Είμαστε συνηθισμένοι να τρώμε ένα φρέσκο καρπούζι μόνο κατά τη διάρκεια της σεζόν πεπόνι, αλλά μπορεί να γίνει το επίκεντρο του πίνακα της Πρωτοχρονιάς. Η μόνη δυσκολία είναι ότι η διατήρηση ενός καρπούζι στο διαμέρισμά σας μέχρι το νέο έτος δεν είναι εύκολο. Όλοι δεν ξέρουν πώς να το κάνουν αυτό, αλλά είναι δυνατόν!
Φυσικά, μπορείτε να το αγοράσετε στο κατάστημα, είναι δύσκολο να εγγυηθεί για την ποιότητα. Φυσικά, εμφανίζεται μια πρακτική λύση - για να την σώσετε μόνοι σας, στο γκαράζ, στη σοφίτα ή ακόμα και σε ένα διαμέρισμα της πόλης.
Επιλέγοντας ένα καρπούζι κατάλληλο για αποθήκευση
Δεν έχει σημασία ποιες συνθήκες έχετε και πώς θέλετε να αποθηκεύσετε το γλυκό μούρο, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επιλέξετε το σωστό φρούτο για αυτό, επειδή η διάρκεια ζωής εξαρτάται άμεσα από την ποιότητά της.
Για μακροχρόνια αποθήκευση, πρέπει να επιλέξετε καρπούζια:
• Φρούτα βάρους 4-5 kg.
• Εντελώς ολόσωμα μούρα, στην επιφάνεια, είναι απαράδεκτη οποιαδήποτε ζημιά στο ανώτερο στρώμα του καρπού - ρωγμές, ίχνη εγκαύματος από τον ήλιο, χτυπήματα στη φλούδα ή στις γρατζουνιές.
• Τα φρούτα που συγκομίζονται από αργές ποικιλίες όπου υπάρχει ένα παχύ και πυκνό δέρμα, είναι σε θέση να περάσουν περισσότερο από άλλα.
Προϋποθέσεις
Για να περάσουν πιθανώς τα νωπά καρπούζια μέχρι το νέο έτος, θα πρέπει να οργανωθούν ειδικές συνθήκες αποθήκευσης για αυτούς. Ένα ιδανικό δωμάτιο πρέπει να έχει τις εξής ιδιότητες:
• Το φως του ήλιου δεν πρέπει να διεισδύει.
• Πρέπει να υπάρχει καλός αερισμός.
• Ψύξη.
Η πιο κατάλληλη θερμοκρασία αποθήκευσης φρούτων είναι 5-8 μοίρες, με υγρασία αέρα 60-80%, εάν ο χώρος είναι θερμότερος ή ψυχρός ή υπάρχει περισσότερη υγρασία στον αέρα, η διάρκεια ζωής του καρπούζι θα μειωθεί σημαντικά.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα φρούτα, τόσο σε ένα ιδιωτικό σπίτι, και σε ένα συνηθισμένο διαμέρισμα.
Πώς να σώσει ένα καρπούζι σε ένα διαμέρισμα
Φυσικά, είναι πιο δύσκολο να αποθηκεύσετε φρέσκο καρπούζι σε ένα διαμέρισμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, στο σπίτι σας είναι πολύ πιο εύκολο να το κάνετε. Υπάρχουν λίγα κατάλληλα μέρη στο διαμέρισμα, αλλά είναι εύκολο να τα βρείτε:
1. Σε κλειστό μπαλκόνι.
2. Σε ένα σκοτεινό ντουλάπι ή σε μια θέση.
3. Και δεν αποτελεί έκπληξη, στο μπάνιο.
Αποθήκευση στο σπίτι
Είναι ευκολότερο να αποθηκεύετε φρέσκα μούρα στο δικό σας σπίτι από ό, τι σε ένα διαμέρισμα, είναι εύκολο να παραλάβετε περισσότερα μέρη για αποθήκευση.
Για να το κάνετε αυτό, ταιριάζει:
• Ξηρό κελάρι ή κελάρι.
• Ζεστό γκαράζ.
• Σοφίτα πάνω από το σπίτι.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια καλοκαιρινή κουζίνα ή άλλο δωμάτιο όπου η θερμοκρασία δεν ανεβαίνει πάνω από 5-8 μοίρες.
• Μπορείτε να αποθηκεύσετε με επιτυχία μια μικρή ποσότητα της καλλιέργειας "ηλιόσπορου" στον αποθήκη. Το κυριότερο είναι να ρυθμίσετε το επίπεδο θερμοκρασίας και υγρασίας.
Μέθοδοι αποθήκευσης
Επιλέγοντας το σωστό μέρος, πρέπει να αποφασίσετε ποια τεχνολογία θα αποθηκεύσετε τα μούρα, υπάρχουν αρκετές μέθοδοι πλήρους εργασίας, μπορείτε να επιλέξετε εκείνη που ταιριάζει καλύτερα στις συνθήκες σας.
Ο πρώτος τρόπος είναι να κρέμεται
Αυτή η τεχνολογία θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε μούρα τόσο στο διαμέρισμα (χρησιμοποιήστε το ντουλάπι) είτε στο σπίτι σας (ντουλάπι, ξηρό υπόγειο). Τα φρούτα πρέπει να είναι καλά τυλιγμένα με φυσικό ύφασμα με τέτοιο τρόπο ώστε να καλύπτουν πλήρως, μετά από το οποίο είναι κρεμασμένα σε μια τσάντα χορδών σε ένα άγκιστρο. Το καρπούζι δεν επιτρέπεται να αγγίζει τίποτα (ράφια, τοίχοι).
Ο δεύτερος τρόπος - στο άχυρο
Είναι δυνατόν να διατηρηθεί το "ηλιόλουστο μούρο" χρησιμοποιώντας άχυρο · γι 'αυτό, το ράφι ή ο πυθμένας του κουτιού είναι καλυμμένο με άχυρο, με στρώμα τουλάχιστον 10 εκ. Τα καρπούζια τοποθετούνται σε αυτό κατά διαστήματα, στρέφοντας την ουρά επάνω. Μεταξύ των φρούτων κάνουν "χωρίσματα" από άχυρο, καλώς τους καλύπτουν στην κορυφή, έτσι ώστε τα μούρα είναι πλήρως καλυμμένα με άχυρο.
Ο τρίτος τρόπος είναι στην άμμο
Έτσι, είναι επίσης δυνατό να αποθηκεύσετε φρέσκα φρούτα, τόσο στο διαμέρισμα όσο και στο σπίτι σας. Ένα κουτί από ξύλο εισάγεται σε ένα δροσερό δωμάτιο και μισό γεμάτο με εντελώς αποξηραμένη άμμο. Τα καρπούζια τοποθετούνται πάνω σε αυτό (εάν υπάρχει αρκετός χώρος για να τα τοποθετήσετε έτσι ώστε οι καρποί να μην αγγίζουν, τότε μπορείτε να βάλετε πολλά φρέσκα μούρα αποθηκευμένα). Μετά από αυτό τα πάντα καλύπτονται προσεκτικά με ξηρή άμμο, η άμμος πρέπει να καλύψει πλήρως τα καρπούζια.
Προσοχή! Αντί για άμμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με επιτυχία ξηρούς κόκκους, σε ξηρά δημητριακά, φρέσκα καρπούζια μπορεί να βρεθεί και δεν θα πάει άσχημα για πολύ καιρό.
Εκτός από τις εισηγμένες τεχνολογίες για την αποθήκευση των φρέσκων καρπουζιών, υπάρχουν πολλά περισσότερα πρωτότυπα, μπορεί κανείς να πει κανείς εξωτικούς τρόπους. Αν έχετε ελεύθερο χρόνο και επιθυμία, μπορείτε να τα ελέγξετε και να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας.
Ο τέταρτος τρόπος είναι στο νερό
Μην εκπλαγείτε, είναι γραμμένο, είναι αλήθεια - είναι να αποθηκεύσετε ώριμα καρπούζια στο νερό. Μόνο για αυτό είναι απαραίτητο - το νερό πρέπει να καλύπτει πλήρως τα αποθηκευμένα φρούτα και να είναι κρύο, μερικές φορές τα φρέσκα καρπούζια βυθίζονται σε μια τρύπα πάγου ή σε μια ξύλινη μπανιέρα ή βαρέλι τοποθετημένη στο υπόγειο και γεμάτη με κρύο νερό. Αλλά με μια τέτοια αποθήκευση, το καρπούζι σας θα γίνει πολύ υδαρής.
Ο πέμπτος τρόπος είναι στις στάχτες
Σε ένα ιδιωτικό σπίτι ή στη χώρα, αποθηκεύστε τέφρα ξύλου από τζάκι ή σόμπα, ίσως μπορείτε να πάρετε τέφρα, θα σας βοηθήσει να αποθηκεύσετε το καρπούζι μέχρι το νέο έτος. Η τέφρα θα σταματήσει αμέσως την ανάπτυξη των γεννητικών μικροοργανισμών και των μυκήτων, θα απορροφήσει την περίσσεια υγρασίας, η οποία θα σώσει τα φρούτα. Το κιβώτιο, που έχει καταρρεύσει από παχιά σανίδες, καλύπτεται με ένα παχύ στρώμα ξύλινης τέφρας, πρέπει πρώτα να στεγνώσει καλά. Τα καρπούζια τοποθετούνται προσεκτικά πάνω σε αυτό, με κενά γεμάτα με κοσκινισμένη τέφρα. Το κουτί είναι καλυμμένο με σφιχτό καπάκι και τοποθετείται σε υπόγειο ή κελάρι.
Ο έκτος τρόπος - στον πηλό
Ο πηλός βοηθάει στην εξοικονόμηση πολλών προϊόντων, γιατί να μην προσπαθήσουμε να σώσουμε φρέσκα καρπούζια με αυτό; Ο πηλός έχει προ-ενυδατωθεί και ζυμώσει στη σύσταση μιας παχιάς πάστας, το φρέσκο μούρο είναι καλά επικαλυμμένο με αυτό το μείγμα. Αφού στεγνώσει ο πηλός, το καρπούζι καλύπτεται αρκετές φορές με πηλό, επιτρέποντάς του να στεγνώσει καλά μετά από κάθε επικάλυψη. Ως αποτέλεσμα, τα φρούτα πρέπει να καλύπτονται με στρώμα 0,5-1 cm. Η επικάλυψη που επιτυγχάνεται με τον τρόπο αυτό πρέπει να ξηρανθεί τελείως, μετά την οποία το παρασκευασμένο καρπούζι μεταφέρεται σε ένα σκοτεινό δωμάτιο όπου η θερμοκρασία δεν αυξάνεται περισσότερο από 8 μοίρες, ο καρπός τοποθετείται σε ένα στρώμα πριονιδιού ή κρεμάται σε ένα άγκιστρο σε μια σακούλα χορδών.
Η έβδομη μέθοδος - στην παραφίνη
Όπως και στον πηλό, το καρπούζι μπορεί να βρίσκεται σε παραφίνη ή κερί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι απαραίτητο να θερμάνετε το κερί και να το καλύψετε με φρέσκα μούρα αρκετές φορές. Η προκύπτουσα στρώση πρέπει να είναι τουλάχιστον 1 cm, για την αποθήκευση ενός τέτοιου καρπού τοποθετείται σε ένα σκοτεινό δωμάτιο. Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι κάτω από την παραφίνη, το μούρο δεν αναπνέει και ο πολτός σε αυτό μπορεί να ζυμώνει.
