Η δηλητηρίαση με το πεπόνι μπορεί να είναι τόσο εύκολη όσο και με τα φρούτα και τα λαχανικά. Αυτό συμβαίνει ιδιαίτερα συχνά το καλοκαίρι, πριν από την έναρξη της σεζόν, και αργά το φθινόπωρο ή το χειμώνα, εάν οι καρποί αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα κατά παράβαση των κανόνων.
Την άνοιξη και το καλοκαίρι, τα νιτρικά και άλλα χημικά, τα οποία χρησιμοποιούνται για την επιτάχυνση της ωρίμασης, προκαλούν δηλητηρίαση.
Στο ύψος της εποχής (Αύγουστος-Σεπτέμβριος), δηλητηρίαση μπορεί να συμβεί λόγω παραβίασης της ακεραιότητας του φλοιού, όταν λόγω της μόλυνσης στον πολτό, τα παθογόνα πολλαπλασιάζονται γρήγορα σε συνθήκες ευνοϊκές γι 'αυτούς: υψηλή υγρασία, κατάλληλη θερμοκρασία, υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Χρήσιμες ιδιότητες του πεπονιού
Εκτός από την ευχάριστη γεύση, το πεπόνι περιέχει πολλές βιταμίνες (Α, C, Ε, ομάδα Β - ρουτίνη, φολικό οξύ), μέταλλα (φωσφόρος, σίδηρος, κάλιο, ασβέστιο, πυρίτιο).
Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο για το δέρμα, έχει ευεργετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνει τη διαδικασία σχηματισμού αίματος, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη και την ανοσοποιητική κατάσταση.
Σε σχεδόν όλα τα όργανα και τα συστήματα, το πεπόνι έχει θετική επίδραση, βελτιώνοντας τις λειτουργίες τους.
Με την τόνωση της λειτουργίας των νεφρών, το πεπόνι βοηθά στη μείωση του πρηξίματος.
Οι ίνες που περιέχονται σε αυτό ενισχύουν την εντερική κινητικότητα και αντιμετωπίζουν τη δυσκοιλιότητα, ομαλοποιεί την μικροχλωρίδα.
Υπερβολική κατανάλωση - είναι δηλητηρίαση;
Δεδομένου ότι οι ίνες ερεθίζουν τον εντερικό βλεννογόνο και λειτουργούν ως καθαρτικό, ακόμη και με υπερκατανάλωση πεπονιών, μπορεί να εμφανιστεί διάρροια. Διαιτητικές ίνες χωνεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα στο στομάχι, η διαδικασία αυτή συνεχίζεται στο έντερο. Όταν καταναλώνει μεγάλη ποσότητα πεπονιού, εκτός από τη διάρροια, εμφανίζεται βαρύτητα στο στομάχι, μερικές φορές πόνο, σοβαρό μετεωρισμό, ναυτία και αδυναμία. Η θερμοκρασία του σώματος δεν αυξάνεται και τα συμπτώματα εξαφανίζονται σε μια μέρα ή δύο, μερικές φορές σε λίγες ώρες, εάν δεν υπάρχει ατομική δυσανεξία. Για να αποφύγετε τέτοιες καταστάσεις, συνιστάται να τρώτε το πεπόνι ως ξεχωριστό πιάτο, δύο ώρες μετά το φαγητό ή πριν το φαγητό. Ως επιδόρπιο, αμέσως μετά το μεσημεριανό γεύμα, δεν πρέπει να το φάτε, έτσι ώστε να μην διαταράσσεται η διαδικασία της πέψης.
Αν αυτή η κατάσταση εμφανίστηκε σε ένα υγιές άτομο μετά από υπερκατανάλωση τροφής, αυτό μπορεί να υποδηλώνει δυσανεξία στο πεπόνι. Πιθανότατα, πρέπει να εγκαταλείψετε αυτό το νόστιμο προϊόν.
Αντενδείξεις για τη χρήση του πεπονιού
Υπάρχουν αντενδείξεις για το πεπόνι:
• σακχαρώδη διαβήτη (λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη).
• παθολογία της γαστρεντερικής οδού - πεπτικό έλκος (λόγω του μεγάλου αριθμού χονδροειδών διαιτητικών ινών).
• ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος που εμφανίζονται με οίδημα.
• εγκυμοσύνη με εικαζόμενη κύηση.
• ηλικία έως ενός έτους (τα παιδιά εξακολουθούν να στερούνται τα απαραίτητα ένζυμα για την πέψη).
Συμπτώματα δηλητηρίασης από νιτρικά άλατα
Η δηλητηρίαση με πεπόνια είναι ένα από τα πιο ισχυρά και επικίνδυνα για την υγεία. Ανάλογα με τον αιτιολογικό παράγοντα - την αιτία της κακής υγείας, εκπέμπουν:
• δηλητηρίαση από νιτρικά άλατα.
• Τοξική μόλυνση που προκαλείται από παθολογική μικροχλωρίδα.
Τα νιτρικά εισέρχονται στο σώμα με πεπόνι την άνοιξη ή το καλοκαίρι, όταν χρησιμοποιούνται σε μεγάλες ποσότητες για να επιταχύνουν την ωρίμαση και να παράγουν γεμάτα φρούτα. Σε τέτοιες περιπτώσεις, με δηλητηρίαση με πεπόνια, τα συμπτώματα αναπτύσσονται 3-7 ώρες μετά το φαγητό. Εμφανίζεται:
• αιχμηρή αδυναμία, λήθαργος, ζάλη και πονοκέφαλοι.
• ναυτία και έμετο, ανάλογα με τη σοβαρότητα της κατάστασης.
• Συχνά, υδατώδη, χαλαρά κόπρανα σκούρου χρώματος.
• πικρία στο στόμα.
• πόνο και βαρύτητα στο σωστό υποχώδριο.
• υποκλεξιμότητα σκληρού και δερματικού περιβλήματος.
Ο πόνος στη δεξιά πλευρά, ο αποχρωματισμός του δέρματος και η πικρία στο στόμα σχετίζονται με ηπατική βλάβη λόγω δηλητηρίασης από νιτρικά άλατα. Σε σοβαρές δηλητηριάσεις, εμφανίζεται αιφνίδια αφυδάτωση του σώματος λόγω του συχνού εμέτου και της άφθονης διάρροιας. Αυτό μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη συναινετικού συνδρόμου. Η θερμοκρασία του σώματος δεν αλλάζει.
Συνιστάται να καλέσετε επειγόντως γιατρό για να αποφύγετε περαιτέρω επιπλοκές.
Η ήττα του καρδιαγγειακού συστήματος
Η δηλητηρίαση με νιτρικά άλατα είναι πολύ επικίνδυνη, διότι επηρεάζονται όχι μόνο η πεπτική οδό, αλλά και άλλα όργανα και συστήματα. Αυτό οφείλεται στον μηχανισμό δράσης των νιτρικών: κατά την κατάποση ως αποτέλεσμα των χημικών αντιδράσεων, σχηματίζονται τοξικοί νιτρώδες, υπό την επίδραση της οποίας η αιμοσφαιρίνη χάνει τις ιδιότητες φορέα οξυγόνου, μετατρέποντας τη σε μεθαιμοσφαιρίνη. Παρουσιάζεται σοβαρή υποξία. Μπορεί να συμβεί θάνατος από ασφυξία. Κατά την εξέταση ενός ασθενούς, αυτό εκδηλώνεται:
• Κυάνωση των χειλιών.
• ακροκυάνωση (κυάνωση του άκρου της μύτης και των τελικών φαλάγγων των δακτύλων).
• δύσπνοια.
• κτύπους της καρδιάς.
Σε περίπτωση πρόωρης βοήθειας, αναπτύσσεται οξεία αγγειακή ανεπάρκεια.
Βλάβη στο νευρικό σύστημα
Ως αποτέλεσμα της υποξίας, καταργούνται οι λειτουργίες του νευρικού συστήματος, εμφανίζονται τα εξής:
• απότομη αναστολή.
• λήθαργο.
• υπεριδρωσία (υπερβολική εφίδρωση).
• Πνευματικοί πονοκέφαλοι.
• Παραβίαση του συντονισμού.
• απώλεια συνείδησης.
Στις εξετάσεις αίματος, προσδιορίζεται η αναιμία. Ο βαθμός δηλητηρίασης καθορίζεται από το περιεχόμενο της μεθαιμοσφαιρίνης στο αίμα. Η συσσώρευση των αιμοπεταλίων μειώνεται, με αποτέλεσμα την αιμορραγία.
Μια παρόμοια κατάσταση εξελίσσεται ως αποτέλεσμα της επίδρασης των νιτρο-ενώσεων στα αγγεία του εγκεφάλου: Αυξάνονται απότομα, πράγμα που οδηγεί σε συστηματική πτώση της αρτηριακής πίεσης.
Μικροβιολογική δηλητηρίαση με πεπόνι
Αν παθογόνα μικροχλωρίδα εισέρχεται στο σώμα κατά τη δηλητηρίαση με πεπόνι, τα συμπτώματα αναπτύσσονται γρήγορα. Μέσα σε 2 ώρες, η θερμοκρασία αυξάνεται σε εμπύρετους αριθμούς (πάνω από 38 C), αναπτύσσεται δυσπεπτικό σύνδρομο:
• επαναλαμβανόμενη μεγάλη διάρροια.
• ναυτία.
• εμετός.
• έλλειψη όρεξης.
Η δηλητηρίαση συνοδεύεται από σοβαρό κοιλιακό πόνο και σοβαρό αστενικό σύνδρομο:
• ζάλη.
• πονοκεφάλους;
• σοβαρή αδυναμία.
Όπως και με άλλες εντερικές λοιμώξεις, σε σοβαρές περιπτώσεις, αναπτύσσεται η αφυδάτωση. Τα σημάδια του:
• ξηροστομία, σοβαρή δίψα.
• ξηρό δέρμα και βλεννογόνοι: το δέρμα λαμβάνεται σε πτυχή που δεν ισιώνει.
• Μικρή ποσότητα ούρων που εκκρίνεται: γίνεται συμπυκνωμένο σκούρο χρώμα με έντονη οσμή.
• κραυγαλέων πονοκεφάλων.
• απότομη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• ταχυκαρδία.
• σύγχυση και παρατεταμένη απώλεια συνείδησης.
Θεραπεία δηλητηρίασης με πεπόνια
Με δηλητηρίαση από πεπόνι, η θεραπεία εξαρτάται από το τι προκάλεσε αυτή την κατάσταση.
Εάν η διάρροια, η ναυτία και ο εμετός προκύψουν ως αποτέλεσμα υπερκατανάλωσης, στις περισσότερες περιπτώσεις δεν απαιτείται ιατρική φροντίδα. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, η κατάσταση εξομαλύνεται, τα συμπτώματα εξαφανίζονται.
Εάν τα χαλαρά κόπρανα και ο εμετός δεν σταματούν γρήγορα, μπορείτε να λάβετε τα ακόλουθα μέτρα:
• λαμβάνετε οποιοδήποτε προσροφητικό μέσο (ενεργό άνθρακα - 6 - 8 δισκία μία φορά, Polysorb, Smecta, λευκό άνθρακα, Enterosorbent).
• να πίνετε μεγάλες ποσότητες καθαρού, μη ανθρακούχου νερού σε μικρές ποσότητες για να αποτρέψετε την αφυδάτωση.
• Μην τρώτε τα συνηθισμένα τρόφιμα.
• Μπορείτε να πίνετε ισχυρό μαύρο τσάι.
Επείγοντα μέτρα
Σε περίπτωση δηλητηρίασης με πεπόνι, η θεραπεία, εάν η κατάσταση δεν είναι σοβαρή, συνίσταται στην ανάγκη να καθαρίσετε αμέσως το στομάχι της τοξίνης (εάν δεν έχει περάσει πολύς χρόνος από τη δηλητηρίαση). Για το σκοπό αυτό:
• να προκαλείτε εμετό.
• ξεπλύνετε το στομάχι με ένα αδύναμο διάλυμα μαγγανίου ή ελαφρώς αλατισμένου νερού σε θερμοκρασία δωματίου.
• Κάνετε ένα κλύσμα καθαρισμού (το νερό πρέπει να είναι δροσερό ώστε να μην απορροφάται στο έντερο).
• Αποδοχή ροφητών.
• Πίνετε ζεστό φυσιολογικό ορό ή μεγάλες ποσότητες νερού.
• να τρώτε μόνο φρουτώδες φαγητό: ουδέτερα δημητριακά χωρίς μπαχαρικά, μαρινάδες, καρυκεύματα, ερεθιστικά τη βλεννογόνο.
• λαμβάνετε αντιπυρετικό σε θερμοκρασία σώματος πάνω από 380 C (παρακεταμόλη).
Σε περίπτωση δηλητηρίασης ενός παιδιού ή μιας εγκύου γυναίκας, πρέπει να καλέσετε γιατρό, να μην κάνετε αυτοθεραπεία. Εάν η κατάσταση είναι σοβαρή και υπάρχουν ενδείξεις αφυδάτωσης, είναι απαραίτητη η επείγουσα νοσηλεία - αυτό δεν αντιμετωπίζεται στο σπίτι. Αυτό ισχύει και για τη δηλητηρίαση των πεπονιών από νιτρικά άλατα - η θεραπεία πρέπει να γίνεται σε νοσοκομειακό περιβάλλον προκειμένου να αποφευχθούν σοβαρές επιπλοκές.
Πρόληψη δηλητηριάσεων
Για να αποφύγετε ένα τέτοιο δυσάρεστο φαινόμενο, πρέπει να συμμορφώνεστε με διάφορους κανόνες:
• υπάρχει πεπόνι μόνο τον Αύγουστο - Σεπτέμβριο, όταν ωριμάζει πλήρως.
• να τρώτε μόνο ολόκληρα, άθικτα φρούτα, χωρίς κηλίδες και περικοπές στη φλούδα.
• μην τρώτε πεπόνι που έχει αποθηκευτεί σε κομμένη μορφή για περισσότερο από μία ημέρα, ακόμα κι αν ήταν στο ψυγείο.
• Μην υπερκατανάλωση - καταναλώνετε με μέτρο μεταξύ των κύριων γευμάτων.
• Αγοράστε μόνο από έμπιστους πωλητές.
Αν ακολουθήσετε αυτές τις συμβουλές, ένα ώριμο πεπόνι θα σας δώσει ευχαρίστηση ενώ τρώτε και θα είστε σε θέση να αποφύγετε σοβαρές δηλητηριάσεις.
