Σαλάτα με ρύζι και καλαμπόκι - οι γενικές αρχές του μαγειρέματος
Εάν ο στόχος σας είναι να δημιουργήσετε ένα νόστιμο, θρεπτικό και ταυτόχρονα υγιεινό πιάτο, δώστε προσοχή στις σαλάτες με ρύζι και καλαμπόκι. Μπορούν να σερβίρονται τόσο κρύα όσο και ζεστά, σερβίρονται με διάφορες σάλτσες και περιλαμβάνουν συστατικά κρέατος ή λαχανικά.
Σαλάτα με ρύζι και καλαμπόκι - παρασκευή προϊόντων και πιάτων
Για τη μαγειρική σαλάτα, χρησιμοποιήστε ρύζι basmati ή ρύζι basmati αναμεμειγμένο με άγριο καφέ ρύζι. Το άγριο ρύζι είναι πολύ χρήσιμο - διατηρεί όλα τα χρήσιμα μικρο και μακρο στοιχεία που δεν συνοδεύουν τον καθαρισμό. Προκειμένου να μαγειρευτεί σωστά το ρύζι, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε τις αναλογίες δημητριακών και νερού σε 1 έως 2 - καθώς το ρύζι διπλασιάζεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Βράζετε το ρύζι πρέπει να είναι ο ακόλουθος τρόπος - βράστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Αν για τη σαλάτα θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα δημητριακών, τότε το άγριο ρύζι πρέπει να μαγειρευτεί ξεχωριστά. Μαγειρεύει με τον ίδιο τρόπο όπως το λευκό, αλλά 30-35 λεπτά. Το καλά μαγειρεμένο ρύζι θα είναι εύθρυπτο και απαλό.
Το καλαμπόκι χρησιμοποιείται καλύτερα σε κονσέρβα - είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο. Πριν την προσθήκη στη σαλάτα, είναι απαραίτητο να αποστραγγιστεί όλο το υγρό από αυτό.
Χρησιμοποιήστε μια μεγάλη επίπεδη πινακίδα για να σερβίρετε. Εάν η σαλάτα είναι έτοιμη για ένα εορταστικό δείπνο, στη συνέχεια, πριν από την εξυπηρέτηση, βάλτε στα πιάτα της πράσινης σαλάτας.
Πριν από την προετοιμασία του πιάτου, ετοιμάστε πολλά μπολ όπου θα τοποθετήσετε τα συστατικά για τη μελλοντική σαλάτα.
Συνταγές σαλάτας καλαμποκιού και ρυζιού:
Συνταγή 1: Σαλάτα με καλαμπόκι και ρύζι
Εξαιρετικά απλή συνταγή και σετ συστατικών! Εκτός από το ρύζι και το καλαμπόκι, θα χρειαστείτε βουλγαρικές πιπεριές και ελιές. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ελιές (είναι πράσινες) για την ομορφιά του πιάτου. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ελιές ή πίτες ελιές σε σαλάτα με ρύζι και καλαμπόκι.
Απαιτούμενα συστατικά:
- ρύζι 200 γραμμάρια
- καλαμπόκι 150 γραμμάρια
- Ροζ κρεμμύδι 1-2 κρεμμύδια
- ξύδι 2 κουταλιές της σούπας
- νερό 1 κουταλιά της σούπας
- ζάχαρη 1 κουτάλι επιδόρπιο
- Βουλγαρικό πιπέρι 1 κομμάτι
- ελιές 100 γραμμάρια
- Για σάλτσα: ξινή κρέμα 200 γραμμάρια, άνηθο 2 σκελίδες σκόρδο
Μέθοδος παρασκευής:
Βράζουμε το ρύζι. Σε αυτή τη σαλάτα για την ομορφιά του τελικού πιάτου είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο το λευκό ρύζι και basmati. Θυμηθείτε ότι πρέπει να τα βράζετε ξεχωριστά λόγω των διαφορετικών χρόνων μαγειρέματος.
Μαρινάρετε τα κρεμμύδια σαλάτας. Για να γίνει αυτό, κάντε μια μαρινάδα - ανακατέψτε το νερό με ξύδι και ζάχαρη. Τα κρεμμύδια πρέπει να κόψουν τα μισά δαχτυλίδια. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαρινάρετε για 13-15 λεπτά.
Πλένετε το πιπέρι, καθαρίζετε από τους πυρήνες και τις ουρές και κόβετε σε λεπτές ημικυκλίες.
Ανοίξτε ένα βάζο από καλαμπόκι (αν χρησιμοποιείτε ένα κονσερβοποιημένο) και αποστραγγίστε όλο το υγρό από αυτό.
Κόψτε τις ελιές στο μισό.
Κάνετε έναν ανεφοδιασμό. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε τον άνηθο, παραλείψτε το σκόρδο μέσα από το πιπέρι σκόρδου και προσθέστε αλάτι στην ξινή κρέμα.
Ανακατέψτε τα συστατικά προσθέτοντας ξινή κρέμα γάλακτος στη σαλάτα με ρύζι και καλαμπόκι.
Συνταγή 2: Σαλάτα με ρύζι και καλαμπόκι και μανιτάρια
Αυτή η σαλάτα θα είναι νόστιμη τόσο σε ζεστή εμφάνιση, όσο και σε κρύο. Σερβίρετε σε πιάτα με βάση το κρέας ως πλάκα και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως ανεξάρτητο πιάτο. Η ιδιαιτερότητα αυτής της σαλάτας είναι η υπεροχή των μανιταριών, ενώ το ρύζι τονίζει την τρυφερότητα του πιάτου, καθιστώντας το θρεπτικό. Εάν χρησιμοποιείτε περισσότερο ρύζι, έχετε ένα πιάτο, όχι μια σαλάτα.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 150 γραμμάρια ρύζι
- Καλαμπόκι 150-200 γραμμάρια (1 κουτί)
- Μανιτάρια Champignon 400 γραμμάρια
- 1-2 κρεμμύδια
- Ηλιέλαιο 1 κουταλιά της σούπας για το τηγάνισμα
- Κερασιές (για διακόσμηση) 3-4 τεμάχια
- Για σάλτσα: ξινή κρέμα 200 γραμμάρια, μαϊντανός, φρέσκο άνηθο, αλάτι
Μέθοδος παρασκευής:
Βράζουμε το ρύζι.
Ανοίξτε το καλαμπόκι. Αποστραγγίστε το υγρό από το δοχείο.
Κόψτε τα κρεμμύδια ψιλά. Περάστε το σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι για 3-4 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε αυτό. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια για 8-10 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι το υγρό να μην παραμείνει στο τηγάνι και ο αριθμός των μανιταριών να μην μειωθεί κατά το ήμισυ.
Κάντε ένα ντύσιμο - για αυτό το ψιλοκομμένο χόρτα και ανακατεύουμε με ξινή κρέμα.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά
Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε τη σαλάτα με ρύζι και καλαμπόκι, ντοματίνια, κομμένα σε μισό και ψιλοκομμένα χόρτα.
Συνταγή 3: Σαλάτα με ρύζι και καλαμπόκι μελιτζάνας
Ένα μεγάλο πλούσιο πιάτο που θα απευθύνεται σε παιδιά και ενήλικες - μια σαλάτα με ρύζι και καλαμπόκι με μελιτζάνα! Αυτό το πιάτο ανήκει στη μεσογειακή κουζίνα και, όπως γνωρίζετε, οι κάτοικοι των τοπικών περιοχών μπορούν να καυχηθούν σε λεπτά στοιχεία. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για το περιεχόμενο των υδατανθράκων, αλλά επειδή δεν έχει αρκετή πρωτεΐνη, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε με οποιαδήποτε πιάτα με κρέας και θαλασσινά.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 150 γραμμάρια ρύζι
- Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι 1 μπορεί
- 3-4 ντομάτες
- 2-3 μελιτζάνες
- Φρέσκο μαϊντανό
- 1-2 κρεμμύδια
- Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
- Για σάλτσα - 100 γραμμάρια κρέμας, 100 γραμμάρια ξινή κρέμα, καρύδι 50 γραμμάρια, σκόρδο 2-3 δόντια
Μέθοδος παρασκευής:
Βράζουμε το ρύζι.
Ανοίξτε το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και αποστραγγίστε το νερό από αυτό.
Βουτήξτε τις ντομάτες με βραστό νερό και αφαιρέστε το δέρμα από αυτές. Κόψτε τους σε κύβους.
Μπλέ πλύνετε, κόψτε τις ουρές και κόψτε τους σε κύβους.
Κόψτε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε τον μαϊντανό.
Ρίξτε το κρεμμύδι σε ένα ζεστό, λαδωμένο τηγάνι και το μεταφέρετε για 3-4 λεπτά, προσθέστε τα μπλε χρώματα σε αυτό. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες για 10-13 λεπτά, ανακατεύοντας, στη συνέχεια τοποθετούμε τις ντομάτες στο τηγάνι και σιγοβράζουμε τα λαχανικά για άλλα 5-6 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε μαϊντανό σε αυτά.
Κάνετε έναν ανεφοδιασμό. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε τα καρύδια, το σκόρδο περνάει από το πρέσα σκόρδου. Ανακατέψτε τα συστατικά με ξινή κρέμα και κρέμα, αλάτι.
Ανακατέψτε τα συστατικά της σαλάτας εισάγοντας το σάλτσα. Γαρνίρετε με το ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα καρύδια πριν το σερβίρετε.
Συνταγή 4: Σαλάτα με ρύζι και καλαμπόκι με καβούρια
Η συνταγή για μια σαλάτα με καλαμπόκι και καβούρια είναι αρκετά διάσημη και σε ζήτηση σε οποιαδήποτε κουζίνα, αλλά όχι κάθε νοικοκυρά κάνει αυτό το πιάτο, προσθέτοντας ρύζι σε αυτό. Και μάταια - γιατί μια τέτοια σαλάτα θα αποδειχθεί πολύ ικανοποιητική και ταυτόχρονα όχι βαριά. Η μόνη προϋπόθεση είναι ότι δεν θα πρέπει να υπάρχει πολύ ρύζι στη σαλάτα, διαφορετικά θα μετατραπεί σε χυλό με λαχανικά.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Ρύζι 100 γραμμάρια
- Καλαμπόκι 150-200 γραμμάρια (1 κουτί κονσερβοποιημένων τροφίμων)
- 2 αυγά
- 400 γραμμάρια ραβδιών καβουριών
- Πράσινα νεαρά κρεμμύδια
- Φρέσκο μαϊντανό
- Για ανεφοδιασμό 100 γραμμάρια μαγιονέζα, 150 γραμμάρια ξινή κρέμα, αποξηραμένο βασιλικό
Μέθοδος παρασκευής:
Βράζουμε το ρύζι.
Ανοίξτε το καλαμπόκι και αποστραγγίστε το υγρό.
Βράζετε τα βραστά αυγά, στη συνέχεια τα ξεφλουδίζετε από το κέλυφος και κόβετε.
Τα ραβδάκια καβουριών ψιλοκομμένα.
Κόψτε το πράσινο κρεμμύδι και το μαϊντανό με ένα μαχαίρι.
Για ντύσιμο, ανακατεύουμε ξινή κρέμα, μαγιονέζα και βασιλικό, αλάτι.
Ανακατέψτε τα υλικά και η σαλάτα είναι έτοιμη!
Συνταγή 5: Σαλάτα με ρύζι και καλαμπόκι, ανατολίτικη
Νόστιμη πικάντικη σαλάτα που σας θυμίζει ένα ανατολίτικο πιάτο. Το μυστικό της προετοιμασίας του είναι στην εφαρμογή των κοιλιών κοτόπουλου. Αυτό το προϊόν δεν έχει αναλογικά, αλλά επειδή τα πιάτα με αυτό αποδεικνύεται ασυνήθιστο.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Ρύζι 100 γραμμάρια
- Ventricles κοτόπουλο 250 γραμμάρια
- Καλαμπόκι, κονσέρβα 200 γραμμάρια (1 κουτί)
- Καρυδιά 100 γραμμάρια
- 4 σκελίδες σκόρδο
- Φρέσκο μαϊντανό
- 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
- Κύμινο
- Για ντύσιμο κρέμα γάλακτος 300 γραμμάρια, άνηθο, σπόρους λιναριού
Μέθοδος παρασκευής:
Βράζουμε το ρύζι.
Ανοίξτε το καλαμπόκι, αποστραγγίστε το υγρό από το βάζο.
Κόψτε τα καρύδια με ένα μπλέντερ.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε τα δόντια σε 2-3 κομμάτια το καθένα.
Πλένετε τις κοιλίες κοτόπουλου και τις βράζετε, αλατίζοντας το νερό και προσθέτοντας φύλλα δάφνης. Βράζετε τις κοιλίες για 35-40 λεπτά, κατόπιν τους αφαιρείτε, ψύχετε και κόβετε σε λωρίδες. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και βουτάμε το σκόρδο στο βούτυρο. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια βάζουμε τις κοιλίες κοτόπουλου στο τηγάνι. Βράζουμε για 8-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε καρύδια, κύμινο και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Για ντύσιμο μίγμα ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο άνηθο και σπόρους λινάρι, αλάτι.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά - η σαλάτα με καλαμπόκι και ρύζι είναι έτοιμη για την Ανατολή!
Σαλάτα με ρύζι και καλαμπόκι - μυστικά και συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
Εάν χρησιμοποιείτε τη μαγιονέζα ως σάλτσα, μην παρακάνετε τη σαλάτα, αφού η μαγιονέζα είναι ήδη αρκετά αλμυρή.
Χρησιμοποιήστε όσο το δυνατόν περισσότερα είδη βοτάνων (βασιλικό, μαρούλι, μαϊντανό και άνηθο) - για την ομορφιά του πιάτου και τη χρησιμότητά του.
