Τηγανητές γαρίδες είναι απλά ένα θεϊκό πιάτο! Μπορεί να σερβιριστεί ανεξάρτητα για κάθε αλκοολούχο ποτό, που χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση σαλάτας, ως συμπλήρωμα όλων των ειδών σνακ.
Σε κάθε περίπτωση, η τηγανητά γαρίδα θεωρείται μια λιχουδιά και αποδεικνύεται νόστιμο, ειδικά όταν προσθέτετε σάλτσα σόγιας.
Γαρίδες τηγανισμένες σε σάλτσα σόγιας - γενικές αρχές προετοιμασίας
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος γαρίδας για το τηγάνισμα. Παρασκευάζονται σε καθαρή μορφή ή συνολικά σε κέλυφος με κεφαλή, μερικές φορές χωρίς αυτό. Όλα εξαρτώνται από τη συνταγή που χρησιμοποιείται. Είναι σημαντικό να ξεπλύνετε προσεκτικά το μαλάκιο, πρέπει να αφαιρεθεί ένας μαύρος σωλήνας, δηλαδή το έντερο. Στη συνέχεια, το προϊόν μαρινάρεται σε σάλτσα σόγιας ή αμέσως τηγανητά. Συνήθως σε μια κατσαρόλα με βούτυρο. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σχάρα.
Τι άλλο έχει προστεθεί:
• σκόρδο, κρεμμύδια.
• χυμό λεμονιού.
• Μέλι ή ζάχαρη.
• διάφορα μπαχαρικά, ξηρά ή φρέσκα βότανα.
Θα χρειαστείτε λάδι για το τηγάνισμα. Το ποσό στις συνταγές συνήθως δεν αναφέρεται, αφού οι γαρίδες μπορούν να μαγειρευτούν σε ένα ελαφρώς βουτυρωμένο τηγάνι ή σε βαθύ λίπος. Η πρώτη επιλογή σας επιτρέπει να πάρετε ένα λιγότερο λιπαρό πιάτο, και όταν χρησιμοποιείτε τη δεύτερη μέθοδο, μπορείτε να πάρετε μια τραγανή, χρυσή κρούστα σε όλες τις πλευρές.
Οι γαρίδες σερβίρονται ζεστό ή κρύο, διακοσμημένες με χόρτα, μπορείτε να τις απλώσετε αμέσως σε φύλλα μαρουλιού. Ως συμπλήρωμα, χρησιμοποιούνται συχνά ντομάτες, φρέσκα αγγούρια, πιπεριές.
Γαρίδες τηγανισμένες σε σάλτσα σόγιας σε λάδι
Η απλούστερη συνταγή για γαρίδες τηγανισμένες σε σάλτσα σόγιας. Για να προετοιμάσετε αυτό το υπέροχο σνακ θα χρειαστείτε μόνο τρία συστατικά. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ένα μάραθο παρασκευάζεται με κέλυφος, αλλά χωρίς κεφαλή.
Τα συστατικά
• 10-12 φρέσκες μεγάλες γαρίδες.
• 150 ml σάλτσας σόγιας.
• οποιοδήποτε λάδι.
Μαγειρική
1. Πλένουμε μεγάλες γαρίδες, σε κάθε κόβουμε το κεφάλι, δεν θα έρθει σε πρακτικό.
2. Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι για να κάνετε μια τομή κατά μήκος της κοιλιάς, αλλά όχι βαθιά. Χρειάζεται να γίνει η σάλτσα καλύτερα να απορροφηθεί η γαρίδα.
3. Επεξεργαζόμαστε όλες τις γαρίδες με αυτό τον τρόπο, ρίχνουμε σε ένα μπολ.
4. Προσθέστε σάλτσα σόγιας. Δεν χρειάζεται τίποτα περισσότερο. Αναμίξτε. Αφήστε για δεκαπέντε λεπτά να μαρινάρετε. Μπορείτε να τηγανίζετε τις γαρίδες πριν, αλλά δεν θα είναι τόσο νόστιμο.
5. Βάζετε ένα λεπτό στρώμα λαδιού στο ταψί, αρκεί τρία χιλιοστά. Ενεργοποιήστε τη σόμπα. Ζεστάνετε καλά.
6. Αφαιρέστε τη γαρίδα από το μπολ, απομακρύνετε τη σάλτσα ώστε να μην υπάρχει σπρέι. Το βάζουμε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι.
7. Γεμίστε γαρίδες για περίπου πέντε λεπτά στη μία πλευρά. Κατόπιν ανασηκώστε απαλά και επίσης καφέ την δεύτερη πλευρά.
8. Βάλτε τη φρυγμένη γαρίδα σε ένα πιάτο, χρησιμεύστε ως ορεκτικό για μπύρα ή άλλα ποτά, ως προσθήκη σε διάφορα πιάτα.
Γαρίδες τηγανισμένες σε σάλτσα σόγιας με σκόρδο και λεμόνι
Η μαρινάδα γαρίδας βασίζεται σε ένα δημοφιλές τρίο: σάλτσα σόγιας, φρέσκο σκόρδο και χυμό λεμονιού, το οποίο είναι επίσης εξαιρετικό για τα θαλασσινά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο ή το ελαιόλαδο για το τηγάνισμα. Αυτό το πιάτο είναι φτιαγμένο από ξεφλουδισμένα αχιβάδες.
Τα συστατικά
• 700 γραμμάρια γαρίδας γαύρου.
• 50 γραμμάρια σάλτσας σόγιας.
• 1 μάτσο πράσινου.
• 1-2 σκελίδες φρέσκο σκόρδο.
• λάδι για τηγάνισμα γαρίδας.
• πιπέρι εάν είναι επιθυμητό.
• 20 ml χυμού λεμονιού.
Μαγειρική
1. Γαρίδες πρέπει να καθαρίζονται από το κέλυφος, το κάνετε προσεκτικά, ώστε να μην βλάψει το σώμα. Αν το προϊόν ήταν κατεψυγμένο, πρώτα αφήστε το να ξεπαγώσει. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε την εντερική φλέβα.
2. Κόψτε το αποφλοιωμένο σκόρδο πολύ λεπτά, προσθέστε το μαύρο ή το κόκκινο πιπέρι σε αυτό, ρίξτε το χυμό λεμονιού και έπειτα στείλετε τη σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε καλά τη μαρινάδα.
3. Διαδώστε τη γαρίδα, ανακατέψτε, αφήστε να μαριναριστεί για τριάντα λεπτά. Συνιστάται να ανακατεύετε περιστασιακά, καθώς η σάλτσα θα στραγγίσει στο κάτω μέρος του μπολ.
4. Λιώνουμε το βούτυρο ή ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι.
5. Διαδώστε τη γαρίδα, προσπαθήστε να μην προσθέσετε πολλά μαρινάδα. Τηγανίζουμε μέχρι ροζ, αλλά όχι περισσότερο από πέντε λεπτά. Δεδομένου ότι το κέλυφος καθαρίζεται, το προϊόν είναι εύκολο να στεγνώσει, θα γίνει σκληρό, ξηρό.
6. Βάλτε τη γαρίδα σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με φρέσκα βότανα, σερβίρετε!
Γαρίδες τηγανισμένες σε σάλτσα σόγιας με μέλι
Η μαρινάδα με σάλτσα σόγιας είναι πραγματικά καθολική. Είναι κατάλληλο για οποιοδήποτε κρέας, πουλερικά, ψάρι, ακόμη και μαλάκια που λαμβάνονται σε αυτό είναι απλά νόστιμα.
Τα συστατικά
• 300 g αποφλοιωμένες γαρίδες.
• 1 κουταλιά της σούπας. l μέλι?
• 70 ml σάλτσας σόγιας.
• 1 κουτ μουστάρδα ·
• 0,5 κουτ Πάπρικα
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 4 κουταλιές λάδι.
Μαγειρική
1. Το μέλι πρέπει να λιωθεί έτσι ώστε να συνδυάζεται εύκολα με άλλα συστατικά μαρινάτας. Προσθέστε μουστάρδα, δύο σκελίδες σκόρδο σε αυτό, βάλτε πάπρικα, στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε σάλτσα σόγιας.
2. Ρίχνουμε τις αποφλοιωμένες γαρίδες με τη μαρινάδα, ανακατεύουμε, αφήνουμε για τουλάχιστον δεκαπέντε λεπτά. Καλύτερη ώρα.
3. Αποστραγγίστε γαρίδες σε ένα σουρωτήρι για να απαλλαγείτε από την υπερβολική μαρινάδα.
4. Ρίξτε το ελαιόλαδο στο τηγάνι ή ρίξτε ένα κρεμώδες κομμάτι. Ζεστάνετε.
5. Το τελευταίο σκελίδες σκόρδου πρέπει να αποφλοιωθούν, κομμένα σε τέσσερα μέρη. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε μέχρι ροζ χρώμα, αφαιρέστε, απορρίψτε.
6. Βάλτε αμέσως όλες τις γαρίδες σε μια κατσαρόλα. Τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Ανακατέψτε συνεχώς, λόγω του μελιού μπορούν να καούν.
7. Βάζετε σε ένα πιάτο, καλυμμένο με μαρούλι.
Γαρίδες τηγανισμένες σε σάλτσα σόγιας με κρεμμύδια
Οι γαρίδες τηγανισμένες σε σάλτσα σόγιας με κρεμμύδια μπορούν να σερβιριστούν με πλάγια πιάτα, όπως το βρασμένο ρύζι. Μπορούν επίσης να συμπληρώσουν τέλεια Ιταλικά ζυμαρικά. Τα αποξηραμένα βότανα χρησιμοποιούνται για ντύσιμο. Μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας στον άνηθο και τον μαϊντανό, αλλά η ρίγανη είναι επίσης κατάλληλη, το ιταλικό μείγμα θα χωρέσει τέλεια σε αυτό το πιάτο.
Τα συστατικά
• 250 g αποφλοιωμένων γαρίδων.
• 1 μεγάλη κεφαλή κρεμμυδιού.
• 50 ml σάλτσας σόγιας.
• 0,5 λεμόνι.
• 0,5 κουταλάκι σούπας βότανα?
• 0,3 tsp μαύρο πιπέρι?
• ελαιόλαδο.
Μαγειρική
1. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το λαχανικό, τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαφανεί.
2. Διαδώστε τη γαρίδα, τηγανίζετε με κρεμμύδια για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, πιέστε αμέσως το χυμό λεμονιού πάνω τους. Ανακατέψτε. Υπάρχει μια παρόμοια συνταγή με λευκό κρασί. Μπορείτε να ρίξετε τα μύδια με ένα αλκοολούχο ποτό, και στη συνέχεια να τα εξατμίσετε.
3. Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας με μπαχαρικά, προσθέστε βότανα και ανακατέψτε.
4. Ρίξτε τις τηγανισμένες γαρίδες με σάλτσα σόγιας, μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά, μεταφέρετε από ένα τηγάνι σε ένα πιάτο.
Πικάντικες γαρίδες τηγανισμένες σε σάλτσα σόγιας στη σχάρα
Συνταγή μαρινάδας για τηγάνισμα γαρίδων στη σχάρα. Το πιάτο είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί, δεν χρειάζεται να καθαρίσετε τα μύδια. Εκτός από αυτό το μπρελόκ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ηλεκτρική σχάρα ή κυματοειδές τηγάνι.
Τα συστατικά
• 500 g γαρίδες μεγάλου μεγέθους.
• 120 ml σάλτσας σόγιας.
• 1 καυτερή πιπεριά τσίλι.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 0,3 tsp τζίντζερ εδάφους;
• 0,5 λεμόνι.
• ελαιόλαδο ·
• 1 κουτ ζάχαρη ή μέλι.
Μαγειρική
1. Ψιλοκόψτε το σκόρδο σε φέτες ή λεπτές φέτες, ανακατεύετε με ζάχαρη, προσθέτετε ξηρό τζίντζερ σε αυτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια νέα σπονδυλική στήλη. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να καθαριστεί, τριμμένη.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένο πολύ ζεστό πιπέρι, ανακατέψτε, ρίξτε σάλτσα σόγιας στη μαρινάδα και πιέστε το χυμό λεμονιού. Εάν τα εσπεριδοειδή είναι μικρά, τότε χρησιμοποιούμε το σύνολο.
3. Πλύνετε τη γαρίδα. Δεν χρειάζεται να κόψετε τίποτα, αλλά κάνουμε μια τομή κατά μήκος του κελύφους, αφαιρέστε τα έντερα.
4. Βυθίστε τη γαρίδα στη μαρινάδα, τρίψτε την σχολαστικά με τα χέρια σας έτσι ώστε η σάλτσα να απορροφά τα μύδια όσο το δυνατόν καλύτερα.
5. Αφήνουμε να μαρινάρετε για μια ώρα, αλλά μπορεί να είναι περισσότερο.
6. Ετοιμάζουμε ένα μπάρμπεκιου ή σχάρα, ή απλά βάζουμε ένα τηγάνι στη σόμπα, ζεσταίνουμε.
7. Βγάζουμε τα μύδια από τη μαρινάδα, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο.
8. Διαδώστε τη γαρίδα στη σχάρα, μαγειρέψτε μέχρι ροζ. Αν χρησιμοποιηθούν μικρά μαλάκια, τότε μπορούν να βυθιστούν στο ξύλινο σουβλάκι, θα είναι πιο βολικό να μαγειρεύουν.
Γαρίδες τηγανισμένες σε σάλτσα σόγιας με ντομάτες
Μια συνταγή για γρήγορες γαρίδες τηγανισμένες σε σάλτσα σόγιας. Οι ώριμες ντομάτες χρειάζονται επίσης για το πιάτο, μπορείτε να πάρετε ακόμη και ξινό ποικιλίες, τα μαλάκια αγαπούν αυτό.
Τα συστατικά
• 250 g αποφλοιωμένων γαρίδων.
• 3-4 ντομάτες.
• 5 σκελίδες σκόρδου.
• 70 ml σάλτσας σόγιας.
• χόρτα, λάδι.
Μαγειρική
1. Δεν χρειάζεται να μαρινάρετε εκ των προτέρων, αλλά θα πρέπει να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες. Βυθίστε τους σε βραστό νερό για ένα λεπτό, δροσερό, αφαιρέστε όλα περιττά. Κόβουμε σε κύκλους ή φέτες, ρίχνουμε τη σφραγίδα στον τόπο προσάρτησης του στελέχους.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια, αλλά μπορεί να τριφτεί ή να περάσει μέσα από ένα πρέσα.
3. Ζεστάνετε το λάδι, βάζετε τη γαρίδα, τηγανίζετε σε υψηλή θερμοκρασία για ένα λεπτό.
4. Ρίξτε σε σάλτσα σόγιας.
5. Κορυφή με το προηγουμένως ψιλοκομμένο σκόρδο και απλώστε αμέσως τις ντομάτες. Μπορούν να προστεθούν, πιπέρι, αλλά όχι πολύ, καθώς υπάρχει σάλτσα σόγιας σε αλάτι.
6. Καλύψτε την κατσαρόλα, μειώστε τη θερμότητα, σιγοβράστε τα πάντα για 5-7 λεπτά.
7. Όταν σερβίρουμε, συλλέγουμε τα πάντα μαζί με μια σπάτουλα και το γυρίζουμε έτσι ώστε οι γαρίδες να βρίσκονται στην κορυφή. Συμπληρώνουμε το πιάτο με χόρτα.
Τηγανητές γαρίδες σε σάλτσα σόγιας - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Αν η γαρίδα έχει παγώσει, είναι σημαντικό να ξεπαγώσετε σωστά. Πάρτε το χρόνο να χρησιμοποιήσετε ένα φούρνο μικροκυμάτων ή ζεστό νερό, αυτό μπορεί να χαλάσει μόνο τα θαλασσινά. Επίσης, δεν μπορείτε να γεμίσετε τη γαρίδα χωρίς συσκευασία με κρύο νερό, που θα αφαιρέσει το άρωμα και τη γεύση. Το καλύτερο είναι να το αφήνετε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
• Οι γαρίδες θα φαίνονται εντυπωσιακές εάν, όταν σερβίρονται, πασπαλίζουμε με σουσάμι, συμπληρώνουμε με φέτες λεμονιού.
• Εάν δεν είναι δυνατό να τηγανίζετε γαρίδες σε μια σόμπα σε μια κατσαρόλα, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βραδεία κουζίνα. Επίσης, το ψωμί ψήνεται τέλεια στο φούρνο με σάλτσες, αλλά η θερμοκρασία πρέπει να ρυθμιστεί τουλάχιστον σε 200 μοίρες και να μην κρατηθεί το πιάτο για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.
