Σαλάτα ραπανάκι - γενικές αρχές μαγειρικής
Το ραπανάκι, παρά την έντονη και ιδιόμορφη γεύση, χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Αυτό είναι δυνατό λόγω του συνδυασμού ραπανάκι με άλλα συστατικά, λουκάνικα, κρέας, ψάρι, λαχανικά και ακόμη και τα συστατικά φρούτων. Το ραπανάκι επιτρέπει όχι μόνο να γεμίζει με νέα ενδιαφέροντα πιάτα, σαλάτες και σνακ, αλλά επιτρέπει στο σώμα να εμπλουτίζεται με χρήσιμα μικροστοιχεία. Το μυστικό είναι ότι το ραπανάκι περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος, που μπορεί να σχηματίσει άμυνα κατά των ιογενών ασθενειών. Μπορείτε να είστε σίγουροι αν χρησιμοποιείτε ελαφριές σαλάτες ραπανάκι αρκετές φορές την εβδομάδα, ένα κρύο και το ORVI δεν θα είναι επικίνδυνο για εσάς. Το ραπανάκι είναι ένα απαραίτητο προϊόν κατά τους χειμερινούς και ανοιξιάτικους μήνες, όταν το σώμα παρουσιάζει σοβαρή ταλαιπωρία και έλλειψη βιταμινών.
Σαλάτα ραπανάκι - προετοιμασία φαγητού και πιάτων
Σπάνια θέλετε να αρρωστήσετε και να αισθανθείτε άνετα, μαγειρέψτε φρέσκες σαλάτες ραπανάκι. Ευτυχώς, μπορείτε να πάρετε αυτό το λαχανικό ρίζας όλο το χρόνο, και κάθε είδους συνταγές θα σας επιτρέψει να προετοιμάσετε νόστιμες και φρέσκες σαλάτες από ένα τόσο χρήσιμο συστατικό όπως ραπανάκι κάθε μέρα. Οι καλές σαλάτες μπορούν να παρασκευαστούν συνδυάζοντας ραπανάκι με φρέσκο λάχανο, πράσινα κρεμμύδια και αγγούρια. Ωστόσο, δεν είναι λιγότερο συναρπαστικό συνδυασμό των συστατικών κρέατος με ραπανάκι. Αυτή η επιλογή είναι πιο θρεπτική και ικανοποιητική. Προσφέρουμε τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για σαλάτες με ραπανάκι, ίσως μεταξύ αυτών θα βρείτε σίγουρα μερικές συνταγές που θα γίνουν αγαπημένες σας.
Συνταγές σαλάτας ραπανάκι:
Συνταγή 1. Σαλάτα ραπανάκι με τουρσιά
Ίσως θα ξεκινήσουμε την εκδρομή μας σε σαλάτες ραπανάκι από τα χειμερινά πιάτα, τα οποία βασίζονται σε ένα λαχανικό ρίζας χειμώνα. Εκτός από τη σαλάτα, αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμεύσει ως σνακ για τα αλκοολούχα ποτά. Στο εορταστικό τραπέζι, το αλκοόλ δεν θα μπορεί να ξεγελάσει το μυαλό σας.
Απαιτούμενα συστατικά:
• 300 g - χειμερινό ραπανάκι.
• 300 g - τουρσιά.
• 200 g - κονσέρβες ντομάτας.
Συστατικά για τη σάλτσα:
• 4 κουταλιές της σούπας. l - ελαιόλαδο ·
• 1 τεμ. - λεμόνι ·
• 50 ml - φυσικό γιαούρτι.
Μέθοδος παρασκευής:
Μεγαλύτερη έμφαση σε αυτή τη σαλάτα είναι στη σάλτσα, αλλά θα το αντιμετωπίσουμε αργότερα. Κατ 'αρχάς, κόβουμε όλα τα υλικά, ζάραμε τα αγγούρια, κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε το χειμερινό ραπανάκι. Τα πάντα κόβονται, μπορείτε να προχωρήσετε στην κύρια πηγή γεύσης και αρώματος αυτού του χειμώνα πιάτο. Έτσι, ανακατέψτε το ελαιόλαδο με φυσικό γιαούρτι και φιλτράρετε το χυμό από μισό λεμόνι. Για μια πιο εκλεπτυσμένη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο καρύκευμα στη σάλτσα. Το πιο απλό πράγμα είναι να γεμίσετε τη σαλάτα και να την σερβίρετε στο τραπέζι. Η σαλάτα θα επιτρέψει να μην φοβούνται τα κρύα και τις ασθένειες του χειμώνα που τόσο συχνά επιτίθενται στο σώμα το χειμώνα.
Συνταγή 2. Σαλάτα ραπανάκι - ο ευκολότερος και γρηγορότερος τρόπος
Στο οπλοστάσιο της κάθε νοικοκυρά θα πρέπει να είναι μερικές συνταγές που μπορούν να προετοιμαστούν ακόμη και σε δευτερόλεπτα. Ήρθε η ώρα να συμπληρώσετε αυτήν τη λίστα με μια άλλη εκπληκτική συνταγή. Ίσως αυτή η σαλάτα είναι το απλούστερο, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο και υγιεινό πιάτο που μπορεί να γίνει από ραπανάκι.
Απαιτούμενα συστατικά:
• 350 g - ραπανάκι.
• 1 μάτσο - φρέσκα κρεμμύδια.
• 50 ml - φυτικό έλαιο.
Μέθοδος παρασκευής:
Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να πάρετε τις ποικιλίες άνοιξη ραπανάκι. Είναι αλήθεια ότι, αν έχετε πικρή λαχανικά ρίζας, μην βιαστείτε στην απελπισία. Τρίψτε το ραπανάκι σε ένα χοντρό τρίφτη ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι, στη συνέχεια ρίξτε τα λαχανικά ρίζας με βραστό νερό. Βυθίστε το ραπανάκι σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Αυτή η διαδικασία θα σας επιτρέψει να απαλλαγείτε από την πικάντικη μυρωδιά και την πικρή γεύση του προϊόντος. Αφού καρυκευτείτε τις ρίζες με βούτυρο, αλατοποιήστε και πιπέρι και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο τέλος. Η σαλάτα αποδείχθηκε ελάχιστη σε θερμίδες, αλλά πολύ χρήσιμη. Αν δεν ακολουθήσετε την εικόνα σας και ο αριθμός των θερμίδων δεν είναι τόσο σημαντικός, αυτή η σαλάτα μπορεί να γεμίσει με μαγιονέζα.
Συνταγή 3. Σαλάτα ραπανάκι με ψωμί
Το δεύτερο όνομα αυτού του πιάτου είναι "Crunchy", λόγω της χρήσης των κροτίδων, που δίνουν στο πιάτο μια χαρακτηριστική κρίσιμη στιγμή. Τα κρουτόνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν αγοράζονται, έτοιμα σε τσάντες, και μπορείτε να μαγειρέψετε τον εαυτό σας, χρησιμοποιώντας το φούρνο.
Απαιτούμενα συστατικά:
• 150 g - κροτίδες ·
• 300 g - ραπανάκι.
• 1 μάτσο - πράσινα κρεμμύδια.
• 50 ml - kvass.
• 50 ml - εξευγενισμένο λαχανικό.
Μέθοδος παρασκευής:
Ακόμη και οι γιατροί συστήνουν τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα για να προετοιμάσουν αυτή τη σαλάτα, υποστηρίζοντας ότι το άτομο θα αισθανθεί πολύ πιο υγιεινό. Στην αρχή πρέπει να κόψετε ραπανάκι. Οι χειμερινές ποικιλίες είναι καλύτερα να γαρνιριστούν, και πιο τρυφερές ρίζες κομμένες σε μισο δαχτυλίδια με ένα μαχαίρι. Βάζουμε το ραπανάκι σε ένα μπολ σαλάτας, οι κροτίδες έρχονται εδώ, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε τον ανεφοδιασμό. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το δάγκωμα με το βούτυρο, είναι καλύτερα να επιλέξετε εκλεπτυσμένες ποικιλίες. Ανακατεύουμε τη σαλάτα με το μείγμα και σερβίρουμε αμέσως μέχρι τα κρουτόνια να είναι τραγανά.
Συνταγή 4. Σαλάτα ραπανάκι με μέλι
Συχνά συμβαίνει ότι η οικοδέσποινα έχει δυσκολίες όχι στην προετοιμασία της κύριας πορείας, αλλά με την επιλογή ενός επιτραπέζιου πιάτου, μια ελαφριά σαλάτα, που θα μπορούσε να βοηθήσει λίγο το σώμα με την επεξεργασία βαρύτερων τροφίμων. Έτσι, εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε μια χοιρινή ή μπριζόλα, χρησιμοποιήστε αυτήν την ελαφριά αλλά μοναδική σαλάτα.
Απαιτούμενα συστατικά:
• 1 κουτ. - ζάχαρη άχνη ·
• 300 g - ραπανάκι.
• 1 κουταλιά της σούπας. l - ξίδι ·
• 2 κουταλιές της σούπας. l - Μέλι.
Μέθοδος παρασκευής:
Ο οργανισμός υφίσταται τη μεγαλύτερη ανεπάρκεια βιταμινών κατά τη διάρκεια της χειμερινής περιόδου, γεγονός που πιθανόν να αυξάνει την τάση για τις σαλάτες ραπανάκι κατά την περίοδο αυτή. Έτσι, χρειαζόμαστε μια σοδειά ρίζας χειμώνα ραπανάκι, φλούδα και κόβουμε σε λωρίδες, μπορείτε να σχάρετε, αλλά μέσα από μεγάλες τρύπες. Ποιος δεν συμπαθεί την έντονη μυρωδιά του ραπανάκι, μπορεί να ρίξει το προϊόν με βραστό νερό. Μετά το τρίψιμο ραπανάκι, κονιοποιημένο με ζάχαρη σε σκόνη, καλύψτε και αφήστε για μερικά λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ραπανάκι θα διαθέσει χυμό που πρέπει να στραγγίσει.
Το μέλι πρέπει να λιωθεί σε λουτρό νερού. Αφού στείλουμε το γλυκό ντύσιμο στο ραπανάκι, έρχεται εδώ το ξύδι. Ανακατέψτε και να καθίσετε σε ένα νόστιμο και υγιεινό τραπέζι. Με την ευκαιρία, η κανέλα είναι τέλεια ως καρύκευμα για αυτή τη σαλάτα.
Συνταγή 5. Σαλάτα ραπανάκι με δαμάσκηνα
Η συνταγή περιλαμβάνει όχι μόνο τα δαμάσκηνα και τα ραπανάκια, αλλά και τα τεύτλα. Αν γνωρίζουμε μυριάδες σαλάτες με τεύτλα και δαμάσκηνα, τότε τα δαμάσκηνα με ραπανάκι είναι ένας σπάνιος συνδυασμός. Ωστόσο, επιλέγοντας τη σωστή ποσότητα των συστατικών μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες που δεν σας κάνει να ανησυχείτε για τη φιγούρα σας.
Απαιτούμενα συστατικά για ντύσιμο:
• 4 κουταλιές της σούπας. l - ελαιόλαδο ·
• 1 τεμ. - λεμόνι ·
• μπαχαρικά και αλάτι.
Συστατικά για σαλάτα:
• 250 g - ραπανάκι.
• 300 g - τεύτλα ·
• 150 γρ. - δαμάσκηνα.
Μέθοδος παρασκευής:
Σε αυτό το πιάτο, η γεύση της σαλάτας καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από τα τεύτλα. Προσπαθήστε να επιλέξετε νόστιμα και ζουμερά λαχανικά ρίζας. Αφού τα βράσουν μέχρι να μαγειρευτούν. Χειμερινό ραπανάκι ραπανάκι τριμμένο, προ-ξεφλουδισμένο. Κόψτε τα δαμάσκηνα, αλλά πριν από αυτό θα πρέπει να εμποτιστεί για 20 λεπτά σε βραστό νερό, το οποίο θα επιτρέψει τα δαμάσκηνα να κρατήσει μαλακά.
Τα τεύτλα κόβονται σε λωρίδες, αναμειγνύονται με ραπανάκι και ψιλοκομμένα δαμάσκηνα. Η σαλάτα εφοδιάζεται με βούτυρο και χυμό λεμονιού. Για τον ανεφοδιασμό είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε επιτραπέζιο αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα κανέλας.
Σαλάτα ραπανάκι - μυστικά και συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
Πράγματι, είναι δύσκολο να υποθέσουμε ότι από ένα μόνο ραπανάκι μπορείτε να φτιάξετε μια σειρά από ενδιαφέρουσες και υγιεινές σαλάτες. Ωστόσο, επισπεύδαμε να σημειώσουμε ότι αυτές δεν είναι όλες οι συνταγές που επιτρέπουν να μαγειρέψουν εκπληκτικά πιάτα ραπανάκι. Εκτός από τα λαχανικά και τα αποξηραμένα φρούτα, το ραπανάκι πηγαίνει καλά με τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Συνδυάστε την ραπανάκι με τυρί cottage και δοκιμάστε την τρυφερή και ορεκτική σαλάτα. Η μεγάλη απόλαυση σάς επιτρέπει να δοκιμάσετε μια σαλάτα φτιαγμένη από ραπανάκια και καρύδια. Αναφέρετε τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του πιάτου μπορεί να είναι άπειρη και η γεύση είναι απλά εκπληκτική. Το ραπανάκι είναι επίσης μαγειρεμένο με μανιτάρια, μπορείτε να τη τηγανίζετε σε ένα τηγάνι ή να πιείτε μπισκότα. Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για γιορτές διακοπών. Σε γενικές γραμμές, τα ραπανάκια παρέχουν αναπόσπαστο έδαφος για πειραματισμό και μαγείρεμα ενδιαφέρουσες και μοναδικές σαλάτες. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι υγιεινά, αλλά πολύ νόστιμα!
