Τα σταφύλια σταφυλιών αγαπούνται από πολλές απόψεις, επειδή δεν υπάρχουν σπόροι σε αυτό. Αλλά είναι δίκαιο να το εκτιμήσεις για πολλές χρήσιμες ιδιότητες, χάρη στις οποίες είναι τόσο απλό και νόστιμο για να βελτιώσεις την υγεία σου.
Ποια είναι η χρήση των σταφίδων σταφυλιών
Kishmish ονομάζεται μια ομάδα ποικιλιών σταφυλιών, κυρίως επιδόρπιο, αλλά υπάρχουν πολλές τεχνικές (κρασί), καθώς και καθολικές ποικιλίες.
Το Kishmish είναι πολύ διαφορετικό όσον αφορά την καλλιέργεια, το σχήμα και το μέγεθος των μούρων, το χρώμα, το χυμό, τη γεύση και το άρωμά τους. Και σε ορισμένες ποικιλίες αυτού του σταφυλιού εξακολουθούν να υπάρχουν σπόροι.
Οι περισσότερες ποικιλίες σταφίδας διατηρούνται καλά κατά τη διάρκεια της μεταφοράς, πράγμα που σας επιτρέπει να τις συλλέγετε πραγματικά ώριμες και να κρατάτε στα ράφια (και να αποθηκεύετε στην κουζίνα του σπιτιού) χωρίς απώλεια γεύσης και θρεπτικών ιδιοτήτων.
Kishmish, φυσικά, τρώνε φρέσκο. Προστίθεται σε φρουτοσαλάτες, σε πινακίδα, σε επιδόρπια και γλυκά. Οι σταφίδες από αυτό είναι πολύ καλές για το πιλάφι. Σταφύλια είναι, επιπλέον, χυμός, μαρμελάδα και μαρμελάδα (και μαρμελάδες), αλκοολούχα ποτά (πολλές σάλτσες παρασκευάζονται με βάση κρασιά). Τα οστά δεν εξαφανίζονται - το αρωματικό λάδι πιέζεται από αυτά.
Αφήστε τα φύλλα στα ντολμά, μαγειρέψτε σούπα μαζί τους, τυλίξτε ορτύκια σε αυτά ...
Και είναι υπέροχο ότι κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε επεξεργασίας και θερμικής επεξεργασίας των μούρων, όλα όσα αρχικά υπάρχουν σε αυτά διατηρούνται πλήρως στη χρήση των σταφίδων.
Η προαγωγή της υγείας και η θεραπεία των υπαρχουσών ασθενειών με φρέσκα σταφύλια και όλα τα βρώσιμα που μπορούν να γίνουν από αυτά συνδυάζονται ακόμη και σε ξεχωριστή επιστήμη - αμφελoθεραπεία.
Μέχρι το 90% του βάρους των σταφυλιών καταλαμβάνεται από το νερό, οπότε ο καρπός σβήνει τόσο πολύ τη δίψα και αναζωογονεί την καλοκαιρινή μέρα. Με αυτή την έννοια, οι σταφίδες είναι επίσης χρήσιμες στα παραδοσιακά κρυολογήματα του χειμώνα, στις ιογενείς ασθένειες, όταν ένα κουρασμένο σώμα χρειάζεται αυξημένη πρόσληψη υγρών και κάτι εύπεπτο, αλλά πολύ πλούσιο σε βιταμίνες.
Από τις βιταμίνες στην σουλτάνα υπάρχουν Α, Ε, C, Β3 και Β9, Ν.
Πλούσιο σε σταφίδες και άλλα σημαντικά στοιχεία:
• Τα οργανικά οξέα (τρυγικό, κιτρικό, μηλικό και ηλεκτρικό) διατηρούν την ισορροπία μεταξύ οξέος και βάσης και διεγείρουν την κυτταρική αναπνοή.
• η κερσετίνη μειώνει τον κίνδυνο μόλυνσης από τη γρίπη, αποτρέπει την νευρική εξάντληση και ελαχιστοποιεί τις επιπτώσεις της "κακής" χοληστερόλης.
• η χλωροφύλλη εμποδίζει την εξάπλωση των καρκινογόνων ουσιών που καταναλώνονται από τα τρόφιμα, εξασφαλίζοντας έτσι την ασφαλή απομάκρυνσή τους από το σώμα.
• τα αιθέρια έλαια είναι χρήσιμα για το ενδοκρινικό σύστημα και δίνουν στα σταφύλια την ικανότητα να καθαρίζουν το δέρμα, να του προσδίδουν το ίδιο χρώμα και ευαισθησία.
• τα φλαβονοειδή προστατεύουν το δέρμα από τις επιβλαβείς επιδράσεις της υπεριώδους ακτινοβολίας.
• Το φολικό οξύ είναι απαραίτητο για τις μέλλουσες μητέρες να φέρουν ένα υγιές μωρό. Σε συνδυασμό με τη βιταμίνη Β, ανακουφίζει τους πονοκεφάλους.
Σημειώνουμε επίσης ότι το περιεχόμενο των αντιοξειδωτικών που αντιστέκονται στη γήρανση του σώματος είναι υψηλότερο στις ποικιλίες των σταφίδων, των οποίων τα μούρα είναι χρωματισμένα σε σκούρα χρώματα.
Τα σταφύλια ινών δεν βοηθούν πολύ τον καθαρισμό του σώματος μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα. Μεγαλύτερη σημασία από αυτή την άποψη είναι η πηκτίνη, η οποία προάγει την απομάκρυνση τοξινών και αλάτων βαρέων μετάλλων.
Συνιστάται να φάτε σταφίδες το πρωί και να αποφεύγετε το βράδυ. Αυτός ο περιορισμός προέρχεται από τη μεγάλη περιεκτικότητα σε σάκχαρα που περιέχεται σε αυτό, απλούς υδατάνθρακες, οι οποίοι συμβάλλουν ζωηρά (σε μια ορισμένη κατάσταση της υγείας και πολλούς άλλους παράγοντες) στην υπερβολική αύξηση βάρους.
Αν και η περιεκτικότητα σε θερμίδες των νωπών σταφίδων (με διακυμάνσεις ανάλογα με την ποικιλία) δεν είναι μεγάλη - 35-110 kcal ανά 100 g. Επιπλέον, η ενεργειακή αξία των σταφίδων υπερβαίνει τα 250 kcal ανά 100 g.
Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι τα σάκχαρα σταφυλιών παρέχουν ενέργεια στον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα, βελτιώνουν τη μετάδοση των παρορμήσεων των τελευταίων και αυξάνουν τη διάθεση.
Τα γλυκά φρούτα βοηθούν το σώμα να αντέξει το άγχος, αυξάνει τη φυσική αντοχή και μπορεί ακόμη και να μειώνει τον πόνο (για παράδειγμα μηνιαία γυναικεία πόνους).
Από τα μέταλλα, οι σταφίδες είναι πλούσιες σε κάλιο, η οποία είναι σημαντική για τα εξής:
• μυϊκή εργασία.
• Καρδιαγγειακή υγεία (συμπεριλαμβανομένης της ομαλοποίησης του καρδιακού ρυθμού και της πρόληψης της θρομβοφλεβίτιδας).
• μετατροπή της γλυκόζης σε ενέργεια.
• λειτουργία του αναπνευστικού συστήματος (η αναπνοή γίνεται βαθύτερη).
Το Kishmish είναι μια καλή πηγή σιδήρου, νατρίου, μολυβδαινίου, σεληνίου, νικελίου και φωσφόρου.
Ποιες ασθένειες θα είναι ωφέλιμες για τις σταφίδες από σταφύλια
Νωπά σταφύλια (ή μαρμελάδα, χυμός από αυτό) δεν είναι χειρότερο από το κρασί θα βοηθήσει στην ανάκτηση σε περίπτωση απώλειας αίματος. Το Kishmish βελτιώνει τις διαδικασίες ροής αίματος και σχηματισμού αίματος, αποτρέπει την εμφάνιση αναιμίας από έλλειψη σιδήρου.
Το Kishmish είναι χρήσιμο για τους υποτασικούς, επειδή έχει την ιδιότητα να αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Και αυτό το φαινόμενο θα είναι ακόμη πιο αισθητό εάν τρώτε λίγο γάλα υψηλής ποιότητας ή μαύρη σοκολάτα κατά τις ημέρες της κατανάλωσης σταφυλιών.
Το Kishmish είναι αποτελεσματικό για την πρόληψη ασθενειών του ήπατος, των νεφρών, της χοληδόχου κύστης. Συγκεκριμένα, είναι σε θέση να αυξήσει την παραγωγή της χολής σε ένα κανονικό επίπεδο.
Επίσης, εάν οι σταφίδες εμφανίζονται συχνά στο τραπέζι, είναι πολύ πιθανό να υπολογίζουμε στα ακόλουθα αποτελέσματα:
• βελτίωση της κατάστασης των ούλων, πρόληψη της ανάπτυξης της ουλίτιδας,
• εξομάλυνση του ύπνου και βελτίωση της ψυχωσικής κατάστασης, μείωση της εκδήλωσης της νεύρωσης.
• Ενίσχυση του μυοσκελετικού συστήματος και, ως μέρος αυτής, την πρόληψη της οστεοπόρωσης στους ηλικιωμένους.
Τι άλλο μπορεί να ειπωθεί για τα οφέλη των σταφίδων σταφυλιών
Συνιστάται να τρώτε σταφίδες για ένα κύμα δύναμης μετά από έντονη σωματική άσκηση, για να αποκαταστήσετε την υγεία μετά από σοβαρές ασθένειες και επεμβάσεις.
Το Kishmish διαθέτει τονωτικές, αποκαταστατικές ιδιότητες και για όσους ασκούν ενεργό τρόπο ζωής, τα σταφύλια είναι μια φυσική ενέργεια που σας επιτρέπει να εκτελείτε πολλά καθήκοντα κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Είναι καλό να σερβίρουμε χοιρινά σε τηγανητό και ψημένο κρέας και πουλερικά, σε λιπαρά και βαριά πιάτα, αφού με όλα αυτά θα απορροφηθούν πολύ πιο εύκολα - τα σταφύλια δημιουργούν το γαστρεντερικό σωλήνα.
Είναι επίσης αξιοσημείωτο ότι ολόκληρη η ομάδα ποικιλιών σταφίδας, σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες σταφυλιών, προκαλεί πολύ λιγότερο συχνά αλλεργικές αντιδράσεις.
Τι θα μπορούσε να είναι η βλάβη από σταφίδες σταφυλιών
Σε καμία περίπτωση δεν μπορούμε να αγνοήσουμε την πλήρη απομάκρυνση των μολυσματικών ουσιών από την επιφάνεια των σταφυλιών - λίγο περισσότερη αμέλεια και μαζί τους οι αιτιολογικοί παράγοντες επικίνδυνων λοιμώξεων μπορεί να βρίσκονται στο σώμα. Επιπλέον, συχνά για συντήρηση κατά τη μεταφορά και μεγαλύτερη διατήρηση της παρουσίασης, τα σταφύλια υποβάλλονται σε επεξεργασία με χημικούς παράγοντες.
Επιπλέον, προκειμένου να παρασκευαστούν ποιοτικά οι σταφίδες για χρήση στο σπίτι, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν ειδικά απορρυπαντικά για τα τρόφιμα (αν και η αυξημένη προσοχή είναι θέμα γεύσης). Απλά σταφύλια σταφυλιών από κλαδιά, απολαύστε για 10-15 λεπτά, και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
Φυσικά, δεν μπορείτε να φάτε χαλασμένα, τσαλακωμένα και με ίχνη μούχλας μούχλας.
Η σουλτανίνα μπορεί να προκαλέσει κάποια βλάβη στην πέψη, αν το συνδυάσετε με τα γαλακτοκομικά προϊόντα (αλλά όχι με το ξινόγαλα!) Προϊόντα ή αφρώδες νερό.
Δυστυχώς, η ίδια ιδιαιτερότητα της σύνθεσης, η οποία την καθιστά χρήσιμη για τα ούλα, δίνει σταφύλια σταφυλιών επιβλαβή για το σμάλτο των δοντιών. Εάν είναι ευαίσθητο, μπορεί να αντιμετωπίσετε δυσάρεστες αισθήσεις κατά την επεξεργασία των σταφυλιών, με την τερηδόνα, τα βακτηρίδια θα λάβουν ένα ευνοϊκό περιβάλλον για την ανάπτυξη με τα σταφύλια. Ως εκ τούτου, μετά από σταφύλια, ξεπλύνετε το στόμα σας με νερό ή ένα ειδικό εργαλείο.
Οι προσπάθειες για λεύκανση των δοντιών (σπίτι, επαγγελματικά μέσα και οδοντιατρικές διαδικασίες) μπορούν να ακυρωθούν αν υπάρχουν σκούρες ποικιλίες σταφίδας.
Επίσης, η κατανάλωση σταφίδας σταφυλιών θα προκαλέσει βλάβη στις ακόλουθες ασθένειες:
• παγκρεατίτιδα (φλεγμονή του παγκρέατος).
• έλκος στομάχου.
• γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.
• σακχαρώδης διαβήτης.
• καρδιακή ανεπάρκεια, συνοδευόμενη από υπέρταση.
• κολίτιδα (φλεγμονή του παχέος εντέρου).
• Κίρρωση του ήπατος.
• παχυσαρκία.
• χολοκυστίτιδα (φλεγμονή της χοληδόχου κύστης).
