Το τυρί Cottage δεν είναι μόνο μια αποθήκη πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων, έχει επίσης εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες. Τα αρτοσκευάσματα Cottage cheese έχουν πολλές παραλλαγές, οπότε για κάθε άτομο μπορείτε να μαγειρέψετε ένα κέικ τυρί cottage που θα απευθυνθεί σε αυτόν.
Βασικές αρχές μαγειρέματος
Αυτά τα καλούδια είναι καλά επειδή τα προϊόντα δεν υποβαθμίζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα νόστιμα σπιτικά γλυκά προέρχονται από το σπιτικό τυρί. Για να το κάνετε χρειάζεστε ξινόγαλα ή ξινόγαλα σε ένα λουτρό νερού. Κατά την αναδίπλωση, εκκρίνεται θρόμβοι και ορός. Η προκύπτουσα παχιά σύνθεση θα πρέπει να τοποθετηθεί σε έναν επίδεσμο και να ανασταλεί έτσι ώστε να εκρέει το περίσσευμα του υγρού. Όσο πιό υγρό βγαίνει, τόσο το καλύτερο τελικό προϊόν βγαίνει.
Το κύριο πλεονέκτημα της ψησίματος τυρί cottage είναι ότι οποιοδήποτε τυρί cottage είναι κατάλληλο, και δεν είναι καν το πιο φρέσκο. Σε κάθε περίπτωση, θα είναι νόστιμο. Αλλά αν είναι δυνατόν, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το νωπό μη-όξινο τυρί cottage.
Συνταγή 1. Τυριά τσαγιού από ζαχαροπλαστική
Αυτή η συνταγή ψησίματος τυρί cottage προετοιμάζεται αρκετά απλά, γρήγορα, επιπλέον, αυτό το προϊόν μοιάζει εορταστικό και έχει μια καταπληκτική γεύση. Για να την προετοιμάσετε θα χρειαστεί:
• μια ζύμη ζύμης ή μια ζύμη χωρίς ζύμη.
• 360 γραμμάρια τυρί cottage (κατάλληλο σε συσκευασίες).
• γλυκαντικό για γεύση.
• 1-2 αυγά εάν το τυρόπηγμα είναι ξηρό (εάν είναι βρεγμένο, τότε μην το προσθέτετε).
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ξεπαγώστε τη ζύμη. Συνιστάται να μην το κάνετε αυτό στο φούρνο μικροκυμάτων, καθώς μπορεί να επηρεαστεί η ποιότητα ψησίματος.
2. Ανακατέψτε το τυρί cottage με ζάχαρη.
3. Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα στρώμα περίπου μισού εκατοστού.
4. Διαδώστε την προκύπτουσα μάζα σε μια ζύμη με ένα στρώμα περίπου μισού εκατοστού.
5. Δημιουργήστε ένα ρολό.
6. Διαχωρίστε το ρολό σε μικρά αντικείμενα.
7. Καλύψτε το καλούπι με το χαρτί ψησίματος, λιπάνετε το με λάδι και τοποθετήστε τριαντάφυλλα.
8. Ψήστε σε 200 μοίρες. Ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να εμφανίζεται στη συσκευασία από τη δοκιμή (περίπου 30 λεπτά).
Αυτά τα τριαντάφυλλα είναι ιδανικά για τσάι ή καφέ. Είναι νόστιμα και όχι πολύ υψηλά σε θερμίδες.
Η συνταγή. 2. Τυροκοκκαλιά τυριού
Συστατικά
• μισό κιλό μαλακό τυρί cottage cheese,
• 5 αυγά.
• 450 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 50 γραμμάρια βουτύρου.
• κάποια αγαπημένη εμπλοκή.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Γεμίστε τα αυγά, το τυρί cottage και το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα μπλέντερ.
2. Λιπάνετε το ταψί με λάδι.
3. Ρίξτε τη μάζα στο καλούπι.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και ψήνετε για 30 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, καλύψτε την πίτα με αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 30 λεπτά.
6. Γυρίστε το πιάτο ζαχαροπλαστικής και περιχύνετε με μαρμελάδα.
Μικρή όρεξη.
Συνταγή 3. Μούφες τυρκουάζ
Αυτό είναι ένα ευάερο και ευαίσθητο προϊόν που μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας.
Προϊόντα:
• σκόνη ψησίματος - 5 γραμμάρια.
• τυρί cottage - 300 γραμμάρια?
• αλεύρι - 200 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 150 γραμμάρια.
• βούτυρο - 150 γραμμάρια.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• αλάτι.
• ζάχαρη βανίλιας - 8 γραμμάρια.
Πώς να μαγειρέψετε:
1. Συνδυάστε τη ζάχαρη βανίλιας με συνηθισμένο Ρίξτε τη σκόνη ψησίματος και τα αυγά.
2. Λιώνουμε το βούτυρο. Ρίξτε τη μάζα του αυγού σε αυτό, ανακατέψτε και προσθέστε το τυρί cottage.
3. Προσθέστε αλάτι, αλεύρι και κτύπημα.
4. Τοποθετήστε μια ειδική φόρμα για τα muffins.
5. Θερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες.
6. Ψήστε για μισή ώρα.
Αυτή η συνταγή για το τυρί cottage είναι πολύ δημοφιλής. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, επειδή για να μαγειρέψουν αυτό το yummy δεν είναι δύσκολο για οποιαδήποτε νοικοκυρά.
Συνταγή 4. Στρεδέλ με τυρί cottage
Στη Γερμανία και την Αυστρία - αυτή η λιχουδιά παρασκευάζεται σε όλες τις καφετέριες, εστιατόρια και σε κάθε σπίτι. Η πλήρωση μπορεί να είναι για κάθε γούστο. Το κύριο χαρακτηριστικό του είναι η ελαφριά ζύμη ζυμαρικών.
Συστατικά
• ένα αυγό.
• 25 γρ. κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• 25 γρ. μαργαρίνη;
• 5 ml. χυμός λεμονιού ·
• 200 γραμμάρια αλεύρου.
• ¼h κουταλιές αλάτι;
• 16 γραμμάρια σιμιγδαλιού ή ψωμιού.
Για την πλήρωση χρειάζεστε:
• 250 γραμμάρια τυρί cottage?
• κρόκο;
• μισό ποτήρι ζάχαρης.
• δύο χούφτες σταφίδας.
• ζάχαρη βανιλίνης ή βανίλιας.
Μαγειρική:
1. Συνδυάστε μαλακή μαργαρίνη, αυγό, αλάτι, ζάχαρη, χυμό λεμονιού. Προσθέστε το αλεύρι και κάντε μια ζύμη που δεν θα κολλήσει στα χέρια σας.
2. Κάντε το γέμισμα (συνδυάστε όλα τα συστατικά).
3. Βγάλτε την καλύτερη ζύμη, ρίχνετε ομοιόμορφα κροτίδες ή σιμιγδάλι και βάλτε το γέμισμα.
4. Τυλίξτε το σε ρολό, λιπαίνετε την κορυφή με λάδι, τρυπήστε σε διάφορα τμήματα. Τοποθετήστε σε μια διακόσμηση που καλύπτεται με πετσέτα ψήσιμο βελονιά προς τα κάτω.
5. Κόψτε το έτοιμο κούτσουρο και πασπαλίστε με σκόνη.
Συνταγή 5. Τυρί με τυρί cottage
Προϊόντα:
• ένα πακέτο τυρί cottage?
• ένα ποτήρι γάλα.
• 600 γραμμάρια αλεύρι.
• δύο αυγά.
• 50 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• Συσκευασία ξηρής μαγιάς.
• μια πρέζα αλάτι.
Πώς να μαγειρέψετε:
1. Ζεσταίνετε λίγο το γάλα, προσθέστε το μισό της ζάχαρης και της ζύμης σε αυτό. Ανακατέψτε και μην αγγίξετε το ένα τρίτο της ώρας. Στη συνέχεια προσθέστε λάδι και ένα αυγό. Ανακατέψτε. Αδειάστε το αλεύρι στη μάζα και αφήστε το μίγμα για 10 λεπτά.
2. Το υπόλοιπο της ζάχαρης που αναμιγνύεται με τυρί cottage.
3. Χτυπάμε ένα αυγό.
4. Ανασηκώστε τη ζύμη και πιέστε τους κύκλους μέσα σε αυτήν με ένα πιατάκι.
5. Κάντε μια τρύπα σε κάθε κύκλο και τοποθετήστε το τυρί cottage εκεί. Λιπάνετε την κορυφή με ένα αυγό. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί ψησίματος. Σε έναν προθερμασμένο φούρνο, ψήνετε για περίπου είκοσι λεπτά.
6. Βάλτε τα cheesecakes από το φούρνο και ψήστε.
Μικρή όρεξη.
Συνταγή 6. Πιπέρι με τυρί cottage και μήλα
Μπορείτε να το απολαύσετε όχι μόνο κατά την κατανάλωση τσαγιού, μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως νόστιμο πρωινό ή σνακ.
Προϊόντα:
• πέντε γλυκά μήλα.
• 125 γραμμάρια αλεύρου.
• μια πρέζα αλάτι?
• μισό κιλό τυρί cottage;
• 50 γραμμάρια ξινή κρέμα.
• 100 γραμμάρια ζάχαρης.
• δύο αυγά.
• 50 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
Για το σιρόπι θα χρειαστείτε:
• 55 γραμμάρια βουτύρου.
• 150 γραμμάρια ζάχαρης.
• 30 χιλιοστόλιτρα νερού.
Μαγειρική:
1. Ξεφλουδίστε τα μήλα, κόψτε τα σε φέτες, βάλτε τα στο κάτω μέρος του ταψιού.
2. Κάνετε σιρόπι. Για να γίνει αυτό, προσθέστε ζάχαρη και λάδι στο νερό. Βράστε το.
3. Σιρόπι ρίξτε μήλα.
4. Προσθέστε την ξινή κρέμα και τα αυγά στο τυρόπηγμα. Προσθέστε σιμιγδάλι, αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι. Χτυπάμε σε ένα μπλέντερ και ρίχνουμε μήλα πάνω από αυτό το μείγμα.
5. Ψήστε για περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
Τώρα μπορείτε να απολαύσετε τη θεραπεία.
Συνταγή 7. Καρυδόπιτα
Λεπτά και ασυνήθιστα νόστιμα ψωμάκια αποκτούνται χωρίς καμία πλήρωση. Είναι αρκετά εύκολο να προετοιμαστούν, μαγειρεύουν γρήγορα και αυτός είναι ένας άλλος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε ορθολογικά το υπόλοιπο τυρί cottage από το ψυγείο. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε ελάχιστη ποσότητα συστατικών.
Απαιτούνται τα ακόλουθα προϊόντα:
• μισό κιλό τυρί cottage;
• μια συσκευασία βουτύρου.
• φυτικό έλαιο για λίπανση.
• 650 γραμμάρια αλεύρου.
• πρέζα αλατιού.
• ζάχαρη στη γεύση.
• σόδα - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• χυμό λεμονιού.
• Βανιλίνη για άρωμα.
• παπαρούνας και κανέλα για ψεκασμό.
Μαγειρική:
1. Αδειάστε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο και προσθέστε το λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε. Για να σβήσετε τη σόδα με χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε το αλεύρι και κοσκινίζουμε.
2. Αντικαταστήστε τη μαλακή ζύμη, η οποία δεν κολλά στα χέρια σας.
3. Διαιρέστε τη ζύμη σε μικρές μπάλες και ρίξτε κάθε μπάλα σε κύκλους πάχους μισού εκατοστού.
4. Στο κέντρο κάθε μελλοντικού κουλουριού, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη αναμεμειγμένο με βανίλια. Σύμπτυξη στο μισό, στη συνέχεια και πάλι στο μισό. Μικρά τρίγωνα βγαίνουν.
5. Πιάστε τις άκρες και βάλτε τα κουλούρια στο deco.
6. Λιπάνετε κάθε προϊόν με ηλιέλαιο και πασπαλίζετε μερικώς με σπόρους παπαρούνας και μερίδα με κανέλα.
7. Ο φούρνος είναι περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
8. Καλύψτε τα ψητά κουλούρια με χαρτοπετσέτα και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας.
Συμβουλές και κόλπα
Υπάρχουν πολλές συνταγές για το ψήσιμο τυρί cottage. Αλλά δυστυχώς, όχι κάθε φορά που βγαίνει νόστιμο και ελκυστικό. Οι πιο συνηθισμένες δυσκολίες που είναι γνωστές σε όλες τις νοικοκυρές: το προϊόν διογκώνεται κατά το ψήσιμο και όταν ψύχεται, πέφτει. Μπορούν να προκύψουν προβλήματα λόγω του ότι ο χρόνος μαγειρέματος δεν επιλέχθηκε σωστά. Στη συνέχεια, το προϊόν μπορεί να παραμείνει μισοψημένο και να καεί.
Αλλά όλα αυτά τα προβλήματα μπορούν να αποφευχθούν ακολουθώντας τους ακόλουθους απλούς κανόνες:
1. Όλα τα συστατικά πρέπει να αφαιρεθούν από το ψυγείο μισή ώρα πριν από την έναρξη του μαγειρέματος. Πρώτα απ 'όλα, αυτό ισχύει για το τυρί cottage.
2. Για την προετοιμασία τυρί cottage ή πίτας cottage cheese με ψίχουλα, το χοντρόκοκκο τυρί cottage είναι ιδανικό. Για τα γέμιση και τις κρέμες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μαλακό τυρί cottage από πακέτα. Αλλά μην χρησιμοποιείτε τυρί cottage ή cottage cheese με πρόσθετα για αυτό, δεδομένου ότι τα προϊόντα αυτά περιέχουν ήδη μια μεγάλη ποσότητα λαδιού, ζάχαρης και άλλων συστατικών. Αυτό μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις όταν εκτίθεται σε θερμοκρασία.
3. Για να μην διογκωθούν τα ψημένα προϊόντα από το κοκκώδες πηγμένο γάλα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, το τυρόπηγμα πρέπει να σκουπιστεί.
4. Ένα αποσπώμενο ταψί θα βοηθήσει στην προστασία των προϊόντων από ζημιές. Πρέπει να λιπαίνεται καλά με λάδι, πασπαλισμένο με αλεύρι ή σιμιγδάλι (το καλούπι σιλικόνης δεν χρειάζεται να λιπαίνεται). Εάν δεν υπάρχει τέτοιο σχήμα, τα αρτοσκευάσματα μπορούν να αφαιρεθούν με ένα μαχαίρι, διαχωρίζοντας το προσεκτικά από τους τοίχους (μετά από ψύξη).
5. Η βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος είναι 160-175 μοίρες.
6. Για να ψήσει το προϊόν σε όλες τις πλευρές, βάλτε το κάτω μέρος των πιάτων με ζεστό νερό.
7. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα του ψησίματος από το τυρί cottage, πρέπει να χτυπήσετε στους τοίχους της φόρμας. Εάν μόνο η πλήρωση στο κέντρο κουνηθεί, τότε το προϊόν είναι έτοιμο.
8. Για να μπορέσει το τελικό προϊόν να διατηρήσει την ένταση του, μετά το κλείσιμο του φούρνου, αφήστε το εκεί για άλλα 20 λεπτά ενώ ανοίγει η πόρτα. Στη συνέχεια, θα πρέπει να σταθεί για τριάντα λεπτά σε ένα δωμάτιο χωρίς ρεύματα, έτσι ώστε να δροσίζει και να απορροφάται. Και μόνο τότε μπορεί να απολαύσει το γούστο του.
Σύμφωνα με αυτούς τους απλούς κανόνες, όλες οι συνταγές για το ψήσιμο τυρί cottage θα είναι αρωματικές, νόστιμες και όμορφες.
