Το Πάσχα είναι μια φωτεινή και, ίσως, πιο μακρόχρονες διακοπές του έτους για κάθε χριστιανό. Η κύρια διακόσμηση του Πάσχα είναι το κέικ του Πάσχα, τα χρωματιστά αυγά και το πούρο.
Το Kulich είναι ψηλό ψωμί βουτύρου που συμβολίζει την ανάσταση του Ιησού Χριστού.
Πάσχα - ο συμβολισμός και το νόημά της
Με τις κυριότερες χριστιανικές διακοπές, σύμφωνα με την παράδοση, ψήνουν το ψωμάκι - μια τέχνη, στην οποία απεικονίζουν ένα σταυρό και ένα στέμμα των αγκάθων που συμβολίζουν τη θυσία του Χριστού.
Την πρώτη ημέρα του Πάσχα, ο Άρτος περιβάλλεται γύρω από την εκκλησία. Στη συνέχεια, έχει μείνει στο αναλογικό, όπου είναι για μια εβδομάδα. Στην ιερή εβδομάδα κόβεται και διανέμεται σε όλους τους ενορίτες της εκκλησίας. Ο Άρτος συμβολίζει το ψωμί της ζωής. Η αποδοχή του αρθού είναι συγκρίσιμη με την κοινωνία.
Το Kulich είναι ένα ανάλογο του σπιτικού αρθού. Την καθαρή Πέμπτη γίνεται ζύμη ζύμης, ψημένη την Παρασκευή και στη συνέχεια ευλογημένη στον ναό. Το Kulich είναι ένα είδος προσωποποίησης του ψωμιού που ο Χριστός μοιράστηκε με τους μαθητές του κατά τη διάρκεια του Μυστικού Δείπνου.
Αυτή η παράδοση είναι τόσο μεγάλη που ακόμα και κατά τη διάρκεια του πολέμου, όταν οι άνθρωποι δεν είχαν τίποτα, έφεραν μαύρο ψωμί για να διοχετεύσουν το Πάσχα.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ψωμιού του Πάσχα στη χριστιανική παράδοση. Αλλά μόνο το ρωσικό κέικ του Πάσχα είναι ένα μοναδικό προϊόν. Είναι ελαφρύ σε δομή και απορροφάται καλά.
Αυτό το κέικ του Πάσχα έχει κυλινδρικό σχήμα. Ξηρά φρούτα ή ζαχαρωμένα φρούτα προστίθενται στη ζύμη και η κορυφή των γλυκισμάτων είναι διακοσμημένη με κερασάκι, πάνω στα οποία χαράσσονται τα γράμματα ΧΒ, που συμβολίζουν την Κυριακή του Χριστού.
Κατά παράδοση, μερικά από τα κέικ του Πάσχα θυσιάστηκαν στους φτωχούς. Για να γίνει αυτό, ψήνονται μικρές πίτες, οι οποίες μεταφέρονται σε ορφανοτροφεία, νοσοκομεία και χώρους κράτησης.
Αξίζει να σημειωθεί ότι είναι πολύ σημαντικό να κόψετε σωστά το κέικ. Πολλοί το κόβουν σε διαμήκεις φέτες, αλλά αυτό είναι επιτρεπτό μόνο όταν τρώγεται ολόκληρο. Βασικά, η κορυφή κόβεται και το κέικ κόβεται σε κατακόρυφες φέτες. Επιπλέον, η κορυφή τρώγεται τελευταία, καθώς προστατεύει το ψίχουλο από το χαστούκι.
Ένα σημαντικό στάδιο στην προετοιμασία των κέικ του Πάσχα είναι η διακόσμηση. Αυτό θα κάνει το ψήσιμο μοναδικό.
Οι καλύτερες ιδέες για τη διακόσμηση των κέικ του Πάσχα
1. Σκόνη ζάχαρης. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιήθηκε επίσης από τις γιαγιάδες μας. Λόγω της απλότητας του, είναι δημοφιλής στις μέρες μας. Αρκεί να τραβήξετε τη σκόνη και να την καθαρίσετε μέσω ενός φίλτρου απευθείας στο κέικ του Πάσχα.
2. Σκουίρια χτυπημένα με ζάχαρη. Αυτή η μέθοδος είναι επίσης από το παρελθόν. Οι σκίουροι χωρίζονται από τους κρόκους. Τους χτυπάτε, ρίχνοντας σταδιακά τη ζάχαρη μέχρι να αποκτηθεί ένας πυκνός, πυκνός αφρός. Καλύπτει την επιφάνεια των κέικ του Πάσχα. Οι κρόκοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη ζύμη για κέικ του Πάσχα.
3. Γλάσο με διακοσμητική σκόνη. Είναι απλό να προετοιμάσετε τη γλάσο: παίρνουν τη σκόνη ζάχαρης, το ανακατεύετε με άμυλο και κιτρικό οξύ. Τα λευκά αυγά χτυπάνε σε ένα σταθερό αφρό, χύνοντας σταδιακά σε αυτά ένα ξηρό μίγμα σκόνης και αμύλου. Η επιφάνεια ψησίματος καλύπτεται με βερνίκι και διακοσμημένη με διακοσμητική σκόνη. Η σκόνη δεν θα κρατήσει αν το βερνίκι στεγνώσει.
4. Ζαχαρωμένα φρούτα, χάντρες και ζάχαρη. Σήμερα μπορείτε να αγοράσετε χάντρες ζάχαρης σε ασήμι και χρυσό. Φαίνονται απλά υπέροχα σε λευκό φόντο. Εάν έχετε παιδιά, δώστε προσοχή στις μορφές ζάχαρης από λουλούδια ή ζώα. Χρησιμοποιήστε όχι πολύ μεγάλους αριθμούς. Φαίνονται καλύτερα στα κέικ του Πάσχα.
5. Μολύβια ζάχαρης. Αυτή η εφεύρεση σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα πραγματικό αριστούργημα στην επιφάνεια ψησίματος. Επιπλέον, η διακόσμηση με μολύβια θα είναι ενδιαφέρουσα για τα παιδιά, γεγονός που θα επιτρέψει σε ολόκληρη την οικογένεια να περάσει χρόνο με ενδιαφέρον και όφελος.
6. Μαστίχα μαστίχας. Για το μαγείρεμα, πάρτε 250 γραμμάρια συνηθισμένων λευκών marshmallows. Ρίξτε το με 50 ml χυμού λεμονιού και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 25 δευτερόλεπτα. Θα γίνει μαλακό και θα αρχίσει να λιώνει. Στην προκύπτουσα μάζα βάζετε 30 γραμμάρια βουτύρου και αρχίζετε να ζυμώνετε, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη σε σκόνη μέχρι να ληφθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξινή κρέμα για να κάνετε τη μάζα ελαστική. Στη συνέχεια, το τελικό προϊόν συσκευάζεται σε σακούλα και αποστέλλεται για μία ώρα στο ψυγείο. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να βαφτεί με χρώματα τροφίμων ή χυμό λαχανικών ή μούρων. Από μαστίχα, μπορείτε να γλυπτική μια ποικιλία από αριθμούς.
7. XB γράμματα. Εφαρμόζονται με ζαχαρωτά κραγιόνια ή παρασκευάζονται από ζύμη για κέικ Πάσχας. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ένα μικρό κομμάτι ζύμης, ρίξτε το σε ένα λουκάνικο με το ίδιο πάχος και χαράξτε τα γράμματα στην επιφάνεια του κέικ του Πάσχα, αφού το λάβατε με κρόκο.
8. Σοκολάτα γλάσο. Λιώνουμε το 1/3 της λευκής σοκολάτας. Ρίξτε το λεπτό πάνω στο φύλλο και κρυώστε εντελώς. Ρίξτε τη λιωμένη ράβδο μαύρης σοκολάτας. Σπάστε το παγωμένο στρώμα της λευκής σοκολάτας σε μικρές φέτες και πασπαλίστε ένα στρώμα μαύρης σοκολάτας πάνω τους.
9. Λεμόνι πάγωμα. Συνδυάστε το ξύσμα λεμονιού με 110 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης. Διαλύονται 30 g δαμάσκηνων. λάδι και προσθέστε σε αυτό ένα μείγμα χρυσή και σκόνη. Πιέστε το χυμό μισού λεμονιού εδώ και ρίξτε στη ζεστή κρέμα. Χτυπάμε καλά. Ρίχνουμε ζεστά κέικ με το προκύπτον μείγμα και αφήνουμε να κρυώσει για μια ώρα.
10. Πρωτότυπη σύνθεση για διακόσμηση "Κοτόπουλα και όρχεις". Αδειάστε 85 γραμμάρια τσένταρ με το καλύτερο τρίφτη. Σε 120 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου, προσθέστε 55 γραμμάρια δαμάσκηνων. βούτυρο και ζυμάστε τη ζύμη. Προσθέστε το μισό τριμμένο τυρί. Ανακινήστε τον κρόκο αυγού με λίγο νερό. Ρίξτε ένα μικρό μίγμα κρόκου σε ένα μπολ, βάλτε τα υπόλοιπα στο ψυγείο. Βγάλτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα, ψιλοκόψτε με αλεύρι και κόψτε τα στοιχεία κοτόπουλων και όρχεων με καλούπια. Τα λιπαίνετε με κρόκο μίγμα, πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε για 20 λεπτά στο φούρνο στους 180 C. Διακοσμήστε το κέικ του Πάσχα με ψύχρανση.
11. DIY διακοσμητική σκόνη. Προετοιμάστε το από το βασικό χρώμα και το χρώμα τροφίμων. Η βάση μπορεί να είναι σιμιγδάλι ή σκόνη λευκής ζάχαρης. Η βάση χρωματίζεται. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το για μερικά λεπτά σε βαφή αραιωμένο σε νερό. Στη συνέχεια, που σε χαρτί και στεγνώσει. Οι προκύπτοντες σβώλοι καταρρέουν για να σχηματίσουν σκόνη.
12. Διακόσμηση ζύμης. Δεν γίνονται μόνο γράμματα από τη ζύμη, αλλά και διάφορα στοιχεία που είναι προσαρτημένα στην επιφάνεια του ψησίματος με τη χρήση μαστιγμένης πρωτεΐνης. Η ζύμη χρησιμοποιείται όπως και για τα κέικ του Πάσχα, ή παρασκευάζεται σύμφωνα με μια διαφορετική συνταγή. Η διακόσμηση είναι επίσης σταθερή μετά το ψήσιμο. Σε αυτή την περίπτωση, είναι κολλημένο με σιρόπι ζάχαρης.
13. Λεύκανση σοκολάτας λεμονιού. Λιώνουμε 65 γραμμάρια βουτύρου. Προσθέστε σε αυτό συμπιεσμένο χυμό από μισό λεμόνι και ρίξτε 225 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης. Στέλνουμε επίσης 75 g κακάου εδώ. Αναμίξτε. Πρέπει να είναι μια κολλώδης μάζα. Διακοσμούμε την επιφάνεια του κέικ του Πάσχα μαζί του.
14. Πολύχρωμη γοητεία σοκολάτας. Η βάση για την παρασκευή γυαλισμάτων διαφόρων χρωμάτων είναι η λευκή σοκολάτα. Ωστόσο, μην χρησιμοποιείτε ελκυστικά χρώματα, οι μαλακοί ήχοι πράσινου, κίτρινου ή ροζ είναι οι καλύτεροι. Στην κορυφή του πάγου, μπορείτε να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα καρύδια ή ζαχαρωμένα φρούτα, σκόνη ζαχαροπλαστικής.
Λιώνουμε τη ράβδο της λευκής σοκολάτας. Ψύξτε σε ζεστή κατάσταση, εισάγετε βαφή και αναμείξτε. Προαιρετικά, προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα ή βούτυρο. Ως βαφή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμούς λαχανικών ή μούρων. Αν το λούστρο είναι πολύ λεπτό, προσθέστε άμυλο σε αυτό.
15. Glaze "Toffee". Σε ένα τέταρτο φλιτζάνι γάλα, προσθέστε 220 g βουτύρου και βάλτε μια αργή φωτιά. Κρατήστε μέχρι να λιώσει τα γλυκά τελείως. Ρίχνουμε σταδιακά 60 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης. Μαγειρέψτε το κερασάκι μέχρι να μαλακώσει.
16. Σοκολάτα και διακόσμηση καρυδιάς. Λιώνουμε 120 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας. Ρίχνουμε 55 ml κρέμας και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι ομαλά. Καλύψτε την επιφάνεια του δροσισμένου ζαχαροπλαστικής με τη γλάσο σοκολάτας και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια.
17. Φόρεμα καφέ. Ανακατέψτε 120 ml μαύρου καφέ. Ρίξτε 320 γραμμάρια ζάχαρης σε αυτό και κρατήστε τη σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα μπολ, χτυπήστε και λιπάνετε τα κέικ του Πάσχα.
18. Φόρεμα φρούτων. Χτυπάμε ¾ κουταλιές της σούπας. σκόνη ζάχαρης με πρωτεΐνη μέχρι πλούσια. Εισάγετε μερικές κουταλιές της σούπας από το χυμό των μούρων μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφο χρώμα.
Εξυπηρέτηση - τις τελευταίες πινελιές
Τώρα ξέρετε πώς να διακοσμήσετε το κέικ του Πάσχα όμορφα και ασυνήθιστα. Απομένει να προσθέσετε λίγα εγκεφαλικά επεισόδια για να κάνετε την τροφή ακόμα πιο εντυπωσιακή:
• Συνδέστε το τελειωμένο πασχαλινό κέικ με σατέν, ανοιχτό ή κεντημένο κορδέλα. Συνδέστε ένα μαγευτικό τόξο. Μπορείτε να προσαρτήσετε ένα ζωντανό λουλούδι άνοιξη στην κορδέλα. Διαδώστε το σιτάρι και τα χρωματιστά αυγά σε ένα πιάτο δίπλα του.
• Μπορείτε να διακοσμήσετε ένα πιάτο με μια στρογγυλή πλεκτή πετσέτα ή μια κεντημένη πετσέτα.
Πρόσφατα, διάφορες μορφές έχουν χρησιμοποιηθεί για διακόσμηση, αρχίζοντας από λουλούδια και τελειώνοντας με φιγούρες παραμυθένων χαρακτήρων. Η διακόσμηση του Πάσχα με όλα τα είδη ξωτικών και άλλους φανταστικούς χαρακτήρες δεν συνιστάται. Είναι καλύτερα αν πρόκειται για λουλούδια της άνοιξης, γράμματα ή αριθμοί κοτόπουλων.
Το κύριο πράγμα είναι να διακοσμήσετε τα κέικ του Πάσχα με αγάπη και καλή διάθεση, και σίγουρα θα πάρετε ένα πραγματικό έργο τέχνης ζαχαροπλαστικής.
