Μπισκότα, πίτες και σάντουιτς μπορεί σύντομα να βαρεθούν και δεν θα μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με καλούδια. Μπορείτε να πάρετε ενδιαφέρουσες ιδέες από την κουζίνα διαφορετικών χωρών, για παράδειγμα, το μεξικάνικο burrito. Στο Μεξικό, ένα burrito είναι ένα κέικ τυλιγμένο σε όλα τα είδη των συστατικών - κρέας, λαχανικά, ψάρια κ.λπ.
Μεξικανοί τρώνε αυτό το υπέροχο πιάτο για πρωινό και μεσημεριανό γεύμα, μπορούν ακόμη και να σερβίρουν για δείπνο. Στη χώρα μας, ένα burrito θεωρείται ως ένα κρύο σνακ, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί σε ένα γρήγορο χέρι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι συνταγές δεν περιλαμβάνουν σάλτσες. Μια άλλη διαφορά είναι ότι στο Μεξικό η γέμιση είναι τυλιγμένη σε τάρτες (στρογγυλές τορτίλες), αλλά μπορείτε να αγοράσετε από εμάς τα έτοιμα κέικ τουρτίγας ή να κάνετε κανονικό ψωμί πίτας, το οποίο στη συνέχεια χωρίζεται σε μερίδες.
Burrito κοτόπουλου - Προετοιμασία φαγητού
Το κοτόπουλο burrito είναι ένα πλούσιο και εξαιρετικό πιάτο που θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την αίσθηση της πείνας. Φυσικά, οι γιατροί δεν συμβουλεύουν να συμμετέχουν σε ξηρά σνακ, αλλά η παρουσία κρέατος κοτόπουλου και διάφορα λαχανικά μας επιτρέπει να παρέχουμε στο σώμα χρήσιμα μικροστοιχεία. Για την προετοιμασία της πλήρωσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα λαχανικά - πιπεριές, ντομάτες, επίσης συχνά περιλαμβάνονται στη σύνθεση της γέμισης των δημητριακών, το ρύζι και το φαγόπυρο. Το Burrito μπορεί να τηγανιστεί σε ένα τηγάνι και μπορεί να αποσταλεί στο φούρνο, πασπαλισμένο με τυρί.
Συνταγές Burrito κοτόπουλου
Συνταγή 1: Burrito για κοτόπουλο και μανιτάρια
Έτσι, Tortilla tortilla θεωρείται το κύριο συστατικό σε ένα burrito. Μπορεί να ετοιμαστεί στο σπίτι, και μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα σε καταστήματα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το ψωμί pita. Παραμένει στη διακριτική ευχέρεια των οικοδεσποτών, η οποία είναι πιο κοντά και προσιτή για αυτούς. Ωστόσο, δίνουμε τη συνταγή για την κατασκευή tortillas. Οι νιφάδες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορούν να χρησιμοποιηθούν ανεξάρτητα από τα συστατικά της γέμισης.
Συστατικά για τορτίγια:
• βραστό νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• βούτυρο - 100 g.
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• πρέζα αλατιού.
Έτσι, προσθέστε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε με τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και το βούτυρο. Βάζουμε όλη αυτή τη σύνθεση με βραστό νερό, ζυμώνουμε απαλά τη ζύμη και αφήνουμε να "αναπνεύσει" για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, διαιρέστε τη ζύμη σε μικρές μπάλες, κάθε μια από τις οποίες τυλίγεται στο λεπτότερο στρογγυλό στρώμα. Οι παγίδες είναι τηγανητές σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές. Είναι σημαντικό να μην προσθέτουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι! Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, οι φυσαλίδες που σχηματίζονται είναι καλύτερο να σκάσουν. Διανέμουμε τα κέικ σε ένα πιάτο και σκεπάζουμε καλά με μια πετσέτα.
Οι τορτίγλες είναι έτοιμες, μπορείτε να αρχίσετε να γεμίζετε.
Απαιτούμενα συστατικά:
• tortillas - 7 τεμ.
• φιλέτο - 500 g.
• πιπέρι - 2 τεμ.
• μαϊντανός - 1 μάτσο.
• ντομάτες - 2 τεμάχια.
• μανιτάρια - 200 g.
• τυρί - 150 g.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 δόντια.
• ηλιέλαιο.
Μέθοδος παρασκευής:
Κρέας κοτόπουλου που otvarivatsya. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά μαύρα πιπέρι στο νερό. Εν τω μεταξύ, αλέστε όλα τα λαχανικά. Αρχίζουμε να τηγανίζουμε λαχανικά με ηλιέλαιο ακολουθώντας την ακολουθία:
• τηγανίζετε κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
• σκόρδο.
• ψιλοκομμένα φιλέτα.
• Μετά από 2 λεπτά προσθέστε μανιτάρια στο τηγάνι.
• Μετά από 5 λεπτά, τοποθετήστε τις πιπεριές, τις ντομάτες.
Στο τελικό στάδιο, αλάτι τα συστατικά, προσθέστε χόρτα, ανακατέψτε τα πάντα και δώστε λίγα λεπτά για να κρυώσετε.
Τυλίξτε τις τορτίγλες σε ένα φάκελο και γεμίστε τις με γέμιση. Τρίψτε το τυρί στην κορυφή. Οι τορτίγες αποστέλλονται στο φούρνο για 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το τυρί θα λιώσει λίγο.
Συνταγή 2: Burrito κοτόπουλου με κρούστα τυριού
Αν έχετε ήδη έτοιμες τορτίγες, τα πλατέα κέικ, δεν θα χρειαστεί περισσότερο από μισή ώρα για να μαγειρέψετε αυτό το μεξικάνικο πιάτο. Εάν το burrito προετοιμαστεί εκ των προτέρων, θα πρέπει να τοποθετηθεί σε φούρνο μικροκυμάτων πριν από την εξυπηρέτηση. Προσθέτουμε λίγο σπιτικό lecho ή κέτσαπ στο κρέας, διατηρεί το χυμό του κρέατος.
Απαιτούμενα συστατικά:
• κέικ - 6 τεμ.
• σκόρδο - 2 δόντια.
• φιλέτο - 400 g.
• τυρί - 150 g.
• lecho - 1 κουταλιά της σούπας.
• φυτικό έλαιο.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πράσινα.
Μέθοδος παρασκευής:
Το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε πλάκες, αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μαύρο πιπέρι. Σε μεγάλη ζέστη, τηγανίστε τα κομμάτια κρέατος και στις δύο πλευρές. Αφού κρυώσουν, κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Στο ίδιο τηγάνι μπορείτε να τηγανίζετε τα κρεμμύδια. Μετά το σχηματισμό μιας χρυσής απόχρωσης, στέλνουμε και πάλι κρέας και σπιτικό lecho στο κρεμμύδι. Σιγουρευτείτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Προσθέστε μια μικρή γέμιση σε κάθε κέικ, ανασηκώστε την και τοποθετήστε τη σε μια σειρά σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο. Στη συνέχεια καλύπτουμε με ένα μόνο στρώμα το τριμμένο τυρί burrito. Ψήνουμε 20 λεπτά στο φούρνο.
Συνταγή 3: Burrito κοτόπουλου με φασόλια Pods
Κρέας και φρέσκα λαχανικά - μια αποθήκη βιταμινών για το σώμα μας. Πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για τη δημιουργία ενός burrito, στο οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα πράσινα φασόλια.
Απαιτούμενα συστατικά:
• επίπεδη κέικ - 5 τεμ.
• φύλλα μαρουλιού - 5 τεμάχια.
• φιλέτο - 400 g.
• γλυκό πιπέρι - 2 τεμάχια.
• ελαιόλαδο ·
• λοβό φασολιών - 200 g.
• Κρέμα τυριού - 1 β.
• αγγούρι - 2 τεμ.
Μέθοδος παρασκευής:
Ενώ θα ασχοληθούμε με λαχανικά, βάζουμε βραστό λευκό κρέας. Με την ευκαιρία, μπορείτε να αντικαταστήσετε το φιλέτο και τα πόδια κρέατος. Εάν χρησιμοποιούνται κατεψυγμένα φασόλια, βράζετε για 15 λεπτά.
Τα αγγούρια κόβονται κατά μήκος των μακριών λωρίδων. Το πιπέρι είναι επίσης καλύτερο να κοπεί σε καλαμάκια.
Κάνουμε ένα burrito. Βάζουμε την επίπεδη κέικ σε μια επίπεδη επιφάνεια, διαιρώντας οπτικά σε 2 μισά. Τα συστατικά στοιβάζονται στο ένα μισό. Έτσι, καλύπτουμε το κέικ με τυρί cottage. Από τη μια πλευρά βάζουμε ένα φύλλο μαρουλιού, έπειτα μερικές φέτες αγγούρι, λίγο τυρί τυρόπηγμα. Το επόμενο στρώμα είναι κοτόπουλο, στη συνέχεια φασόλια και πιπέρι. Τυλίξτε το κέικ σε ένα άχυρο. Εκτελούμε την περιγραφείσα διαδικασία με κάθε κέικ.
Συνταγή 4: Κοτόπουλο Burrito & Ρύζι
Προσθέστε την ατμόσφαιρα του Μεξικού σε ένα τυπικό οικογενειακό δείπνο.
Απαιτούμενα συστατικά:
• μακρόσπερμο ρύζι - / 2 κουταλιές της σούπας.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• ντομάτες - 2 τεμάχια.
• τυρί - 100 g;
• Μαστός - 300 g.
• ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• φυτικό έλαιο.
• καρυκεύματα - σκελίδα, ρίγανη, κλπ.
Μέθοδος παρασκευής:
Βράζετε μέχρι βρασμένο ρύζι και κρέας (σε ξεχωριστά σκάφη).
Σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε ρύζι, προσθέτουμε ρίγανη, ψιλοκομμένες ντομάτες και γαρίφαλα, ανακατεύουμε καλά τα πάντα. Αλατούμε, πιπέρι, σβήνουμε με φωτιά πριν την απορρόφηση του χυμού.
Εν τω μεταξύ, το κοτόπουλο έχει ήδη προετοιμαστεί, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε το ρύζι, τρίψτε το τυρί εδώ, προσθέστε την ξινή κρέμα. Ανακατέψτε το μείγμα λαχανικών με ρύζι και κρέας.
Στο κέντρο της τούρτας βάλτε την προκύπτουσα γέμιση. Δημιουργούμε ένα τετράγωνο πακέτο από μια επίπεδη τούρτα. Στερεώστε τα άκρα του κέικ με μια οδοντογλυφίδα. Το Burrito μπορεί να σερβιριστεί αμέσως στο τραπέζι και αν σκοπεύετε να τα φάτε αργότερα, τότε τα προθερμαίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων.
Κοτόπουλο burrito - μυστικά και συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
Συχνά, μετά την αναδίπλωση, το κέικ τηγανίζεται και στις δύο πλευρές σε λιωμένο βούτυρο. Αποτελεί ένα τραγανό, το οποίο επίσης εμπλουτίζει τη γεύση του burrito! Εάν χρησιμοποιείτε ψωμί πίτα, τότε δεν πρέπει να κρατάτε το burrito για περισσότερο από 15 λεπτά, καθώς το ψωμί πίτας απορροφά το χυμό των συστατικών και μαλακώνει.
