Ποιος στο νηπιαγωγείο φοβήθηκε με κοτολέτες από σκαντζόχοιροι; Και δεν ήταν τρομακτικό, αλλά, αντίθετα, τα ασυνήθιστα κεφτεδάκια προκάλεσαν μια τέτοια απόλαυση ότι οι μητέρες και οι γιαγιάδες δεν είχαν τίποτα άλλο να κάνουν παρά να κολλήσουν ποδιά και να ξεκινήσουν το μαγείρεμα.
Και δεν υπάρχει τίποτα τόσο περίπλοκο σε αυτά τα αστεία κεφτεδάκια, αν η ανταμοιβή για τον μάγειρα θα είναι τα χαρούμενα πρόσωπα των παιδιών που είναι γεμάτα φαγητό.
Γεμιστές σκαντζόχοιροι με ρύζι στο φούρνο - γενικές αρχές μαγειρέματος
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψάρι, κοτόπουλο ή κιμά. Το κυριότερο είναι ότι είναι ζουμερό, διαφορετικά το πιάτο θα στεγνώσει. Για την άλεση οποιουδήποτε προϊόντος χρησιμοποιείται συνήθως ένας μηχανισμός κοπής κρέατος, στον οποίο είναι τοποθετημένο το μικρότερο πλέγμα. Αλλά αν στην κουζίνα υπάρχει μια τέτοια συσκευή ως μπλέντερ, είναι καλύτερο να σκοτώσει το κρέας μαζί τους - οι σκαντζόχοιροι θα έχουν μια πιο λεπτή υφή.
• Για την υγιεινή, τα κρεμμύδια προστίθενται πάντα σε οποιαδήποτε γέμιση. Προωθείται σε βούτυρο ή εξευγενισμένο λάδι. Μαζί με τα κρεμμύδια, το ρύζι αναμειγνύεται επίσης στη μάζα του κρέατος.
• Για να εμφανιστούν τα μοτίβα που μιμούνται τις βελόνες, το ρύζι προστίθεται ακατέργαστο ή μόνο ελαφρώς συγκολλημένο. Η έκπλυση δημητριακών ή όχι είναι ένα σημείο αμφισβήτησης. Το νερό απομακρύνει από αυτό το άμυλο, συνδέοντας κομμάτια κρέατος μεταξύ τους.
• Δεν χρησιμοποιούνται μπαχαρικά με έντονη γεύση και άρωμα. Το κιμά είναι συνήθως καρυκευμένο με πιπέρι και υποχρεωτικά αλατισμένο. Δεν πρέπει να προσθέσετε πολύ αλάτι, καθώς το σάλτσα και οι σάλτσες στις οποίες προετοιμάζονται οι σκαντζόχοιροι προστίθενται ξεχωριστά.
• Σάλτσες και σάλτσα για σκαντζόχοιροι είναι καθολικές. Σε ένα ενιαίο ντύσιμο μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο με διαφορετικές ποικιλίες κρέατος. Η βάση τους μπορεί να είναι νερό ή ζωμός. Η ξινή κρέμα, η κρέμα, η ντομάτα δίνουν μια ιδιαίτερη γεύση σε αυτές τις επιδέσμους και χρησιμοποιούν τόσο την πάστα ντομάτας όσο και τις φρέσκες, ακόμη και ελαφρώς ώριμες ντομάτες. Για πυκνότητα, προσθέστε αλεύρι στο επίδεσμο.
• Σάλτσες και σάλτσα, όπως κιμά, εποχή με πιπέρι. Συχνά συμπληρώνονται με αποξηραμένα ή φρέσκα βότανα. Δεδομένου ότι οι σκαντζόχοιροι δεν προ-τηγανίζονται όπως κεφτεδάκια, πρέπει να προστεθούν προσεκτικά επιδέσμους. Ένα ρεύμα υγρού κατευθύνεται στους χώρους μεταξύ των σφαιρών έτσι ώστε να μην παραβιάζει την ακεραιότητά τους.
• Ζυμαρικά, δημητριακά ή πολτοποιημένα γεώμηλα είναι κατάλληλα ως πλάκα για τους αχυροφόρους. Σερβίρονται μόνοι τους, με φρέσκα λαχανικά.
Τσιγαρισμένοι σκαντζόχοιροι με ρύζι στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας
Συστατικά
• μισό κιλό κρέατος χωρίς κρέας.
• μισό ποτήρι στρογγυλόκοκκο ρύζι.
• δύο μεγάλα κεφάλια κρεμμυδιού.
• ένα αυγό.
• τρεις φρέσκες ντομάτες.
• μια κουταλιά αλεύρι.
• μικρό καρότο.
• ζάχαρη σε κόκκους.
• αποξηραμένο και ψιλοκομμένο άνηθο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Βράστε το ταξινομημένο ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί. Πλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό και το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, ώστε να ξεσπάσει όλη η υγρασία.
2. Μεταφέρετε το αποξηραμένο ρύζι σε ένα κατάλληλο μπολ, προσθέστε κιμά και ένα ωμό αυγό. Εδώ τρίβουμε ένα κρεμμύδι μέσα από ένα λεπτό τρίφτη. Εάν το κιμά παρασκευάστηκε ανεξάρτητα, είναι καλύτερα να περιστρέψετε τα κρεμμύδια σε ένα μύλο κρέατος μετά το κρέας. Περίστε τη μάζα του κρέατος με πιπέρι, προσθέστε λίγο και ζυμώστε τα πάντα καλά.
3. Με υγρά χέρια, ρίχνουμε μικρές μπάλες από το κιμά και το τοποθετούμε σε ένα ευρύ δοχείο με ψηλές πλευρές. Στην ιδανική περίπτωση, βάλτε τα σε μια σειρά, αλλά αν δεν υπάρχει κατάλληλη χωρητικότητα, είναι δυνατόν σε δύο "πατώματα".
4. Σε βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε λίγο περισσότερο από μια κουταλιά λάδι και το θερμαίνουμε καλά σε χαμηλή φωτιά. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι που απομένει, βάζετε τις φέτες σε μια κατσαρόλα και θερμαίνετε μέχρι να διαφανεί. Προσθέστε μεγάλες μάρκες καρότου και συνεχίστε να μαγειρεύετε περιστασιακά ανακατεύοντας.
5. Αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες, τρίψτε τον πολτό σε ένα τρίφτη. Μπορείτε να αποβουτυρώσετε τις ντομάτες με μπλέντερ. Ρίξτε το πουρέ τομάτας στο τηγάνισμα λαχανικών, μόλις τα λαχανικά στην κατσαρόλα μετατραπούν σε χρώμα κεχριμπάρι. Στρώνουμε για δύο λεπτά και ρίχνουμε το αλεύρι αραιωμένο με 50 ml νερού. Ανακατεύοντας, εισάγουμε σε ένα λεπτό ρεύμα σε τρία ποτήρια βραστό νερό, φέρνουμε το σάλιο σε βράση.
6. Αφαιρέστε από τη σόμπα, ρυθμίστε τη γεύση προσθέτοντας ζάχαρη και αλάτι. Εισάγουμε τον αποξηραμένο άνηθο και ρίχνουμε μέσα στο δοχείο στους σκαντζόχοιρους, καλύπτοντας με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το για 40 λεπτά στον φούρνο. Μαγειρέψτε για τουλάχιστον μισή ώρα.
Γεμιστά σκαντζόχοιροι με ρύζι στο φούρνο με σάλτσα κρέμας
Συστατικά
• κιλό κιμά που αναμιγνύεται από χοιρινό και βόειο κρέας.
• τέσσερα μεγάλα κρεμμύδια.
• ένα ποτήρι ρύζι.
• Το αυγό είναι φρέσκο.
• τρία μεσαία καρότα;
• σκόρδο.
• 60 γρ. φυσικό βούτυρο γλυκό κρέμα?
• μισό ποτήρι λιπαρής κρέμας.
• τρεις κουταλιές της σούπας καλό αλεύρι.
• πέντε ποτήρια νερό ή ζωμό κρέατος και οστών.
• χοντρή ντομάτα - 150 γρ.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Διαλέγουμε το ρύζι, ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι με μικρές τρύπες ή κόσκινο, ζεματίζουμε με βραστό νερό. Όταν έχει πέσει όλο το νερό, μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ. Μετά την ψύξη, προσθέστε το παραγέμισμα και ρίξτε εδώ το αυγό.
2. Ψιλοκόψτε δύο κρεμμύδια, μεταφέρετε σε ένα μπολ με κιμά. Περίστε με πιπέρι, ελαφρώς προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά. Εάν η πυκνότητα επιτρέπει, για το χυμό μπορείτε να προσθέσετε έως και 100 ml νερού.
3. Σχηματίζετε μικρούς σκαντζόχοιρους (μπάλες) και τις τοποθετείτε σε ένα μόνο στρώμα σε ένα βαθύ φύλλο ψησίματος.
4. Κόψτε ελαφρά τους υπόλοιπους λαμπτήρες. Διανέμεται σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε μέχρι να διαφανεί στο βούτυρο. Προσθέστε χοντρά τριμμένα καρότα, σοτάρετε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
5. Προσθέστε ελαφρώς το ψητό και πιέστε τρεις σκελίδες σκόρδου σε αυτό μέσα από ένα πρέσα. Εισαγάγουμε τη ντομάτα, ανακατεύουμε συνεχώς, προσθέτουμε αλεύρι. Ζεσταίνουμε το τηγάνι για δύο λεπτά και εισάγουμε ζωμό ή νερό μέσα σε αυτό. Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε έτσι ώστε το αλεύρι να είναι καλά διασκορπισμένο και αφήστε το για 15 λεπτά, ρυθμίζοντας την ελάχιστη θερμότητα. Στο τέλος εισάγουμε κρέμα, προσθέτουμε αλάτι αν χρειαστεί, σερβίρουμε πιπέρι.
6. Ρίξτε τις μπάλες με την παρασκευασμένη σάλτσα, καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο μεσαίο επίπεδο του προθερμασμένου φούρνου. Παρατηρούμε 40 λεπτά για να μαγειρέψουμε.
Τηγανίτες ψαριών με ρύζι στο φούρνο με τυρί
Συστατικά
• ψιλοκομμένο ψάρι, κατά προτίμηση γάδο - 400 γρ.
• μισό ποτήρι μεγάλου ρυζιού.
• αυγό?
• 50 γρ. λευκό, ελαφρώς σκληρυνθεί, ψωμί?
• επτά μεγάλες φρέσκες ντομάτες.
• μια κουταλιά εξευγενισμένου πετρελαίου.
• μεγάλο κεφάλι κρεμμυδιού.
• τυρί - 200 γρ .;
• γάλα - μισό ποτήρι.
• Πράσινα άνθη.
• δάφνη;
• Προαιρετικά - σκόρδο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Πλύνετε τις ντομάτες, αφού τους ξεφλουδίσετε, κομμένες σε μικρούς κύβους. Η φλούδα θα αφαιρεθεί πιο εύκολα αν ζεματιστούν οι ντομάτες με βραστό νερό ή βρέχονται για τουλάχιστον δύο λεπτά σε ζεστό νερό.
2. Βάλτε ένα βαθύ τηγάνι σε μια μικρή φωτιά. Ζεστάνετε λίγο πετρέλαιο και βάλτε ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό. Το τηγάνισμα μόνο περίπου 30 δευτερόλεπτα, προσθέστε τις ντομάτες. Βράζουμε τις ντομάτες για 10 λεπτά, σκεπάζουμε καλά με ένα καπάκι, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε περιστασιακά.
3. Κόψτε τις κρούστες από το ψωμί, απολαύστε το ψίχουλο στο γάλα. Μετά από 10 λεπτά, πιέστε το ψωμί με τα χέρια σας και στρέψτε το προς τα ψιλοκομμένα ψάρια. Προσθέστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε ένα τρίφτη, το βρασμένο ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί και σπάστε το αυγό. Ψιλοκομμένο με πιπέρι και ελαφρώς αλατισμένο, ζυμώνουμε σχολαστικά.
4. Σε ένα μέσο τρίφτης τρίβουμε μέρος του μαγειρεμένου τυριού (150 γρ.). Συνδέουμε το με ψιλοκομμένα ψάρια, σχηματίζουμε μικρές μπάλες.
5. Στον πυθμένα μιας μεγάλης πυρίμαχης μορφής με ψηλές πλευρές, εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα βουτύρου. Διανέμουμε τις μπάλες ψαριών σε μια σειρά και τις γεμίζουμε με μαγειρεμένη σάλτσα ντομάτας.
6. Τοποθετήστε το καλούπι σε ένα ζεστό φούρνο και μαγειρέψτε τους σκαντζόχοιρους στη σάλτσα για 35 λεπτά, αντέχει τη θέρμανση σε 180 μοίρες. Πασπαλίστε με τα τυριά και φέρετε την ετοιμότητα βάζοντας στο φούρνο για 10 λεπτά.
Μια απλή συνταγή για τους ομοιόμορφους σκαντζόχοιροι κοτόπουλου με ρύζι στο φούρνο
Συστατικά
• κοτόπουλο μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά - 450 γρ .;
• Ένα μεγάλο κρεμμύδι.
• 75 γρ. σπάνια κρέμα γάλακτος 20%.
• ωμό αυγό ·
• ένα μικρό καρότο?
• βούτυρο, 72% βούτυρο - 30 γρ.
• ένα και μισό ποτήρι νερό.
• μια κουταλιά αλεύρι.
• 50 ml εξευγενισμένου ελαίου.
• ρύζι μακρόσπερμου - μισό φλιτζάνι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Συνδέστε ελαφρά το ρύζι. Βγάζουμε σε ένα σουρωτήρι και, πλένουμε καλά, αφήνουμε να στεγνώσει.
2. Τρίψτε το κρεμμύδι, σε ένα χοντρό τρίφτη τρία καρότα. Διανέμουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε με την προσθήκη βουτύρου μέχρι να χρυσή. Το ψήσιμο δεν πρέπει να στεγνώσει, επομένως είναι σκόπιμο να καλύψετε το τηγάνι και να ανακατεύετε περιστασιακά τα λαχανικά. Ψύχεται καλά το ψημένο ψητό και, μαζί με το ρύζι, μεταφέρεται στο γέμισμα.
3. Ψεκάστε με ένα τέταρτο κουταλιού πιπέρι. Ανακατέψτε καλά, εισάγετε ένα ωμό αυγό και λίγο αλάτι.
4. Υγρά χέρια και σχήματα μπάλες του ίδιου μεγέθους. Τους εξάπλωση σε ένα βαθιά πυρίμαχο πιάτο (μορφή) λιπαρό με φυτικό έλαιο.
5. Σε ένα μικρό μπολ, απλώνουμε ξινή κρέμα με κρύο νερό, προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε καλά με ένα χτύπημα - δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι. Προσθέστε την γεύση της ξινή κρέμα στο γούστο σας, προσθέστε πιπέρι, αν θέλετε.
6. Ξεπλύνετε απαλά τις μπάλες του κρέατος από ένα κουτάλι με σάλτσα ξινή κρέμα και απλά χύστε τα υπολείμματα στο καλούπι και τοποθετήστε τους σκαντζόχοιρους σε ένα ζεστό φούρνο. Μαγειρέψτε για τουλάχιστον 35 λεπτά, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς.
Αχλαδιές κιμάδων με ρύζι στο φούρνο με λάχανο
Συστατικά
• κιμά - 500 γρ .;
• 200 γρ. φρέσκο λάχανο άσπρο λάχανο?
• δύο μεγάλα κεφάλια κρεμμυδιού.
• 120 γρ. μακρόκοκκο ρύζι ·
• ξινή κρέμα, περιεκτικότητα σε λιπαρά από 20% - 3 κουταλιές της σούπας.
• ένα ωμό αυγό.
• 50 γρ. αλεύρι ·
• δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο.
• ψιλοκομμένο άνηθο - μια μικρή χούφτα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Κατ 'αρχάς, βράζετε το ρύζι. Διαλέγουμε μέσω των δημητριακών, ρίχνουμε το μπολ και, προσθέτοντας το βούτυρο, το γεμίζουμε με νερό. Τα υγρά πρέπει να λαμβάνονται από τον υπολογισμό του 1: 4. προσθέστε λίγο αλάτι και περιμένετε μέχρι βρασμού. Σε αυτό το στάδιο, ανακατέψτε περιστασιακά, τραβώντας ένα κουτάλι από το κάτω μέρος για να διαχωρίσετε τους κόκκους που είναι κολλημένοι από αυτό. Αφού βράσει, μειώστε τη ζέστη και μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να μην ολοκληρωθεί η ετοιμότητα. Ξεπλένουμε σε ένα σουρωτήρι με ζεστό νερό και αφήνουμε να κρυώσει.
2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο λάδι μέχρι να το διαφανή, δροσερό.
3. Τρίψτε το λάχανο έτσι ώστε να πάρουμε λεπτές, μικρές ρίγες. Το χοντροκομμένο λάχανο δεν θα έχει χρόνο στον ατμό και θα κάνει το σχηματισμό των σκαντζόχοιρων δύσκολο.
4. Βάλτε το κιμά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το λάχανο, το πιπέρι και το σοταρισμένο κρεμμύδι, προσθέστε λίγο αλάτι. Κατά την ανάδευση, εισάγουμε το αποξηραμένο ρύζι. Η μάζα πρέπει να είναι παχιά, διαφορετικά οι σκαντζόχοιροι μπορούν να σπάσουν.
5. Σκουπίστε τα χέρια σας με νερό και, διαχωρίζοντας το κιμά με ένα κουτάλι σε μικρές μερίδες, σχηματίζουν τις επιθυμητές μπάλες μεγέθους. Τα βάζουμε σε μια σανίδα κοπής.
6. Γεμίστε δύο ποτήρια νερό ή κρύο ζωμό κρέατος σε ένα βαθύ μπολ. Διαλύουμε την ξινή κρέμα σε ένα υγρό, προσθέτουμε το αλεύρι και, σπάζοντας προσεκτικά τα κομμάτια, ανακατεύουμε με ένα χτύπημα. Αλάτι, προσθέστε ένα προ-κούνημα αυγό, ψιλοκομμένα χόρτα μέσα στη σάλτσα και ξυλοδαρμό καλά και πάλι.
7. Βάζετε τη σάλτσα σε ένα πυρίμαχο δοχείο και κατεβάζετε τους σχηματισμένους σκαντζόχοιροι μέσα σε αυτό. Καλύπτουμε με ένα κατάλληλο καπάκι ή φύλλο αλουμινίου και το βάζουμε στο φούρνο για μια ώρα. Ένα πιάτο προετοιμάζεται σε 200 μοίρες.
Γεμιστές σκαντζόχοιροι με ρύζι στο φούρνο με παχιά σάλτσα μανιταριών
Συστατικά
• μεσαίο λίπος κιμά - 600 γρ .;
• 100 γρ. μεγάλο πλήρες ρύζι;
• μεγάλο καρότο;
• 300 γρ. φρέσκα μεσαίου μεγέθους ζαχαρωτά.
• δυόμισι κουταλιές κατεψυγμένης κρέμας ή βουτύρου.
• 80 γρ. αλεύρι ·
• εξευγενισμένο ηλιέλαιο.
• μισό λίτρο ζωμού ή νερού.
• 2 λαμπτήρες μαρούλι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Τραβήξτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες, κόψτε τα καρότα με ένα χοντρό τρίφτη.
2. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε μόνο μια κουταλιά λαχανικών και βυθίζετε το βούτυρο σε αυτό. Περιμένουμε να λειώσει. Τοποθετήστε πρώτα τα καρότα και τα κρεμμύδια στο μείγμα λίπους. Τηγανίζουμε τα λαχανικά στη διαφάνεια, βάζουμε τα μανιτάρια σε αυτά και σιγοβράζουμε στον χυμό που διατίθεται μέχρις ότου εξατμιστεί. Στο τέλος προσθέτουμε λίγο. Διανέμουμε τα λαχανικά τηγανητά με μανιτάρια σε ομοιόμορφο στρώμα κατά μήκος του πυθμένα της πυρίμαχης μορφής.
3. Συγκορείτε το ρύζι με υφάλμυρο νερό και μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι.
4. Περάστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο βούτυρο μέχρι να διαφανεί. Ψύξαμε και ανακατεύουμε με το ρύζι στο κιμά. Προψημένο κρέας και εποχή με πιπέρι. Φτιάχνουμε μικρούς σκαντζόχοιρους και τις βάζουμε σε μαξιλάρι λαχανικών.
5. Αδειάστε το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι και βούτυρο στην κορυφή. Ανοίξτε τη μέτρια θερμότητα και, ανακατεύοντας συνεχώς, θερμαίνετε για πέντε λεπτά. Χωρίς να σταματήσετε τη θέρμανση και την ανάδευση, ρίξτε το ζωμό (νερό) σε μικρές μερίδες. Στη διαδικασία, προσθέστε λίγο αλάτι στη σάλτσα, και όταν αρχίζει να πυκνώνει, αφαιρέστε από τη σόμπα.
6. Ρίξτε τη σάλτσα στους αχινάρες κρέατος και βάλτε το στο φούρνο για μισή ώρα, καλύπτοντας τη φόρμα με ένα καπάκι ή φύλλο.
Γεμιστές σκαντζόχοιροι με ρύζι στο φούρνο - μαγειρικές συμβουλές και κόλπα
• Συνιστάται να μαγειρεύετε τυχόν γέμιση για σκαντζόχοιρους. Στο κοτόπουλο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε το στήθος και το φιλέτο, κομμένο από τα σαρκώδη μέρη του σφάγιου. Συνιστάται η προετοιμασία των σκαντζόχοιρων από μικτό κιμά, στριμωγμένο από άπαχο βοδινό και λιπαρό χοιρινό. Ψάρια - από θαλάσσια, όχι οστεώδη ψάρια.
• Όταν αγοράζετε κιμά, προτιμάτε να προτιμάτε το ψυγμένο ημικατεργασμένο προϊόν. Σε αυτή την περίπτωση, η πυκνότητα και η ποιότητά του είναι άμεσα ορατά. Το γεμισμένο κρέας πριν από τη χρήση θα πρέπει να μετακινηθεί ανεξάρτητα. Μπορεί να περιέχει μεγάλα κομμάτια.
• Αν η συνταγή απαιτεί την προσθήκη ακατέργαστων κρεμμυδιών, το μεγαλύτερο μέρος της είναι ακόμα επιθυμητό να το τηγανίζετε - οι σκαντζόχοιροι θα αποδειχθούν πιο ζουμεροί. Για τον ίδιο σκοπό, στη μάζα του κρέατος ή των ψαριών, μπορείτε να βάλετε ένα ψωμί φρυγμένο στο γάλα. Σε αυτή την περίπτωση, θα κρατήσουν το σχήμα τους ακόμα καλύτερα.
