Τα cookies βρώμης με μπανάνα αποτελούν μια ενδιαφέρουσα επιλογή για το σπιτικό ψήσιμο. Δεν χρειάζεται να παίζεις με τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Νιφάδες και πολτοποιημένη μπανάνα - αυτή είναι η προετοιμασία για τα μπισκότα, ένα υποκατάστατο της ζύμης, το οποίο παραμένει μόνο για να σχηματιστεί σε μικρά κέικ και ψήνουμε. Όλα τα άλλα συστατικά (ζάχαρη, κρέμα ή γάλα, φρούτα ή ξηροί καρποί, αυγά) θεωρούνται προαιρετικά και απλά εμπλουτίζουν τα προϊόντα με φυσικούς υδατάνθρακες. Ποικιλία από μπισκότα είναι δυνατή με καρυκεύματα ή μπαχαρικά - κανέλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ εδάφους, πρέζα πιπέρι καγιέν (για τους γνώστες γευστικών γεύσεων σε γλυκά), φλούδα εσπεριδοειδών ή πυρήνα βερίκοκου βερίκοκου.
Μπισκότα βρώμης μπανάνας - Γενικές αρχές μαγειρικής
Μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοια cookies στο φούρνο σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε ένα τηγάνι στη σόμπα. Για το σκοπό αυτό, είναι καλύτερο να καλύψετε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ή φύλλο αλουμινίου και να λιώσετε λίγο βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Ή μπορείτε απλά να λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με συνηθισμένο φυτικό έλαιο.
Λαμβάνετε μόνο πλιγούρι βρώμης υψηλής ποιότητας για συνταγές μπισκότων χωρίς ακαθαρσίες και σωματίδια μη επεξεργασμένων κόκκων. Κατάλληλο ως μικρό πλιγούρι βρώμης, τόσο μεγάλο.
Οι μπανάνες στις συνταγές θα ταιριάζουν τόσο ελαφρώς πρασινωπές και ήδη μαυρισμένες. Είναι ευκολότερο να κυλάτε τη ζύμη από τις μαυρισμένες μπανάνες, γι 'αυτό συχνά τις χρησιμοποιώ για την παρασκευή μπισκότων από βρώμη.
Κατά την παρασκευή μπισκότων βρώμης με μπανάνα, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε αυγά. Η ίδια η μπανάνα χρησιμοποιείται για τη δέσμη ζύμης, αλλά τα αυγά σε αυτή τη δοκιμή θα δώσουν υπερβολική υγρασία.
Το σιτάρι ή οποιοδήποτε άλλο αλεύρι δεν πρέπει να προστεθεί στη ζύμη με πλιγούρι βρώμης. Παρόλο που σε μερικές περιπτώσεις η συμβουλή αυτή μπορεί να παραλειφθεί και μία ή δύο κουταλιές σούπας αλεύρι σίτου πριμοδότησης μπορούν να προστεθούν σε πλιγούρι βρώμης. Αυτό το μέτρο είναι απαραίτητο αν προσθέσετε ένα συστατικό που αραιώνει τη ζύμη - αυγά, πολύ υγρό μέλι, γάλα, κρέμα ή φυτικό έλαιο.
Μπορείτε να προσθέσετε σοκολάτα σε ζύμη βρώμης με δύο τρόπους. Ένας από αυτούς είναι να λιώσει τα κομμάτια με βούτυρο σε ένα λουτρό νερού και να αναμιχθεί με τα υπόλοιπα συστατικά συνταγή. Ένα άλλο είναι να κόψετε σε μικρά κομμάτια ή σοκολάτα σχάρας και, με αυτή τη μορφή, να στείλετε σε ζύμη βρώμης. Για τη δεύτερη επιλογή, οι ειδικές "σοκολάτες" είναι τέλειες - έχουν το ίδιο μέγεθος και τα αρτοσκευάσματα τους φαίνονται ορεκτικά και εμφανή.
Μπισκότα βρώμης μπανάνας - κλασική συνταγή
Συστατικά
· Ένα ποτήρι πλιγούρι βρώμης.
200 g μπανάνα
· 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη σε σκόνη.
· 2 κουταλιές της σούπας. l κρέμα γάλακτος (γάλα με λίπος ή ξινή κρέμα).
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Βάζουμε βρώμη με κρέμα και ανακατεύουμε.
2. Ανακατέψτε την μπανάνα σε ένα ξεχωριστό μπολ με πατάτες πουρέ ή με οποιοδήποτε άλλο πρόσφορο τρόπο και προσθέστε στα δημητριακά. Ρίξτε τη ζάχαρη άχνη εκεί μέσα. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τα για 10-15 λεπτά.
3. Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 180 ° C και προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος με χαμηλές πλευρές. Καλύψτε το με το χαρτί ψησίματος. Εάν έχετε αχρησιμοποίητα μικρά κομμάτια που βρίσκονται γύρω, πάρτε τα. Συνιστάται να λιπαίνετε το χαρτί με κάποιο είδος λαδιού.
4. Τώρα βγάλτε τα χέρια σας σε κρύο νερό και πάρτε μια κουταλιά της σούπας λίγο βρώμης. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσουν μια μπάλα, πεπλατυσμένα και τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος. Έτσι, τυφλά όλα τα κενά μπισκότων.
5. Ψήστε τα για περίπου μισή ώρα στο φούρνο. Εάν τα μπισκότα δεν έχουν χρόνο να καφετί, αφήστε το για ψήσιμο για άλλα δέκα λεπτά. Όταν τραβηχτεί, πασπαλίζετε με ένα λεπτό στρώμα ζάχαρης άχνη, αν επιθυμείτε.
Oatmeal μπισκότα με μπανάνα - με κανέλα και αποξηραμένα φρούτα
Συστατικά
· Ένα ποτήρι νιφάδων του Ηρακλή.
Δύο κρόκοι αυγών
· 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι από σίτο πριμοδότησης ·
Μια πρέζα κανέλα εδάφους?
Μια μικρή μπανάνα
Μια χούφτα δαμάσκηνα?
Μια πρέζα αλάτι?
Μερικές ράβδους σκόνης ψησίματος.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα (χωρίς σπόρους) και ρίχνετε ζεστό νερό στο μπολ για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Εάν προσθέσετε ολόκληρα τα μούρα σε ένα μπλέντερ για να αλέσετε, πιθανότατα θα αποτύχει. Είναι όλα σχετικά με την σκληρή συνέπεια των ξηρών δαμάσκηνων. Αντί για τα δαμάσκηνα, επιτρέπεται να λαμβάνεται οποιοσδήποτε ξηρός καρπός - μία ποικιλία ή μείγμα αυτών. Είναι καλό να συνδυάσετε σταφίδες με αποξηραμένα βερίκοκα σε μπισκότα.
2. Σε ένα μπλέντερ, αλέστε την μπανάνα. Προσθέστε τους κρόκους και τις νιφάδες σε αυτό. Χτυπάμε μερικά ακόμη δευτερόλεπτα. Τα δημητριακά μπορούν να αλέθονται χωριστά εάν είναι επιθυμητό.
3. Εισαγάγετε τα δαμάσκηνα, το αλεύρι και την κανέλα με αλάτι. Επίσης μια σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε τη μάζα.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-190 ° C.
5. Διαχωρίστε την μικτή μάζα σε μικρά κομμάτια. Είναι βολικό να σχηματιστεί μια προ-βυθισμένο σε κρύο νερό με ένα εξειδικευμένο κουτάλι παγωτού.
6. Τοποθετήστε τις μπάλες σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος σε επαρκή απόσταση το ένα από το άλλο. Γεμίστε τα με τα δάχτυλά σας και ψήστε για 30-35 λεπτά.
7. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν και στη συνέχεια να τα χρησιμοποιήσετε στο τραπέζι.
Μπισκότα βρώμης με μπανάνα και τυρί cottage
Συστατικά
100 g ξηρού βρώμης ·
Μια μπανάνα
· 4-5 Άρθ. l τυρί cottage;
· Ένα κρόκο αυγού κοτόπουλου ·
· 2 κουταλιές της σούπας. l φυσικό μέλι (ή ένα αυγό ορτυκιού).
1-2 κουταλιές αλεύρι από σίτο πριμοδότησης ·
· 2 κουταλιές της σούπας. l σουσάμι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Αλέστε το αλεύρι βρώμης σε ένα μύλο καφέ ή μπλέντερ μέχρι να μην είναι λεπτόκοκκο.
2. Ξεπλύνετε το τυρί cottage με ένα πιρούνι ή σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο. Σημαντικό - αν το τυρόπηγμα είναι κοκκώδες, στη συνταγή παίρνετε δύο κρόκους αντί για ένα. Είναι επίσης αποδεκτή η χρήση της μάζας του τυροπήγματος.
3. Σε ένα μπολ ζυμώστε μια μπανάνα με μέλι και κρόκο. Προσθέστε βρώμη σε αυτό το μείγμα. Περισσότερα αλεύρι και σουσάμι. Ζυμώστε την μάζα σχολαστικά.
4. Τοποθετήστε το φύλλο φαγητού με την παγωμένη πλευρά επάνω στο φύλλο ψησίματος.
5. Πάρτε τη μάζα βρώμης σε μικρές μερίδες και διαμορφώστε το μελλοντικό μπισκότο. Τοποθετήστε τα κενά στο φύλλο.
6. Αφού θερμαίσετε το φούρνο, τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με ταψιά για μισή ώρα.
Μπισκότα βρώμης με μπανάνα - με καρύδια σε λάδι
Συστατικά
· Ένα ποτήρι νιφάδων του Ηρακλή.
Μια μπανάνα
Μια χούφτα καρύδια?
Μια πρέζα βανιλλίνης.
· 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη
· 4 κουταλιές της σούπας. l άοσμο φυτικό έλαιο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Γεμίστε τις νιφάδες με λάδι και αφήστε το να μαλακώσει. Αντί της άπαχου, μπορείτε να πάρετε το λιωμένο βούτυρο ή το τελικό ghee.
2. Ξεφλουδίστε την μπανάνα και ξεσκονίστε με ένα πιρούνι σε πολτοποιημένες πατάτες.
3. Φρυγάνε τα καρύδια σε ξηρό ταψί για μερικά λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε ώστε να μην καούν. Στη συνέχεια, ψύξτε και ελαφρώς απολεπίστε το σκούρο πικρό δέρμα. Κόψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι σε μικρά ψίχουλα.
4. Ανακατεύετε στο ίδιο δημητριακό μπολ σε λάδι, καρύδια, βανίλια, ζάχαρη και μπανάνα. Θυμηθείτε τη ζύμη με τα χέρια σας λίγο, ώστε η μάζα να είναι ομοιογενής. Διαχωρίστε σε περίπου ίσα κομμάτια - 30-50 g το καθένα.
5. Τοποθετήστε τα ακατέργαστα τεμάχια σε ένα φύλλο ψησίματος ξεχωριστά το ένα από το άλλο και ψήνετε στο φούρνο στους 200 ° C για 25 λεπτά.
Μπισκότα βρώμης με μπανάνα και πορτοκάλι
Συστατικά
· Μισό μέσο όρο πορτοκάλι (ή μανταρίνι).
· 100 g "Hercules" ·
Μια μπανάνα
1-2 κουταλιές ζάχαρη
Μια πρέζα μοσχοκάρυδο?
Μια πρέζα τζίντζερ εδάφους?
2 κουτ φυτικό έλαιο;
· 2 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Εάν οι νιφάδες Hercules είναι μεγάλες, αλέστε τους ελαφρά σε ένα μύλο καφέ.
2. Πιέστε το χυμό μισού πορτοκαλιού και ανακατέψτε με δημητριακά και φυτικά έλαια. Αφήστε να πρηστεί για ένα τέταρτο της ώρας. Αντί χυμού πορτοκαλιού, αν θέλετε, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο χυμό φρούτου (από το δικό σας σκεύασμα, φρεσκοτριμμένο ή σε κατάστημα).
3. Προς το παρόν, μπορείτε να ενεργοποιήσετε τον φούρνο σε κανονική θερμοκρασία - 180-200 ° C.
4. Πούρεμα μπανάνας με οποιονδήποτε τρόπο και αναμίξτε στο μείγμα πορτοκαλιού-πλιγούρι. Προσθέστε επίσης ζάχαρη, μοσχοκάρυδο και τζίντζερ. Ανακατέψτε.
5. Διαιρέστε τη ζύμη σε κομμάτια και σχηματίστε μικρές μπάλες. Εάν θέλετε να κάνετε τα μπισκότα μικρά, πάρτε τη ζύμη με ένα κουταλάκι του γλυκού ή κουτάλι επιδόρπιο. Πάρτε τα τεμάχια με τα δάχτυλά σας για να κάνετε "κοτολέτες".
6. Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το βούτυρο και απλώστε τα κενά μπισκότων. Τηγανίζουμε πρώτα στη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια γυρίστε και τηγανίστε περαιτέρω. Το κύριο πράγμα - μην κάνετε μια ισχυρή φωτιά, είναι καλύτερα αργή. Διαφορετικά, τα προϊόντα θα αρχίσουν να καίγονται.
Μπισκότα βρώμης με μπανάνα και σοκολάτα
Συστατικά
50 γραμμάρια σοκολάτας (σκούρο, γάλα ή λευκό - για γεύση).
Ένα ποτήρι δημητριακών.
Μια μπανάνα
2 κουτ βούτυρο ·
50 γρ. Πεκάν (ή κάσιους).
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Τα πεκάν δεν χρειάζονται προκαταρκτική θερμική επεξεργασία, γι 'αυτό τα κόψτε αμέσως σε κομμάτια με ένα μαχαίρι σε ένα ξύλο κοπής.
2. Μετά τον καθαρισμό, κόψτε την μπανάνα σε κομμάτια και ψήστε με ένα μπλέντερ.
3. Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού. Μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτό το μίγμα με κακάο και οποιοδήποτε φυτικό έλαιο (μόνο άοσμο).
4. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε νιφάδες μπανάνας και παξιμάδι. Ανακατέψτε. Όταν η μάζα έχει κρυώσει ελαφρώς, διαμορφώστε μπισκότα. Μην τα καταστήσετε λιπαρά. Διπλώστε τα κενά σε ένα φύλλο ψησίματος. Καλύτερη κάλυψη της επιφάνειας με το χαρτί ψησίματος ή απλό φύλλο.
5. Ψήστε στον φούρνο στους 180 ° C μέχρι να ροδίσουν.
Μπισκότα βρώμης μπανάνας - Συμβουλές & τεχνάσματα
· Για να αποφύγετε να στεγνώσετε τα μπισκότα, προσθέστε λίγο γάλα, κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα στο κύριο προϊόν - πλιγούρι βρώμης.
· Προσθέστε τα τεμαχισμένα αποξηραμένα φρούτα (χωρίς σπόρους), τα μούρα, τους ξηρούς καρπούς ή τους σπόρους (σουσάμι, ηλίανθο ή άλλα), κομμάτια ζαχαρωμένου φρούτου, φρέσκα φρούτα ή ακόμα και τριμμένη κολοκύθα στα δημητριακά στη ζύμη, εάν είναι επιθυμητό.
· Η παραλλαγή τέτοιων cookies είναι κατάλληλη μόνο στην περίπτωση που οι μπανάνες είναι ήδη εντελώς μαύρες και κανείς δεν τις τρώει. Και για να μην τα σπαταλάτε, μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοια μπισκότα.
