Το γιαούρτι είναι ένα ειδικό γαλακτοκομικό προϊόν με γεύση και υγιεινά χαρακτηριστικά. Η καθημερινή χρήση μπορεί να συνιστάται τόσο για υγιεινή όσο και για θεραπευτική διατροφή, κατάλληλη για όλες τις ηλικίες.
Τι μπορεί να λεχθεί για τη σχέση μεταξύ της γεύσης, της σύνθεσης και των πλεονεκτημάτων του γιαουρτιού
Πολύ περίπου το γιαούρτι μπορεί να συγκριθεί με το φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα ή γιαούρτι, μερικές φορές η συνοχή αυτού του λευκού προϊόντος είναι τέτοια που είναι καλύτερα να πίνετε, μερικές φορές είναι πιο βολικό να φάτε με ένα κουτάλι. Η γεύση του γιαουρτιού είναι κορεσμένη, μέτρια ξινή και με ευχάριστη ευαισθησία.
Για την παρασκευή του γιαουρτιού, χρησιμοποιείται διαφορετικό γάλα - αγελάδα, πρόβατο, κατσίκα, και μερικές φορές αναμιγνύονται μεταξύ τους και απαιτείται επίσης μια ειδική ζύμη, η βάση της οποίας είναι οι γαλακτοκομικοί στρεπτόκοκκοι και ο βουλγαρικός μπακίλλος. Χωρίς να έχετε στα χέρια σας την ξήρανση, είναι δύσκολο να κάνετε γιαούρτι στο σπίτι, αλλά θεωρητικά, ένα καλό προϊόν λαμβάνεται με τη ζύμωση του γάλακτος με τα υπόλοιπα γιαουρτιού.
Η συχνή χρήση του γιαουρτιού επηρεάζει θετικά την μικροχλωρίδα του γαστρεντερικού σωλήνα, την θεραπεύει και εμποδίζει την ανάπτυξη παθογόνων βακτηρίων και βελτιώνει επίσης την ταχύτητα και την ποιότητα απορρόφησης βιταμινών, μετάλλων και άλλων χρήσιμων ουσιών μέσω των τοιχωμάτων του γαστρεντερικού σωλήνα.
Μόνο περίπου 600 kcal περιέχεται σε ολόκληρο το λίτρο του γιαουρτιού, γι 'αυτό μπορεί ασφαλώς να συνιστάται για μενού με μακρές διατροφές και σε ημέρες νηστείας.
Αλλά αυτό είναι το όφελος του γιαουρτιού για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και να διατηρήσουν το σχήμα τους άψογο, φυσικά, δεν περιορίζονται σε:
· Η Matsoni μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βοήθημα για την καταπολέμηση της κυτταρίτιδας, διότι η σωστή διατροφή βοηθά στην εξάλειψή της δύο φορές πιο γρήγορα και η matsoni έχει βιταμίνες A, E και σχεδόν όλη την ομάδα Β - ένα συγκρότημα για την παραγωγή ελαστίνης με κολλαγόνο, δομή του δέρματος;
Λόγω των αναβολικών ιδιοτήτων της σύνθεσης, το γιαούρτι είναι χρήσιμο για να αποκτήσει μυϊκή μάζα.
Το γιαούρτι χαρακτηρίζεται από χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI) μόνο 20 μονάδων, λόγω του οποίου χαρακτηρίζεται ως προϊόν που επιτρέπεται από τους διαβητικούς.
Η ιδιαίτερη αξία των πρωτεϊνών γάλακτος από τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση εξηγείται από το γεγονός ότι βρίσκονται σε αυτά σε μερικώς σπασμένη κατάσταση, γεγονός που αυξάνει την αφομοιωσιμότητά τους.
Μαζί με την αφθονία των αμινοξέων, αυτό το όφελος από την πρωτεΐνη κάνει το γιαούρτι μια πραγματική ξινή γαλακτοκομική ενέργεια, μια πηγή "οικοδομικού υλικού" για το σώμα, που θα εκτιμηθεί από εκείνους που οδηγούν έναν υγιεινό, αθλητικό τρόπο ζωής, καθώς και εκείνους που ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή στην οποία είναι σημαντικό να έχουμε κάτι στο τραπέζι. που αντικαθιστά τα οφέλη του κρέατος.
17 ορυκτές ενώσεις αντιπροσωπεύονται πλήρως στο γιαούρτι, μεταξύ των οποίων αξίζει να σημειωθεί, πρώτα απ 'όλα, φυσικά, το ασβέστιο και το κάλιο - γιαούρτι δεν είναι κατώτερο από το τυρί cottage στο περιεχόμενό τους.
Αυτές οι ουσίες είναι απαραίτητες για την ενίσχυση του καρδιακού μυός και των σωστών μεταβολικών διεργασιών του σώματος.
Επίσης, στο matsoni υπάρχει υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο, νάτριο, βιταμίνες Κ και Γ.
Εάν αξιολογήσετε συνολικά τη σύνθεση του γιαουρτιού, έχει τον μεγαλύτερο αντίκτυπο:
· Κανονικοποίηση της αρτηριακής πίεσης με υπέρταση.
· Όραμα (βελτιώνει την προνοητικότητα και την όραση του κόσμου κατά το σούρουπο).
· Μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.
· Ανακούφιση από συμπτώματα ασθενειών της μύτης και των παραρινικών ιγμορείων.
· Το καλύτερο έργο του εγκεφάλου (ειδικά οι περιοχές που είναι υπεύθυνες για την ταχύτητα αντίδρασης και απομνημόνευσης νέων πληροφοριών).
Επιπλέον, το γιαούρτι είναι χρήσιμο για τη δύναμη (και την πρόληψη των μυκητιασικών ασθενειών) των νυχιών, την υγεία και την πολυτελή εμφάνιση των μαλλιών (αποτρέπει την ξηρότητα και την ευθραυστότητα, κορεσμένα με υγρασία).
Πώς να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι με όφελος και ευχαρίστηση
Το Matsoni δεν είναι μόνο μεθυσμένο, αλλά επίσης χρησιμοποιείται με διάφορους τρόπους στο μαγείρεμα - για okroshka, σάλτσες, κοκτέιλ με granola, επιδόρπια, μαρινάρισμα κρέατος, σαλάτες dressing, κάνει ακόμα ζύμη για ψημένες πίτες.
Όσο για τα φρούτα και τα μούρα, είναι φρέσκα, φυσικά, πολύ νόστιμα σε συνδυασμό με το γιαούρτι, αλλά είναι σε θέση να καταστρέψουν τα βακτήρια ξινιού γάλακτος, επομένως είναι προτιμότερο να παίρνετε κονσερβοποιημένα μούρα και φρούτα ή τουλάχιστον κατεψυγμένα (αφού αλλάξουν και οι ιδιότητές τους) .
Μετρημένη μια ώρα πριν από το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο, το γιαούρτι θα σας προκαλέσει όρεξη και θα σας επιτρέψει να μην αισθανθείτε δυσφορία στο στομάχι μετά από ένα βαρύ, βαρύ γεύμα.
Το Matsoni αποπνέει τέλεια, και το καλοκαίρι - σβήνει τη δίψα και αναζωογονεί.
Είναι εξίσου χρήσιμο τόσο ψυγμένο όσο και ζεστό.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το ποτό αυτό δεν δημιουργεί επιβάρυνση στο γαστρεντερικό σωλήνα, απορροφάται εντελώς σε μια ώρα. Αλλά ακόμα - δεν συνιστάται να πίνετε περισσότερο από 1-1,5 λίτρα την ημέρα.
Πότε θα είναι το γιαούρτι ωφέλιμο;
Η φήμη του γιαουρτιού ως ποτό της νεολαίας, της υγείας και της μακροζωίας μεταφέρθηκε στον τομέα των θρύλων πριν από αιώνες, αλλά σήμερα, με τις ανακαλύψεις επιστημόνων και διατροφολόγων, μπορεί να υποστηριχθεί ότι το γιαούρτι είναι ένα από τα πιο χρήσιμα γαλακτοκομικά προϊόντα στον κόσμο.
Ένα από τα θεμελιώδη στοιχεία της ανθρώπινης υγείας είναι ένας καλός μεταβολισμός και το γιαούρτι θαυμάσια την ενεργοποιεί, κυρίως λόγω των οργανικών οξέων και της χολίνης (βιταμίνη Β4).
Επίσης, καθαρίζει το σώμα των τοξινών και των αλάτων των βαρέων μετάλλων και είναι γνωστό ότι η «μόλυνση» του σώματος είναι μία από τις αρχικές αιτίες πολλών ασθενειών.
Το Matsoni βελτιώνει τη γενική ευημερία και υποστηρίζει τέλεια το σώμα, αυξάνοντας τη ζωτικότητα κατά τη διάρκεια περιόδων εξάντλησης που προκαλούνται για παράδειγμα από σοβαρές ασθένειες ή μεταβολικές διαταραχές ως αποτέλεσμα προγραμμάτων διατροφής που περιλαμβάνουν φαγητό ενός αυστηρά περιορισμένου συνόλου προϊόντων που δεν είναι σε θέση να παράσχουν σε ένα άτομο όλες τις απαραίτητες ουσίες.
Το Matsoni θα πρέπει να πιει με το ARVI, επειδή εκτός από την αποκατάσταση της δύναμης, το ποτό είναι σε θέση να υποστηρίξει τη δράση των αντι-ιικών και αντιπυρετικών φαρμάκων, καθώς και να εξουδετερώσει την αρνητική επίδραση των αντιβιοτικών στο σώμα, που σχεδόν πάντα συνοδεύει τα οφέλη τους.
Εάν το γιαούρτι εμφανίζεται τακτικά στο μενού, αυτό ασφαλώς θα επηρεάσει τα εξής:
· Βελτίωση της καρδιακής λειτουργίας, συμπεριλαμβανομένης της πρόληψης της στηθάγχης.
· Κανονικοποίηση του παγκρέατος.
· Μείωση του σακχάρου στο αίμα.
· Αυξάνοντας τη δύναμη και την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων.
Όπως κάθε προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, το γιαούρτι είναι χρήσιμο για την ενίσχυση του οστικού ιστού και των καταγμάτων, για την πρόληψη της οστεοπόρωσης στους ηλικιωμένους και για τη διαμόρφωση του σκελετού στα παιδιά.
Αλλά το ιδιαίτερο σετ και ισορροπία των πολύτιμων ουσιών στο γιαούρτι δίνει επίσης ένα μοναδικό όφελος για τη θεραπεία ασθενειών της σπονδυλικής στήλης και των αρθρώσεων.
Μπορεί να υπάρχει βλάβη από το γιαούρτι
Σε περίπτωση διαταραχών στο πεπτικό σύστημα, συνοδευόμενη από αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού, το γιαούρτι χωρίς βλάβη μπορεί να καταναλωθεί μόνο σε μικρές ποσότητες, μετά από την ατομική αντίδραση - δεν θα πρέπει να υπάρξει υποβάθμιση της ευημερίας.
Με την ηπατίτιδα και την επιδείνωση της παγκρεατίτιδας, είναι καλύτερο να εγκαταλείψουμε εντελώς αυτό το ποτό, ώστε να μην υπάρχει ζημιά από το γιαούρτι.
Επίσης, για να μην υπάρχει ζημιά από το γιαούρτι, η προσοχή και οι ιατρικές συμβουλές απαιτούν διαταραχές στην εργασία των νεφρών και της χοληδόχου κύστης - σε περίπτωση σοβαρών ασθενειών, τα αλκοολούχα ποτά που χρησιμοποιούνται σε αφθονία μπορούν να προκαλέσουν το σχηματισμό λίθων και άμμου σε αυτά τα όργανα.
