Σαλάτα "Αγαπημένο" - οι γενικές αρχές του μαγειρέματος
Σαλάτα "Αγαπημένο" - ένα ιδανικό πιάτο για να γιορτάσει την επέτειο του γάμου, την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ή απλά για ένα ρομαντικό δείπνο από το φως των κεριών. Ο τέλειος συνδυασμός των συστατικών σαλάτας, ειδικά αν μαγειρεύεται με αγάπη, μπορεί να κάνει θαύματα. Μαγειρικό αριστούργημα εκτιμάται από όλους τους πολύ κοντά, την οικογένεια και τους φίλους.
Η μαγειρική σαλάτα "Αγαπημένο" δεν περιορίζεται στα αυστηρά όρια όσον αφορά την επιλογή του προϊόντος. Το κύριο πράγμα είναι να κάνει το πιάτο θρεπτικό, νόστιμο και όμορφο. Η πανηγυρική θέα του σνακ δίνει έναν ιδιαίτερο τρόπο μαγειρέματος - τοποθετώντας όλα τα συστατικά σε στρώματα. Ιδιαίτερα όμορφη αυτή η μεγαλοπρέπεια φαίνεται σε ένα διαφανές κομψό αγγείο. Παρόλο που υπάρχουν συνταγές για τη σαλάτα "Αγαπημένο", όπου όλα τα συστατικά αναμιγνύονται μαζί με το ντύσιμο. Στις περισσότερες περιπτώσεις, λαμβάνεται μαγιονέζα για το σκοπό αυτό. Το πιάτο μπορεί να γίνει λιγότερο θερμιδικό εάν παίρνετε μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή πιο αλμυρό εάν χρησιμοποιείτε σάλτσα μαγιονέζας ελιάς ή λεμονιού.
Η αγαπημένη σαλάτα είναι ένα πιάτο πολλαπλών συστατικών που πρέπει να περιλαμβάνει συστατικό κρέατος (μπορεί να είναι λουκάνικο, ζαμπόν, καπνιστό ζαμπόν, βραστό κρέας κοτόπουλου κλπ.), Λαχανικά (για παράδειγμα, καρότα, κρεμμύδια, αγγούρια ή τεύτλα) . Στις περισσότερες συνταγές υπάρχουν μαριναρισμένα μανιτάρια (συνήθως μανιτάρια), μερικές φορές μπορείτε να βρείτε τυρί, δαμάσκηνα, καρύδια, κονσερβοποιημένα καλαμπόκι, σκόρδο και μήλα. Δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες για την κοπή των εξαρτημάτων - μπορείτε να γαρνίρετε τα προϊόντα, να τα ψιλοκομίζετε, να κόβετε σε λωρίδες ή κύβους.
Σαλάτα "Αγαπημένο" - παρασκευή προϊόντων και πιάτων
Στις περισσότερες περιπτώσεις, η σαλάτα "Αγαπημένο" παρασκευάζεται σε ένα βαθύ διαφανές δοχείο σαλάτας, στο οποίο τα χρωματιστά στρώματα θα είναι καθαρά ορατά. Εάν όλα τα συστατικά είναι αναμεμειγμένα, μπορείτε απλά να πάρετε ένα βαθύ μπολ. Αυτός ο τρόπος εξυπηρέτησης είναι επίσης ενδιαφέρουσα: σε ένα επίπεδο, ευρύ πιάτο, όλα τα θρυμματισμένα συστατικά είναι σχεδιασμένα σε σχήμα καρδιάς, τότε παίρνετε μια πραγματική "Αγαπημένη" σαλάτα. Μπορείτε, φυσικά, να βάζετε τη σαλάτα σε μερίδες που θα πρέπει να εξυπηρετούνται σε κάθε επισκέπτη, αλλά αυτό θα απαιτήσει πολύ περισσότερο χρόνο λόγω του υψηλού περιεχομένου διαφόρων προϊόντων. Εκτός από τα πιάτα, θα χρειαστείτε μια κατσαρόλα, καθώς πολλά συστατικά απαιτούν προ-βρασμό, ένα ξύλο κοπής, ένα τρίφτη, μια πρέσα σκόρδου και ένα μαχαίρι.
Εάν χρησιμοποιείται ωμό κρέας (π.χ. κοτόπουλο), πρέπει να ξεπλυθεί καλά σε δροσερό νερό και να βράσει (μπορείτε επίσης να τηγανίζετε). Τα λαχανικά πρέπει επίσης να πλυθούν καλά, να καθαριστούν και να βράσουν (αν χρειαστεί), μετά τα οποία μπορούν να κοπούν.
Συνταγές σαλάτα "Αγαπημένο":
Συνταγή 1: Σαλάτα "Αγαπημένο"
Αυτή η πολύ νόστιμη και αλμυρή σαλάτα σίγουρα θα ευχαριστήσει το σπίτι και τους επισκέπτες. Ένα όμορφο σχέδιο θα δημιουργήσει μια εορταστική ατμόσφαιρα και θα κάνει το πιάτο ακόμα πιο ορεκτικό.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Ζαμπόν - 300 g.
- 2 αιχμηρά επεξεργασμένα τυριά?
- Τράπεζα από μπισκότα τουρσί?
- 1 μέτριο καρότο.
- 1 κρεμμύδι.
- 2 μήλα.
- Χυμός λεμονιού,
- 4 αυγά κοτόπουλου?
- 2 σκελίδες σκόρδου.
- Καρύδια;
- Μαγιονέζα.
Μέθοδος παρασκευής:
Ο ζαμπόν κόβεται σε μικρούς κύβους. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι (μπορείτε να ρίξετε βραστό νερό σε αυτό, αν θέλετε). Βράζετε τα αυγά βρασμένα, ρίχνετε με κρύο νερό, αφού κρυώσουν - σχάρα σε χοντρό τρίφτη. Πλένετε τα καρότα, τη φλούδα και τη σχάρα (δεν χρειάζεται να βράσετε εκ των προτέρων). Τυρίστε τυρόπηγμα τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη (έτσι ώστε να μην λερωθούν, συνιστάται να τα ψύξετε στο ψυγείο). Με τα μανιτάρια, στραγγίστε το υγρό, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Αφαιρέστε τα μήλα, ψιλοκόψτε (ή σχάρες) και πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού (ώστε να μην σκουρύνετε). Ετοιμάστε τη σάλτσα σκόρδου: ανακατέψτε τη μαγιονέζα και το σκόρδο που πέρασε μέσα από το πρέσα. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να σχεδιάσετε στρώματα σαλάτας "Αγαπημένο": 1 στρώμα - φέτες ζαμπόν? 2 στρώματα - κρεμμύδια. 3 στρώμα - μήλα; 4 στρώματα - μανιτάρια γεμισμένα. Τυποποιημένο τυρί 5 στρώσεων. 6 στρώμα - καρότο? 7 στρώματα - αυγά. Κάθε στρώμα επιμελείται με σάλτσα σκόρδου. Ψεκάστε την κορυφή της σαλάτας με τα ψιλοκομμένα καρύδια. Το πιάτο πρέπει να τοποθετηθεί για αρκετές ώρες στο ψυγείο έτσι ώστε όλα τα στρώματα να μπορούν να απορροφηθούν εγκαίρως.
Συνταγή 2: Σαλάτα "Αγαπημένο" με καπνιστό κοτόπουλο και παντζάρια
Απίστευτα όμορφο και νόστιμο πιάτο. Όλα τα εξαρτήματα συνδυάζονται ιδανικά μεταξύ τους και ένας ιδιαίτερος τρόπος παρουσίασης σίγουρα θα ευχαριστήσει το αγαπημένο σας πρόσωπο!
Απαιτούμενα συστατικά:
- Τεύτλα - 250 g;
- Σκληρό τυρί - 200 g.
- 2 σκελίδες σκόρδου.
- Ρόδι - 0,4 τεμάχια.
- Καπνιστό ζαμπόν κοτόπουλου - 200 g.
- Μαύρο πιπέρι με αλάτι και αλεσμένο - 1 πρέζα.
- Τα δαμάσκηνα - 65 γραμμάρια.
- 4 αυγά κοτόπουλου?
- Μαγιονέζα - 400 γρ
Μέθοδος παρασκευής:
Μαγειρέψτε αυγά σκληρά βρασμένα, δροσερά, ξεφλουδίστε και δροσερά. Βράστε τα τεύτλα μέχρι να μαγειρευτούν, αφήστε τα να κρυώσουν και τη σχάρα σε ένα χοντρό τρίφτη. Πάρτε ένα ευρύ επίπεδο πιάτο και να τοποθετήσετε το πρώτο στρώμα του μαρουλιού - τα τεύτλα σε σχήμα μιας μεγάλης καρδιάς. Σε ένα παντζάρι, κάντε ένα δίχτυ μαγιονέζας και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο σκόρδο. Στεγνώστε τα δαμάσκηνα για 5 λεπτά, αφαιρέστε το από το νερό, ψήστε και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Βάλτε τα δαμάσκηνα στο δεύτερο στρώμα. Καπνιστό κρέας ψιλοκομμένο και τοποθετείται σε τρίχωμα τρίχας δαμάσκηνα. Αλατοποιήστε λίγο, πιπέρι και κάντε ένα πλέγμα και μαγιονέζα. Το επόμενο στρώμα είναι τα τριμμένα αυγά. Τυρί πιάστε σε ένα χοντρό τρίψιμο και βάλτε το τελικό στρώμα. Βάλτε τα σπόρια ροδιού στα σύνορα της καρδιάς, διακοσμήστε τη σαλάτα με τυχαία σειρά με τους υπόλοιπους κόκκους. Αφήστε το πιάτο να σταθεί για 2-3 ώρες.
Συνταγή 3: Σαλάτα "Αγαπημένο" με λουκάνικο και καλαμπόκι.
Αυτή η σαλάτα είναι εύκολο να γίνει, αλλά δεν το καθιστά λιγότερο γευστικό και αγαπημένο. Όλα τα εξαρτήματα είναι εύκολο να βρεθούν στο σπίτι ή στο πλησιέστερο κατάστημα, γι 'αυτό το σνακ είναι μια καλή επιλογή για ένα γρήγορο γεύμα.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 2 φρέσκα αγγούρια.
- Καπνιστό λουκάνικο - 120 γραμμάρια.
- Καστανό καλαμπόκι?
- 4 αυγά κοτόπουλου?
- Μπουκέτο με πράσινα κρεμμύδια.
- Μαγιονέζα?
- Αλάτι
Μέθοδος παρασκευής:
Σπάστε τα αυγά σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε αλάτι και χτυπήστε καλά. Τηγανίετε τηγανίτες από αυτό το μείγμα αυγών, δροσερό. Πλένετε αγγούρια, κομμένα σε λωρίδες. Το καπνιστό λουκάνικο και οι τηγανίτες κόβονται επίσης σε λεπτές λωρίδες. Με το καλαμπόκι, στραγγίστε το υγρό, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας με μαγιονέζα.
Συνταγή 4: Σαλάτα "Αγαπημένο" με ραβδάκια καβουριών και κοτόπουλο
Μια άλλη εύκολη επιλογή σαλάτα "Αγαπημένο". Το πιάτο προετοιμάζεται για μισή ώρα, σχεδιασμένο για 5 μερίδες.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
- Καρύδια (συσκευασία) - 200 g.
- 100 γραμμάρια μαριναρισμένων ζαχαρωτών.
- 1 καρότο.
- Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 100 g;
- 3 αυγά κοτόπουλου.
- 1 κρεμμύδι.
- Αλάτι;
- Μαγιονέζα?
- Ηλιέλαιο (εξευγενισμένο).
Μέθοδος παρασκευής:
Βάζετε φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό, ψύχετε και ψιλοκομίζετε. Βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας. Από το καλαμπόκι, στραγγίστε το νερό, βάλτε το στο κοτόπουλο. Καβούρια ραβδιών ψιλοκομμένα και προσθέστε στη σαλάτα. Μαγειρέψτε τα βραστά αυγά, ψήστε, ψιλοκόψτε και βάλτε το σε ένα μπολ σαλάτας. Αποστραγγίστε το νερό από τα μανιτάρια, κόψτε το καθένα σε 2-3 μέρη (μεγάλοι μύκητες μπορούν να κοπούν σε 4-5 μέρη), προσθέστε στη σαλάτα. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, φτιάξτε τα καρότα. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται με λάδι και σιγοβράστε για περίπου 8 λεπτά. Ψύξτε και βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας. Περίστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι. Αν θέλετε μια πιο λεπτή γεύση, μπορείτε να συνδυάσετε μαγιονέζα με ξινή κρέμα.
Συνταγή 5: Σαλάτα "Αγαπημένο" με γλώσσα και ντομάτες
Πολύ θεαματικό σνακ! Η σαλάτα είναι πολύ δημοφιλής στους άνδρες, λόγω του περιεχομένου του κρέατος και των γυναικών - λόγω της αρωματικής σάλτσας φράουλας.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Βρασμένη γλώσσα του βοείου κρέατος - 400 g.
- Νωπά μανιτάρια (ζαμπόν) - 600 g.
- 1 κρεμμύδι.
- Μια χούφτα φλούδες καρύδια?
- 4 ντομάτες.
- Cress - μια μικρή δέσμη;
- Φράουλες - 7-8 τεμ.
- Ελαιόλαδο - 6 κουταλιές της σούπας. l.
- Κόκκινη μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
- Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- 3 κουταλιές της σούπας. l χυμό ασβέστου;
- 3 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα;
- Αλάτι - για γεύση?
- Μαύρη πιπεριά - για γεύση.
Μέθοδος παρασκευής:
Ετοιμάστε μαρινάδα για κρεμμύδι: ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας. l ελαιόλαδο, 3 κουταλιές της σούπας. l χυμό ασβέστου, ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Όλοι όπως πρέπει να αναμιχθούν. Μαρινάρετε σε ένα μείγμα ψιλοκομμένου κρεμμυδιού. Πλένετε τα μανιτάρια, κόβετε σε μικρές φέτες και τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να μαγειρευτούν, να αλατιστούν και να κρυώσουν. Βράστε τη γλώσσα κομμένη σε λεπτές ραβδώσεις. Βάλτε τη γλώσσα, τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τα ψιλοκομμένα καρύδια σε ένα μπολ σαλάτας. Προσθέστε ξινή κρέμα με μουστάρδα. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους. Βάλτε τις ντομάτες και το νεροκάρδαμο για μερίδες σαλάτας (μπορείτε να αντικαταστήσετε μια άλλη σαλάτα). Ετοιμάστε μια σάλτσα φράουλας: τηγανίζουμε 5 φράουλες σε μπλέντερ, πιπέρι, αλάτι και προσθέτουμε μια κουταλιά ελαιόλαδου. Όλοι όπως θα έπρεπε να κτυπήσει και να βάλει δίπλα σε ένα μέρος της σαλάτας. Κόψτε τις υπόλοιπες φράουλες σε λεπτές φέτες και γαρνίρετε το πιάτο.
Σαλάτα "Αγαπημένο" - μυστικά και συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
Το κύριο μυστικό της σαλάτας "Αγαπημένο" είναι προσεκτικά επιλεγμένα προϊόντα και προσεκτική προετοιμασία. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις πολυεπίπεδες συνταγές. Ανώτατα διανεμημένα τρόφιμα ή μια μεγάλη ποσότητα μαγιονέζας μπορεί να καταστρέψει ένα πιάτο. Οι επιλογές σαλάτας Puff "Αγαπημένο" συνιστάται να επιμείνει σε λίγες ώρες - έτσι το πιάτο είναι καλυμμένο καλύτερα και θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο.
