Ποια πιάτα επιλέγει για το καθημερινό μενού - συχνά δεν εξαρτάται τόσο από τη γεύση όσο από τη διαθεσιμότητα ενός προϊόντος. Και το σημείο, μερικές φορές, δεν είναι η αξία του. Ποιος μπορεί να αντέξει ένα πιάτο καρχαρία καρχαρία ή μια χούφτα σούπα; Nouveau riche ή φτωχός ψαράς από τα τροπικά γεωγραφικά πλάτη. Στην πραγματικότητά μας, το χοιρινό είναι πολύ πιο προσιτό και οι οικοδέσποιές μας έμαθαν να μαγειρεύουν σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο από αυτό.
Το χοιρινό είναι τρυφερό, και λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά, τηγανίζεται γρήγορα και μαγειρεύεται. Από αυτό το εξαιρετικό ψιλοκομμένο και μπριζόλες λαμβάνεται. Ειλικρινά, δεν χρειάζεστε ούτε συνταγές για αυτό - ψιλοκομμένο, καφέ, ρίξτε το ζωμό και προσθέστε όλα όσα βρισκόταν στο ψυγείο σε αυτό, εκτός αν γνωρίζετε το μέτρο.
Αλλά δεν θα παρομοιαστεί με τους φοιτητές του πανεπιστημίου, και μοιραστείτε την εμπειρία μας σχετικά με το τι και πώς να μαγειρέψουν χοιρινό γρήγορα και νόστιμα, συνταγές είναι κάπως οικεία, αλλά κάπως νέα.
Γενικές αρχές για γρήγορο και νόστιμο χοιρινό μαγείρεμα
• Τι κοινό έχουν όλα τα πιάτα χοιρινού κρέατος; Φυσικά, η τρυφερότητα της σάρκας. Αυτό είναι ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα του κύριου προϊόντος, όλα τα άλλα έχουν σκοπό μόνο να τον τονίσει, καλά, ίσως να δώσει μια μικρή γεύση. Το νωπό χοιρινό έχει μια ευχάριστη γεύση και, αν είναι το κύριο πράγμα στο πιάτο, τότε τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται πολύ μέτρια.
• Ακόμα και ένα νεαρό χοιρίδιο είναι ένα αρκετά μεγάλο ζώο και τα πιο επιλεγμένα μέρη του σφάγιου θα πρέπει να απογοητευθούν. Για το χοιρινό, είναι κατάλληλο ένα κλασσικό σφυρί και ένα βαρύ, όχι πολύ αιχμηρό μαχαίρι.
• Κόβετε τη σάρκα, κρατάτε το μαχαίρι κάθετα στις ίνες, η συσκευή πρέπει να είναι απότομη και να μην τα σχίζει. Μόνο οι μακριές φέτες για μακρύ ραβδί μπορούν να κοπούν σε μεγάλες λωρίδες κατά μήκος.
• Οι μαρινάτες χοιρινού είναι απολύτως κατάλληλες για όλους. Θυμηθείτε, προσπαθούμε να μην διακόψουμε τη γεύση του κρέατος; Όμως, μερικά πιάτα, κυρίως εθνικές κουζίνες, περιλαμβάνουν πικάντικες μαρινάδες. Η εξαίρεση επιβεβαιώνει τον κανόνα - η γεύση τέτοιων απολαύσεων εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τα μπαχαρικά, αν και μπορείτε να προσαρμόσετε το φαγητό στην ευρωπαϊκή γεύση, αφήνοντας ένα μαύρο πιπέρι από το σύνολο μπαχαρικών.
• Σε αντίθεση με το βόειο κρέας ή το αρνί, το χοιρινό τηγάνισμα πρέπει να λαμβάνεται αποκλειστικά καθαρισμένο, άοσμο. Η απότομη γεύση του τηγανισμένου ηλιελαίου δεν αρκεί για την ξινή κρέμα και άλλες ευαίσθητες σάλτσες.
Ψημένο χοιρινό γρήγορα και νόστιμο: συνταγή με ντομάτες, μανιτάρια και σάλτσα μπεσαμέλ
Μια ασυνήθιστη εκδοχή ψημένου κρέατος με ντομάτες στα γαλλικά. Αντί της μαγιονέζας, χρησιμοποιείται σάλτσα μπεσαμέλ. Είναι παρασκευασμένο μόνο του από γάλα και αλεύρι τηγανισμένο σε βούτυρο. Το πιάτο δεν είναι τόσο λιπαρό όπως στην κλασική έκδοση με μαγιονέζα. Ένα άλλο χαρακτηριστικό είναι ο αρχικός σχεδιασμός και η παρουσίαση.
Συστατικά
• χοιρινό, μη κατεψυγμένο πολτό - 900 γρ.
• τρεις μεγάλες ντομάτες.
• μεγάλο κρεμμύδι, σαλάτα.
• 300 γρ. φρέσκα μεσαίου μεγέθους ζαχαρωτά.
• λίτρο γάλακτος.
• τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• 100 γραμμάρια σπιτικά, ή μισό πακέτο λάδι εργοστάσιο?
• "Ολλανδικά", ελαφρώς αποξηραμένα, τυρί - 50 γρ.
• σκόνη πιπεριού και μοσχοκάρυδο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Προετοιμάστε τη σάλτσα μπεσαμέλ για χοιρινό. Σε μια κατσαρόλα πολλαπλών στρωμάτων, απλώστε το βούτυρο, πασπαλίστε το με μοσχοκάρυδο. Πολλά δεν χρειάζονται, μια μικρή τσίμπημα θα είναι αρκετή. Λιώνουμε το λίπος, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά, τηγανίζουμε για ένα λεπτό. Χωρίς να διακόψετε τη διαδικασία, ρίξτε αργά το γάλα, βράστε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά, μέχρι την πυκνότητα του λιπαρού κρέμας. Στο τέλος εισάγουμε λίγο πιπέρι και προσθέτουμε τη γεύση.
2. Αφού πλύνετε τις ντομάτες, κόψτε τις σε λεπτές φέτες. Σπρώχνουμε το κάτω μέρος της πυρίμαχης φόρμας με νερό και προσεγγίζουμε προσεκτικά τις φέτες ντομάτας σε αυτό. Για να φτιάξετε το φαγητό πιο αποτελεσματικό, τοποθετήστε τις ντομάτες σε ανεμιστήρα ή σε σπείρα, τοποθετώντας ελαφρά φέτες το ένα πάνω στο άλλο.
3. Πλένουμε το κρέας, κόβουμε σε κομμάτια, αναλύουμε τις ίνες και απλώνουμε εύκολα. Κόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι, ψιλοκομίστε και τα δύο μισά. Τα μανιτάρια κόβονται με διαμήκεις πλάκες ή φέτες.
4. Οι ντομάτες με τη μορφή είναι ελαφρώς ποτισμένες με σάλτσα και απλώνεται μανιτάρια πάνω τους, τα οποία είναι επίσης ελαφρώς λιπαρά. Τοποθετήστε το κρεμμύδι στην κορυφή, καλύψτε με χοιρινό και ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα πάνω από το κρέας, το επίπεδο.
5. Στερεώστε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο, στείλτε το σε ένα ζεστό φούρνο (200 μοίρες) για μία ώρα.
6. Γυρίστε το ζεστό πιάτο πάνω από τον νεροχύτη σε μια βαθιά πλάκα και αμέσως, μέχρι να κρυώσει, πασπαλίστε με χοντροκομμένο τυρί.
Χοιρινό είναι γρήγορο και νόστιμο: Κορεατική συνταγή για "κρέας Xie"
Χοιρινό Xee - Μια ελαφριά σαλάτα κρέατος με καρότα και κρεμμύδια. Λεπτές ταινίες χοιρινού κρέατος τηγανίζονται εντατικά μέχρις ότου εξατμιστεί η υγρασία και μαρινάρονται σε ένα τηγάνι σε σάλτσα σόγιας και ξύδι, με την προσθήκη λαχανικών. Η σαλάτα που βρίσκεται σε ένα πιάτο χύνεται με πεφρυγμένο λάδι. Σερβίρεται ζεστό, αλλά ακόμα και μετά από ψύξη, η περιποίηση δεν είναι λιγότερο νόστιμη.
Συστατικά
• τρεις κουταλιές της σούπας ξύδι?
• 350 γρ. νωπά καρότα;
• μεγάλο κρεμμύδι.
• 400 γρ. χοιρινό κολάρο?
• μια κουταλιά συμπυκνωμένου σόγιας.
• Πράσινα άνθη.
• φτερά ενός νεαρού κρεμμυδιού.
• μαύρη και ζεστή πιπεριά.
• εξευγενισμένο λάδι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Καθαρίζοντας άγρια καρότα, αντίθετα, ψιλοκομμένα βότανα και κρεμμύδια. Αναμειγνύουμε τα θρυμματισμένα συστατικά και προσθέτουμε.
2. Αποκόψτε τις υπερβολικές λιπώδεις και στερεές φλέβες από χοιρινό, αν υπάρχουν. Πλένουμε τον πολτό με νερό, το στεγνώνουμε, το κόβουμε, κρατώντας το μαχαίρι κάθετα στις ίνες, σε λεπτές μικρές λωρίδες. Προσθέτουμε πολλά και το ανακατεύουμε καλά, το βάζουμε στο θερμαινόμενο λάδι. Τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας περιστασιακά.
3. Μόλις πάει όλη η υγρασία, βάλτε τα πράσινα αναμιγνύονται με καρότα και κρεμμύδια, ρίχνουμε στη σάλτσα σόγιας και πιπέρι. Μετά από ανάδευση, προσθέστε το ξίδι, ανακατέψτε ξανά και βάλτε σε ένα πιάτο.
4. Ρίξτε αρκετό λάδι σε μια καθαρή κατσαρόλα έτσι ώστε να καλύπτει το κάτω μέρος κατά μισό εκατοστό και να το θερμαίνετε σε μέτρια θερμότητα. Μόλις ένα ελαφρύ θόρυβο αρχίσει να πετάξει από την επιφάνεια του πετρελαίου, το ρίχνουμε σε ένα πιάτο με κρέας, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Χοιρινό γρήγορα και νόστιμο: συνταγή για ρολά κρέατος με πατάτες
Φρέσκο ορεκτικό χοιρινού κρέατος. Το κρέας που κόβεται σε πλάκες τυλίγεται με ταινίες με πατάτες και ψήνεται στο φούρνο. Για να ψήνετε πατάτες ταυτόχρονα με το κρέας, διατηρείται σε αλατισμένο βραστό νερό.
Συστατικά.
• χοιρινό πολτό - 900 γρ.
• τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• μια κουταλιά οξείας adjika.
• άνηθο, νωπό.
• δύο μεγάλες πατάτες:
• φτερά κρεμμυδιών.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Μετά το πλύσιμο, στεγνώστε καλά το χοιρινό με σακούλες μίας χρήσης. Κόψτε τις ίνες με πλάκες πάχους έως εκατοστό. Κτυπήσαμε, μειώνοντας το πάχος, τουλάχιστον δύο φορές, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι. Μεταφέρουμε τις φέτες κρέατος σε ένα μπολ, προσθέτουμε μαγιονέζα και adjika, ανακατεύουμε και σταματούν για 15 λεπτά.
2. Αφού ξεφλουδώσετε τις πατάτες, ψιλοκόψτε τους κονδύλους με κύβους. Εάν υπάρχει ένας τεμαχιστής πατάτας για την προετοιμασία των πατατών για βαθύ τηγάνισμα, είναι προτιμότερο να το χρησιμοποιήσετε. Βάζουμε τα ραβδιά πατάτας σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε γρήγορα βραστό νερό. Ελαφρώς αλατισμένο, κρατήστε τις πατάτες σε ζεστό νερό για ένα τέταρτο της ώρας, και στη συνέχεια στεγνώστε σε ένα σουρωτήρι. Τρίψτε καλά τα φρέσκα βότανα.
3. Βγάζουμε το κρέας, το βάζουμε στο τραπέζι και πασπαλίζουμε κάθε πιάτο με χόρτα. Σε μια άκρη, βάλτε οκτώ σφήνες πατάτας, απενεργοποιήστε. Τοποθετούμε τα ρολά που προκύπτουν έτσι ώστε να μην καταρρέουν, με ξύλινα σουβλάκια.
4. Τοποθετούμε τα ακατέργαστα τεμάχια σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, βάζουμε σε ένα ζεστό φούρνο χωρίς άνοιγμα, ψήνουμε για μισή ώρα.
5. Ετοιμάστε το κρέας με ρολά όταν σερβίρετε, φτιάχνουμε ψιλοκομμένα χόρτα.
Χοιρινό γρήγορο και νόστιμο: Γαλλική συνταγή κρέατος με ντομάτα
Σε αυτό το σχέδιο, το κρέας δεν χρειάζεται να κοπεί σε πλάκες και να κτυπηθεί. Μικροί κύβοι χοιρινού κρέατος παλαιώνονται σε μια ντομάτα, η οποία μαλακώνει τέλεια τις ίνες της. Το πιάτο, όπως και στην κλασική έκδοση, είναι ενσωματωμένο σε στρώματα. Το ανώτερο στρώμα τυριού τήκεται σε υψηλή θερμοκρασία, σχηματίζοντας μια κρούστα στην επιφάνεια, συσσωρεύεται χυμός κρέατος κάτω από αυτό, στον οποίο το κρέας και οι πατάτες είναι στιφάδο. Το πιάτο είναι θρεπτικό και ικανοποιητικό. Γαρνιρισμένο με φρέσκα λαχανικά ή κονσέρβες.
Συστατικά
• νωπό χοιρινό πολτό - 700 γρ .;
• τρεις κουταλιές ντομάτας.
• 100 γρ. κάθε μαγιονέζα.
• οκτώ πατάτες.
• τυρί - 250 γραμμάρια Poshekhonsky ή Kostroma.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Κόψτε το πλυμένο κρέας σε κύβους των 3 cm, όχι περισσότερο. Αλατοποιήστε σε ένα μπολ, βάλτε την ντομάτα, πασπαλίζετε με πιπέρι. Αναμείξτε και κρατήστε για περίπου 20 λεπτά.
2. Ενώ το κρέας έχει χρόνο για μαρινάρισμα, ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα συστατικά. Μετά το ξεφλούδισμα των πατατών, κόβουμε τους κονδύλους με λεπτές πλάκες των 2 mm. Βάζουμε τις πατάτες σε ένα μπολ, προσθέτουμε λίγο, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή γεύση στα μπαχαρικά. Κόβουμε το κρεμμύδι με λεπτούς δακτυλίους, τρία μεγάλα τυριά.
3. Περάσαμε κατά μήκος του πυθμένα και τα τοιχώματα της πυρίμαχης φόρμας με ένα γάζα με γάζα, βυθίζοντας το σε φυτικό έλαιο, μετά απλώνοντας το κρέας σε ομοιόμορφο στρώμα. Το επόμενο στρώμα θα είναι το κρεμμύδι, και στην κορυφή του είναι η πατάτα. Αφού λάβαμε το τελευταίο στρώμα με μαγιονέζα, γεμίζουμε τα πάντα με τυρί.
4. Στέλνουμε τη φόρμα στο φούρνο, ψήνουμε το κρέας με πατάτες για 40-50 λεπτά, διατηρώντας τη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος σε 200 μοίρες.
Χοιρινό γρήγορα και νόστιμο: μια συνταγή για το στιφάδο κρέατος με ντομάτες σε οποιαδήποτε πλάκα πιάτο
Φέτες κρέατος σε σάλτσα από κονσέρβες ντομάτας στο χυμό του. Για να μαλακώσει τη γεύση, η ξινή κρέμα προστίθεται στο σάλτσα. Οι κονσέρβες ντομάτας μπορούν να αντικατασταθούν με χυμό ντομάτας, φρέσκια ντομάτα ή πάστα ντομάτας αραιωμένη σε νερό. Ένα μισό λίτρο νερού θα απαιτήσει δύο κουταλιές της σούπας τομάτας.
Συστατικά
• μία κιλό χοιρινό φιλέτο.
• 500 γρ. κονσέρβες τομάτας στο δικό τους χυμό?
• ένα μικρό κεφάλι κρεμμυδιού.
• μισό ποτήρι 20% κρέμα γάλακτος.
• ένα τέταρτο ποτήρι νερό.
• 50 ml υψηλής καθαρότητας ελαίου.
• δύο κουταλιές της σούπας σκόρδου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Πλύνετε το χοιρινό με νερό. Απομακρύνουμε την υπερβολική υγρασία από το κομμάτι με χαρτοπετσέτες, κόβουμε το λεπτό, με λωρίδες και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Πασπαλίζουμε το κρέας με αλάτι, πάπρικα και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά.
2. Σε μέτρια φωτιά σε βαθύ τηγάνι, θερμαίνετε το φυτικό έλαιο. Βυθίστε το κρέας σε αυτό και, ανακατεύοντας, τηγανίστε για περίπου πέντε λεπτά, μέχρι να αλλάξει το χρώμα - οι φέτες πρέπει να αποκτήσουν μια ανοιχτό καφέ απόχρωση. Βάλτε το χοιρινό σε ένα μπολ.
3. Σε ένα τηγάνι στο οποίο το τηγανισμένο κρέας, προσθέστε μια κουταλιά λάδι, ζεστή. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, απλώστε το στο θερμαινόμενο λίπος και περάστε για πέντε έως έξι λεπτά, μέχρις ότου οι φέτες χάσουν τη θολότητα τους.
4. Στο κρεμμύδι, απλώστε το κουνισμένο κρέας, αποφλοιωμένες ντομάτες, ρίξτε χυμό ντομάτας και νερό, προσθέστε ξινή κρέμα. Φέρνοντας σε βράση, σιγοβράζετε το χοιρινό και τις ντομάτες σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσετε και να παχύνετε τη σάλτσα για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
Χοιρινό γρήγορα και νόστιμο: συνταγή για σνίτσελ κρέατος σε τυρόπηγμα τυριού με σκόρδο
Χοιρινό σνίτσελ, μαγειρεμένο γρήγορα και εύκολα. Το κρέας που κόβεται σε λεπτές στρώσεις είναι τηγανισμένο σε βούτυρο σε διπλή ψήσιμο. Για να πάρετε καλά, πρέπει να το χτυπήσετε ελαφρά. Ψωμί χοιρινό σε αλεύρι, βουτηγμένο σε παγωτό, στη συνέχεια ψωμί και πάλι με αλεύρι και μόνο μετά από αυτό βουτιά σε ζεστό λίπος. Κατάλληλο για κάθε πλάκα, μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό πιάτο.
Συστατικά
• ένα και μισό κιλό χοιρινού κρέατος (λαιμός).
• 200 γραμμάρια τυριού "Kostroma" ή "Ρωσικής".
• σκόρδο.
• έξι αυγά.
• εξευγενισμένο πετρέλαιο ·
• 250 γρ. αλεύρι για φούρνο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Προετοιμάστε το κρέας, πρέπει να το κόψετε όσο πιο λεπτό γίνεται. Προκειμένου οι φέτες να βγει καλά, μετά το πλύσιμο, η σάρκα αποξηραίνεται σωστά με χαρτοπετσέτες. Κόβουμε σε φέτες μήκους έως ενάμιση εκατοστό πάχους, αυστηρά κατά των ινών.
2. Βγάζουμε τα κομμάτια σε πάχος εκατοστόμετρα, αν τα κομμάτια είναι μεγάλα κομμένα. Ανακατεύουμε το αλάτι με πιπέρι και τρίβουμε κάθε κομμάτι.
3. Ρίξτε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και ψιλοκόψτε με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσουν. Τρίψτε το τυρί στη μάζα των αυγών, προσθέστε τρία μικρά σκελίδες σκόρδου συνθλίβονται σε κονίαμα και ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε το αλεύρι σε μια μεγάλη πλάκα.
4. Βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, αφήνουμε να ζεσταθεί λίγο, και ρίχνουμε τόσα λάδια ώστε να καλύπτει τον πυθμένα κατά σχεδόν ένα εκατοστό. Κατερίστε το φυτικό λίπος για περίπου ένα λεπτό. Ο βαθμός θέρμανσης μπορεί να ελεγχθεί με αλάτι: ρίξτε μερικές μεγάλες κρύσταλλοι στο λάδι, αν εμφανιστούν ρωγμές και αναπηδήσουν από αυτό, τότε η θερμοκρασία είναι επαρκής.
5. Διαδώστε ένα κομμάτι κρέατος σε αλεύρι, προσεκτικά ρολό από όλες τις πλευρές, βουτιά στη μάζα των αυγών. Ξανακλείνετε στο αλεύρι, βουτάτε σε καυτό λάδι. Διανέμεμε τα σνίτσελ σε απόσταση από το πάχος του μικρού δακτύλου, έτσι ώστε να είναι βολικό να το μετατρέψουμε. Τρίψτε και από τις δύο πλευρές σε μια χρυσή κοκκινίλα, περίπου 50 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά.
6. Είναι σημαντικό το ζυμωτήριο να μην καίγεται και το κρέας να ατμοποιείται αρκετά. Η ετοιμότητα ελέγχεται κόβοντας το παχύτερο σνίτσελ. Εάν το κρέας είναι σκληρό, τοποθετήστε το σε φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό ή ένα ζεστό φούρνο (180 βαθμών) για δέκα λεπτά.
Γρήγορα τεχνάσματα από Delicious χοιρινό πιάτα
• Νόστιμο και εκπληκτικά γρήγορο πιάτο χοιρινού κρέατος: Κόψτε μόνο τις λεπτές φέτες φρέσκιας σάρκας και λαρδί, λειώστε το λίπος σε μια κατσαρόλα, τηγανίστε για μερικά λεπτά στη μεγαλύτερη φλόγα και, σερβίροντας, πασπαλίζετε με χοντρό αλάτι. Οι αρωματικές φέτες φρέσκου με λιπαρό λίπος σε αυτά δεν χρειάζονται ένα καλύτερο πιάτο παρά μια φέτα φρέσκο σπιτικό ψωμί!
• Εάν μαγειρεύετε σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή που περιλαμβάνει τηγάνισμα σε ένα τηγάνι ψιλοκομμένου κρέατος, προσπαθήστε να αφήσετε μια λεπτή λωρίδα λίπους γύρω από την άκρη της φέτας κατά το τεμαχισμό. Ελαφρώς λιώσιμο, θα διατηρήσει την απαλότητα του ολόκληρου κομματιού ή του σκαλιού.
• Ένα άλλο απλό πιάτο, χρησιμοποιώντας τις αρχές από τις προηγούμενες συμβουλές, θα χρειαστείτε μόνο μια απλή συσκευή - ζαμπόν. Κόβουμε ένα μεγάλο κομμάτι χοιρινού κρέατος σε επίπεδες "κηλίδες", το μισό μέγεθος των χεριών μας, και τους χτυπούμε. Σχεδιάζουμε κατεψυγμένο λίπος με τις λεπτότερες πλάκες - είναι εύκολο να το κάνετε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Σε ένα πλαστικό μπουκάλι λίτρα, κόψτε το πάνω και το κάτω μέρος, χαμηλώστε το πλεκτό χιτώνιο ψησίματος στο ζαμπόν. Αφού βάλαμε την πλαστική συσκευή μας, γεμίζουμε το στρώμα του μανικιού με στρώμα, τοποθετώντας είτε κρέας είτε μπέικον. Προσθέτουμε λίγο χοιρινό και μέτρια πιπεριά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο. Αφού γεμίσετε στην κορυφή, αφαιρέστε τον πλαστικό κύλινδρο, στερεώστε το μανίκι, εγκαταστήστε τα ελατήρια (εξηγείται λεπτομερώς στις οδηγίες για το ζαμπόν), τοποθετήστε το σε ένα ρηχό μεταλλικό μπολ και στείλτε το στο φούρνο για μια ώρα και μισή. Δεν υπάρχει κανένας τρόπος για να μαγειρέψετε χοιρινό πιο νόστιμο και γρηγορότερο, η συνταγή είναι κλασική και πιο εύκολο να μην βρεθεί!
• Ο ζωμός, εάν απαιτείται για το βράσιμο ή το ξεχωριστό σάλτσα, παρασκευάζεται καλύτερα από το ίδιο χοιρινό κρέας. Συλλέξτε έναν επαρκή αριθμό μεγάλων θρυμματισμένων οστών, νευρώσεων, χοιρινών ποδιών. Μαγειρέψτε το απότομο ζωμό για 2-4 ώρες και χρησιμοποιήστε το αντί για νερό. Μια χύτρα ταχύτητας είναι ακόμα καλύτερη για τους σκοπούς αυτούς και ο υπερβολικός ζωμός μπορεί να καταψυχθεί εντελώς για το μέλλον.
