Πάθος, ισορροπημένη και, φυσικά, νόστιμη. Αυτό πρέπει να είναι το δείπνο.
Σε αυτή την επιλογή των συνταγών - πιάτα για διαφορετικές περιπτώσεις, τόσο για ένα γρήγορο γεύμα και για ένα οικογενειακό γεύμα σε ένα Σαββατοκύριακο.
Γενικές αρχές για την προετοιμασία ενός γρήγορου γεύματος
Ένα παραδοσιακό μεσημεριανό γεύμα προϋποθέτει απαραίτητα τη διαθεσιμότητα ζεστών πιάτων. Στο συγκρότημα, περιλαμβάνει σαλάτα, σούπα και το δεύτερο. Ωστόσο, λίγοι νοικοκυριά έχουν χρόνο στο σπίτι για να μαγειρεύουν τρία γεύματα ταυτόχρονα, και εκτός αυτού, ένα τέτοιο γεύμα είναι πολύ πυκνό. Μια εξαίρεση, βέβαια, είναι ο εορταστικός πίνακας. Αλλά στις συνηθισμένες μέρες, μπορείτε να σταματήσετε τελείως σε μια πλούσια πλούσια σούπα και μια ελαφριά σαλάτα ή να επιλέξετε ένα πιάτο που αντικαθιστά αμέσως το πρώτο και το δεύτερο, για παράδειγμα, ψητό κρέας με λαχανικά.
Στην περίπτωση που δεν υπάρχει περισσότερο από μισή ώρα για να μαγειρέψουμε το δείπνο, επιλέγουμε τα προϊόντα που προετοιμάζονται το συντομότερο δυνατό: λαχανικά, ψάρια και θαλασσινά, φιλέτο κοτόπουλου, κιμά.
Σε λειτουργία χρόνου, η απλή πολτοποιημένη σουγιά πατάτας από διάφορα λαχανικά (κολοκύθα, κουνουπίδι, κολοκυθάκια, πράσινα μπιζέλια), σούπες ψαριού, σαλάτες λαχανικών, συμπληρωμένες με τηγανητό στήθος κοτόπουλου, θα σας βοηθήσουν.
Τι μπορείτε να μαγειρέψετε για γεύμα γρήγορα και νόστιμα: μια ελαφριά σούπα με ψάρια και γαρίδες
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το λευκό ψάρι για αυτό το πιάτο. Μπορείτε να πάρετε φιλέτο του pollock, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος. Η όλη διαδικασία μαγειρέματος, μαζί με την προετοιμασία των συστατικών, θα διαρκέσει περίπου 25 λεπτά.
Τα συστατικά
200 γραμμάρια γαρίδας (μεγάλα)?
τέσσερις ντομάτες.
δύο κεφαλές τόξου.
600 γραμμάρια φιλέτου ψαριού.
μια δέσμη πράσινα κρεμμύδια και άνηθο?
δάφνη;
φυτικό έλαιο;
θυμάρι, δεντρολίβανο, πιπέρι, αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλένουμε τις ντομάτες, κάνουμε μια εγκάρσια τομή σε κάθε, βάζουμε σε βραστό νερό για μισό λεπτό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φλούδα. Κόψτε τις ντομάτες σε μεγάλες φέτες.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε μικρούς κύβους. Πλένουμε τα πράσινα κρεμμύδια και τον άνηθο, θρυμματίζουμε.
3. Πλένεται το λευκό πλέγμα των ψαριών, στεγνώνει με μια χαρτοπετσέτα για να απομακρύνει όλη την περίσσεια υγρού Κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
4. Επιλέξτε ένα παχύ τοίχωμα. Ρίχνουμε φυτικό λάδι, βάζουμε φωτιά, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Διαδώσαμε τα ψάρια, καφέ και στις δύο πλευρές.
5. Προσθέστε τις ντομάτες κομμένες σε φέτες και τα ψιλοκομμένα χόρτα, τηγανίστε τα πάντα για μερικά λεπτά.
6. Γεμίστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας με δύο λίτρα ζεστού νερού. Σεζόν με μπαχαρικά, αλάτι. Βάλτε γαρίδες στη σούπα. Μαγειρεύουν γρήγορα, αρκούν πέντε λεπτά. Η σούπα είναι έτοιμη.
7. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να βάλετε σε ένα πιάτο ένα κομμάτι λεμονιού.
Τι μπορεί να μαγειρευτεί για μεσημεριανό γεύμα γρήγορα: νόστιμη σούπα Eintopf σε μια βραδεία κουζίνα
Eintopf αρχικά από τη Γερμανία, αυτή είναι μια παχιά σούπα, στην πραγματικότητα, η πρώτη και η δεύτερη σε ένα πιάτο. Μια αργή κουζίνα θα σας βοηθήσει να απλοποιήσετε και να επιταχύνετε την προετοιμασία της παραδοσιακής γερμανικής σούπας. Κατά τη μέτρηση των συστατικών, χρησιμοποιούμε μετρητικά κουτάλια και κύπελλα που είναι προσαρτημένα στη συσκευή για να διατηρήσουμε τις αναλογίες.
Τα συστατικά
300 γραμμάρια πολτού χοιρινού κρέατος.
δύο έως τρία σκελίδες σκόρδου.
μια lbsp. μια κουταλιά της πάστας τομάτας?
δύο κεφαλές τόξου.
300 γραμμάρια λάχανο,
τέσσερα φλιτζάνια νερό?
μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο?
1/8 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού.
1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι εδάφους?
μαϊντανό πράσινο.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τις πατάτες. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια, πατάτες σε φέτες. Ψιλοκομμένο σκόρδο.
2. Ξεπλύνετε το χοιρινό, κομμένο σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
3. Πριν από την τοποθέτηση των προϊόντων στο multicooker, πάρτε το stewpan και τηγανίστε γρήγορα τα κρεμμύδια στο βούτυρο. Προσθέστε το χοιρινό, το σκόρδο, την πάστα ντομάτας, τηγανίζετε μαζί για μερικά λεπτά.
4. Τώρα φορτώνουμε όλα τα συστατικά στο μπολ με πολλούς μύες: χοιρινό με σκόρδο και κρεμμύδια, πατάτες, λάχανο. Γεμίστε με νερό. Πετάξτε με σπόρους κέρας, πιπέρι, αλάτι, αναμείξτε.
5. Επιλέξτε το πρόγραμμα SOUP και περιμένετε το σήμα για την ετοιμότητα του πιάτου. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Τι μπορείτε να μαγειρέψετε για γεύμα γρήγορα και νόστιμα: χοιρινό σε μια κατσαρόλα
Αυτό το πιάτο είναι πιο πιθανό για το μεσημεριανό γεύμα της Κυριακής, όταν υπάρχει η επιθυμία να φανταστεί κανείς λίγο στην κουζίνα. Ο κλασικός συνδυασμός είναι χοιρινό, δαμάσκηνα και μανιτάρια, ακόμα και σε κατσαρόλες κάτω από ένα καπάκι από ζύμη. Γιατί να μην περιποιηθείτε την οικογένειά σας την ημέρα σας; Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για τέσσερις μερίδες.
Τα συστατικά
Μια κιλό χοιρινό πολτό?
δύο κεφαλές τόξου.
δύο σκελίδες σκόρδου.
ένα κόκκινο πιπέρι;
ένα κίτρινο πιπέρι;
300 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών.
δύο ποτήρια κρέμας 10% λίπος?
ένα αυγό?
70 γραμμάρια δαμάσκηνων.
ένα φύλλο ζαχαροπλαστικής (κατεψυγμένο) ·
μαϊντανό, πιπέρι, αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Βγάζουμε τη ζύμη από τη συσκευασία και την αφήνουμε να ξεπαγώσει.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους. Αλέστε το σκόρδο και τα βότανα. Κόβουμε γλυκό πιπέρι σε μικρές πλατείες, τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Κόψτε το κομμένο σε λωρίδες.
3. Πλύνετε τον χοιρινό πολτό και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
4. Φραντίστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη γλυκιά πιπεριά σε μια κατσαρόλα σε φυτικό λάδι. Προσθέστε το κρέας και τα μανιτάρια σε αυτά, τηγανίστε μαζί για άλλα επτά λεπτά.
5. Διανέμουμε τα τηγανητά συστατικά σε κεραμικά δοχεία. Προσθέστε χόρτα και δαμάσκηνα.
6. Ζεσταίνετε την κρέμα και ρίχνετε μισό ποτήρι σε κάθε γλάστρα.
7. Διαχωρίστε το φύλλο ζύμης σε τέσσερα τετράγωνα. Οι άκρες των δοχείων λιπαίνονται με λάδι, καλύπτονται με ζύμη.
8. Χτυπάτε ένα αυγό κοτόπουλου με μια μαγειρική βούρτσα, λιπαίνετε τα "καπάκια" της ζύμης, κάνετε διάτρηση με ένα πιρούνι και στείλετε στο φούρνο για 40 λεπτά. Η θερμοκρασία είναι 200 μοίρες.
Μπορείτε να προ-τηγανίσετε τα υλικά, αλλά στη συνέχεια τα δοχεία θα περάσουν περισσότερο χρόνο στο φούρνο - περίπου μια ώρα.
Τι μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα για μεσημεριανό γεύμα: μια νόστιμη σούπα με κέτσαπ
Μια τέτοια σούπα όχι μόνο βράζεται γρήγορα. Λόγω του χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βοείου κρέατος και μεγάλου αριθμού λαχανικών, αποδεικνύεται σχεδόν διατροφική - μόνο 230 θερμίδες ανά μερίδα.
Τα συστατικά
300 γραμμάρια βοείου κρέατος.
ένα στέλεχος του σέλινου.
δύο καρότα?
ένα μίσχο από πράσο.
600 γραμμάρια λάχανου?
δύο φέτες λευκού ψωμιού.
ένα μικρό κρεμμύδι?
φυτικό έλαιο;
μια δέσμη πράσινα κρεμμύδια?
πιπέρι, αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα σε κύκλους, σέλινο σε φέτες, πράσο σε δαχτυλίδια. Τρίψτε το λάχανο.
2. Επιλέξτε ένα παχύ τοίχωμα. Σε φυτικό έλαιο, ελαφριά καφέ τα καρότα, βάλτε το σέλινο και το πράσο, τηγανίζετε για πέντε λεπτά. Γεμίστε με δύο λίτρα νερού, βράστε. Αλάτι, βάλτε το λάχανο, μαγειρέψτε άλλα πέντε λεπτά.
3. Βυθίστε το ψίχουλο σε μια μικρή ποσότητα βρασμένου νερού. Κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, πράσινο - σε μικρούς δακτυλίους. Κρατάμε την υπερβολική υγρασία από το ψωμί, ανακατεύουμε με κιμά και κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι.
4. Κάνουμε κεφτεδάκια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με λαχανικά και ζωμό, το μαγείρεμα θα πάρει άλλα 10-15 λεπτά.
Τι μπορείτε να μαγειρέψετε για γεύμα γρήγορα και νόστιμα: σούπα τυριού
Και πάλι, η σούπα από την κατηγορία του "δεν υπάρχει πιο γρήγορα." Επιπλέον, έχει πολλές παραλλαγές. Μπορείτε να το μαγειρέψετε απλά στο νερό ή μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα τυριού σε ζωμό κοτόπουλου για τροφή και να προσθέσετε κρέας κομμένο σε κομμάτια.
Τα συστατικά
Δύο επεξεργασμένα cheesecakes?
τρία λίτρα νερού ·
έξι μεσαίου μεγέθους πατάτες ·
ένα κεφάλι κρεμμυδιού.
300 γραμμάρια κατεψυγμένων μανιταριών (ζαμπόν, σέσκουλα, μανιτάρια μελιού, μύκητες).
ένα μεγάλο καρότο?
δύο σκελίδες σκόρδου.
φυτικό έλαιο;
μια δέσμη άνηθο?
πιπέρι, αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε φωτιά, βράστε.
2. Καθαρίζουμε τα λαχανικά μας. Κόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε κύβους, στρώνουμε τα καρότα.
3. Πρώτα τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι ή το stewpan, στη συνέχεια προσθέτουμε καρότα σε αυτό.
4. Στο βραστό νερό, μεταφέρετε το τηγάνισμα κρεμμύδι-καρότο, βάλτε τις πατάτες, ρίξτε τα κατεψυγμένα μανιτάρια.
5. Μόλις οι πατάτες είναι μαλακές, μπορείτε να προσθέσετε τυρί. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια, βάλτε στη σούπα και ανακατέψτε. Το τυρί πρέπει να διαλύεται εντελώς, ενώ ο ζωμός θα αποκτήσει γαλακτώδες λευκό χρώμα. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε αρωματικά βότανα αν θέλετε, λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, βάζουμε επίσης ψιλοκομμένο άνηθο και σκόρδο.
Τα κατεψυγμένα μανιτάρια σε αυτή τη συνταγή μπορούν να αντικατασταθούν με φρέσκα, για παράδειγμα, ζαχαρωτά. Σε αυτή την περίπτωση, πριν βάζετε τη σούπα, πρέπει να κόβονται και να τηγανίζονται μαζί με κρεμμύδια και καρότα.
Τι μπορείτε να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα γρήγορα και νόστιμα: τα πόδια κοτόπουλου με πικάντικο chutney μήλων
Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο δεύτερο, όταν θέλετε να εκπλήξετε με έναν πρωτότυπο συνδυασμό γεύσεων. Πώς είναι ακόμα καλό; Ναι, επειδή δεν κάνει το δείπνο πάρα πολύ βαρύ, γιατί το κρέας δεν σερβίρεται με πατάτες ή ρύζι, αλλά με αρωματικά μήλα. Δεν προσθέτουν πολλές θερμίδες, αλλά και βελτιώνουν την πέψη.
Τα συστατικά
Οκτώ ποτηράκια κοτόπουλου.
τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
τρεις κουταλιές της σούπας. κουταλιές χυμού λεμονιού?
τρία σκελίδες σκόρδου.
ένα ποτήρι λευκό ξηρό κρασί?
70 γραμμάρια ζάχαρης.
δύο μεγάλα γλυκά μήλα ή τέσσερα μεσαία?
ένα κεφάλι κρεμμυδιού.
100 γραμμάρια τουρσί πιπερόριζα?
120 γραμμάρια σταφίδας ·
ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας?
πιπέρι, αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Μαρινάρετε κοτόπουλα κοτόπουλου πριν το τηγάνετε. Για να το κάνετε αυτό, ανακατεύετε ψιλοκομμένο σκόρδο, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Πλύνετε τα πόδια, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Επικάλυψη με το μείγμα, αφήστε να μαρινάρετε για μισή ώρα.
2. Αυτή τη στιγμή μαγειρεύουμε chutney μήλων. Αυτή η σάλτσα φρούτων μπορεί πολύ καλά να χρησιμοποιηθεί ως ελαφριά πλάκα. Καθαρίζουμε τα μήλα από τους σπόρους και φλούδα, κόβουμε σε κύβους. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το τζίντζερ.
3. ρίχνουμε ένα ποτήρι λευκό κρασί σε ένα stewpan, προσθέτουμε ζάχαρη, φέρνουμε σε βράση, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε.
4. Προσθέστε μήλα, σταφίδες, κρεμμύδια, τζίντζερ, σπόρους μουστάρδας και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα, για 15-20 λεπτά. Αφαιρέστε το chutney από τη φωτιά, αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια για να δοκιμάσετε μπορείτε να σεζόν με αλάτι και πιπέρι.
5. Τηγανίζετε τα μαριναρισμένα κουνουπιέρες σε μια κατσαρόλα για δέκα λεπτά σε κάθε πλευρά, στη συνέχεια, καλύψτε με ένα καπάκι και φέρετε την ετοιμότητα για άλλη μια ώρα.
6. Σερβίρετε τα τηγανητά κουνουπίδια δύο ανά μερίδα με chutney μήλου.
Μαγειρική ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα - μυστικά και κόλπα
· Για τη σούπα τυριού, αγοράστε μόνο τυρί υψηλής ποιότητας, σε καμία περίπτωση τυρί, διαφορετικά απλά δεν διαλύεται. Αν το τυρί εξακολουθεί να αποκλίνει άσχημα, βάλτε το με ένα κουτάλι στον τοίχο του τηγανιού.
Τα πιο νόστιμα κεφτέδες προέρχονται από ένα μείγμα βοείου κρέατος και χοιρινού κρέατος σε ίσες αναλογίες.
· Για να μην μαγειρεύει η σούπα τις εργάσιμες μέρες πολύ χρόνο, κάντε μικρές προετοιμασίες το σαββατοκύριακο: μαγειρέψτε το κρέας ή το κοτόπουλο, καθαρίστε τα λαχανικά (καρότα, κρεμμύδια) εκ των προτέρων και φυλάξτε το στο ψυγείο.
