Η ελληνική σαλάτα είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να μαγειρέψετε φρέσκα λαχανικά. Φαίνεται φως, αρωματικό, αλλά όχι συνηθισμένο. Αυτή η σαλάτα ξεχωρίζει μεταξύ όλων των άλλων τύπων με την παρουσία πολύ νόστιμων και προσεγμένων σάλτσες. Μπορείτε επίσης να αλλάξετε την ποσότητα και τον τύπο των πρόσθετων συστατικών.
Ακολουθούν οι πιο λεπτομερείς συνταγές βήμα προς βήμα για τις κλασικές ελληνικές σαλάτες με τις καλύτερες σάλτσες.
Ελληνική σαλάτα - γενικές αρχές προετοιμασίας
Λαχανικά για ελληνική σαλάτα, είναι σημαντικό να επιλέξετε ώριμο, ζουμερό, αλλά όχι υπερβολικό. Τα αγγούρια δεν πρέπει να έχουν μεγάλους σπόρους. Εάν έχουν παχύ δέρμα και δεν υπάρχει δυνατότητα αντικατάστασής του με άλλο λαχανικό, τότε η φλούδα καθαρίζεται. Οι ντομάτες χρειάζονται κόκκινο, αλλά όχι μαλακό, διαφορετικά θα χάσουν γρήγορα το σχήμα τους. Πιπέρι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσει το χρώμα από το πράσινο. Τα λαχανικά δεν μπορούν να κοπούν και να ωριμάσουν εκ των προτέρων. Η ελληνική σαλάτα προετοιμάζεται καλύτερα πριν την κατανάλωση. Σε μια ώρα, θα χάσει την ελκυστική και φρέσκια εμφάνισή του, τα λαχανικά θα επιπλέουν.
Ποια προϊόντα χρησιμοποιούνται:
• λαχανικά (αγγούρια, πιπεριές, ντομάτες, κρεμμύδια σαλάτας).
• ελιές.
• φέτα;
• κροτίδες.
Το τυρί φέτα δεν βρίσκεται πάντοτε στα καταστήματα, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί φέτα ή άλλους παρόμοιους τύπους άλμης. Το κατσικίσιο τυρί, το οποίο βρίσκεται συχνά σε παζάρια, μπορεί να διαφοροποιήσει μια κλασική ελληνική σαλάτα.
Το κύριο συστατικό του ντυσίματος είναι πολύ συχνά το ελαιόλαδο και είναι πολύ σημαντικό να επισημαίνεται η έξτρα παρθένος επάνω στο μπουκάλι. Μόνο ένα ποιοτικό προϊόν θα δώσει ιδιαίτερη γεύση στη σαλάτα. Αλλά υπάρχουν συχνά επιλογές για σάλτσες με βάση το γιαούρτι, παρακάτω είναι μια συνταγή βήμα προς βήμα για μια τέτοια ελληνική σαλάτα.
Ελληνική σαλάτα: μια κλασική συνταγή βήμα προς βήμα με ελαιόλαδο
Η κλασική συνταγή βήμα προς βήμα για την ελληνική σαλάτα χρησιμοποιεί ένα παραδοσιακό ντύσιμο από λάδι με χυμό λεμονιού. Συνδυάζει απόλυτα τη γεύση των λαχανικών, δίνει ένα θαυμάσιο άρωμα και πικάντικη οξύτητα.
Τα συστατικά
• δύο μεγάλα αγγούρια.
• μια ώριμη πιπεριά.
• ένα κρεμμύδι σαλάτας.
• 100 g φέτα.
• 20 μεγάλες μαύρες ελιές.
• μισό λεμόνι.
• ένα ζευγάρι πρέζα ρίγανης (ευρέως ρίγανη)?
• 3 κουταλιές της σούπας. l έλαια ·
• δύο ντομάτες.
Μαγειρική
1. Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά, σκουπίστε. Για αγγούρια, κόψτε τα άκρα, κόψτε πρώτα στο μισό, και στη συνέχεια και πάλι σε αρκετά μεγάλα κομμάτια. Κάνουμε μπάρες των 1,5-2 εκατοστών. Αποδεικνύεται whetstones, δεν χρειάζεται να αλέσει. Ρίξτε σε ένα μπολ.
2. Κόψτε τις ντομάτες στο μισό, αφαιρέστε το σημείο προσάρτησης με το στέλεχος. Κόψτε και πάλι στο μισό, στη συνέχεια κάθε τρίμηνο. Πάρτε μεγάλα κομμάτια. Επιλέγουμε πυκνά λαχανικά έτσι ώστε η φόρμα να παραμείνει όμορφη, οι ντομάτες να μην τσαλακώνουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάμιξης.
3. Πρώτα κόψτε το πιπέρι στο μισό. Επιλέξτε τη μέση με τους σπόρους, στη συνέχεια κόψτε και κόψτε τα στα καλαμάκια, αλλά όχι αρκετά λεπτή. Ρίξτε τα κύρια λαχανικά.
4. Καθαρίζουμε τη σαλάτα του κρεμμυδιού. Κόψτε σε λεπτές δακτύλιες. Αποσυναρμολογούμε τα στρώματα έτσι ώστε το λαχανικό να κατανέμεται ομοιόμορφα στη σαλάτα.
5. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι. Αυτή η ποσότητα λαχανικών θα πάρει περίπου ενάμισι κουταλιές της σούπας. Αλλά το ντύσιμο πρέπει να ταιριάζει με τη γεύση των ντοματών. Εάν είναι ξινό, τότε μπορείτε να ρίξετε λιγότερο.
6. Συνδυάστε το ελαιόλαδο με χυμό λεμονιού, χτυπήστε μέχρι ομαλά, προσθέστε ρίγανη.
7. Λαχανικά πιπέρι, πασπαλίζουμε ελαφρά με αλάτι και ρίχνουμε το ντύσιμο. Ανακατέψτε προσεκτικά τη σαλάτα. Συνήθως χρησιμοποιούνται δύο κουτάλια ή σπάτουλες για αυτό. Με τη βοήθειά τους, σηκώστε απαλά το φαγητό από το κάτω μέρος του μπολ και γυρίστε το.
8. Η μεικτή σαλάτα μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα όμορφο πιάτο ή να τοποθετηθεί αμέσως σε μερίδες.
9. Το τυρί φέτα κόβεται σε τακτοποιημένους κύβους, δεν μπορείτε να το κάνετε πολύ μεγάλο και να το τοποθετήσετε στην κορυφή με χαώδη τρόπο.
10. Παίρνουμε τις ελιές. Μπορούν να τοποθετηθούν σε μια ολόκληρη σαλάτα ή κομμένα στο μισό. Αλλά στη δεύτερη περίπτωση, κόβουμε μόνο κατά μήκος. Εμείς απλώνουμε ανάμεσα σε κύβους φέτας.
11. Η ελληνική σαλάτα σύμφωνα με την κλασική συνταγή δεν είναι διακοσμημένη με πράσινα, αλλά δεν θα είναι περιττή. Εάν είναι απαραίτητο, στη συνέχεια συμπληρώστε με ένα κλαδάκι από άνηθο, μαϊντανό ή απλώστε όλα τα λαχανικά στην κορυφή του μαρούλι.
Ελληνική σαλάτα: μια κλασική συνταγή βήμα προς βήμα με πικάντικο ντύσιμο
Συνταγή με ντοματίνια. Αν δεν είναι, τότε αντικαταστήστε με τις συνήθεις ντομάτες, υπολογίστε το κατά προσέγγιση ποσό, ανάλογα με το μέγεθος. Αυτή η συνταγή βήμα προς βήμα για μια κλασική ελληνική σαλάτα χρησιμοποιεί απίστευτα νόστιμο και αρωματικό ντύσιμο. Για την παρασκευή του, χρησιμοποιείται οξεία μουστάρδα. Εάν η σάλτσα δεν είναι αρκετά σφριγηλή, τότε αυξάνουμε την ποσότητα κατά βούληση.
Τα συστατικά
• 25 ελιές.
• δύο αγγούρια.
• δώδεκα κεράσια.
• το ήμισυ του κρεμμυδιού.
• φύλλα μαρουλιού romaine.
• 100 γραμμάρια τυριού αλατούχου.
Για ανεφοδιασμό:
• δύο κουταλιές λάδι;
• μια κουταλιά σόγιας. Σάλτσα
• μια κουταλιά μήλων μήλων. ξύδι
• 0,3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα (πικάντικο).
• λίγο ρίγανη.
• πέντε γραμμάρια μέλι.
Μαγειρική
1. Αυτή η σαλάτα θα τοποθετηθεί σε ένα πιάτο που καλύπτεται με φύλλα πράσινου μαρουλιού. Μπορεί να αντικατασταθεί από ένα παγόβουνο, χρησιμοποιούν συχνά κινέζικο λάχανο, αφαιρώντας σκληρές φλέβες. Ετοιμάζουμε το πιάτο, βγάζουμε τα φύλλα. Αν σας αρέσει το γούστο τους, τότε μπορείτε να κόψετε και να κοιμηθείτε ως το πρώτο στρώμα, θα είναι πιο βολικό να φάτε.
2. Ετοιμάζουμε ένα βενζινάδικο. Ανακατεύουμε το ξύδι μήλου μήλου, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με λεμόνι, με μέλι και μουστάρδα, τρίψτε το σχολαστικά, προσθέστε ρίγανη, αλάτι και όλα τα άλλα συστατικά σύμφωνα με την παραπάνω λίστα. Είναι καλύτερο να νικήσετε το ντύσιμο καλά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Αφήστε στην άκρη, αφήστε τη σάλτσα να εγχυθεί.
3. Ξεπλύνετε και σκουπίστε τα λαχανικά στεγνά. Κόψτε το αγγούρι σε μεγάλα κομμάτια. Εάν το δέρμα είναι παχύ, είναι καλύτερο να το αφαιρέσετε αμέσως. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα λαχανικό μαχαίρι για αυτό. Μερικές φορές δεν αφαιρείται όλο το δέρμα, αλλά γίνονται λωρίδες, εναλλάσσοντας τη λευκή σάρκα με την πράσινη φλούδα. Αποδεικνύεται πολύ όμορφα και ασυνήθιστα κομμάτια. Μεταφέρουμε το προετοιμασμένο αγγούρι στα προετοιμασμένα φύλλα μαρουλιού.
4. Κόψτε τις ντομάτες κεράσι σε τέταρτα ή μισά, όπως θέλετε. Εάν χρησιμοποιούμε συνηθισμένες ντομάτες, τότε κόβουμε σε τακτοποιημένες φέτες. Διαδώστε τα πάνω στα αγγούρια.
5. Τώρα πάρουμε το κρεμμύδι, κόψουμε το μισό, δεν χρειαζόμαστε το δεύτερο μέρος. Κόψτε τους μισούς δακτυλίους, αποσυναρμολογήστε με το χέρι, πασπαλίστε τις ντομάτες κεράσι στην κορυφή. Μερικές φορές τα κρεμμύδια τοποθετούνται κάτω από αυτά, δηλαδή στα αγγούρια. Αυτό δεν είναι σημαντικό.
6. Τώρα παίρνουμε για τυρί. Είναι πάντα κομμένο σε τακτοποιημένους κύβους, που εκτίθενται σε λαχανικά.
7. Κόψτε τις ελιές στα μισά, βάλτε τα ανάμεσα σε κομμάτια τυριού ή απλά πασπαλίστε απρόσεκτα.
8. Βασικά, η σαλάτα είναι έτοιμη. Παραμένει μόνο για να το πασπαλίζουμε με μια προετοιμασμένη σάλτσα, η οποία έχει ήδη καταφέρει να σταθεί. Αλλά μερικές φορές το ντύσιμο σερβίρεται σε ξεχωριστή βάρκα. Αυτό είναι βολικό γιατί μπορείτε να προσαρμόσετε ανεξάρτητα την ποσότητα και την ευκρίνεια της σαλάτας.
Ελληνική σαλάτα: μια κλασική συνταγή βήμα προς βήμα με κροτίδες και γιαούρτι
Μια παραλλαγή του εκπληκτικού ντυσίματος για την πιο νόστιμη γέμιση. Η συνταγή βήμα προς βήμα για μια κλασική ελληνική σαλάτα χρησιμοποιεί κροτίδες. Σε καμία περίπτωση δεν παίρνουμε έτοιμα προϊόντα από σακουλάκια, μαγειρεύουμε μόνο από μόνοι μας.
Τα συστατικά
• τέσσερις ντομάτες.
• τρία αγγούρια.
• δύο πιπεριές.
• ένα κεφάλι μαρούλι?
• μισό ψωμί.
• 160 γραμμάρια τυριού άλμης,
• 100 g ελιές.
• 2 τσαμπιά σαλάτα.
Γιαούρτι:
• 100 γρ. Παχύ ελληνικό γιαούρτι.
• 0.3 κουταλιές της μουστάρδας.
• μια κουταλιά χυμού λεμονιού.
• μια κουταλιά πετρελαίου.
• ένα σκελίδα σκόρδο.
• 0,3 tsp αποξηραμένη ρίγανη.
• Αλάτι και σάλτσα σόγιας για γεύση.
Μαγειρική
1. Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε τη σαλάτα με κροτίδες έτσι ώστε να έχουν χρόνο για να κρυώσουν. Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε χυμό χθες ή χθες, δηλαδή, λίγο σκληρό. Λαμβάνουμε ένα καλό μαχαίρι και το κόβουμε σε φέτες, έπειτα σε μικρούς κύβους. Το απλώνουμε σε ένα φύλλο ψησίματος, το βάζουμε στο φούρνο και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσει.
2. Βγάζουμε κροτίδες, δροσίζουμε.
3. Τώρα κάνετε μια σάλτσα ώστε να εγχυθεί. Για τη σάλτσα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το παχύ γιαούρτι, η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι αυθαίρετη. Βάλτε το σε ένα μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, χυμό λεμονιού, ρίξτε λίγο ξηρή ρίγανη. Μπορείτε να πάρετε φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα, τότε χρειάζεστε 2-3 κλαδιά. Βάζουμε μουστάρδα, μπορείτε να ρίξετε μια μικρή σάλτσα σόγιας ή αλάτι. Τρίψτε στην ομοιογένεια, αφήστε το σε σάλτσα, αφήστε το να μαγειρέψει.
4. Εμείς ασχολούμαστε με τα λαχανικά. Κόβουμε τα αγγούρια κατά μήκος σε 6 μέρη, στη συνέχεια τα κόβουμε σε τεμάχια, κατασκευάζουμε ράβδους 1,5-2 εκατοστά.
5. Απλώστε τα φύλλα μαρουλιού και ρίξτε αγγούρια πάνω τους.
6. Τώρα ψιλοκόψτε τις ντομάτες, απλώνεται στην κορυφή των αγγουριών. Δεν κάνουμε μικρά κομμάτια. Μπορεί να αντικατασταθεί με ντομάτες κεράσι, κομμένες σε μισή.
7. Κρεμμύδι κομμένο σε μισο δαχτυλίδια, πασπαλίζουμε με λαχανικά.
8. Κόψτε το τυρί σε κύβους, ελιές στο μισό, προσθέστε κροτίδες σε αυτά, ανακατέψτε μεταξύ τους και στείλτε το σε ένα πιάτο με αγγούρια και ντομάτες. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να συνδυάσετε όλα τα προϊόντα μαζί και να βάλετε τα φύλλα μαρουλιού, αλλά τα κροτίδες από τα φρέσκα λαχανικά μαλακώνουν γρήγορα και στη συνέχεια να μην τραγάνε.
9. Πριν το σερβίρετε, πλύνετε την ελληνική σαλάτα με ένα αρωματικό επίδεσμο με βάση το γιαούρτι ή το προσφέρετε ξεχωριστά. Αυτή η επιλογή είναι βολική εάν χρειαστεί να σταματήσετε για λίγο. Χωρίς ανεφοδιασμό, δεν θα ρέει · θα διατηρήσει μια ελκυστική εμφάνιση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Ελληνική σαλάτα - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Δεν υπάρχουν κρεμμύδια γλυκιάς σαλάτας; Μπορείτε να κόψετε τη συνηθισμένη κεφαλή κρεμμυδιού, να ρίξετε σε ένα σουρωτήρι και να ρίξετε πάνω από βραστό νερό. Μια άλλη θαυμάσια επιλογή είναι να μαριναριστεί το κρεμμύδι. Θα γίνει απλά κομψό! Πρέπει να κόψετε το λαχανικό, να ρίξετε οξύ με ξύδι, αφήστε για μισή ώρα. Για να μαλακώσετε τη γεύση, μερικές φορές ένα μικρό φυτικό έλαιο προστίθεται στη μαρινάδα, μια πρέζα ζάχαρης.
• Πολύ συχνά τα προϊόντα με βάση το κρέας προστίθενται στις ελληνικές σαλάτες. Η επιλογή τους εξαρτάται άμεσα από τη γεύση του τυριού. Εάν είναι αλμυρό, φωτεινό, τότε είναι καλύτερα να πάρετε φρέσκο βραστό κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Εάν το τυρί είναι φρέσκο και άγευστο, τότε το βόειο κρέας ή το χοιρινό κρέας θα συμβάλει στην ανανέωση του πιάτου.
• Οι λάτρεις της σαλάτας με ζωντανές γεύσεις μπορούν να προσθέσουν μερικά μανιτάρια τουρσί ή αλατισμένα. Θα συμπληρώσουν τα φρέσκα λαχανικά, θα δώσουν στο πιάτο τη γεύση του.
