Πιάτα, αυτό είναι ίσως ο κλάδος της μαγειρικής που ο καθένας, χωρίς εξαίρεση, δίνει προσοχή. Κάθε νοικοκυρά κατανοεί απόλυτα ποια πιάτα προτιμά την οικογένειά της περισσότερο, και προσπαθεί να μαγειρέψει ανάλογα με τις ανάγκες της, φυσικά φυσικά ενημερώνοντας την ποικιλία του μενού της. Αλλά όταν πρόκειται για κέικ - τότε εδώ, ίσως, κανένας δεν θα μυρίζει με τη μύτη του, και κάθε τύπος κέικ πηγαίνει σε "ευθυμία". Ειδικά αν προετοιμαζόταν από τα ήπια και ευγενικά σου χέρια. Οι πίτες είναι γνωστές σε όλους μας από την πρώιμη παιδική ηλικία και ποτέ δεν βαριούνται ούτε βαριούνται.
Το καλοκαίρι βρίσκεται ακριβώς δίπλα και γίνονται φρέσκα πράσινα, αρωματικά άνθη και μαϊντανός αρχίζουν να αναπτύσσονται στα κρεβάτια κήπων dacha, τα πρώτα μανιτάρια, τα μούρα αρχίζουν να εμφανίζονται στο δάσος, τα αγαπημένα μας κεράσια κοκκινίζουν στα δέντρα ... Εν ολίγοις, ό, τι μας δίνει η μητέρα φύση, τις κουζίνες μας. Και από τον τρόπο, ως γέμιση για πίτες ή άλλα νόστιμα επιδόρπια.
Yummy πίτες ζαχαροπλαστικής γεμιστές με κοτόπουλο - αυτό είναι το καθήκον μας για σήμερα. Θα προσθέσουμε τα πολυαναμενόμενα δώρα της φύσης στη γέμιση και ως αποτέλεσμα θα έχουμε μια βιταμίνη, αρωματική και εξαιρετικά νόστιμη κέικ. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε. Η άνοιξη είναι έξω από το παράθυρο, το σώμα απαιτεί βιταμίνες, έτσι φορτώνουμε τα "ζωντανά πυρομαχικά" μας και προωθούμε στην κουζίνα.
Συνταγή 1: πίτα κοτόπουλου
Απαιτούμενα συστατικά:
- ζαχαροπλαστική.
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
- ζαχαρότευτλα - 300 g.
- φτερά από πράσινα κρεμμύδια ·
- αυγά - 3-4 τεμάχια.
- πιπέρι και αλάτι,
- φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
Μέθοδος παρασκευής:
Αφαιρούμε αμέσως τη ζύμη από την κατάψυξη, ώστε να ξεπαγώσει λίγο, προετοιμάζοντας το γέμισμα για αυτό.
Πλένουμε το φιλέτο, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε μικρούς κύβους (ωστόσο το μέγεθος των τεμαχίων κρέατος σε έναν ερασιτέχνη). Ακριβώς τα ίδια κομμάτια κόβονται σε πλυμένα, ξεφλουδισμένα και αποξηραμένα ζαχαρωτά. Βραστά αυγά κοτόπουλου ψημένα σε κύβους, όπως για τη σαλάτα Olivier. Συντρίψτε τα φτερά των φρέσκων κρεμμυδιών.
Ρίχνουμε κρέας λαχανικών σε ένα τηγάνι και στέλνουμε κομμάτια του κρέατός μας σε αυτό. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 8-9 λεπτά.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα μανιτάρια, τα πράσινα κρεμμύδια και τα αυγά. Προσθέστε κρέας σε αυτό, σεζόν με μπαχαρικά.
Η ζαχαρωμένη ζύμη μας αυτή τη στιγμή έγινε ελαστική - αυτό ακριβώς χρειαζόμαστε. Παίρνουμε το χαρτί ψησίματος, το βάζουμε στην επιφάνεια εργασίας. Βάλτε ένα στρώμα ζύμης σε αυτό και το κυλάτε σε ορθογώνιο σχήμα. Στη μέση της δεξαμενής κατά μήκος, βγάλτε τη γέμιση. Κατά μήκος των άκρων της ζύμης και στις δύο πλευρές κάνουμε κοψίματα 2-3 εκατοστά πλάτος. Τώρα τα τυλίγουμε ελαφρά επικαλύπτοντάς τα και ως αποτέλεσμα έχουμε ένα όμορφο και πρωτότυπο κορδόνι. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα, βουρτσίστε την κορυφή του ρολού τσαγιού μας με κτυπημένο κρόκο αυγού και στείλτε το για ψήσιμο στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 βαθμών για 30-35 λεπτά.
Λοιπόν, αυτό είναι. Προσεκτικά, όταν επιλέξετε το τελειωμένο κέικ από το φούρνο, ώστε να μην πέσει από τις γεύσεις που θα εξατμιστεί. Ένα φλιτζάνι αρωματικό και νόστιμο τσάι είναι μια γιορτή για χαμόγελο! Επιτυχίες σε σας!
Συνταγή 2: πίτα κοτόπουλου με πατάτες
Απαιτούμενα συστατικά:
- ζύμη χωρίς ζύμη - 450 g.
- πόδια κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 3 τεμάχια.
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 60 g.
- Ένα μείγμα πιπεριών, αλατιού και φυτικού ελαίου.
Μέθοδος παρασκευής:
Κατ 'αρχάς, διαχωρίστε το κρέας από τους σπόρους και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε το φυτικό λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε το έτοιμο κρέας. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόψτε σε λωρίδες. Βάλτε το σε μια πετσέτα κουζίνας ώστε να απορροφά την επιπλέον υγρασία της πατάτας. Στη συνέχεια, βάλτε τις πατάτες σε ένα ξεχωριστό μπολ, σεζόν με ένα μείγμα πιπέρι και αλάτι και προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε τις πατάτες στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
Παρασκευασμένη ζύμη χωρίς ζύμη που χωρίζεται σε δύο άνισα κομμάτια (θα πρέπει να είναι περισσότερο από το άλλο, λαμβάνοντας υπόψη τις πλευρές του κέικ). Πρώτα βγάλτε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης και βάλτε το απαλά σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Σχηματίζουμε υπέροχα προφυλακτήρες και κατανέμουμε ομοιόμορφα την προετοιμασμένη γέμιση πάνω σε αυτό. Κόψτε το βούτυρο που έχετε αφήσει σε κύβους ή φέτες και πασπαλίστε πάνω από το παραγέμισμα - αυτό θα προσθέσει χυμό στην πίτα μας. Τώρα βγάζουμε το δεύτερο κομμάτι ζύμης και καλύπτουμε το προϊόν μας μαζί του. Προσθέστε προσεκτικά τις άκρες του μελλοντικού κέικ, μπορείτε ακόμη και να σχηματίσετε μια όμορφη ζύμη ζύμης κατά την κρίση σας.
Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε 180 C. Ενώ θερμαίνεται, χτυπήστε το αυγό και βουρτσίστε το κέικ σας με ένα πινέλο. Ο κρόκος θα δώσει στο κέικ μια όμορφη χρυσή ομοιόμορφη κρούστα. Στείλτε το κέικ σας για να ψήνετε για 40 λεπτά στο φούρνο.
Όταν τελειώσει ο χρόνος ψησίματος, επιλέξτε το κέικ από το φούρνο και το καλύψτε με ένα καθαρό απορρυπαντικό. Αφήστε τον να σταθεί για 20 λεπτά σε αυτή τη μορφή, και μόνο μετά από αυτό καλέστε την οικογένειά σας για ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι. Σερβίρετε ένα αρωματικό κέικ για τσάι και θαυμάστε τα χαμόγελα ικανοποιημένα και χαρούμενα από αυτά. Καλή τύχη και φυσικά καλή εμφάνιση!
Συνταγή 3: πίτα κοτόπουλου (ιταλική)
Πολύ νόστιμο κέικ, το οποίο οι Ιταλοί αποκαλούν με αγάπη "κρερατόφιτο".
Απαιτούμενα συστατικά:
- συσκευασία έτοιμη ζύμη ζύμης?
- στήθος κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- πράσινα κρεμμύδια - 4 τεμ.
- Curry - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άψητες πατάτες - 1 τεμάχιο.
- Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας l.
- αυγό - 1 τεμ. και κρόκο για λίπανση.
- τυρί - 200 g.
- αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Μέθοδος παρασκευής:
Βγάλτε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο σχήμα και κόψτε τα σε αυθαίρετα τετράγωνα ή ορθογώνια. Ρυθμίζουμε τη ζύμη στο κάτω μέρος του τηγανιού, προ-λαδωμένο. Τώρα προετοιμάστε το γέμισμα. Τηγανίζουμε το κρέας με κρεμμύδια σε ελαιόλαδο. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κουρίνι και ανακατέψτε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και μεταφέρετε στο μπολ για να κρυώσει πιο γρήγορα. Τώρα προσθέστε την πάστα ντομάτας κρέατος, το νωπό αυγό ψιλοκομμένο άνηθο και το βασιλικό. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τρίψτε τους σε ένα χοντρό τρίφτη. Προσθέτουμε στο γέμισμα, σεζόν με πιπέρι και αλάτι και ανακατεύουμε. Βάλτε τη γέμιση στη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος και στην κορυφή της γέμισης θα απλώσουμε το τυρί κομμένο σε φέτες.
Καλύψτε το κέικ με τα υπόλοιπα τετράγωνα της ζύμης και σκουπίστε τα με κτυπημένο κρόκο. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 ° C και ψήνουμε το κέικ για περίπου 30-40 λεπτά. Όλη η πίτα είναι έτοιμη. Δείτε πώς πήρατε την αρχική. Δοκιμάστε το - είναι υπέροχο!
Κοτόπουλο πίτα κοτόπουλου - μυστικά και συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
- Για το ψήσιμο της ζύμης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σπιτική ζύμη προσθήκης προσθέτοντας ψιλοκομμένα χόρτα ενώ ανακατεύετε. Έτσι έχετε μια πιο πρωτότυπη εμφάνιση του κέικ.
- Πάντοτε να προσθέτετε φρέσκα λαχανικά στη γέμιση κοτόπουλου.
