Ένας φούρνος μικροκυμάτων είναι μια δημοφιλής οικιακή συσκευή που χρησιμοποιείται για τη θέρμανση των τροφίμων. Ωστόσο, υπάρχουν σήμερα ιατρικές επιφυλάξεις κατά της χρήσης ενός φούρνου μικροκυμάτων. Οι γιατροί πιστεύουν ότι ένα φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να μειώσει τη συγκέντρωση υγιών ουσιών.
Γιατί τα τρόφιμα θερμαίνονται τόσο γρήγορα;
Η ακτινοβολία μικροκυμάτων με συχνότητα περίπου 2,45 GHz παρέχει γρήγορη θέρμανση.
Ειδικοί από την Ένωση για τη Διατροφή και τη Διαιτολογία αναφέρουν: "Τα τρόφιμα από το φούρνο μικροκυμάτων είναι ακίνδυνα για την υγεία."
Μόνο πολύ μικρή ακτινοβολία βγαίνει ενώ η συσκευή είναι σε λειτουργία. Ωστόσο, σύμφωνα με τον εμπειρογνώμονα, ενδέχεται να εμφανιστούν μικρές δοκοί κοντά στην οθόνη και τις πόρτες. Ωστόσο, υπάρχουν όρια που πρέπει να τηρούν οι κατασκευαστές. Τιμή ρύθμισης: 5 milliwatts ανά τετραγωνικό εκατοστό σε απόσταση 5 εκατοστών από την επιφάνεια της συσκευής.
Δεν υπάρχουν μελέτες που να δείχνουν κινδύνους για την υγεία
Δεν υπάρχει μελέτη που να δείχνει ότι οι φούρνοι μικροκυμάτων είναι επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία. Ωστόσο, να θυμάστε ότι οι φούρνοι μικροκυμάτων πρέπει να πληρούν ορισμένες οριακές τιμές. Αυτό ισχύει και υπό τις παρούσες οριακές τιμές.
Παρ 'όλα αυτά, δεν μπορεί να αμφισβητηθεί ότι η ακτινοβολία είναι αβλαβής για το σώμα.
Ως εκ τούτου, ειδικά στο Διαδίκτυο, πολλές διαφορετικές απόψεις κυκλοφορούν σε αυτό το θέμα. Αυτό ισχύει συχνά για τη σύγκριση των κινητών τηλεφώνων.
Ένα smartphone είναι επίσης ύποπτο, για παράδειγμα, ότι προκαλεί όγκους στον εγκέφαλο. Ως εκ τούτου, η επίδραση των ηλεκτρομαγνητικών κυμάτων ή των πεδίων στην ανθρώπινη υγεία είναι επίσης αντικείμενο επιστημονικής συζήτησης.
Ακτινοβολία μικροκυμάτων του κινητού τηλεφώνου
Αν συγκρίνετε τα μικροκύματα και τα κινητά τηλέφωνα, είναι αλήθεια ότι τα μικροκύματα είναι πολύ παρόμοια στη συχνότητα. Ωστόσο, μπορεί να υπάρχει διαφορά στο γεγονός ότι πρέπει να φέρετε το τηλέφωνο στο αυτί σας όλη την ώρα κατά τη διάρκεια μιας συνομιλίας.
Τα μικροκύματα είναι από τις μη ιονίζουσες ακτίνες. Οι επιστήμονες μιλούν ακόμη και για τα ηλεκτρομαγνητικά πεδία, όχι για ακτινοβολία Και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα τρόφιμα δεν μπορούν να μολυνθούν με την ίδια έννοια.
Λόγω της έντονης θέρμανσης, οι βιταμίνες καταστρέφονται
Τα μαγειρεμένα με μικροκύματα τρόφιμα και η ίδια η συσκευή είναι ασφαλή. Ωστόσο, οι περισσότερες υγιείς ουσίες είναι ευαίσθητες στη θερμότητα.
Η εντατική θέρμανση μειώνει τη συγκέντρωση βιταμινών από 40 σε "κολοσσιαία" 80%.
Οι άνθρωποι που καταναλώνουν πολλά τρόφιμα μικροκυμάτων πρέπει να δώσουν προσοχή στην πρόσθετη πρόσληψη βιταμινών με φρούτα και λαχανικά.
Όλα τα τρόφιμα που συνήθως ψήνονται ή ψημένα στο φούρνο, από κέικ σε πιάτα με βάση το κρέας, δεν πρέπει να μαγειρεύονται στο φούρνο μικροκυμάτων. Δεν υπάρχει αντίδραση μαυρίσματος, δεν σχηματίζεται κρούστα. Και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τέτοια προϊόντα στο φούρνο μικροκυμάτων έχουν μια δυσάρεστη απαλή γεύση και παραμένουν άθλια.
Στην περίπτωση του σκόρδου, τα αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν την ανάπτυξη του καρκίνου καταστρέφονται σε ένα λεπτό.
Στον φούρνο, αυτό το φαινόμενο εμφανίζεται μετά από περίπου 45 λεπτά. Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι το 97% των αντιοξειδωτικών που προλαμβάνουν τον καρκίνο στο μπρόκολο καταστράφηκε από το φούρνο μικροκυμάτων. Μόνο το 66% των θρεπτικών ουσιών καταστρέφονται με συμβατικό μαγείρεμα.
Το κανονικό γάλα επίσης δεν συνιστάται να θερμαίνεται στο φούρνο μικροκυμάτων, καθώς καταστρέφει τις αντιβακτηριακές ουσίες. Πολύ γρήγορη απόψυξη μπορεί να καταστρέψει τα κυτταρικά τοιχώματα με οποιαδήποτε μέθοδο μαγειρέματος. Ένας φούρνος μικροκυμάτων μπορεί να είναι μια ακόμη ισχυρότερη έκδοση, καθώς δεν θερμαίνει μόνο το εξωτερικό, αλλά και σε μοριακό επίπεδο.
Η μικροκυματική τροφή, ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής, είναι λιγότερο υγιής, αλλά όχι επιβλαβής. Τα λαχανικά είναι πάντα καλά, ανεξάρτητα από το πώς να τα μαγειρεύουν.
Συμπέρασμα: ένα φούρνο μικροκυμάτων είναι ακίνδυνο για την υγεία, αλλά φέρνετε ορισμένους κινδύνους. Συγκριτικά, οι τηλεφωνικές κλήσεις που επιβεβαιώνονται από μερικές μελέτες είναι πιθανώς πιο επικίνδυνες.
Τα τρόφιμα μπορούν να προετοιμαστούν γρήγορα, ώστε οι καταναλωτές να εξοικονομήσουν πολύ χρόνο. Εκείνοι που τρώνε σχεδόν αποκλειστικά από το φούρνο μικροκυμάτων θα πρέπει να λάβουν υπόψη ότι, για παράδειγμα, η απώλεια βιταμινών είναι μέχρι 80%. Κατά συνέπεια, οι καταναλωτές θα πρέπει να δώσουν προσοχή στη διατροφή των βιταμινών.
