσθηση του ροζ σολομού σε μια ολίσθηση, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Διακοσμήστε το πιάτο με λεπτές ημικύκλες λεμονιού και κέρατα άνηθο.
Συνταγή 3: Σαλάτα σολομού και πιπεριού
Νόστιμη και θρεπτική σαλάτα, η οποία μπορεί να εκπλήξει ευχάριστα τους καλεσμένους και τους αγαπημένους. Το μαγειρεμένο φιλέτο σολομού καλαμποκιού συνδυάζεται ιδανικά με πατάτες, πιπέρι και καρυκεύματα.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Μια κιλό ροζ σολομού?
- 300 γραμμάρια πατάτας ·
- 2 πιπεριές;
- Πράσινα κρεμμύδια - 40-50 g;
- Cilantro - μερικά κλαδιά?
- Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Μαύρο πιπέρι.
- Αλάτι - για γεύση?
- 1 αυγό.
- 1 κουταλιά της σούπας. l χυμός λεμονιού ·
- Μαγιονέζα - 50-60 g.
- Μερικά φύλλα μαρουλιού.
Μέθοδος παρασκευής:
Μαγειρέψτε το ροζ σολομό μέχρι να μαγειρευτεί, αφήστε να κρυώσει και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε τις πατάτες σε μια ομοιόμορφη, δροσερή, φλούδα και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Από τις πιπεριές, αφαιρέστε τη μεσαία με τους σπόρους και κόψτε σε λωρίδες. Πράσινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Μαρούλι χύτευσης καλά πλυμένα και αποξηραμένα. Βράζουμε σκληρό βραστό αυγό κομμένο σε λωρίδες. Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε βαθύ μπολ, πιπέρι, αλάτι και επικάλυψη με μαγιονέζα με χυμό λεμονιού (κατά προτίμηση ελιά). Διακοσμήστε τη σαλάτα με ψιλοκομμένο κόλιαντρο. Τοποθετούμε ένα σνακ σε ένα πιάτο με φύλλα μαρουλιού και σερβίρουμε στο τραπέζι.
Συνταγή 4: Σαλάτα Hunchback με φρούτα και σέλινο
Αυτή η σαλάτα ροζ σολομού μπορεί να προετοιμαστεί για κάθε περίσταση. Ο ασυνήθιστος συνδυασμός ψαριών, λαχανικών και φρούτων θα φέρει την πραγματική απόλαυση σε όλους τους λάτρεις νόστιμων και υγιεινών πιάτων.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Κονσέρβες από ροζ σολομό.
- Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Ρίζες σέλινου - 160 γρ.
- Πράσο - 150 g.
- Σκληρό τυρί - 100-120 g.
- Κοτόπουλα αυγά - 2 τεμάχια.
- 1 πορτοκαλί.
- 1 μήλο (γλυκές και ξινό ποικιλίες)?
- Μαγιονέζα?
- Cranberries;
- Πιπέρι και αλάτι.
- Άνηθο.
Μέθοδος παρασκευής:
Μαγειρέψτε αυγά σκληρά βρασμένα, γεμίστε με νερό ενώ κρυώνουν, προετοιμάστε άλλα προϊόντα. Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτές ημικυκλίες, ξεπλύνετε με κρύο νερό και μαριναριστείτε σε χυμό λεμονιού για περίπου 10 λεπτά. Σέλινο μου και να κοπεί σε λεπτές λωρίδες. Κότσαρο μου και ψιλοκομμένο. Πλένουμε το μήλο, ξεφλουδίζουμε τη φλούδα και κόβουμε σε λωρίδες. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι, το χωρίζουμε σε φέτες, αφαιρούμε τις πέτρες και τις μεμβράνες, κόβουμε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια. Από το ροζ σολομό χύνουμε το χυμό και το ζυγίζουμε με ένα πιρούνι. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Τώρα, αφού όλα τα προϊόντα είναι έτοιμα, μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίσετε μια σαλάτα ροζ σολομού. Δεδομένου ότι το πιάτο είναι πολύ ζουμερό, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε όλα τα συστατικά σε στρώματα σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας: 1 στρώμα - τριμμένα βραστά αυγά, λίγο πιπέρι και αλάτι, μαγιονέζα? 2 στρώσεις - μισό πράσα με λεμόνι. Στρώμα 3 - Σέλινο, πιπέρι, αλάτι και μαγιονέζα. 4 στρώματα - ψιλοκομμένο άνηθο, το δεύτερο μισό του πράσου, αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα? 5 στρώματα - ένα μήλο, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, μαγιονέζα, 6 στρώμα - ένα πορτοκάλι? 7 στρώσεις - ροζ σολομός, μαγιονέζα? 8 στρώμα - τυρί. Διακοσμούμε το τελειωμένο πιάτο με λεπτές ημικύκλες πορτοκαλιών, βακκίνια και χόρτα και βάλτε το στο ψυγείο για να απολαύσετε. Κατά τη διαδικασία της παρασκευής μιας τέτοιας σαλάτας, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με αλάτι και πιπέρι.
Συνταγή 5: Ροζ σολομός με σαλάτα ανανά
Αυτό το πιάτο θα είναι μια μεγάλη διακόσμηση για κάθε γιορτή διακοπών. Αυτή η νόστιμη και θρεπτική σαλάτα δεν θα κουραστεί ποτέ, θέλω να την μαγειρέψω ξανά και ξανά.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Μισό φλιτζάνι ρύζι?
- Κονσέρβες από ροζ σολομό.
- Ένα δοχείο κονσερβοποιημένων ανανάδων.
- Κοτόπουλα αυγά - 5 τεμάχια.
- Κερασιά - 220 γρ.
- Ένα τέταρτο ενός κουταλιού αλατιού.
- 150 γραμμάρια μαγιονέζα ελιάς?
- Σκληρό τυρί - 150 g.
- Μισό μαϊντανό και άνηθο.
Μέθοδος παρασκευής:
Το τυρί πρέπει να ξεπλυθεί με κρύο νερό και να βράσει. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό στο τηγάνι (2 μέρη νερό σε 1 μέρος ρύζι), προσθέστε λίγο αλάτι και βυθίστε το ρύζι και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο. Το μαγειρεμένο ρύζι ρίχνεται πίσω σε ένα σουρωτήρι και πλένεται με νερό, περιμένοντας την υπερχείλιση του νερού. Τα αυγά κοτόπουλου που έχουν βραστεί και ψυχθεί καθαρίζονται και ψιλοκομμένα. Με ανανά ρίχνουμε το χυμό και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Πλένουμε τα κεράσια και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Αδειάστε τυρί, ψιλοκόψτε τα χόρτα. Από το ροζ σολομό ρίχνουμε το υγρό και το ζυμώνουμε με ένα πιρούνι σε ξεχωριστή πλάκα. Τώρα θα ξεκινήσουμε να χαράζουμε στρώματα σαλάτας: 1 στρώση - ρύζι, 2 στρώματα - ψάρι, μαϊναιζέ μάτια? 3 στρώματα - μισό τριμμένο τυρί? 4 στρώσεις - ντομάτες, μαγιονέζα. 5 στρώσεις - ανανάς 6 στρώμα - το δεύτερο μισό του τυριού, μαγιονέζα? 7 στρώματα - αυγά, ένα πλέγμα μαγιονέζας. Πασπαλίστε το τελικό πιάτο με χόρτα και βάλτε το στο ψυγείο να μουλιάσει.
Σαλάτα ροζ σολομού - τα μυστικά και συμβουλές από το καλύτερο γαστρονομικό
Το κύριο μυστικό της μαγειρικής της σαλάτας του ροζ σολομού - που σερβίρει πιάτα μερικές ώρες μετά το μαγείρεμα. Αυτή η φορά είναι απαραίτητη, ώστε όλα τα συστατικά να είναι εμποτισμένα με επίδεσμο και χυμό ο ένας τον άλλον (αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις στρωματοποιημένες σαλάτες). Είναι απαραίτητο να επιλέξετε μόνο νωπό φιλέτο και εάν χρησιμοποιείται κονσερβοποιημένο προϊόν, προτιμάτε να προτιμάτε τον ροζ σολομό όχι σε λάδι αλλά σε χυμό.
