Για όσους δεν ξέρουν πώς να ψήνουν, και μάλιστα απλώς απασχολημένοι με τις νοικοκυρές, ένα πραγματικό εύρημα στην προετοιμασία των κέικ θα είναι τα έτοιμα κέικ και οι πιο απλές κρέμες με συμπυκνωμένο γάλα. Από τέτοια κενά σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα, μπορείτε να συγκεντρώσετε ένα πανέμορφο επιδόρπιο που δεν είναι καθόλου κατώτερο από ένα κέικ από τα ψητά κέικ σας.
Γενικές αρχές για την παρασκευή κέικ από παρασκευασμένα κέικ με συμπυκνωμένο γάλα
Στην πώληση είναι εύκολο να βρείτε μπισκότα, βάφλες και κέικ ρουφηξιά. Η τυπική συσκευασία είναι αρκετή για να φτιάξετε μια τούρτα για οκτώ άτομα, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις ενδέχεται να απαιτούνται περισσότερα από ένα τέτοια πακέτα.
Το πιο εύκολο κέικ κρέμα φτιαγμένο με προετοιμασμένο συμπυκνωμένο κέικ. Το μαγείρεμα δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες, δεν περιέχει σύνθετες τεχνολογίες - το κυριότερο είναι να νικήσει καλά τα πάντα, παρατηρώντας την ακολουθία των προϊόντων bookmarking. Οι πιο δημοφιλείς κρέμες από ξινή κρέμα ή βούτυρο. Το συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να είναι είτε βρασμένο είτε ολόκληρο.
Κέικ βάφλας με κέικ και συμπυκνωμένο γάλα - "Φρυγανίσματος μελιού"
Συστατικά
τρία τετράγωνα κέικ βάφλας.
Στην κρέμα:
ένα ποτήρι μέλι?
ένα δοχείο μισού λίτρου καραμελοποιημένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
βούτυρο υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 250 γρ .;
τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
μισό ποτήρι ψιλοκομμένο καρύδι.
σκόνη κακάο, χωρίς ζάχαρη - τρία κουτάλια πλήρη;
200 γραμμάρια τραγανών cookies.
Επιπλέον για εγγραφή:
αποφλοιωμένα αμύγδαλα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ρίχνουμε καρύδια σε ένα στεγνό ατσάλινο τηγάνι και τηγανίζουμε λίγο, στη συνέχεια ψύχεται καλά. Ρίξτε τους πυρήνες στο μπολ του μπλέντερ και αλέθετε σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε απλά να ρίξετε μια σφιχτή τσάντα και να περπατήσετε πάνω σε αυτήν με μια κυλινδρική καρφίτσα αρκετές φορές.
Σπάμε τα cookies σε μικρά κομμάτια. Grind ένα τέταρτο από αυτά σε μικρά ψίχουλα, ρίξτε τα υπόλοιπα σε ένα μπολ.
Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε το μέλι με το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια, τη σκόνη κακάο και τη ζάχαρη, ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στη μικρότερη θερμότητα και, ανακατεύοντας περιστασιακά, θερμαίνουμε το μείγμα, επιτυγχάνοντας τη διάλυση των κρυστάλλων ζάχαρης.
Αφού αφαιρέσετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέστε λάδι στη ζεστή μάζα, ρίξτε κομμάτια μπισκότου και ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε τη μαγειρευμένη "κρέμα" στην άκρη, αφήστε την να παύσει.
Διαδώσαμε την πρώτη τούρτα σε ένα κατσαρόλα και εφαρμόσαμε ζεστή "κρέμα" πάνω σε αυτό. Κατ 'αρχάς, καλύψτε το κέικ με ένα λεπτό στρώμα, γεμίζοντας καλά όλα τα κύτταρα και στη συνέχεια τοποθετήστε ένα παχύτερο στρώμα. Βάζουμε τη δεύτερη κέικ και την επεξεργαζόμαστε με τον ίδιο τρόπο. Δεν λιπαίνουμε το τελευταίο τεμάχιο εργασίας.
Τοποθετήσαμε ένα κομμένο ξύλο στο σχηματισμένο κέικ, βάλαμε ένα μικρό φορτίο και στείλαμε το σχηματισμένο κέικ στο ψυγείο για τρεις ώρες. Ολοκληρώνουμε τα ψίχουλα από μπισκότα και αμύγδαλα.
Έτοιμο κέικ με συμπυκνωμένο γάλα - "Κομψό μαλλιά"
Συστατικά
αγορασθέντα κέικ μπισκότων (ελαφρύ) - 400 γρ.
Για κρέμα και γλάσο:
μισό λίτρο 30 τοις εκατό ξινή κρέμα?
ένα βάζο ολόκληρου συμπυκνωμένου γάλακτος.
100 γραμμάρια ράβδων μαύρης σοκολάτας.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Εμείς απλώσουμε ένα από τα κέικ μπισκότων σε ένα ευρύχωρο πιάτο σερβιρίσματος, και κόψουμε τα υπόλοιπα σε μεγάλους κύβους και βάζουμε σε ένα μπολ.
Σπάμε ή ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα με ένα μαχαίρι. Ρίξτε τα κομμάτια σε μια μικρή κατσαρόλα, βάλτε δύο κουταλιές της ξινή κρέμα σε αυτά και βάλτε στη μικρότερη φωτιά. Αναδεύεται, ζεσταίνεται μέχρι να σχηματιστεί μια εντελώς ομοιογενής μάζα.
Βάλτε την υπόλοιπη ξινή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα μέχρι υπέροχη. Είναι σημαντικό να μην προσθέτετε γάλα πολύ γρήγορα, προσθέτοντας μόνο ένα κουτάλι για κάθε κλήση.
Διανέμεμε περίπου το ένα τέταρτο της ξινή κρέμα σε ένα μπισκότο κέικ και να το διανείμετε όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια. Στην υπόλοιπη κρέμα, βυθίστε εναλλάξ τα κομμάτια των μπισκότων και τα βάζετε στην κορυφή του κέικ. Εάν μετά από αυτό η κρέμα εξακολουθεί να παραμένει, απλά ρίξτε την πάνω από το χυτό κέικ.
Διακοσμούμε το κέικ και το ρίχνουμε με ελαφριά ζεστή σοκολάτα. Επιπλέον, μπορείτε να πασπαλίζετε με τους τεμαχισμένους καρυδιές καρυδιού.
Κέικ με κέικ και συμπυκνωμένο γάλα - "Napoleon"
Συστατικά
συσκευασία αγορασμένων ζαχαροπλαστών.
Για κρέμα:
ένα βάζο ολόκληρου συμπυκνωμένου γάλακτος.
βούτυρο, βούτυρο - συσκευασία διακόστου γραμμαρίων.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βάλτε το βούτυρο σε ένα μπολ που είναι κατάλληλο για το μαστίγιο και κόψτε ολόκληρη τη μπρικέτα σε φέτες απευθείας μέσα σε αυτό. Αφήστε στο τραπέζι, το πετρέλαιο πρέπει να λιώσει αρκετά.
Μετά από μισή ώρα, ελέγξουμε αν, όταν πιέζουμε τα κομμάτια του πετρελαίου με ένα κουτάλι, παραμορφώνουμε αβίαστα, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε την κρέμα. Βάλτε το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει, ρυθμίζοντας την ταχύτητα του μίξερ στο ελάχιστο, στη συνέχεια αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα, προσθέτοντας μερικώς συμπυκνωμένο γάλα. Έχοντας επιτύχει τη μεγαλοπρέπεια, σταματάμε να χτυπάμε.
Σπάστε ένα από τα ζυμαρικά σε κομμάτια και τα βάλτε σε μια σφιχτή σακούλα. Χρησιμοποιώντας μια κυλινδρική καρφίτσα, αλέθετε κομμάτια κέικ σε ψίχουλα, αλλά όχι πολύ λεπτή. Τα υπόλοιπα κέικ λιπαίνονται εναλλάξ με κρέμα και στοίβα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος σε ένα σωρό.
Το τελευταίο κέικ και τα πλευρικά τοιχώματα είναι καλά επικαλυμμένα με την υπόλοιπη κρέμα και πασπαλίζονται με μαγειρεμένα ψίχουλα. Αφαιρούμε το κέικ ρουφηξιών για εμποτισμό στο κρύο για μερικές ώρες.
Νόστιμο κέικ βάφλας από ψημένα κέικ με συμπυκνωμένο γάλα, χαλβά και ξινή κρέμα
Συστατικά
οκτώ κέικ βαφής (στρογγυλό);
200 γρ. ολόκληρο συμπυκνωμένο γάλα.
ένα μικρό γλυκό και ξινό μήλο?
200 γραμμάρια υψηλής ποιότητας ηλιέλαιο halva?
δέκα κουταλιές μαρμελάδας μούρων.
δύο γραμμάρια στιγμιαίου καφέ.
τρεις κουταλιές της σούπας κρέμας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
90 γρ. σκούρα σοκολάτα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Μετά το πλύσιμο, αφαιρέστε τη φλούδα από το μήλο. Αφού αφαιρέσετε τον πυρήνα μαζί με όλα τα κουτιά σπόρων, κόψτε τον πολτό στο μπολ του μπλέντερ.
Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και το χαλβά σε τεμάχια στο μήλο. Αφήστε λίγο συμπυκνωμένο γάλα για την κορυφή του κέικ. Διακόπουμε προϊόντα με μέγιστη ταχύτητα για ένα λεπτό.
Σε ένα λουτρό νερού τοποθετούμε ένα μικρό μπολ και βάζουμε κομμάτια σοκολάτας σε αυτό. Συστηματικά ανάδευση, τήξη σε μια ομοιογενή μάζα.
Εμείς απλώνουμε ένα από τα κέικ σε ένα πιάτο ή ένα μικρό δίσκο, το γράφετε με μια κρέμα γάλακτος και χαλβάς. Βάζουμε το δεύτερο κενό στην κορυφή και το καλύπτουμε και με κρέμα.
Σε μια τρίτη γκοφρέτα, εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα μαρμελάδας μούρων, βάλτε το επόμενο κέικ σε αυτό, γράσο, αυτή τη φορά, ξινή κρέμα. Είναι σημαντικό ότι η ξινή κρέμα είναι παχύρρευστη, διαφορετικά η μπιζέτα θα την απορροφήσει γρήγορα.
Λιπάνετε τα δύο επόμενα κέικ με κρέμα, και το τελευταίο - ολόκληρο συμπυκνωμένο.
Καλύπτουμε την επιφάνεια του κέικ με τηγμένη σοκολάτα, τα μούρα απλώνουμε από μαρμελάδα στην κορυφή.
Καφές, αν είναι σε κόκκους, βεβαιωθείτε ότι το τρίψτε σε ένα κονίαμα ή το ρίχνετε σε μια κουταλιά της σούπας. Διαδώστε την προκύπτουσα σκόνη ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια του κέικ.
Τρίψτε το υπόλοιπο κέικ με ένα λεπτό τρίφτη. Πασπαλίστε με τα τσιπ που προκύπτουν το πάνω μέρος και τις πλευρές του κέικ.
"Snickers" - κέικ από παρασκευασμένα κέικ με συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά
τέσσερα σκούρα κέικ μπισκότων.
Στην κρέμα:
ένα και μισό ποτήρια λιπαρό, 30 τοις εκατό ξινή κρέμα?
επτά κουτάλια καραμελοποιημένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
Για το λούστρο:
σκόνη κακάο - 90 γρ .;
τρία μεγάλα μπαρ Snickers.
επτά κουταλιές της σούπας γάλα.
τρεις κουταλιές της σούπας πετρελαίου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βάζουμε την κρύα ξινή κρέμα σε ένα μπολ για το μαστίγιο και αρχίζουμε να δουλεύουμε με ένα μίξερ, αρχικά ρυθμίζοντας την ελάχιστη ταχύτητα. Σταδιακά αυξάνοντας την ταχύτητα, εισάγουμε βραστό συμπυκνωμένο γάλα σε κουτάλι. Χτυπάμε μέχρι να φτιάξουμε μια μαγευτική μάζα.
Τοποθετώντας κέικ σε μια στοίβα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, τα καλύπτετε πυκνά με κρέμα από ξινή κρέμα. Δεν λιπαίνουμε το άνω κομμάτι εργασίας, θα το καλύψουμε με το λούστρο από τις ράβδους.
Κόψτε τις ράβδους σε κομμάτια, βάλτε τις σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τη σκόνη κακάο, το βούτυρο και το γάλα στη σοκολάτα, τοποθετήσατε την πιο ελαφριά φωτιά. Θέρμανση, μερικές φορές ανακατεύουμε το μείγμα. Έχοντας επιτύχει ομοιομορφία, αφήστε το βερνίκι να βράσει για ένα λεπτό, αφήστε το από τη φωτιά και αφήστε το να σταματήσει ελαφρά.
Ρίξτε το ζεστό "γυαλιστερό" στιλβώ πάνω στην κορυφή, χωρίς λίπος με κρέμα, κέικ και απαλά λεία. Αφήστε το κέικ για δύο ώρες για να απολαύσετε τη θερμοκρασία δωματίου.
Σφουγγάρι κέικ με κέικ και συμπυκνωμένο γάλα - "Drunk Cherry"
Συστατικά
συσκευασία των σκούρων κέικ μπισκότων (δύο κομμάτια)?
ένα βάζο ολόκληρου συμπυκνωμένου γάλακτος.
μια λίβρα φρέσκων ή κατεψυγμένων μούρων κεράσι χωρίς σπόρους.
μισό ποτήρι ζάχαρης.
συσκευασία βουτύρου "Παραδοσιακό" βούτυρο?
τρεις κουταλιές της σούπας φυσική σκόνη κακάου.
μισό ποτήρι κονιάκ?
δύο κουταλιές της σούπας γάλα ή κρέμα γάλακτος κατάλληλης ποιότητας.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Προηγουμένως, περίπου μια ώρα και μισή πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε το κέικ, συμπληρώστε ένα καλά αποψυγμένο ή φρέσκο κεράσι με κονιάκ. Τα μούρα πρέπει να είναι κορεσμένα με αλκοόλ και αυτό απαιτεί χρόνο.
Κτυπήστε 200 γραμμάρια μαλακωμένου βουτύρου με συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να αφράτο.
Ετοιμάζουμε τη βάση για το κέικ από τα κέικ μπισκότων. Για να το κάνετε αυτό, σε κάθε τεμάχιο εργασίας, υποχωρώντας από την άκρη κατά δύο εκατοστά, κάντε μια βαθιά, αλλά όχι με περικοπή. Περαιτέρω, στο κέντρο, επίσης δεν κόβουμε στο τέλος, κόβουμε το μπισκότο σε τετράγωνα και επιλέγουμε προσεκτικά με ένα κουτάλι. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι δύο κενά παρόμοια με τα κύπελλα.
Από τις επιλεγμένες φέτες μπισκότου με τα χέρια μας, ετοιμάστε το ψίχουλο - σπάστε σε μικρά κομμάτια.
Διαδώσαμε το μαριναρισμένο κεράσι σε ένα σουρωτήρι και αφήσαμε να στραγγίσει για περίπου πέντε λεπτά.
Συνδυάστε τα αποξηραμένα μούρα με κρέμα, προσθέστε φέτες μπισκότου, ανακατέψτε καλά.
Διαχωρίζουμε την παρασκευασμένη μάζα σε δύο μέρη και την γεμίζουμε με τα παρασκευασμένα μπισκότα. Μετά την ισοπέδωση, κόβουμε και τα δύο κέικ έτσι ώστε η γέμιση να είναι μέσα.
Σε μια μικρή κατσαρόλα, με την ελάχιστη θέρμανση, λιώστε το υπόλοιπο λάδι. Προσθέτουμε το κακάο και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς, σιγοβράζουμε σιγά-σιγά το γκλασμό μέχρι ελαφρώς πυκνωμένο, περίπου 2 λεπτά.
Ρίξτε ζεστό παγωτό πάνω στο κέικ, λερώστε προσεκτικά με ένα μακρύ μαχαίρι σε ολόκληρη την επιφάνεια και αφήστε το να σκληρύνει σε θερμοκρασία δωματίου. Τοποθετούμε το κέικ για δώδεκα ώρες στο ψυγείο.
Τούρτες με κέικ και συμπυκνωμένο γάλα - μαγειρικά κόλπα και χρήσιμες συμβουλές
Το κακό βούτυρο μπορεί να χαλάσει την απλούστερη κρέμα για το κέικ με συμπυκνωμένο γάλα. Το προϊόν πρέπει να είναι όχι μόνο με το υψηλότερο ποσοστό περιεκτικότητας σε λίπος, αλλά και χωρίς φυτικά συμπληρώματα. Η χρήση ελαίου χαμηλής ποιότητας μπορεί να οδηγήσει σε αποκόλληση της μάζας κρέμας, και αυτό το μειονέκτημα είναι σχεδόν αδύνατο να διορθωθεί.
Εάν για κάποιο λόγο, ακόμη και όταν χρησιμοποιείτε λάδι υψηλής ποιότητας, η κρέμα έχει απολεπιστεί, τοποθετήστε την στο ψυγείο για λίγο. Όταν η κρεμώδης μάζα πάψει, τοποθετήστε την σε κόσκινο και χτυπήστε ξανά, αφού έχει πέσει όλο το τυρόγαλο.
