Μέχρι πρόσφατα, οι επιστήμονες δεν ήξεραν εάν ο χρόνος κατανάλωσης επηρεάζει την αύξηση του σωματικού βάρους. Οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι η κατανάλωση σε μια μεταγενέστερη ημέρα συμβάλλει στην αύξηση του σωματικού βάρους.
Πόσο συχνή είναι η παχυσαρκία;
Το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία είναι μερικά από τα μεγαλύτερα προβλήματα υγείας στον πλανήτη. Από το 1975, το υπερβολικό βάρος σχεδόν τριπλασιάστηκε - ο ΠΟΥ μιλάει για 1,9 δισεκατομμύρια ενήλικες παγκοσμίως.
Το 41% των ενηλίκων είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι. Τις περισσότερες φορές, οι ηλικιωμένοι υποφέρουν από υπερβολικές θερμίδες.
Δεδομένου ότι η παχυσαρκία μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες συνέπειες, η σύγχρονη επιστήμη ασχολείται εντατικά με αυτό το θέμα.
Ποια αποτελέσματα ελήφθησαν στη μελέτη;
Μια πρόσφατη μελέτη του Πανεπιστημίου του Κολοράντο δείχνει ότι η κατανάλωση φαγητού κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορεί να αυξήσει το βάρος. Τα αποτελέσματα της μελέτης παρουσιάστηκαν στην ετήσια συνάντηση της ενδοκρινούς κοινότητας στη Νέα Ορλεάνη.
Προηγούμενες μελέτες έχουν ήδη δείξει ότι τα γεύματα για ύπνο σχετίζονται με την παχυσαρκία. Ωστόσο, αρκετές μελέτες έχουν αξιολογήσει τον χρόνο λήψης τροφής και ύπνου σε παχύσαρκους ενήλικες. Δεν είναι σαφές εάν τα τρόφιμα σχετίζονται με μικρότερους χρόνους ύπνου ή αυξημένο σωματικό λίπος.
Τι έχει ερευνηθεί;
Η μελέτη χρησιμοποίησε 3 διαφορετικούς τύπους τεχνολογίας για την καταγραφή του ύπνου, της σωματικής δραστηριότητας και των διατροφικών συνηθειών των συμμετεχόντων. Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν ένα νέο σύνολο μεθόδων για να μετρήσουν ταυτόχρονα τον καθημερινό ύπνο, τη σωματική δραστηριότητα και τους χρόνους γεύματος.
Η μελέτη περιελάμβανε 31 υπέρβαρους και παχύσαρκους ανθρώπους με μέσο όρο ηλικίας 36 ετών. Το 90% των εθελοντών ήταν γυναίκες που συμμετείχαν σε μια συνεχιζόμενη μελέτη.
Σε μια επιστημονική μελέτη, ο καθημερινός περιορισμός των θερμίδων συγκρίθηκε με την κατανάλωση σε συγκεκριμένο χρόνο. Όλοι οι συμμετέχοντες φορούσαν τη λεγόμενη συσκευή activPAL στους γοφούς τους κατά τη διάρκεια της μελέτης. Η τεχνική συσκευή μετράει πόσο χρόνο έχει δαπανηθεί για σωματικά δραστήριες και καθιστικές ασκήσεις.
Τα άτομα φορούσαν το Actiwatch, το οποίο αξιολόγησε τα πρότυπα ύπνου / αφύπνισης των συμμετεχόντων. Επιπλέον, ζητήθηκε από τα άτομα να χρησιμοποιήσουν μια ειδική εφαρμογή για να φωτογραφίσουν όλα τα πιάτα και τα σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Η αργή διατροφή οδηγεί σε αύξηση του σωματικού βάρους
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι εθελοντές έτρωγαν 12 ώρες την ημέρα και κοιμόντουσαν περίπου 8 ώρες τη νύχτα. Ωστόσο, όταν οι άνθρωποι έφαγαν αργότερα εκείνη την ημέρα, πήγαν στο κρεβάτι αργότερα. Ωστόσο, όλοι κοιμήθηκαν περίπου τον ίδιο αριθμό ωρών. Τα μεταγενέστερα γεύματα συνδέονταν με μια υψηλότερη μάζα, καθώς και με το επίπεδο λίπους στο σώμα.
Τα αποτελέσματα που ελήφθησαν βοηθούν στην αξιολόγηση του εάν ο περιορισμός της πρόσληψης τροφής στο σκοτάδι μειώνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας. Οι φορητές συσκευές παρακολούθησης δραστηριότητας και τα smartphones είναι πανταχού παρόν στη σύγχρονη κοινωνία. Οι επιστήμονες εξετάζουν την επίδραση της συμπεριφοράς σε διαφορετικές ώρες της ημέρας στην πρόληψη και τη θεραπεία της παχυσαρκίας.
Πολλοί ειδικοί της διατροφής πιστεύουν ότι το πρωινό δεν πρέπει να παραλείπεται. Μελέτες δείχνουν ότι η ίδια τροφή που λαμβάνεται το βράδυ και όχι το πρωί τείνει να προκαλέσει παχυσαρκία. Μια πρόσληψη 2000 kcal ημερησίως οδήγησε σε αύξηση βάρους σε εθελοντές που το κατανάλωναν το βράδυ.
Οι άνθρωποι που έτρωγαν αρκετές φορές την ημέρα και κατανάλωναν περισσότερο από το ένα τρίτο των θερμίδων τους το βράδυ ήταν επίσης πιο επιρρεπείς στο να είναι υπέρβαροι. Ωστόσο, μια ερευνητική ομάδα από την Ιταλία ήταν σε θέση να επιβεβαιώσει την παραπάνω υπόθεση σε μια μελέτη μεγάλης κλίμακας.
Οι ενήλικες που κατανάλωναν το μεγαλύτερο μέρος των θερμίδων τους το βράδυ είχαν την τάση να αναπτύσσουν υπέρβαρα. Οι άνθρωποι που τρώνε το μεγαλύτερο μέρος της τροφής τους το πρωί ήταν 38% λιγότερο πιθανό να είναι παχύσαρκοι. Το αποτέλεσμα της μελέτης θα βοηθήσει στη δημιουργία νέων διαιτητικών συστάσεων που θα βοηθήσουν τους παχύσαρκους ανθρώπους να αντιμετωπίσουν την ασθένεια.
Όπως συμβαίνει συχνά στη διατροφή, οι απόψεις και τα ευρήματα της έρευνας διαφέρουν επίσης. Αρκετές μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση πολύ αργά συνεισφέρει στην υπέρβαση του σωματικού βάρους. Ένα πράγμα δεν μπορεί να αγνοηθεί όταν πρόκειται για αυτό το θέμα: μια γενετική προδιάθεση καθορίζει επίσης πόσο καλά λειτουργεί ο μεταβολισμός σας.
