Το Viburnum είναι ένα φυτό που χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική και στην παραγωγή πολλών καλλυντικών. Jam, πολυτελή κομπόστες μαγειρεύονται από τα μούρα του, παρασκευάζονται χυμοί. Για μακροχρόνια αποθήκευση, τα φρούτα στεγνώνουν ή καταψύχονται.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για αλκοολούχα ποτά που διαφέρουν ως προς τη δύναμη, τη γεύση και την τεχνολογία κατασκευής. Ένα ιδιαίτερο μέρος μεταξύ των ισχυρών οινοπνευματωδών ποτών δίνεται σε βάμματα από το viburnum, τα οποία εκτιμώνται όχι μόνο για την ευχάριστη γεύση τους, αλλά και αποδίδουν θεραπευτικές ιδιότητες. Η παρασκευή βάμματος του viburnum στο σπίτι δεν είναι καθόλου δύσκολη. Από τα μούρα επιμείναμε στο αλκοόλ, το φεγγάρι, το κονιάκ ή τη συνηθισμένη βότκα, παίρνουν ένα ευχάριστο γευστικό γέλιο ποτό.
Vinkurnum tincture στο σπίτι - γενικές αρχές της τεχνολογικής διαδικασίας
Οι καρποί του ζιζανιοκτόνου έχουν μια χαρακτηριστική πικάντικη και ελαφρώς πικρή γεύση. Συγκεντρώστε τα μούρα που έχουν ήδη πληγεί από τους πρώτους παγετούς του φθινοπώρου. Τα κατεψυγμένα φρούτα χάνουν τη στυπτικότητα τους, αποκτούν γλυκύτητα και δεν είναι τόσο αισθητά πικρά. Έτσι μπορείτε να συλλέξετε το viburnum για τους σκοπούς μας καθ 'όλη τη διάρκεια του φθινοπώρου και του χειμώνα.
Για την κατασκευή βάμτων, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο υάλινα αντικείμενα. Τα πλέον κατάλληλα δοχεία είναι βάζα τριών λίτρων. Είναι βολικό να τα γεμίσετε και ο όγκος της χωρητικότητας είναι αυτό που χρειάζεστε.
Για την παρασκευή ενός αλκοολούχου ποτού πρέπει να επιλέγονται ώριμα μούρα. Τα φρέσκα φρούτα πρέπει να αποφλοιωθούν από τα κλαδιά, να απομακρυνθούν ή να στεγνώσουν. Πριν από τη χρήση, τα μούρα πλένονται με νερό και διασκορπίζονται σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν καλά. Οι δεξαμενές είναι επίσης καλά πλυμένες και αποξηραμένες.
Το βάμπερο Viburnum στο σπίτι παρασκευάζεται με βότκα, φεγγάρι ή αλκοόλ. Μια ιδιαίτερη γεύση έχει ένα ρόφημα με κονιάκ.
Τα μούρα επιμένουν από ένα έως δύο μήνες. Οι δεξαμενές τοποθετούνται σε ένα σκοτεινό δωμάτιο, εξοικονομώντας από το άμεσο ηλιακό φως. Υπάρχουν σχηματισμοί που σας επιτρέπουν να προετοιμάσετε ένα χρήσιμο φάρμακο και για μικρότερο χρονικό διάστημα. Αν ψήνετε το κρασί στο φούρνο, μπορείτε να πιείτε ένα ποτό μέσα σε μια εβδομάδα.
Το τελικό βάμμα φιλτράρεται με πολλές πτυχωμένες στρώσεις γάζας, μετά το οποίο χύνεται σε καθαρά και αποκλειστικά γυάλινα μπουκάλια, αφήνεται να σταθεί για αρκετές ακόμη ημέρες για να διορθώσει το αποτέλεσμα. Αποθηκεύστε το βάμμα, στεγανοποιώντας τα δοχεία, σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Σπιτικό βάμμυρο από ζιζάνιο στη βότκα - "Kalinka"
Μια απλή συνταγή για το βάμφος του viburnum στη βότκα. Το ποτό λαμβάνεται με αντοχή ελαφρώς κάτω από 40 μοίρες και, χάρη στην προσθήκη ζάχαρης, είναι μαλακή και εύκολη στην κατανάλωση. Για γεύση και ασυνήθιστο άρωμα, χρησιμοποιούνται κανέλα και κιτρικό οξύ. Εάν είναι επιθυμητό, αυτά τα στοιχεία μπορούν να αποκλειστούν.
Συστατικά
μια κιλό μούρων από ζιζανιοκτόνο.
200 ml βότκας ·
ζάχαρη - 150 γρ .;
ένα ποτήρι πόσιμο νερό?
ένα τέταρτο ενός κουταλάκι του γλυκού "λεμόνια" και όσο το έδαφος κανέλα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βγάζουμε από τα κλαδιά των μούρων σε ένα σουρωτήρι. Ξεπλύνετε με δροσερό νερό και στεγνώστε χωρίς να απλώσετε από ένα σουρωτήρι.
Προετοιμάστε το δοχείο. Για να προετοιμάσετε το βάμμα, είναι προτιμότερο να πάρετε ένα γυάλινο βάζο. Αφού πλύνετε το μπουκάλι με ζεστό νερό, σκουπίστε το στεγνά με μια πετσέτα μέσα.
Γεμίζουμε το βάζο με ζιζάνιο, ρίχνουμε βότκα. Βεβαιωθείτε ότι το οινόπνευμα καλύπτει τα μούρα κατά τουλάχιστον δύο εκατοστά, εάν η ενδεικνυόμενη ποσότητα βότκας δεν είναι αρκετή, προσθέστε λίγο περισσότερο.
Ρίξτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε νερό, κανέλα, κιτρικό οξύ και ανακατέψτε καλά.
Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, προετοιμάζοντας ένα σαφές σιρόπι, δροσερό.
Ρίξτε το δροσισμένο σιρόπι ζάχαρης σε ένα βάζο μούρων. Ανακινώντας καλά το περιεχόμενο, σφραγίζουμε το δοχείο με καπάκι από νάιλον.
Τοποθετούμε το βάζο με το μελλοντικό βάμμα σε σκοτεινό και όχι ψυχρό μέρος για τρεις έως τέσσερις εβδομάδες. Όσο περισσότερο μένετε, τόσο καλύτερη είναι η γεύση.
Η διηθημένη έγχυση φιλτράρεται μέσω γάζας και χύνεται σε ένα δοχείο. Δίνουμε το βάμμα να σταθεί για άλλες τέσσερις ημέρες.
Σπιτικό κρασί του κρανίου "Κλασσικό" (αλκοόλ)
Αλκοολούχο βάμμα από ζιζανιοκτόνο, μαγειρεμένο στο σπίτι - ένα φάρμακο. Ένα ισχυρό, ελαφρώς πικρό ποτό κατά προτίμηση καταναλώνεται σε μικρές δόσεις, με προληπτικούς σκοπούς. Η συνταγή για το βάμμα είναι απλή και ο καθένας μπορεί να το μαγειρέψει. Δώστε προσοχή στο αλκοόλ, είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε το κάστρο λίγο και να πάρετε το «πρώτο χρονοδιάγραμμα» της απόσταξης στο σπίτι από το να παρασκευάσετε ένα βάμμα για θεραπευτικούς σκοπούς από ένα υποκατάστατο βάσης που αγοράστηκε.
Συστατικά
250 γραμμάρια ζιρκονίου.
μισό λίτρο καθαρού αλκοολούχου ποτού.
500 ml νερού πηγής.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ξεβγάζοντας το κρασάτο, αφού στεγνώσει, ρίχνετε σε ένα βάζο.
Ρίξτε νερό και αλκοόλ μέσα στο δοχείο. Μετά από καλή ανάδευση, στενά κοντά.
Επιμένουμε στο κρασί για το αλκοόλ για ένα μήνα. Μετά φιλτράρουμε 5-7 στρώματα γάζας και ρίχνουμε σε ένα γυάλινο δοχείο.
Σπιτικό κρασί του κρανίου με κονιάκ με μέλι - "Κονιάκ"
Το μέλι όχι μόνο σας επιτρέπει να μαλακώσετε τη γεύση ενός αλκοολούχου ποτού αλλά και να αυξήσετε τα θεραπευτικά του οφέλη. Το κονιάκ δίνει στο βάμμα μια πλουσιότερη γεύση και μούφια τη μυρωδιά των μούρων με το άρωμά του.
Συστατικά
δύο κιλά ζιζανιοκτόνου.
ένα μπουκάλι 3-year-old κονιάκ?
μια κιλό μέλι?
νερό πηγής, φιλτραρισμένο ή αποψυγμένο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Μετά την αφαίρεση των μούρων από τα κλαδιά, θα ταξινομήσετε, αφαιρώντας χαλασμένο και τσαλακωμένο. Πλένουμε το ζιζανιοκτόνο με νερό, το στεγνώνουμε, το απλώνουμε σε μια πετσέτα.
Ξεπλένουμε το βάζο, σκουπίζουμε καλά με μια πετσέτα από μέσα. Το δοχείο πρέπει να είναι καθαρό και στεγνό.
Ρίχνουμε αποξηραμένα μούρα σε ένα βάζο και τα γεμίζουμε με κονιάκ.
Μετράμε μισό λίτρο νερού σε μια κατσαρόλα και το θερμαίνουμε λίγο.
Συνδυάστε το μέλι με ζεστό νερό, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Ψύξτε το μίγμα μελιού.
Ρίχνουμε το δροσερό γλυκό διάλυμα σε βάζο με ζιζάνιο, ανακατεύουμε.
Σφικτά κλείνοντας, τοποθετήστε το δοχείο σε σκοτεινό μέρος. Είναι επιθυμητό να διατηρήσετε το ζιζάνιο στο κονιάκ με μέλι τουλάχιστον για ένα μήνα και ένα μισό, αλλά συνιστάται 60 ημέρες.
Διηθούμε το ποτό, το ρίχνουμε σε γυάλινο δοχείο. Κρατήστε καλά κλεισμένο σε δροσερό μέρος.
Σπιτικά βάμμυρα του viburnum στο φεγγάρι με κουκουνάρια - Sibiryachka
Τα μούρα Viburnum έχουν γευστική γεύση και ιδιαίτερο άρωμα. Για να τα μαλακώσουμε, θα επιμείνουμε στους πυρήνες των κουκουνάρι με γλυκάνισο. Μαγειρεύουμε στο φεγγάρι, το φρούριο του οποίου επιλέγεται σύμφωνα με τη γεύση μας. Εάν είναι επιθυμητό, το moonshine μπορεί να αντικατασταθεί με βότκα σιταριού 40 βαθμών.
Συστατικά
ζιζανιοκτόνο, μούρα - ένα βάζο λίτρο?
λίτρο του φεγγαριού, μπορείτε να βότκα?
πυρήνες κέδρου - 50 τεμαχίων.
3 γρ. ανίσου (σπόροι) ·
τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
πόσιμο νερό - μισό ποτήρι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Πλένουμε και τα αποξηραμένα μούρα του κρανίου σε ένα βάζο.
Πλένουμε τους πυρήνες των κουκουνάρι σε ένα σουρωτήρι. Το τριχωτό της κεφαλής με βραστό νερό, στεγνό.
Ρίχνουμε κουκουνάρια με το κρασί, ρίχνουμε το φεγγάρι σε βάζο, προσθέτουμε γλυκάνισο.
Επιμένουμε σε ένα σκοτεινό μέρος για τρεις εβδομάδες. Ένα σημαντικό σημείο - το βάμμα θα πρέπει να ανακινείται καλά και να αναδεύεται καθημερινά.
Διηθήστε την τελική έγχυση μέσω ενός κόσκινου ή ενός φίλτρου γάζας πολλαπλών στρώσεων.
Σε χαμηλή φωτιά, κάνουμε διαφανές σιρόπι από ζάχαρη και νερό. Ψύξτε το σε θερμοκρασία αέρα και αναμίξτε με έγχυση viburnum.
Ρίξτε το βάμμα του viburnum σε καθαρά μπουκάλια και, σφίγγοντας καλά, το βάζετε σε ένα δροσερό μέρος για αποθήκευση.
Σπιτικό βάμμα κραμίνου: μια γρήγορη συνταγή
Τα ντοσιέ Viburnum στο σπίτι προετοιμάζονται όχι μόνο με παρατεταμένη έγχυση, αλλά και γρηγορότερες συνταγές. Εάν τα μούρα προθερμαίνονται στο φούρνο, το ποτό μπορεί να παρασκευαστεί σε λίγες μόνο ώρες. Αυτό το βάμμα συνιστάται να παρασκευάζεται μόνο στη βότκα, το φεγγάρι μπορεί να καταστρέψει τη γεύση του.
Συστατικά
ένα κιλό επιλεγμένου ζιζανιοκτόνου.
ένα λίτρο βότκα σιταριού?
ακατέργαστης ζάχαρης.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Τακτοποιούμε, αφαιρώντας φρεσκοκομμένα ζιζανιοκτόνα από τα κλαδιά. Μετρώντας ένα κιλό, ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά.
Πασπαλίστε το κρασί σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό φούρνο. Ψήστε τα μούρα σε 180 μοίρες. Οι καρποί δεν πρέπει να στεγνώσουν μόλις γίνουν μαλακοί, βγάζουμε και δροσίζουμε.
Γεμίζουμε το ψημένο ζυμωτό με γυάλινα δοχεία τα δύο τρίτα του όγκου και ρίχνουμε μισό εκατοστό στο λαιμό, ρίχνουμε βότκα.
Επιμένουμε μέχρι το ποτό να αποκτήσει ένα λαμπερό χρώμα, κατόπιν φιλτράρουμε.
Ρίξτε λίγο, λαμβάνοντας υπόψη το επιθυμητό αποτέλεσμα, ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
Το βάμμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως, αλλά είναι καλύτερα να αντέξετε άλλες τρεις ημέρες για να το διορθώσετε.
Σπιτικό βάμμα βιμινούχου βότκας με φλοιό δρυός και μέλι - "A la cognac"
Κάνοντας βάμμη του viburnum στο σπίτι, μπορείτε να επιτύχετε ειδική γεύση του ποτού. Για παράδειγμα, εάν προσθέσετε λίγο βελανιδιές στα μούρα που βρέχονται από αλκοόλ, το βάμμα, ως αποτέλεσμα της μακράς γήρανσης, θα μοιάζει με καλό, ηλικιωμένο κονιάκ. Αγοράζουμε φλοιό δρυός σε φαρμακείο.
Συστατικά
ένα γεμάτο ποτήρι ώριμο κρασί ·
μισό λίτρο βότκα σιταριού ή υψηλής ποιότητας, επανειλημμένα απεσταγμένο φεγγάρι?
μια κουταλιά υγρού μέλι?
δρυς φλοιός - 1 κουταλιά της σούπας. l
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ρίχνουμε αποξηραμένα μούρα σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο.
Ρίξτε υψηλής ποιότητας φεγγάρι ή βότκα στο δοχείο.
Προσθέστε φλοιό δρυός, προσθέστε μέλι και ανακατέψτε καλά. Το μέλι πρέπει να διαλύεται εντελώς στο αλκοόλ.
Σφραγίζουμε το βάζο με καπάκι και αφαιρούμε το για τρεις μήνες σε σκοτεινό μέρος.
Φυγοκεντούμε πρώτα το ηλικιωμένο βάμμα με διάφορα στρώματα γάζας και στη συνέχεια περνάμε από βαμβακερό μαλλί που έχει εισαχθεί στη χοάνη.
Το βάμμα είναι έτοιμο, μπορεί να εμφιαλωθεί και να τεθεί εκτός αποθήκευσης.
Το βάμπερο Viburnum στο σπίτι - κόλπα μαγειρικής και χρήσιμες συστάσεις
Εάν το κραμβόσπιτο συλλέχθηκε πριν από τον παγετό, βάλτε τα φρούτα που λαμβάνονται από τα κλαδιά για μια ημέρα στην κατάψυξη. Πριν κάνετε το βάμμα, ξεπαγώστε τα φρούτα σε θερμοκρασία δωματίου.
Μην παίρνετε μαλακά μούρα, το δέρμα τους μπορεί να σκάσει και η σάρκα θα καλύψει το βάμμα.
Συνιστάται να φιλτράρετε ξανά το τελικό, σταθερό βάμμα για να αφαιρέσετε εντελώς το ίζημα. Για να γίνει αυτό, συνήθως χρησιμοποιείτε βαμβάκι, το οποίο τοποθετείται σε χοάνη.
