Το λαμπερό πλούσιο άρωμα του καφέ που παρασκευάζεται το πρωί είναι σε θέση να ξεφύγει, να απομακρύνει τα απομεινάρια του ύπνου, να ξυπνήσει, όπως λένε, στη ζωή. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή ενός δημοφιλούς ποτού. Πώς να κάνετε καφέ σε έναν Τούρκο στο σπίτι, εάν δεν υπάρχει καφετιέρα - διαβάστε αυτό το άρθρο.
Καφές στον Τούρκο στο σπίτι - μια ατομική προσέγγιση
Κάθε θεσμός που σέβεται τον εαυτό σας, είτε πρόκειται για εστιατόριο είτε για καφέ, έχει τις δικές του συνταγές υπογραφής για την προετοιμασία ενός πραγματικά μοναδικού ποτού. Υπάρχει μια άποψη ότι υπάρχει μόνο ένας τρόπος για να φτιάξεις τον καφέ σε έναν Τούρκο στο σπίτι. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές συνταγές και εξαρτώνται από τη φαντασία του καταναλωτή και τις γευστικές του προτιμήσεις.
Έτσι, οι συνταγές για ένα εκπληκτικό ποτό, αγαπούσε για την εξαιρετική γεύση και τις μοναδικές ιδιότητές του.
1. Θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε ευαίσθητο αρωματικό καφέ το πρωί; Στη συνέχεια, κάντε ένα αφρώδες ποτό. Αυτό θα απαιτήσει νερό, κόκκους καφέ και ζάχαρη. Ρίξτε τους κόκκους σε έναν Τούρκο (περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού), προσθέστε το γλυκό συστατικό, νερό (100 ml) και τοποθετήστε τα πάντα σε μια αργή φωτιά. Δώστε προσοχή όταν το μείγμα αρχίζει να βράζει, σχηματίζεται ένας αφρός. Περιμένετε έως ότου φτάσει στα άκρα του δοχείου, στη συνέχεια αφαιρέστε γρήγορα το turk από τη σόμπα, αφήστε το ποτό να κρυώσει λίγο και, αφού περιμένετε να ξανακαθίσει ο αφρός, τοποθετήστε τα πιάτα με το ποτό σε μια αργή φωτιά. Έτσι επαναλάβετε πολλές φορές, μετά το οποίο ρίχνετε το αρωματικό ποτό σε ένα φλιτζάνι και απολαύστε την αυθεντική γεύση.
2. Κάνετε τον καφέ με τρόπο που ίσως δεν έχετε ακούσει ποτέ. Έτσι, ετοιμάστε ένα γκουρμέ ποτό ως εξής: ζεστάνετε τον Τούρκο (χωρίς νερό) πάνω από τη φωτιά. Πώς να την ανάψει. Ρίχνουμε σε κόκκους, ζάχαρη (πολύ λίγο) και κανέλα (πρέζα). Γεμίστε τα πάντα με νερό και τοποθετήστε τα σε μια αργή φωτιά.
Σταθείτε κοντά και περιμένετε έως ότου η σύνθεση φτάσει σε σημείο βρασμού (σε καμία περίπτωση δεν βράζει!) Και ρίξτε το μέρος σε ένα άλλο δοχείο. Βάλτε ό, τι έχει απομείνει πάλι σε αργή φωτιά. Κάντε αυτό 3 φορές και, ως εκ τούτου, πάρτε ένα ποτό ξεχασμένο στο άρωμά του και τη γεύση του.
Espresso (όχι e-Express)
Ο καφές, ο οποίος εδώ και πολύ καιρό ονομάζεται "μικρό διπλό". Ο καφές είναι καλός για εκείνους που δεν έχουν αρκετό παραδοσιακό Αμερικάνικο, ο οποίος μοιάζει με μια πικρή πλούσια γεύση, οι οποίοι εκτιμούν την συγκλονιστική επίδραση στους γευστικούς πόρους. Τα δημοφιλή latte και cappuccino βασίζονται στον εσπρέσο. Προσπαθήστε να το μαγειρέψετε μόνοι σας.
Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε μερικά κουταλάκια του γλυκού κόκκους καφέ με ζάχαρη (για γεύση) και 60 ml νερό. Βάλτε τον Τούρκο στη φωτιά και το θερμαίνετε καλά. Στη συνέχεια, χύστε το νερό (θερμοκρασία δωματίου) μέσα στο δοχείο, περιμένετε να το βράσει και αμέσως αφαιρέστε τον Τούρκο από τη θερμότητα. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και τοποθετήστε ξανά στη σόμπα, περιμένοντας τη διαδικασία να βράσει. Συμπερασματικά, ρίχνετε τη σύνθεση σε ένα φλιτζάνι και, αφού έχετε καλύψει το ποτό με ένα καπάκι, αφήστε το να παρασκευαστεί. Ο εσπρέσο είναι έτοιμος! Απολαύστε το υπέροχο άρωμα και την πλούσια γεύση ενός αναζωογονητικού ποτού!
Καφές σε turk από χαλκό στο σπίτι.
Η συνταγή για ένα ποτό που ήρθε σε μας από την Τουρκία. Παρεμπιπτόντως, τα χλοοτάπητα χαλκού μπορούν να θερμανθούν γρήγορα και να αποθηκεύσουν θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, ο καφές που παρασκευάζεται σε τέτοια δοχεία είναι ιδιαίτερα πικάντικος. Η προτεινόμενη συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση καφέ και ζάχαρης με ειδικό τρόπο, με αποτέλεσμα να σχηματίζεται ένα εξαιρετικό ποτό με μια γεύση καραμέλας.
Βάλτε ένα ζευγάρι κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη σε μια τούρκρα και βάλτε το σκοινί σε μια αργή φωτιά. Στη συνέχεια, ανακινώντας το δοχείο, λιώστε τη ζάχαρη. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι δεν καίγεται, αλλιώς δεν θα αποδειχθεί η γεύση της καραμέλας, αλλά μια πικρία. Στη συνέχεια, ρίξτε τη λιωμένη ζάχαρη σε ένα ποτήρι νερό και προσθέστε ένα ζευγάρι κουταλιές από λεπτά αλεσμένο καφέ. Φέρτε τη μάζα σε βράση, περιμένετε να εμφανιστεί ο αφρός και αφαιρέστε τον Τούρκο από τη φωτιά. Ο καφές είναι έτοιμος! Η γεύση καραμέλας είναι ιδανική για γλυκά και μαύρη σοκολάτα.
Καραϊβική καφέ
Κατάλληλο για όσους έχουν βαρεθεί με παραδοσιακό καφέ και θέλουν κάτι ασυνήθιστο. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού αραβικό (λεπτώς αλεσμένο) σε έναν Τούρκο, προσθέστε λίγο φλούδα πορτοκαλιού, κανέλα, ζάχαρη βανίλιας και λίγο σκελίδα. Χύστε την προκύπτουσα σύνθεση με κρύο νερό, θερμάνετε καλά, περιμένετε να σηκωθεί ο πρώτος αφρός, αφαιρέστε από τη σόμπα. Έτσι επαναλάβετε αρκετές φορές. Μετά από όλα, ο καφές της Καραϊβικής θα πρέπει να σταθεί (λίγα μόνο λεπτά). Πολύπλευρο άρωμα, ασυνήθιστη γεύση, ζωντάνια - όλα αυτά δίνουν τον καφέ που προετοιμάζεται με αυτόν τον τρόπο.
Καφές με παγωτό
Οι λάτρεις θα χαρούν όχι μόνο το καυτό καλοκαίρι αλλά και το χειμώνα. Το πρωτότυπο ποτό παρασκευάζεται ως εξής: ρίξτε μια πρέζα αλάτι σε έναν Τούρκο, προσθέστε ζάχαρη και αλεσμένο καφέ (ένα κουταλάκι του γλυκού). Ζεσταίνουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά (μερικά δευτερόλεπτα) και προσθέτουμε νερό. Μαγειρέψτε τη σύνθεση πριν σηκώσετε τον αφρό, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί και να τοποθετηθεί σε ένα φλιτζάνι. Στη συνέχεια, βράστε τον καφέ μέχρι να είστε έτοιμοι. Εν κατακλείδι, προσθέστε τον κύβο των ανθρώπων στη σύνθεση.
Πάστα παχιά κρέμα (20g) και ζάχαρη βανίλιας (κουταλάκι του γλυκού) ξεχωριστά. Τοποθετήστε μια σέσουλα παγωτού σε ένα ψηλό κύπελλο (κατά προτίμηση διαφανή), γεμίστε τον με παγωμένο καφέ και γαρνίρετε με κτυπημένη κρέμα στην κορυφή. Θέλετε να το κάνετε ακόμη πιο νόστιμο; Πασπαλίστε με τριμμένη μαύρη σοκολάτα.
7. Ανατολικός καφές σε ένα turk στο σπίτι. Για να αποφύγετε μια δυσάρεστη συρρίκνωση στα δόντια, χρησιμοποιήστε κονιοποιημένους κόκκους. Χάρη σε αυτό, θα προκύψει καφές με παχύ αφρό. Έτσι, πάρτε ένα cezve, 1-2 κουταλιές του γλυκού φρεσκοαλεσμένο καφέ, καθαρό νερό (περίπου 50 ml), ζάχαρη, μπαχαρικά. Για να κάνετε πικρότερο το ποτό, μην χρησιμοποιείτε ζάχαρη.
Βάλτε όλα τα συστατικά στο turk, ρίξτε κρύο (ιδανικά πάγο) νερό και βάλτε σε μια αργή φωτιά. Περιμένετε έως ότου σχηματιστεί αφρός, αφαιρέστε το τύρκα, περιμένετε ακόμα ένα λεπτό. Πραγματοποιήστε τέτοιους χειρισμούς 3-4 φορές.
Αραβικό καφέ
Τάρτα γεύση, ευχάριστο άρωμα, σφριγηλότητα για αρκετές ώρες - αυτός είναι ο καφές στα αραβικά. Η συνταγή για την παρασκευή του ποτού είναι η εξής: χύστε το κρύο νερό (100 ml) στον Τούρκο, ρίξτε τον αλεσμένο καφέ εκεί (ποσότητα για γεύση) και βάλτε τη σύνθεση σε σημείο βρασμού. Μετακινήστε τον Τούρκο στο πλάι, προσθέστε ένα τσίμπημα ξηρής τζίντζερ σε αυτό, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε να σταθεί για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ημικατεργασμένο ποτό στη φωτιά ξανά και όταν εμφανιστεί αφρός, τραβήξτε τον Τούρκο στο πλάι. Ο καφές στα αραβικά είναι έτοιμος!
Ενδιαφέρουσες. Στην ανατολή, πιστεύεται ότι εάν ο καφές σε έναν Τούρκο βραστή, η γεύση του είναι χαλασμένη. Σε αυτή την περίπτωση, ένας ιδιοκτήτης που σέβεται τον εαυτό του ετοιμάζει μια νέα μερίδα του ποτού.
Latte
Αν προτιμάτε μια ελαφριά και λεπτή γεύση καφέ, κάντε ένα latte - ένα κοκτέιλ που αποτελείται από εσπρέσο, γάλα και αφρό γάλακτος. Για να δώσετε στο ρόφημα μια μοναδική γεύση, μπορεί να προστεθεί οποιοδήποτε από τα σιρόπια: σοκολάτα, καρύδι, βανίλια κλπ. Απαγορεύεται μόνο το πορτοκαλί σιρόπι. Προωθεί την ξήρανση του γάλακτος - μια σημαντική συνιστώσα του latte.
Για να ξεκινήσετε, να προετοιμάσετε το γάλα, η θέρμανση δεν είναι πολύ ζεστό. Στη συνέχεια, κάντε τον καφέ στον Τούρκο. Ανακατέψτε ξεχωριστά το ζεστό γάλα μέχρι να σχηματιστεί ένας απαλός, ανθεκτικός αφρός. Πώς να το κάνετε; Εύκολα! Χρησιμοποιήστε ένα χτύπημα, μίξερ, μπλέντερ. Στη συνέχεια χύστε το παρασκευασμένο γαλακτοκομικό προϊόν στον καφέ χρησιμοποιώντας ένα δοχείο με στενό λαιμό. Στρίψτε ακριβώς στο κέντρο των πιάτων.
Καπουτσίνο
Ένα άλλο αγαπημένο από πολλά ποτά με βάση το εσπρέσο. Ρίχνετε αλεσμένο καφέ (μερικά κουτάλια) σε ένα προθερμανθέντα Turku, γεμίστε το με κρύο νερό, θερμαίνετε αργά μέχρι να σχηματιστεί αφρός, αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία αρκετές φορές. Στη συνέχεια, ρίξτε το ποτό σε ένα ποτήρι ή κύπελλο, αλλά μην ξεχάσετε να αφήσετε χώρο για γάλα.
Κάνετε ένα καπάκι για το γάλα χρησιμοποιώντας όλο το ίδιο χτυπητήρι, μπλέντερ ή μίξερ. Ανακατέψτε το ζεστό γάλα και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να μεταφέρετε τον αφρό γάλακτος σε ένα φλιτζάνι καφέ. Ψεκάστε με κανέλα, τριμμένη σοκολάτα, μοσχοκάρυδο. Απολαύστε το ελαφρύ άρωμα ενός αναζωογονητικού ποτού!
Μερικές λεπτές αποχρώσεις του καφέ σε έναν Τούρκο στο σπίτι
Για να προετοιμάσετε ένα πραγματικά υψηλής ποιότητας προϊόν, θα πρέπει να γνωρίζετε κάποιες λεπτές λεπτομέρειες.
1. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε φρεσκοκομμένους κόκκους. Μην είστε πολύ τεμπέλης για να μάθετε από τους "εμπειρογνώμονες" ή σε πληροφορίες του Google σχετικά με το κοντινό εργαστήριο τηγανίσματος. Αγοράστε κόκκους κάθε εβδομάδα, αποθηκεύστε σε κλειστά γυάλινα δοχεία. Δυστυχώς, οι φρυγμένοι κόκκοι καφέ είναι ένα προϊόν του οποίου η μυρωδιά είναι πολύ βραχύβια. Η πιο έντονη γεύση σε κόκκους μέσης φρυγανιάς.
2. Χρησιμοποιήστε την παραδοσιακή Arabica.
3. Αλέστε τα σιτηρά πριν κάνετε το ποτό. Για τον "καφέ στον Τούρκο" απαιτείται πολύ λεπτή λείανση. Ονομάζεται επίσης λείανση "σε σκόνη".
4. Χρησιμοποιήστε καθαρό νερό ποιότητας. Η γεύση του παρασκευασμένου ποτού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από αυτό.
5. Θυμηθείτε ότι ο καλός καφές δεν παρασκευάζεται αλλά παράγεται. Η θερμοκρασία του νερού θα πρέπει να είναι χαμηλότερη από το σημείο βρασμού, έτσι ώστε τα ίδια ευαίσθητα αιθέρια έλαια να μην καταρρέουν, δίνοντας στο ποτό μια ιδιαίτερη γοητεία. Την ίδια στιγμή, η χαμηλή θερμοκρασία του νερού δεν θα επιτρέψει το άνοιγμα του αρώματος.
Φρέσκα σπόροι, καθαρό νερό, λεπτή λείανση - αυτές είναι οι "τρεις φάλαινες" στις οποίες στηρίζεται η παρασκευή ενός μοναδικού ποτού, δίνοντας τη ζωτικότητα και τη δύναμη του σώματος.
6. Μια από τις τιμές του καφέ είναι το άρωμά της. Προκειμένου να εξαπλωθεί σε όλο το δωμάτιο, βάλτε ένα κομμάτι ζάχαρης ή ένα τσίμπημα αλατιού στον πυθμένα των Τούρκων.
7. Προσέξτε τη σωστή αναλογία: ο αλεσμένος καφές πρέπει να είναι 2 κουταλάκια του γλυκού ανά 100 ml νερού.
8. Θέλετε να βελτιώσετε περαιτέρω τη γεύση του καφέ Latte; Χρησιμοποιείτε μόνο πλήρες γάλα. Από αυτό ο αφρός παράγεται ιδιαίτερα νόστιμα και ανθεκτικά.
9. Για να αποκτήσετε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας που θα ευχαριστούσε εσάς και τους αγαπημένους σας, ανακατεύετε συνεχώς το περιεχόμενο των Τούρκων κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αυτό θα αποφύγει τους ανεπιθύμητους σβώλους.
10. Ρίξτε τον τελικό καφέ σε κύπελλα, τα οποία προηγουμένως χύστε βραστό νερό.
Καφές στο turk στο σπίτι - επιλέξτε τα σωστά πιάτα για το μαγείρεμα
Οι γκουρού καφέ πιστεύουν ότι ο καλύτερος Τούρκος για το ποτό πρέπει να έχει ένα στενό λαιμό. Μέσα από αυτό, το άρωμα δεν βγαίνει τόσο γρήγορα, ο κορεσμός και η μοναδικότητα του ποτού διατηρούνται. Προτιμάται ο Τούρκος, ο οποίος έχει μέγεθος κάτω 2-3 φορές μεγαλύτερο από το μέγεθος του λαιμού. Όσο πιο παχιά είναι τα τοιχώματα του δοχείου, τόσο περισσότερο το ποτό θα παραμείνει ζεστό. Αυτό είναι ένα αξίωμα.
Κατά κανόνα, χαλκός, κεραμικό, πηλός Τούρκοι χρησιμοποιούνται για τον καφέ. Ποιο από αυτά θα επιλέξει να κάνει τον καφέ ιδιαίτερα νόστιμο; Ο χαλκός Turk σας επιτρέπει να ζεστάνετε το ποτό ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Το κύριο χαρακτηριστικό των κεραμικών σκευών καφέ είναι ένα πορώδες υλικό που μπορεί εύκολα να περάσει το οξυγόνο, εμπλουτίζοντας έτσι με σωματίδια καφέ. Το Clay Turk σας δίνει τη δυνατότητα να παρασκευάσετε ένα ποτό με ιδιαίτερα πλούσιο άρωμα.
Για καθημερινό στιγμιαίο καφέ, το χαλκό cezve είναι ιδανικό. Άλλοι τύποι Τούρκων απαιτούν μια χαλαρή προσέγγιση για την προετοιμασία ενός ποτού, το οποίο δεν μπορεί να προσφέρει όλοι.
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη λαβή των Τούρκων. Πρέπει να είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικό στη θερμότητα υλικό. Η σύγχρονη βιομηχανία προσφέρει βιδωτές και βιδωτές λαβές. Η δεύτερη επιλογή είναι προτιμότερη.
Φως και πλούσιο, πικρό και τρυφερό ... Ο καφές μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικός. Το πράγμα είναι η δυνατότητα να μαγειρεύει. Ελπίζουμε ότι τώρα το πρωί σας θα αρχίσει πάντα με ένα χαμόγελο από την πρόβλεψη ενός καλού ξεκινήματος με ένα φλιτζάνι του αγαπημένου σας ποτού.
