Οι κατσαρόλες μπορούν να κατασκευαστούν από διαφορετικά προϊόντα. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα πλούσιο πιάτο, τότε η πατάτα είναι τέλεια. Πηγαίνει καλά με κάθε γαρνιτούρα, ειδικά με κιμά και ντομάτες. Αυτό το τρίο θα σας βοηθήσει να κάνετε ένα νόστιμο δείπνο.
Πατατάκι με κιμά και ντομάτες - γενικές αρχές προετοιμασίας
Οι κατσαρόλες μπορούν να παρασκευαστούν από ακατέργαστες πατάτες ή πατάτες πουρέ, βραστές πατάτες. Παρακάτω μπορείτε να βρείτε διάφορες επιλογές για αυτό το πιάτο. Με τους ακατέργαστους κονδύλους, ο χρόνος ψησίματος είναι μεγαλύτερος, αλλά σώζεται κατά την προετοιμασία. Όταν χρησιμοποιείτε πολτοποιημένα γεώμηλα ή λίγο βρασμένο λαχανικό στο φούρνο, το πιάτο θα σταθεί πολύ λιγότερο, πάλι, θα πρέπει πρώτα να κάνετε τη βάση.
Τι γέμιση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πλήρωση:
Κρέας;
Κοτόπουλο
· Ψάρια.
Μανιτάρι.
Μερικά από αυτά τα είδη μπορούν να αναμειχθούν. Το γέμισμα είναι κομμένο ωμό ή πριν τηγανιστεί λίγο. Διάφορα μπαχαρικά προστίθενται στο πιάτο σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης τους.
Οι ντομάτες σε κατσαρόλες προστίθενται συνήθως φρέσκα, σπάνια τοποθετούνται κατεψυγμένες ντομάτες, μερικές φορές χρησιμοποιούν ένα αποξηραμένο λαχανικό. Συνήθως, οι ντομάτες απλώνονται στην κορυφή ή σε μια γέμιση κρέατος. Πολύ συχνά πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, το οποίο δίνει στο πιάτο μια όμορφη κρούστα.
Απλή κατσαρόλα πατάτας με κιμά και ντομάτες
Για μια τέτοια κατσαρόλα χρησιμοποιούνται ακατέργαστες πατάτες και το ίδιο παραγέμισμα. Κανένα από τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στον κατάλογο δεν απαιτεί προεπεξεργασία, ώστε να μπορείτε να διπλώσετε όλα σε μια φόρμα πολύ γρήγορα. Ρυθμίσαμε το φούρνο να φουσκώσει 190 μοίρες.
Τα συστατικά
750 γραμμάρια πατάτας ·
500 γραμμάρια κιμά ·
· 2 κρεμμύδια ·
70 γραμμάρια μαγιονέζας.
120 γραμμάρια τυριού ·
· 2 ντομάτες ·
· Μπαχαρικά.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε στο κιμά. Ή μπορείτε να μετακινηθείτε μέσα από αυτά τα συστατικά χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε αλάτι, μπορείτε να τα άλλα μπαχαρικά, ανακατέψτε.
2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και καταστρέψτε τις σε λεπτές φέτες. Solim, χωρίζουμε σε περίπου δύο μέρη, ένα από τα οποία μεταφέρεται αμέσως στη φόρμα.
3. Εμείς απλώσουμε το ωμό κιμά με κρεμμύδια, τα οποία προετοιμάστηκαν πριν από αυτό και πάλι καλύπτουν με ένα στρώμα πατάτας. Βαθμολογήστε προσεκτικά, ώστε το πάχος να είναι περίπου το ίδιο.
4. Κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους, απλώστε τις πάνω από τις μαγειρεμένες πατάτες και λιπαίνετε όλα με μαγιονέζα. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν πατάτες για περίπου 35 λεπτά.
5. Βγάλτε και πασπαλίζετε με τυρί. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε μια θερμοκρασία των είκοσι βαθμών έτσι ώστε το ανώτερο στρώμα τυριού να ροδίσει σε ένα όμορφο φλοιό.
Πατατάκι με κιμά και πουρέ
Μια παραλλαγή από μια νόστιμη κατσαρόλα πατάτας με κιμά και απλές πατάτες ντομάτας. Το μαγειρεύουμε με σκοπό, μην προσθέτουμε πολλά άλλα συστατικά που συνήθως υπάρχουν στο πλάι. Η γέμιση για το γέμισμα θα τηγανιστεί λίγο, χρησιμοποιούμε κάθε είδους λάδι για αυτό.
Τα συστατικά
1 kg πατάτας ·
400 γραμμάρια κιμά ·
2 αυγά
· 2 ντομάτες ·
· 2 κρεμμύδια ·
· Λάδι και μπαχαρικά.
· 3 κουταλιές σούπας.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Αμέσως αποστείλετε ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες για να βράσουν στη σόμπα. Δεν προσθέτουμε πολύ νερό, απλά καλύπτουμε μόλις το λαχανικό, οπότε η γεύση δεν θα χαθεί. Μετά το μαγείρεμα, αποστραγγίζετε, αλατίζετε και ψύχετε το υγρό. Ψύξη.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πάρτε μερικά μεγάλα κεφάλια, είναι καλύτερα να μην σώσετε σε αυτό το λαχανικό, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο με αυτό. Διανέμεται σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε λίγο. Προσθέστε το κιμά, στη συνέχεια μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά, σεζόν με μπαχαρικά.
3. Κόψτε τις ντομάτες με λεπτό τρόπο. Αν η διάμετρος των ντοματών είναι μεγάλη, τότε μπορείτε να κόψετε πρώτα το μισό και μετά τις πλάκες.
4. Στα πουρέ πατάτας, που έχουν ήδη κρυώσει σε ζεστή κατάσταση, βάζετε τα αυγά και ανακατεύετε.
5. Ρίξτε λίγο λάδι στο καλούπι, απλώστε το και πασπαλίστε με κροτίδες. Απλώστε το πολτοποιημένο στρώμα πατάτας με αυγά.
6. Στη συνέχεια, συμπληρώστε το κρέας. Ρυθμίζουμε τις ντομάτες, τις οποίες κόβουμε σε φέτες.
7. Τελειώστε με πατάτες. Κατ 'αρχάς, εξομαλύνετε το, στη συνέχεια ψεκάστε με κροτίδες.
8. Βάζουμε στο φούρνο και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν, για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν χρειάζεται να κρατήσετε μια κατσαρόλα, επίσης δεν αξίζει να κάνει χαμηλή θερμοκρασία. Αρκετά 20-30 λεπτά σε 200-210 μοίρες.
Πατατάκι πατάτας με κιμά και ντομάτες
Πρόκειται για μια παραλλαγή της κατσαρόλας πατάτας, η οποία επίσης παρασκευάζεται από ωμά λαχανικά και τρόφιμα. Ακολουθεί μια συνταγή με δύο επαναλήψεις. Αλλά κατά βούληση, αυξήστε τον αριθμό των συστατικών, κάντε έναν απεριόριστο αριθμό στρώσεων.
Τα συστατικά
· 6 πατάτες ·
· 2 ντομάτες ·
· 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ·
· 4 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί?
· 500 γραμμάρια κιμά (μπορούν να ληφθούν με κρεμμύδια, σκόρδο).
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Τρεις πατάτες κόβονται λεπτά, χύνεται σε σχήμα, ισιώνεται. Εμείς απλώνουμε πάνω τους ένα στρώμα μισού κιμά, καλύπτοντας αραιά. Κόψτε μια ντομάτα και ένα κάλυμμα. Το κιμά μπορεί να ληφθεί με κρεμμύδια, σκόρδο, βότανα και ακόμη ρύζι, όπως και για κεφτεδάκια.
2. Λιπάνετε τις φέτες ντομάτας με τη μαγιονέζα. Στη συνέχεια επαναλαμβάνουμε: πατάτες, κιμά, ντομάτες και μαγιονέζα. Ψήστε για μισή ώρα.
3. Βγάλτε το κατσαρόλα, πασπαλίζετε με τυρί και μαγειρεύετε για άλλη μια ώρα.
Πατάτα κατσαρόλα με κιμά (ψάρι) και ντομάτες
Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε την κατσαρόλα με κιμά, με τα ψάρια να φαίνονται πολύ καλά και πολύ νόστιμα. Αυτή είναι μια άλλη επιλογή με βραστές πατάτες, αλλά όχι με πατάτες. Τα ψάρια πρέπει πρώτα να στρίψουν, το συστατικό αυτό δεν θα τηγανιστεί.
Τα συστατικά
· Μισό κιλό κιμά ·
8-9 πατάτες ·
· 0,5 μάτσο άνηθο.
· 1 ντομάτα ·
Σάλτσα σόγιας.
· 4 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα;
Μπαχαρικά
Ένα αυγό.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Βάζουμε τις πατάτες για να μαγειρέψουν. Μπορείτε να μαγειρέψετε κονδύλους σε αποφλοιωμένη μορφή ή σε στολές. Στη συνέχεια, ψύξτε, καθαρίστε εάν είναι απαραίτητο.
2. Στο ψιλοκομμένο ψάρι εισάγουμε δύο κουταλιές σάλτσας σόγιας και ψιλοκομμένο άνηθο. Πιάστε τη ντομάτα και προσθέστε. Αν το λαχανικό είναι μικρό, πάρτε δυο κομμάτια. Προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε τη γέμιση.
3. Οι αποφλοιωμένες πατάτες χωρίζονται αμέσως στο μισό. Εμείς τρίψτε ένα μέρος χονδροειδώς, βάλτε το σε ένα καλούπι, αλάτι, επίπεδο και καλύψτε με ένα στρώμα ψιλοκομμένου ψαριού με ντομάτες.
4. Γεμίζουμε το γέμισμα με το δεύτερο μέρος των πατατών, τριμμένο με τον ίδιο τρόπο, επίπεδο, αλλά δεν ram.
5. Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα με το αυγό, ρίχνουμε την κατσαρόλα στην κορυφή, το επίπεδο και το βάζουμε στο φούρνο. Μαγειρεύουμε περίπου 35 λεπτά, η κορυφή θα πρέπει να καφετερωθεί, και τα ψάρια θα φτάσουν στην ετοιμότητα.
Μανιτάρι κατσαρόλα πατάτας με κιμά και ντομάτες
Μια παραλλαγή από εντυπωσιακά νόστιμα, ζουμερά και ικανοποιητικά κατσαρόλες με την προσθήκη όχι μόνο ντοματών, αλλά και μανιταριών. Εδώ είναι οι σπόροι. Αλλά το ίδιο πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί με μανιτάρια και άλλα μανιτάρια. Δεν είναι απαραίτητο να πάρετε μια νέα επιλογή, με αλατισμένα μανιτάρια, τα πάντα αποδίδουν τέλεια. Πρώτες πατάτες, τίποτα για να μαγειρέψουν.
Τα συστατικά
500 γραμμάρια κιμά ·
200 g μανιταριών.
8 πατάτες
· 2 κρεμμύδια ·
1 γλυκιά πιπεριά
· 3 ντομάτες.
150 γραμμάρια μαγιονέζας (ξινή κρέμα).
150 γραμμάρια τυριού.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά. Κόβουμε τα κρεμμύδια και προσθέτουμε στο κιμά. Για να συντρίψετε τη γλυκιά πιπεριά εκεί, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.
2. Οι πιπεριές θα χρησιμοποιηθούν ωμά. Αν αυτά είναι άλλα μανιτάρια, στη συνέχεια βράστε, στη συνέχεια κόψτε σε τακτοποιημένες πλάκες.
3. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε κύκλους και επίσης ντομάτες.
4. Με τη μορφή στέλνουμε περίπου 4 πατάτες, δηλαδή το μισό. Αλλά όχι μόνο να το χύσετε, αλλά να το διαδώσετε. Στη συνέχεια, ένα στρώμα κιμά και μανιτάρια σε αυτό. Λιπάνετε με λίγο μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Διαδώσαμε τους κύκλους των ντοματών στα μανιτάρια.
5. Καλύπτουμε όλα με πατάτες, αλάτι, γεμίζουμε με τυρί και το καλύπτουμε με την υπόλοιπη μαγιονέζα.
6. Μαγειρέψτε χωρίς αλουμινόχαρτο για 45 λεπτά. Η θερμοκρασία για μια τέτοια προκατασκευασμένη κατσαρόλα είναι 180 μοίρες.
Αλατισμένη κατσαρόλα πατάτας με κιμά και ντομάτα
Μια άλλη παραλλαγή της κατσαρόλας με τα μανιτάρια, αλλά το κρέας θα γίνει από αυτά. Αυτή είναι μια άπαχη συνταγή, όλα τα συστατικά μαγειρεύονται σε φυτικό λάδι. Μια μικρή ποσότητα αλεύρου προστίθεται στις πατάτες για να συγκρατούν τα στρώματα μαζί.
Τα συστατικά
1 kg πατάτας ·
800 g μανιταριών.
Φυτικά έλαια.
2-3 κρεμμύδια.
· 2 ντομάτες ·
· Μπαχαρικά, κράκερ (λευκά).
· 3 κουταλιές της σούπας άλευρο.
3 σκελίδες σκόρδου.
· Πράσινοι κατά βούληση ·
· 1 καρότο.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Βάλτε τις πατάτες για να βράσουν, ξεφλουδίστε τους κόνδυλους και κόψτε τους, όπως για την παρασκευή συνηθισμένων πατάτας. Μετά το μαγείρεμα, αποστραγγίστε το υγρό, τα κομμάτια με ένα γουδοχέρι. Στη συνέχεια εισάγουμε αλεύρι, μπαχαρικά για γεύση.
2. Βράζετε τα μανιτάρια σε μια άλλη κατσαρόλα μέχρι να ψηθούν. Στη συνέχεια βγάλτε και στρίψτε. Εάν δεν θέλετε να λεκιάσετε τον μύλο για το κρέας ή απλά δεν το κάνετε, τότε μπορείτε να κόψετε τα ψιλοκομμένα.
3. Κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους, τρίψτε το καρότο. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικά έλαια, αλλά όχι πολύ. Προσθέστε μανιτάρια σε αυτά, σιγοβράστε μαζί, βάλτε συνθλίβονται σκόρδο στο τέλος, μην ξεχάσετε να αλάτι και πιπέρι τη γέμιση μανιταριών.
4. Ντομάτες κομμένες σε κύβους, αλλά μπορείτε επίσης να πλάκα. Ψιλοκόψτε τον άνηθο.
5. Διαδώστε τη μάζα πατάτας με αλεύρι, στη συνέχεια, ένα στρώμα κιμά, ντομάτες και πασπαλίστε με άνηθο. Τελειώνει όλα με ένα στρώμα πουρέ πατάτας.
6. Γεμίστε πατάτες με φυτικό έλαιο. Πασπαλίστε με μικρά κροτίδες, αλλά λίγο.
7. Βάλτε το πιάτο στο φούρνο. Η ετοιμότητα της κατσαρόλας καθορίζεται "από το μάτι", κατά μέσο όρο, η διαδικασία θα διαρκέσει από 15 έως 25 λεπτά. Κάνουμε τη θερμοκρασία ψηλά τουλάχιστον 200 μοίρες.
Πατατάκι με κιμά και ντομάτες - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
· Δεν χρειάζεται να πασπαλίζετε τις ντομάτες με αλάτι, διαφορετικά θα ρέουν πολύ γρήγορα, θα αρχίσουν να εκκρίνουν πολλούς χυμούς.
· Κάθε κατσαρόλα θα γίνει πιο γευστικό κάτω από ένα στρώμα τριμμένο τυρί, αλλά είναι σημαντικό να το προσθέσετε την κατάλληλη στιγμή. Εάν γεμίσετε αμέσως τις ακατέργαστες πατάτες, τότε η κρούστα θα αποδειχθεί ξηρή, δεν είναι πολύ νόστιμη, μπορεί να καεί. Καλύτερα να προσθέσετε 15 λεπτά πριν το τέλος. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε αμέσως, αλλά παλτό με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα στην κορυφή. Τότε το τυρί σίγουρα δεν θα καεί.
· Συνιστάται να πασπαλίζετε μια κρουτόν με τριμμένες βραστές πατάτες ή πολτοποιημένες πατάτες με κουλουράκια ή αλεύρι και στη συνέχεια θα εμφανίζεται ένας τραγανός και πολύ ευχάριστος κρούστα στον πάτο και τις πλευρές του πιάτου.
