Το χημικό στοιχείο νάτριο είναι στην ομάδα των μακροθρεπτικών συστατικών που εκτελούν ζωτική λειτουργία στο ανθρώπινο σώμα.
Ο κύριος σκοπός του είναι να διατηρήσει ένα βέλτιστο επίπεδο ισορροπίας νερού-αλατιού στο σώμα.
Αλλά σε συνδυασμό με άλλα στοιχεία, το νάτριο είναι σε θέση να φέρει πολύ περισσότερη χρησιμότητα στο σώμα.
Χαρακτηριστικά του στοιχείου νατρίου: οφέλη και ημερήσια πρόσληψη
Μαζί με άλλα μικρο και μακροσώματα στην ομάδα νατρίου, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί η κανονική λειτουργία και των επιμέρους κυττάρων και του συνόλου του οργανισμού. Όλα τα μακροθρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στο ανθρώπινο σώμα καταλαμβάνουν περίπου το 0,1-0,9% της συνολικής μάζας. Εκτός από τον έλεγχο της ισορροπίας του αλατιού και του νερού, ο ρόλος του νατρίου είναι η ρύθμιση της λειτουργίας των νεφρών και η ομαλοποίηση της νευρομυϊκής δραστηριότητας. Το νάτριο βοηθά στη διατήρηση άλλων διαλυμένων ορυκτών στο αίμα.
Οι κύριες ωφέλιμες ιδιότητες του νατρίου:
• την έναρξη των ενζύμων του παγκρέατος και των σιελογόνων αδένων.
• ενεργή συμμετοχή στις διαδικασίες σχηματισμού γαστρικού χυμού.
• Διατήρηση της ισορροπίας όξινης βάσης στο απαιτούμενο βέλτιστο επίπεδο.
• αγγειοδιασταλτικές επιδράσεις στο σώμα.
• ρύθμιση των μυών και των νευρικών συστημάτων.
• ομαλοποίηση της ωσμωτικότητας του αίματος.
Η καθημερινή απαίτηση νατρίου στο σώμα ενός ενήλικα που είναι εντελώς υγιής και ζει σε ζώνη με μέση θερμοκρασία αέρα είναι 1 γραμμάριο. Υπό την επιφύλαξη της υγιεινής διατροφής, σύμφωνα με όλους τους προβλεπόμενους κανόνες, χωρίς να συμπεριληφθεί το χλωριούχο νάτριο στο μενού, το σώμα θα εφοδιάζεται με 0,8 g νατρίου - ένα σχεδόν πλήρες καθημερινό πρότυπο. Εάν ένα άτομο υπάρχει σε συνθήκες αυξημένης σημασίας, με τακτικά φορτία ισχύος και δραστηριότητα, η καθημερινή ανάγκη για ένα στοιχείο θα πρέπει να αυξηθεί σε 2-3 γραμμάρια. Για τα παιδιά, το βέλτιστο ποσοστό είναι 0,3 g. Αυτό ισχύει μέχρι την εφηβεία.
Τρόφιμα με βάση το νάτριο, καλά για το σώμα
Σε διάφορες ποσότητες νατρίου μπορεί να βρεθεί στα περισσότερα τρόφιμα, αλλά το σώμα λαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος της ουσίας από το αλάτι - περίπου 80%. Το στοιχείο απορροφάται στο στομάχι, μερικές φορές στο λεπτό έντερο. Χάρη στη βιταμίνη D, υπάρχει καλύτερη απορρόφηση του μακροκυττάρου, αλλά τα αλατισμένα τρόφιμα και οι πρωτεϊνικές τροφές, αντίθετα, επιβραδύνουν τη διαδικασία απορρόφησης νατρίου από το σώμα.
Όταν το νάτριο καταναλώνεται πέρα από το φυσιολογικό, μπορεί να υπάρξει αρνητική αντίδραση του σώματος με τη μορφή συσσώρευσης υγρού στο σώμα, σχηματισμό οίδημα και αυξημένη πίεση. Η κατάχρηση του νατρίου οδηγεί σε μείωση των αποθεμάτων μαγνησίου, ασβεστίου και καλίου στο σώμα.
Η χρήση νατρίου για το σώμα είναι προφανής - διατηρεί την υγιή της κατάσταση και εξασφαλίζει φυσιολογική ανάπτυξη. Σε συνδυασμό με το χλώριο, το νάτριο είναι ικανό να αποτρέπει τη διαρροή υγρού από τριχοειδή αγγεία και αιμοφόρα αγγεία σε γειτονικούς ιστούς. Το νάτριο συμμετέχει στη μεταφορά διαφόρων ουσιών σε όλο το σώμα. Έτσι, μεταφέρει τη ζάχαρη μέσω των κυττάρων, μεταδίδει νευρικά σήματα και παρορμήσεις, και εμπλέκεται σε μυϊκές συσπάσεις. Λόγω της διαθεσιμότητας νατρίου, μπορεί να αποφευχθεί η θερμότητα ή η ηλιοτρόπια.
Λόγω του γεγονότος ότι το νάτριο εκκρίνεται τακτικά από το ανθρώπινο σώμα με ιδρώτα, υπάρχει πάντα ανάγκη. Δεδομένου ότι το ανθρώπινο σώμα δεν είναι διατεταγμένο κατά τρόπο ώστε να παράγει ανεξάρτητα το νάτριο για τον εαυτό του, είναι απαραίτητο να αναπληρώνονται οι προμήθειες από το εξωτερικό. Αυτό μπορεί να γίνει αρκετά εύκολα με τη βοήθεια των αναλωμένων τροφίμων και πρόσθετων ουσιών.
Εκτός από το επιτραπέζιο αλάτι, στα 100 γραμμάρια του οποίου περιέχονται περίπου 40 γραμμάρια νάτριο, το στοιχείο περιέχεται σε τέτοια προϊόντα:
• σε θαλασσινό αλάτι.
• σε σάλτσα σόγιας υψηλής ποιότητας.
• σε μια ποικιλία αλμυρών τροφίμων.
Είναι προτιμότερο να προτιμάτε το εναλλακτικό θαλάσσιο αλάτι, καθώς δεν συγκρατεί υγρό στο σώμα.
Πλούσιο σε νάτριο και τέτοια καθημερινά τρόφιμα:
• ψωμί σίκαλης.
• σκληρό τυρί.
• το γάλα.
• Αυγά κοτόπουλου.
• κρέας βοδινού.
Μία μικρή ποσότητα νατρίου περιέχεται:
• σε στρείδια και καβούρια.
• στο θάμνο της θάλασσας.
• στα τεύτλα.
• στα καρότα.
Υπάρχουν πολλά φυτά πλούσια σε νάτριο. Μεταξύ αυτών, πικραλίδα, σέλινο, κιχώριο.
Όταν καταναλώνετε μια σημαντική ποσότητα μεταλλικού νερού, μπορείτε όχι μόνο να αναπληρώσετε τα αποθέματα νατρίου του σώματος, αλλά και το χλώριο και το ασβέστιο.
Παρενέργειες της πρόσληψης νατρίου και βλάβες ουσιών
Ένα αρκετά κοινό πρόβλημα είναι η συσσώρευση νατρίου στα κύτταρα και στους ιστούς του σώματος. Σε αυτή την περίπτωση, το νάτριο μετακινεί στους όγκους του άλλες χρήσιμες ουσίες που είναι απαραίτητες για να λειτουργήσει κανονικά το σώμα. Αυτό μπορεί να συμβεί εν αγνοία, επειδή οι κατασκευαστές "φροντίδας" προσπαθούν να παράσχουν τα περισσότερα από αυτά με νάτριο. Ως αποτέλεσμα, ένα άτομο καταναλώνει ημερήσια ποσότητα αλατιού, χωρίς να σκέφτεται ότι η σωστή ποσότητα νατρίου έχει ήδη φτάσει στο σώμα. Το αλάτι πρέπει να εγκαταλειφθεί σε αυτούς τους ανθρώπους:
• εμφάνιση ασθενειών αίματος.
• πάσχουν από πνευμονικά προβλήματα.
• όσοι έχουν ηπατικές και νεφρικές παθήσεις.
• εκείνοι που έχουν εξασθενημένο καρδιαγγειακό σύστημα και είναι επιρρεπείς σε αυτά τα όργανα με συχνές ασθένειες.
Υπέρβαση και έλλειψη νατρίου: βλάβη στο σώμα
Τα νεφρά είναι υπεύθυνα για τη βέλτιστη ισορροπία του νατρίου στο σώμα. Δρουν ως ρυθμιστές είτε κρατώντας το στοιχείο είτε εκκρίνεται ανάλογα με την ποσότητα νατρίου που εισέρχεται στο σώμα. Επομένως, με την καλή λειτουργία αυτού του οργάνου και την απουσία εξωτερικών επιδράσεων στο σώμα, δεν μπορεί να αναπτυχθεί πλεόνασμα ή έλλειψη νατρίου. Ορισμένες μη προγραμματισμένες καταστάσεις μπορούν να μειώσουν σημαντικά τα επίπεδα νατρίου. Αυτά περιλαμβάνουν:
• εμετός για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• βαριά σωματική άσκηση σε υπερβολική θερμότητα.
• αυξημένη εφίδρωση για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• σοβαρή διάρροια.
Μια αυξημένη περιεκτικότητα σε νάτριο στο σώμα συμβαίνει όταν το επιτραπέζιο αλάτι είναι κακοποιημένο σε περιπτώσεις σακχαρώδους διαβήτη, νεύρωσης και υπέρτασης. Επιρρεπείς στη συσσώρευση νατρίου στο σώμα και σε άτομα με εξασθενημένη λειτουργία αποβολής των νεφρών, προδιάθεση για τον ταχεία σχηματισμό οίδημα. Τα συμπτώματα μπορεί να προκύψουν από υπερβολική ποσότητα νατρίου στο σώμα:
• αυξημένη ευερεθιστότητα.
• την εμφάνιση υπερκινητικότητας.
• ανάπτυξη ευαισθησίας και συναισθηματικότητας.
• εκδήλωση αλλεργικής αντίδρασης.
• Σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να εμφανιστεί ακαταμάχητη δίψα, συχνή ούρηση και υπερβολική ασυνήθιστη εφίδρωση.
Τα ακόλουθα συμπτώματα υποδηλώνουν έλλειψη νατρίου στο σώμα:
• μειωμένη όρεξη.
• απώλεια ευαισθησίας γεύσης.
• αυξημένη παραγωγή αερίου ·
• την εμφάνιση σπασμών του στομάχου και του γαστρεντερικού σωλήνα.
• μειωμένη λειτουργία μνήμης.
• μερικές φορές κράμπες, δερματικά εξανθήματα, ναυτία και έμετο.
Κατά τη μετακίνηση ή το περπάτημα, ένα άτομο μπορεί να αντιμετωπίσει δυσκολίες στην εξισορρόπηση του σώματος, να αισθάνεται ζάλη, να αισθάνεται κόπωση, μυϊκή αδυναμία. Οι αιφνίδιες μεταβολές της διάθεσης, η αυξημένη ελαστικότητα και τα προβλήματα μνήμης θεωρούνται επίσης χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά της έλλειψης νατρίου.
