Σαλάτα με λάχανο και κροτίδες - οι γενικές αρχές μαγειρέματος
Όλοι οι λάτρεις των διαφόρων σαλάτες και σνακ προσφέρονται μια άλλη έκδοση ενός νόστιμου και θρεπτικού πιάτου. Αυτή είναι μια σαλάτα με λάχανο και κροτίδες. Κρίνοντας από το όνομα της συνταγής, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι τα βασικά συστατικά είναι λάχανο και κροτίδες. Για τη σαλάτα, μπορείτε να πάρετε μια ποικιλία από ποικιλίες λάχανο: λευκό, Πεκίνο, κράμβη, λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, χρώμα ή Σαβοΐας. Όλα αυτά τα είδη ενώνουν το υψηλό περιεχόμενο των πιο πολύτιμων ουσιών, των βιταμινών και των χρήσιμων ιχνοστοιχείων στα λαχανικά.
Για την προετοιμασία της σαλάτας με λάχανο και κροτίδες χρησιμοποιείται κυρίως ακατέργαστο λαχανικό, αλλά μερικοί προτιμούν να προ-βράσει το λάχανο. Όσο για το δεύτερο κύριο συστατικό, μπορείτε να πάρετε τόσο αγορασμένα και σπιτικά κροτίδες. Οι υπεραγορές προσφέρουν μια τεράστια ποικιλία σίκαλης και λευκών κροτίδων με διάφορα γούστα: με σκόρδο, ντομάτες, τυρί, μπέικον, καλαμάρια, με γεύση κέμπας ή καπνιστό κοτόπουλο. Η επιλογή εξαρτάται από τα άλλα συστατικά της σαλάτας με λάχανο και κροτίδες. Έτσι, εάν τα συστατικά του κρέατος χρησιμοποιούνται σε ένα πιάτο, μπορείτε να παραλάβετε τα κρέατα "κρέατος". Τα σνακ πρόσθετων τροφίμων θα συμπληρώσουν τη γεύση και το άρωμα των προϊόντων. Εάν τα συστατικά του πιάτου είναι λίγο φρέσκα, μπορείτε να προσθέσετε πικάντικα κρουτόν (για παράδειγμα, σκόρδο ή χρένο).
Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη η υφή των κροτίδων. Οι κατασκευαστές προσφέρουν σκληρές ή μαλακές επιλογές για κροτίδες. Σκληρό μπορεί να τεθεί σε μια σαλάτα με λάχανο και κροτίδες προκαταβολικά, έτσι ώστε να έχουν χρόνο για να απολαύσετε. Μαλακά και εύθρυπτα κράκερ θα πρέπει να προστεθούν στο πιάτο λίγο πριν από το σερβίρισμα. Οι νοικοκυρές που έχουν αρκετό χρόνο μπορούν να μαγειρεύουν τα ίδια τα κρουτόν. Το μόνο που χρειάζεται είναι ψωμί (σίκαλη, λευκό ή φέτα), φυτικό έλαιο και κάθε καρύκευμα (πάπρικα, σκόρδο, μαύρο ή άσπρο πιπέρι, αλάτι, μαϊντανός μαϊντανός και άνηθος και καρυκεύματα για ψήσιμο κρέατος ή κοτόπουλου).
Όλα τα συστατικά της σαλάτας με λάχανο και κροτίδες είναι πιο συχνά αναμειγνύονται και καρυκεύονται με μαγιονέζα, ξινή κρέμα ή διάφορες σάλτσες. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε τα παρασκευασμένα προϊόντα σε στρώματα ή διαφάνειες και πασπαλίστε το πιάτο με ψίχουλα ψησίματος στην κορυφή. Οι σαλάτες με λάχανο και κροτίδες είναι καθαρά χορτοφαγικές ή κρέας. Μια ποικιλία από τρόφιμα προστίθενται στο πιάτο: όλα τα είδη λαχανικών, ζαμπόν, λουκάνικα, κοτόπουλο, αυγά, μανιτάρια, χόρτα, κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια, καλαμπόκι ή φασόλια. Το λάχανο είναι ένα αρκετά ευπροσάρμοστο προϊόν, του οποίου η γεύση συνδυάζεται με πολλά άλλα συστατικά.
Σαλάτα με λάχανο και κροτίδες - παρασκευή προϊόντων και πιάτων
Σαλάτα με λάχανο και κροτίδες είναι εύκολο να προετοιμαστεί και δεν απαιτεί σύνθετες προπαρασκευαστικές δραστηριότητες. Το λάχανο εφαρμόζεται συνήθως φρέσκο, κάποια άλλα συστατικά θα πρέπει να βράσουν (για παράδειγμα, φιλέτο κοτόπουλου ή αυγά). Όλα τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν καλά και να στεγνώσουν. Με τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα πρέπει να απορροφήσετε το υγρό.
Μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα με λάχανο και κροτίδες με κάθε τρόπο που σας αρέσει: σε επίπεδη πιάτα, σε γυαλιά ή μικρά αγγεία. Ένα κοινό μεγάλο μπολ είναι χρήσιμο από τα πιάτα, όπου τα συστατικά, το τηγάνι, το τηγάνι και η πλάκα κοπής θα αναμιχθούν.
Συνταγές για σαλάτα με λάχανο και κροτίδες:
Συνταγή 1: Σαλάτα με λάχανο και κροτίδες
Παρά το γεγονός ότι σε αυτή τη σαλάτα δεν υπάρχουν συστατικά κρέατος, το πιάτο αγαπά εξίσου τόσο οι γυναίκες όσο και οι άντρες. Τα σνακ μπορούν να σερβιριστούν ξεχωριστά ή να είναι μια μεγάλη προσθήκη στο κρέας ή τα ψάρια.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Λευκό λάχανο - 400 γρ.
- Μεγάλα καρότα - 1 τεμ.
- 2 αυγά κοτόπουλου.
- 1 κρεμμύδι.
- Μαγιονέζα?
- Ένα πακέτο κροτίδων με γεύση τυριού.
Μέθοδος παρασκευής:
Πλύνετε λάχανο, κόψτε τα καλαμάκια. Πλένετε τα καρότα, ξεφλουδίζετε και τα τρίβετε για τα κορεάτικα καρότα. Βράζετε τα αυγά, ρίχνετε με κρύο νερό, και στη συνέχεια ψιλοκόψτε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ρίχνουμε πάνω από βραστό νερό. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, σερβίρετε με μαγιονέζα και ανακατέψτε. Πριν από την σάλτσα, προσθέστε κροτίδες σε κάθε πλάκα. Είναι καλύτερο να τρώτε το πιάτο αμέσως, καθώς τα κρουτόν θα μολυνθούν γρήγορα.
Συνταγή 2: Σαλάτα με λάχανο και κράκερ "Gloria"
Όλα τα προϊόντα αυτού του πιάτου επιλέγονται με τέτοιο τρόπο ώστε, σε συνδυασμό μεταξύ τους, να δημιουργούν μια μοναδική φρέσκια γεύση και άρωμα. Η σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί καθημερινά για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 1 μικρό κεφάλι λάχανο?
- 1 μεγάλη πιπεριά.
- Ζαμπόν - 400 γραμμάρια.
- 2-3 μικρές ντομάτες.
- Σκληρό τυρί - 220-240 g.
- Μαγιονέζα ελιάς.
- Ένα πακέτο κροτίδων με γεύση μπέικον ή ξινή κρέμα.
Μέθοδος παρασκευής:
Πλένετε το λάχανο του Πεκίνου, το αποσυναρμολογείτε σε φύλλα και το κόψτε σε λωρίδες. Ζαμπόν κομμένο σε μικρά κομμάτια. Βούτυρο πλύνετε πιπέρι, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε λωρίδες. Πλένετε τις ντομάτες, κόβετε σε μικρούς κύβους. Τυρί γκρέι σε χοντρό τρίφτη ή κομμένο σε μικρούς κύβους. Σε ένα μπολ σαλάτας, ανακατέψτε όλα τα υλικά, σεζόν με μαγιονέζα. Πριν από την σάλτσα, προσθέστε κροτίδες στο πιάτο.
Συνταγή 3: Σαλάτα με λάχανο και κροτίδες και λευκό κρέας κοτόπουλου
Παρά το περιεχόμενο στη σαλάτα των κροτίδων, αυτό το σνακ μπορεί να χαρακτηριστεί ως διατροφικά πιάτα. Η σαλάτα απορροφάται εύκολα από το σώμα και ικανοποιεί απόλυτα την πείνα.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Μικρές πιρούνια του λάχανου του Πεκίνου.
- 1 φιλέτο κοτόπουλου.
- Μισό ψωμί λευκού ψωμιού.
- 1 σκελίδα σκόρδο.
- Κρέμα και ηλιέλαιο.
- Σχοινόπρασο - λίγα φτερά.
- Μαγιονέζα?
- Αλάτι
Μέθοδος παρασκευής:
Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε δροσερό νερό, βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο σε αλατισμένο νερό. Ψύξτε το κρέας, κόψτε σε μικρούς κύβους. Σε ένα ζεστό τηγάνι με ένα τηγάνι, καφέ τα κομμάτια κρέατος κοτόπουλου. Δεν είναι απαραίτητο να τηγανίζετε το κοτόπουλο, καθώς είναι ήδη έτοιμο. Αρκετά για να επιτευχθεί ένα χρυσαφέν χρώμα. Το λευκό ψωμί πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους. Λιώνουμε μια μικρή ποσότητα βουτύρου σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το σκόρδο περνώντας μέσα από το πρέσα. Τρίψτε το σκόρδο για μερικά λεπτά, μέχρι το λάδι να απορροφήσει τη γεύση και τη μυρωδιά του σκόρδου. Στη συνέχεια - τοποθετήστε τους κύβους ψωμιού στο τηγάνι. Στερεώστε το ψωμί μέχρι να γίνει χρυσή και τραγανή. Πλένετε το λάχανο του Πεκίνου, κόβετε σε λωρίδες, βάζετε σε ένα μπολ σαλάτας. Ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και τηγανητό κρέας κοτόπουλου προσθέτετε στο λάχανο. Ρίχνουμε τις έτοιμες κρουτόν σκόρδο, προσθέτουμε αλάτι, μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Αυτό το πιάτο θα πρέπει να τρώγεται αμέσως ή να προσθέτετε κροτίδες αμέσως πριν το σερβίρετε.
Συνταγή 4: Σαλάτα με λάχανο και κροτίδες με φασόλια
Έντονη νόστιμη, πλούσια και πικάντικη σαλάτα. Μεγάλη απόλαυση για τους επισκέπτες που ξαφνικά εμφανίστηκε ξαφνικά.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Καπνιστό λουκάνικο - 300 γραμμάρια.
- Peking λάχανο - 300g?
- 1 κουτί κόκκινων κονσερβοποιημένων φασολιών.
- Τυρί - 280 g.
- 2 πιπεριές (κίτρινο και κόκκινο).
- 2 πακέτα κροτίδων σκόρδου με σίκαλη.
- Αποξηραμένο σκόρδο - μερικά τσιμπήματα?
- Μαγιονέζα - για γεύση.
Μέθοδος παρασκευής:
Αφαιρέστε το περίβλημα από το λουκάνικο και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Τυρί γκρέιτ σε χοντρό τρίφτη (καλά ταιριάζει Gouda ή "Smetankovy"). Πλένετε βουλγαρικό πιπέρι, αφαιρείτε τους σπόρους και κόβετε σε μικρούς κύβους. Πλύνετε λάχανο, κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Πιέστε το πλεόνασμα νερού από τα κονσερβοποιημένα φασόλια. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σαλάτας σε ένα μπολ, προσθέστε το αποξηραμένο σκόρδο, τα κροτίδες και την εποχή με μαγιονέζα.
Συνταγή 5: Σαλάτα με λάχανο και κροτίδες με αγγούρι γεμιστό
Εάν θέλετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό σνακ σε μια βιασύνη, μια τέτοια σαλάτα με λάχανο και κροτίδες είναι αυτό που χρειάζεστε! Η σαλάτα μπορεί να ληφθεί σε πικνίκ, στη δουλειά ή απλά να μαγειρεψει καθημερινά για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Ένα πακέτο από οποιαδήποτε κροτίδες?
- Λευκό λάχανο - 330 γρ.
- 2-3 γεμιστά αγγούρια.
- Κονσέρβα καλαμποκιού - 200 g;
- Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. l
Μέθοδος παρασκευής:
Ψιλοκόψτε καλά το λάχανο. Ψιλοκόβουμε τα τουρσιά, στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Πιέστε το υγρό από το καλαμπόκι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε κροτίδες και μαγιονέζα. Όλοι όπως πρέπει να αναμιχθούν. Το τελικό πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένο άνηθο.
Σαλάτα με λάχανο και κροτίδες - μυστικά και συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
Εάν είναι απαραίτητο το πιάτο να εγχυθεί, μην ρίχνετε τα παξιμάδια σε ένα μπολ σαλάτας. Αφήστε πρώτα όλα τα συστατικά να εμποτιστούν με επίδεσμο και να δώσουν την επιθυμητή γεύση και άρωμα. Προσθέστε κροτίδες αμέσως πριν από το σερβίρισμα, αλλιώς θα χυθούν και θα χαλάσουν ολόκληρο το πιάτο. Επίσης, ένα άλλο μικρό κόλπο: εάν τα φύλλα λάχανου στεγνώσουν ελαφρώς, μπορείτε να τα βάζετε σε κρύο νερό και αφήνετε για 15-20 λεπτά. Μετά από αυτή τη διαδικασία, τα φύλλα θα είναι τραγανά και φρέσκα.
