Σαλάτα με αυγό - Γενικές Αρχές Μαγειρικής
Σαλάτα σαλάτας με αυγό είναι εξίσου αγαπητό τόσο από τους άνδρες και τις γυναίκες. Αυτό το θρεπτικό και θρεπτικό σνακ μπορεί να προετοιμαστεί για διάφορες διακοπές ή απλώς να ευχαριστήσει την οικογένειά του στις συνήθεις μέρες. Το κρέας του καλαμποκιού είναι πολύ χρήσιμο και θρεπτικό, τα θαλασσινά περιέχουν βιταμίνες (C, PP, E, B1, B2, B6), ιχνοστοιχεία (σίδηρος, χαλκός, ιώδιο, ψευδάργυρος, φώσφορος, νικέλιο, σελήνιο, κάλιο και ασβέστιο) και πολυακόρεστα λίπη. Με την ενσωμάτωση του καλαμποκιού στη διατροφή σας, μπορείτε να ενισχύσετε τον καρδιακό μυ και να μειώσετε τη χοληστερόλη του αίματός σας.
Η προετοιμασία της σαλάτας με ένα αυγό δεν είναι δύσκολη, καθώς τα καλαμάρια μαγειρεύουν πολύ γρήγορα. Παραμένει μόνο να βράζουμε τα αυγά και να προσθέτουμε οποιοδήποτε άλλο προϊόν κατά βούληση. Τις περισσότερες φορές, το πιάτο είναι γεμάτο με μαγιονέζα, στο οποίο μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο ξινή κρέμα - τότε το σνακ θα γίνει πιο τρυφερό και να αποκτήσει μια αδύναμη κρεμώδη γεύση.
Σαλάτα από καλαμάρι με αυγό - παρασκευή προϊόντων και πιάτων
Η προετοιμασία των προϊόντων για την καλαμαράκια με αυγά συνίσταται στην επεξεργασία θαλασσινών (πλύσιμο, ξεφλούδισμα και διαδικασία βρασμού) και βρασμένα αυγά. Είναι καλύτερα να βράσετε αρκετά αυγά εκ των προτέρων, ώστε να έχουν χρόνο να κρυώσουν. Τα καλαμάρια πρέπει να προετοιμαστούν ως εξής: βυθίστε σε βραστό νερό, προσθέστε λίγο αλάτι και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά. Το πιο σημαντικό πράγμα δεν είναι να χωνέψει το κρέας, αλλιώς θα γίνει πολύ σκληρό και άγευστο. Μετά την ψύξη των εξαρτημάτων, μπορείτε να αρχίσετε να τα κόβετε. Όλα τα πρόσθετα συστατικά θα πρέπει να παρασκευάζονται όπως υποδεικνύεται στη συνταγή για την σαλάτα καλαμάρι με αυγό. Από τα πιάτα θα χρειαστείτε ένα μπολ σαλάτας ή ένα μπολ, μια κατσαρόλα, μια σανίδα κοπής και ένα κοφτερό μαχαίρι. Σερβίρετε σνακ σε πιάτα ή σε μικρά αγγεία.
Σαλάτες Σαλάτα αυγών Συνταγές:
Συνταγή 1: Σαλάτα με αυγό
Μια από τις πιο κοινές εκδοχές της σαλάτας καλαμάρια με αυγό. Το σνακ είναι εύκολο να παρασκευαστεί και αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και νόστιμο.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 2 σφάγια καλαμάρια.
- 3 αυγά κοτόπουλου.
- 1 μικρό κρεμμύδι.
- Μαγιονέζα - για γεύση?
- Μαύρο πιπέρι.
- Αλάτι;
- Κριθάκια μαϊντανό.
Μέθοδος παρασκευής:
Καλαμάρια πλένονται με δροσερό νερό. Ρίχνουμε νερό σε μια μικρή κατσαρόλλα και βράζουμε, προσθέτουμε λίγο αλάτι. Βυθίστε τα σφάγια καλαμάρια σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Αφού αφαιρέσετε, αφήστε να κρυώσει και κόψτε τα θαλασσινά σε μικρούς κύβους. Βράζουμε αυγά σκληρά βρασμένα, στη συνέχεια ψύχεται και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Τα κρεμμύδια κόβονται σε λεπτές λωρίδες, ρίχνουν πάνω από βραστό νερό και αποχύνονται τα νερά. Βάλτε καλαμάρι, κρεμμύδι και τα αυγά σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε λίγο μαύρο πιπέρι, σερβίρετε με μαγιονέζα και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά. Διακοσμήστε σαλάτα καλαμάρια με κλαδιά αυγών χόρτων.
Συνταγή 2: Σαλάτα με αυγό "Θαλασσινό κοκτέιλ"
Ένα πολύ υγιεινό, θρεπτικό και θρεπτικό σνακ θαλασσινών, ενώ ένα μάλλον χαμηλών θερμίδων. Η σαλάτα μαγειρεύεται γρήγορα, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Κρέας καλαμποκιού - 250 g.
- Μικρές αποφλοιωμένες γαρίδες - 250 g.
- Αυγά - 2 τεμάχια.
- 2 σκελίδες σκόρδου.
- Μαγιονέζα?
- Λευκή πιπέρι εδάφους?
- Αλάτι;
- Μερικοί χυμοί λεμονιού.
- Σπόροι άνηθου.
Μέθοδος παρασκευής:
Καλάμια και ξεβγάλματα γαρίδας. Το καλαμάρι βράζει σε βραστό αλατισμένο νερό για τρία λεπτά. Οι αποφλοιωμένες γαρίδες βράζουν το ίδιο χρονικό διάστημα με το καλαμάρι, αλλά εκτός από το αλάτι, προσθέτουν τους άνηθους και ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού. Καλαμάρια κομμένα σε λωρίδες ή κύβους. Οι γαρίδες δεν είναι απαραίτητο να κοπούν, καθώς είναι τόσο μικρές. Τα βρασμένα αυγά βραστά, καθαρίζονται και ψιλοκομμένα. Το σκόρδο θα πρέπει να τεθεί μέσω ενός πιεστηρίου και να αναμιχθεί σε ένα ξεχωριστό μπολ με μαγιονέζα και άσπρη πιπεριά. Βάλτε τα θαλασσινά και τα αυγά σε ένα μικρό μπολ σαλάτας, σερβίρετε με σάλτσα σκόρδου και ανακατέψτε καλά. Η σαλάτα Calamari με αυγό "Sea cocktail" είναι έτοιμη!
Συνταγή 3: Σαλάτα με αυγό και αγγούρι
Πολύ απλή, εύκολη και απίστευτα νόστιμη σαλάτα! Ορεκτικά μπορούν να προσφερθούν στους επισκέπτες με το γέμισμα με τάρτες ή απλώς μαγειρεμένα για να διαφοροποιήσουν το καθημερινό γεύμα ή δείπνο.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Καλαμάρι καλαμάρι?
- 2 αυγά κοτόπουλου.
- Σκληρό τυρί - 100 g.
- Αγγούρι φρέσκο μεσαίου μεγέθους (μπορείτε να αντικαταστήσετε το μπισκότο)?
- Μαγιονέζα?
- Αλάτι - για γεύση.
Μέθοδος παρασκευής:
Καλαμάρι βράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί σε βραστό αλατισμένο νερό (αρκετό για τρία λεπτά), μετά - δροσερό και κομμένο σε λεπτές κύβους. Μαγειρέψτε αυγά, δροσερό, φλούδα και σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τυρί επίσης σχάρα. Φρέσκο αγγούρι πλένονται και κόβονται σε λωρίδες. Εάν ληφθεί το αγγούρι, πρέπει να πατηθεί λίγο μετά το κόψιμο. Όλα τα συστατικά της σαλάτας καλαμάρι με αυγό, βάλτε σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι στη γεύση, μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Το πιάτο θα δοκιμάσει καλύτερα αν το αφήσετε να παραμείνει στο ψυγείο για μια ώρα.
Συνταγή 4: Σαλάτα με αυγό και τυρί λουκάνικου
Σε αυτή την αρχική συνταγή σαλάτας καλαμάρια με αυγό, αγγούρι, μανιτάρια, τυρί λουκάνικο και κρεμμύδι χρησιμοποιούνται εκτός από αυτά τα δύο συστατικά. Όλα τα προϊόντα είναι σε απόλυτη αρμονία μεταξύ τους, δημιουργώντας μια φωτεινή μοναδική γεύση.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Τράπεζα κονσέρβας καλαμάρια?
- Τράπεζα των κονσερβοποιημένων ζαχαρωτών.
- 2 γεμιστά αγγούρια
- Κοτόπουλα αυγά - 2 τεμάχια.
- 1 μικρό κρεμμύδι.
- Τυρί λουκάνικου - 100 g.
- Μαγιονέζα - 250 γραμ
Μέθοδος παρασκευής:
Πιέστε το υγρό από το καλαμάρι, ψιλοκόψτε τα. Μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το νερό να στραγγίσει και ψιλοκόψτε. Μαγειρέψτε τα βραστά αυγά, ψήστε και ψιλοκόψτε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τα αγγούρια σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε τυρί λουκάνικου σε χοντρό τρίφτη. Όλα τα προϊόντα αναμειγνύονται σε ένα μπολ σαλάτας και σερβίρονται με μαγιονέζα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι, αλλά αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά, όπως τυρί λουκάνικο και έτσι μπορεί να είναι πολύ αλμυρό.
Συνταγή 5: Σαλάτα με αυγό και λαχανικά
Αυτή η πλούσια και νόστιμη σαλάτα μπορεί να κατηγοριοποιηθεί από την κατηγορία των εορταστικών πιάτων. Μπορείτε να μεταχειριστείτε ένα τέτοιο σνακ για διακοπές: Πρωτοχρονιά, Γενέθλια, 8 Μαρτίου, 23 Φεβρουαρίου, κλπ.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Καλαμάρια - 100 γραμμάρια.
- Πατάτες - 1 τεμ.
- Αγγουρισμένο αγγούρι - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμάχια.
- Πράσινα κρεμμύδια ή μαρούλι - 50 γρ.
- Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 40 g;
- Μαγιονέζα - ¾ φλιτζάνι?
- Αλάτι - για γεύση?
- Άνηθο.
Μέθοδος παρασκευής:
Ξεπλύνετε το καλαμάρι σε δροσερό τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια θα πρέπει να καραμελώσετε το σφάγιο με πολύ ζεστό νερό (σχεδόν βραστό νερό) και καθαρίστε το φιλμ. Ξεπλύνετε ξανά το σφάγιο και βράστε. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε το κρέας σε βραστό νερό, προσθέστε αλάτι, αγαπημένα μπαχαρικά, ψιλοκομμένο μαϊντανό και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά μετά την επαναβραζή. Το υπερψημένο προϊόν δεν είναι κατάλληλο για την παρασκευή σαλατιού αυγού, καθώς θα είναι σκληρό και σαν καουτσούκ. Ψήστε το παρασκευασμένο κρέας καλαμάρια και κόψτε τις ίνες με τη μορφή λεπτού αχύρου. Τα βραστά αυγά κόβονται σε μικρές φέτες. Κόψτε το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες. Πλένετε τις πατάτες και τα καρότα, βράζετε μέχρι να μαγειρευτούν, ξεφλουδίστε και κόψετε σε λεπτές φέτες. Κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές δαχτυλίδια (σαλάτα κομμένα σε λεπτές λωρίδες). Με τα μπιζέλια, πιέστε το υγρό. Πλύνετε τον άνηθο και ψιλοκόψτε. Όλα τα προϊόντα αναμειγνύονται, σερβίρονται με μαγιονέζα και τοποθετούνται σε μια σαλάτα. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο.
Σαλάτα με αυγό - μυστικά και συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
Για να ορεκτικά αποδείχθηκε νόστιμο, θα πρέπει να επιλέξετε το σωστό κρέας καλαμάρι. Κατά την αγορά θαλασσινών, καθοδηγούνται από το χρώμα των σφαγίων, τη μυρωδιά και τη διάρκεια ζωής. Τα φρέσκα καλαμάρια μυρίζουν σαν θαλασσινό άρωμα, κάτι που μοιάζει με τη μυρωδιά των καβουριών. Η απουσία οποιασδήποτε οσμής δείχνει ότι το κρύο του κρέατος.
Έχοντας επιλέξει τα κατάλληλα σφάγια, μπορείτε να προχωρήσετε στο παρασκεύασμα, αφού έχετε προηγουμένως καθαρίσει τα φιλμ. Μια μικρή συμβουλή: η αφαίρεση της ταινίας είναι πολύ πιο εύκολη αν το καλαμάρι δεν αποψυχθεί μέχρι το τέλος. Για να αποφύγετε το μαγείρεμα των σφαιριδίων και των σφαιρών, πλύνετε καλά το κρέας με κρύο νερό. Για να κάνετε το καλαμάρι νόστιμο και αρωματικό, μπορείτε να πειραματιστείτε με μπαχαρικά για μαγείρεμα. Αυτή η παραλλαγή είναι ενδιαφέρουσα: ένα μείγμα δύο κουταλιών σούπας αλάτι και ζάχαρη, ξύδι, πιπέρι μπιζελιού και φύλλο δάφνης. Μπορείτε, φυσικά, να περιορίζεται μόνο σε αλάτι - όλα εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις του σεφ. Δεν συνιστάται να αφήσετε τα καλαμάρια να κρυώσουν σε κρύο αέρα, καθίστανται σκληρά εξαιτίας αυτού.
