Τα ασυνήθιστα επιδόρπια πάντα προσελκύουν την προσοχή, και αν είναι επίσης πολύ νόστιμα, τότε είναι διπλά ευχάριστα. Είναι ένα τέτοιο κέικ που μπορεί εύκολα να ετοιμαστεί στο σπίτι και ονομάζεται "χελώνα". Στην πραγματικότητα, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών, εδώ είναι οι πιο δημοφιλείς και νόστιμες επιλογές.
Κέικ "χελώνα" στο σπίτι - τις γενικές αρχές της προετοιμασίας
Για την κλασική κέικ χελωνών, παρασκευάζονται μικρά κέικ μπισκότων από τη συνηθισμένη ζύμη αυγών. Λόγω του μικρού μεγέθους και του πορώδους τους, εμποτίζονται αρκετά γρήγορα και η τούρτα δεν χρειάζεται να σταθεί για πολύ. Κρέμα συνήθως χρησιμοποιείται ξινή κρέμα, αλλά μπορεί να γίνει με κρέμα ή συμπυκνωμένο γάλα. Δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε παχιά και λιπαρές κρέμες, καθώς το κέικ μαζί τους μπορεί να αποδειχθεί ξηρό, να παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, να σκληρύνει και να μην είναι κορεσμένο.
Τι μπορείτε να μαγειρέψετε "Χελώνα":
• με καρύδια.
• φρούτα, μούρα;
• αποξηραμένα φρούτα.
• κακάο ή σοκολάτα.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για το τεμπέλης κέικ, το οποίο είναι κατασκευασμένο από μπισκότα, παρασκευασμένα μπισκότα κέικ, μπισκότα μελόψωμο και ακόμη marshmallows. Το πρωτότυπο είναι μια επιλογή από μικροσκοπικά ρολά, η προετοιμασία μιας τέτοιας κέικ θα διαρκέσει αρκετά λεπτά.
Ένα κέικ σχηματίζεται με τη μορφή κελύφους χελώνας. Μπορείτε να βάλετε το κεφάλι σας, να ψήνετε αρκετές επιμήκεις πλάκες για τα πόδια, την ουρά ή απλά να τις κόψετε από τα κέικ. Στη δεύτερη περίπτωση, είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό εκ των προτέρων, έτσι ώστε τα πάντα να είναι διπλωμένα μέσα στο κέλυφος. Από πάνω, το κέικ είναι καλυμμένο με βερνίκι, πασπαλισμένο με καρύδια ή διακοσμημένο με φρούτα, για παράδειγμα, ακτινίδιο.
Κέικ "χελώνα" στο σπίτι (με ξινή κρέμα)
Η συνταγή για ένα απλό κέικ χελωνών που είναι εύκολο να γίνει στο σπίτι. Συνιστάται να παίρνετε χοντρή ξινή κρέμα για την κρέμα, έτσι ώστε να μην αποστραγγίζεται τίποτα, και τα κέικ είναι πολύ κορεσμένα.
Τα συστατικά
• 6 αυγά.
• 1,5 κουταλάκι σούπας. κοσκινισμένο αλεύρι σίτου ·
• 1 κουταλιά της σούπας. κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• 8 g σκόνη ψησίματος.
Κρέμα:
• 700 γρ.
• ένα ποτήρι ζάχαρης.
• 1 κουταλιά της σούπας κακάο (2-3 μπορούν να προστεθούν).
Για λούστρο: 6 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και ζάχαρη, 4-5 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου. Για να διακοσμήσετε μερικά καρύδια.
Μαγειρική
1. Ζύμη χελώνα. Σπάστε τα αυγά, προσθέστε ζάχαρη, χτυπήστε στη μέγιστη ταχύτητα του αναμίκτη για 10-15 λεπτά. Προσθέστε τον καλλιεργητή με αλεύρι σίτου, αναμείξτε.
2. Καλύψτε τα φύλλα ψησίματος με χάρτινο ταψί ή με σιλικόνη.
3. Συλλέγουμε τη ζύμη σε ένα πλήρες κουταλάκι του γλυκού με το βουνό και απλώνουμε τα κέικ στα φύλλα ψησίματος. Αφήστε την απόσταση μεταξύ τους περίπου τρία εκατοστά.
4. Ψήνουμε σε 200 μοίρες σε χρώμα σιταριού. Μπάρντιγκ τα κέικ δεν είναι πολύ αναγκαία, είναι έτοιμα πολύ γρήγορα. Αφήστε να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια αφαιρέστε από χαρτί ή χαλί.
5. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα και τα άλλα συστατικά της κρέμας. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο κακάο, ειδικά εάν η κρέμα είναι υγρή, η σκόνη απορροφά κάποια ποσότητα υγρασίας.
6. Συλλέγουμε τη χελώνα. Διαδώσαμε τα κέικ με κρέμα σοκολάτας, βάζοντας το ένα πάνω στο άλλο, σχηματίζοντας ένα κελύφη.
7. Ψήστε το τηγάνισμα σε μια κατσαρόλλα. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι ομαλά.
8. Λιπάνετε το κέικ με τη γλάσο και αμέσως, μέχρι να καταψυχθεί, εξαπλώστε τα μέρη όπου τα κέικ έρχονται σε επαφή με τα παξιμάδια.
Κέικ "χελώνα" στο σπίτι με κακάο
Σοκολάτα έκδοση του κέικ χελώνα στο σπίτι. Το κακάο προστίθεται στη ζύμη και στην κρέμα, η οποία επίσης παρασκευάζεται από ξινή κρέμα.
Τα συστατικά
• 5 αυγά.
• 140 γραμμάρια αλεύρι από σίτου υψηλής ποιότητας.
• 25 g κακάου.
• 150 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 5 γρ.
Κρέμα:
• 600 γρ.
• 2 κουταλιές της σούπας κακάο.
• 150 g βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 100 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης.
Για το λούστρο: 150 g σοκολάτας 50 g βούτυρο.
Μαγειρική
1. Αδειάστε το αλεύρι σε κόσκινο, προσθέστε σκόνη κακάο και έναν καλλιεργητή σε αυτό, κοσκινίστε μαζί. Συνδυάστε αυγά και κοκκοποιημένη ζάχαρη, χτυπήστε μέχρι σταθερό και πλούσιο αφρό. Ρίχνουμε το ξηρό μίγμα στη ζύμη και ανακατεύουμε.
2. Τοποθετήστε τα κέικ σε ένα φύλλο ψησίματος, ψήνετε στο φούρνο και ψήστε.
3. Συνδυάστε την ξινή κρέμα με σκόνη και κακάο, προσθέστε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, χτυπήστε το μίγμα μέχρι ομαλό.
4. Λιπάνετε τις πλάκες μπισκότων με κρέμα και βάλτε την ολίσθηση, σχηματίζοντας κέλυφος χελώνα. Εισάγουμε τα πόδια, το κεφάλι.
5. Λειώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο, ψύξτε λίγο το κεράσι, έτσι ώστε να μην είναι πολύ υγρό και δεν αποστραγγίζεται. Καλύψτε το κέλυφος της χελώνας, τραβήξτε τα μάτια και το στόμα σοκολάτας στο πρόσωπο.
Emerald κέικ χελώνα στο σπίτι
Ένα χαρακτηριστικό αυτού του κέικ είναι η μέθοδος μαγειρέματος σε ένα τηγάνι. Η συνταγή είναι αρκετά απλή, δεν απαιτεί πολύ χρόνο, αλλά το επιδόρπιο αποδεικνύεται φωτεινό και όμορφο. Για την διακόσμηση χρησιμοποιούνται φρέσκα ακτινίδια.
Τα συστατικά
• 3 αυγά.
• 1 τυποποιημένο δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 500 ml πλήρους γάλακτος.
• 500 γραμμάρια αλεύρι (περίπου).
• 1 πακέτο λαδιού.
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
• τεμάχια ακτινίδιο 5-6.
• Τσάντα καλλιεργητή.
• βανίλια.
Μαγειρική
1. Από την κρέμα κρέμας, πρέπει να ξεκινήσετε με αυτό. Θα χρειαστεί χρόνος για να κρυώσει. Συνδυάζουμε δύο αυγά με ζάχαρη, ένα για τη δοκιμή. Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι και κτυπήστε. Στη διαδικασία, προσθέστε γάλα. Βάζουμε όλα αυτά στη σόμπα, μαγειρεύουμε σχεδόν μέχρι να βράσει, αλλά μην αφήνετε να σιγοβράσει. Ψύξη κάτω.
2. Χτυπάμε ένα πακέτο ελαίου με ένα μίξερ, προσθέστε μια κρέμα σε ένα κουτάλι μέχρι να τελειώσει. Γεμίζουμε με βανίλια, βάζουμε στο ψυγείο.
3. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Χτυπήστε το αυγό και το συμπυκνωμένο γάλα, προσθέστε το μισό αλεύρι, αναμιγνύεται με τη σκόνη ψησίματος. Στη συνέχεια, προσθέτουμε περισσότερο αλεύρι έως ότου η ζύμη γίνει παχιά.
4. Βγάλτε το λουκάνικο από αυτό και διαιρέστε σε 8 μέρη, κυλήστε κάθε φέτα σε αλεύρι.
5. Βγάλτε τα κέικ, ψήνετε σε ξηρή ταψί εναλλάξ. Θα προετοιμαστούν πολύ γρήγορα, αρκετά για ένα λεπτό σε κάθε πλευρά.
6. Βάλτε ένα κέικ σε ένα πιάτο, γράσο με κρέμα, κάλυμμα με ένα δεύτερο στρώμα και ούτω καθεξής, αφήστε το ανώτερο στρώμα να στεγνώσει.
7. Λαμβάνουμε ένα κοφτερό μαχαίρι και αρχίζουμε να κόβουμε το κέικ, δίνοντας το σχήμα ενός κελύφους. Για την ομαλότητα, μπορείτε να καλύψετε με ένα πιάτο.
8. Τώρα μπορείτε να γράψετε το κέικ με κρέμα στην κορυφή, να κόψετε το ακτινίδιο σε κύκλους, να διακοσμήσετε το κέλυφος με κομμάτια σμαραγδένιου.
Κέικ "χελώνα" στο σπίτι από μπισκότα
Lazy έκδοση του κέικ χελώνα, το οποίο είναι κατασκευασμένο από μπισκότα. Χρησιμοποιηθείσα κροτίδα "ψάρι". Είναι πολύ σημαντικό να μην είναι αλμυρό και να έχει ουδέτερη γεύση. Κρέμα κλασική κρέμα γάλακτος.
Τα συστατικά
• 0,5 kg μπισκότων.
• 550 γρ.
• 350 g βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
• μια μπάρα σοκολάτας.
• 40-60 g λαδιού.
Μαγειρική
1. Συνδυάζουμε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα με ξινή κρέμα, θα υπάρχει πολλή κρέμα, αυτό είναι φυσιολογικό. Κατά τη διαδικασία, τα cookies απορροφούν πλήρως.
2. Ανακατέψτε την κροτίδα ψαριού με κρέμα, αφήστε για πέντε λεπτά.
3. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να επιλέξετε ένα κατάλληλο μπολ και να τοποθετήσετε το εσωτερικό με φιλμ προσκόλλησης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε πακέτο.
4. Βάλτε τα μπισκότα με κρέμα σε ένα μπολ, επίπεδο και πιέστε. Καλύψτε με κάτι και στείλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες.
5. Γυρίστε το μπολ πάνω, πρώτα καλύψτε με ένα επίπεδο πιάτο, αφαιρέστε την μεμβράνη.
6. Κόβουμε σοκολάτα, συνδυάζουμε με βούτυρο, λιώνουμε. Λιπάνετε το κέλυφος, διακοσμείστε με τη γεύση σας.
Κέικ "χελώνα" στο σπίτι με μια μπανάνα
Η βάση για αυτό το κέικ ψήνεται σύμφωνα με την πρώτη ή τη δεύτερη συνταγή. Τα κέικ μπορούν να γίνουν σοκολάτα ή λευκά κατά την κρίση σας.
Τα συστατικά
• 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 200 γραμμάρια ελαίου.
• 300 γρ.
• 4 μπανάνες.
• 80 g σοκολάτας.
Μαγειρική
1. Βάλτε το βούτυρο σε ένα μπολ, αφήστε το ζεστό για μερικές ώρες. Βυθίστε το μίξερ και ξεκινήστε το μαστίγιο.
2. Μόλις το μίγμα γίνει ομοιογενές και αρχίσει να αυξάνεται σε όγκο, αρχίζουμε να προσθέτουμε συμπυκνωμένο γάλα στην μελλοντική κρέμα. Στη συνέχεια, απλώστε την ξινή κρέμα. Για να δοκιμάσετε, βάλτε βανιλίνη, κανέλα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο καρύδα ή κακάο.
3. Αφήστε τις μπανάνες από τη φλούδα, κομμένες σε φέτες.
4. Τοποθετήστε το κέικ μαζί. Σύμφωνα με το κλασικό σχήμα, λιπαίνουμε τα πλατέα κέικ, τοποθετούμε το πρώτο στρώμα και απλώνουμε μεταξύ τους κομμάτια μπανάνας. Συλλέγουμε ολόκληρο το κέλυφος με αυτόν τον τρόπο. Δεν πρέπει να υπάρχουν φρούτα στην κορυφή.
5. Επαλείψτε το κέικ με την υπόλοιπη κρέμα.
6. Σοκολάτα τσαγιού, ψεκάστε το κέλυφος του κελύφους Αφήστε το κέικ να μουλιάσει.
Κέικ καρυδιού "χελώνα" στο σπίτι (από έτοιμα κέικ)
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυχόν καρύδια για αυτό το κέικ, αλλά αποδεικνύεται πιο νόστιμο και όμορφο με τα καρύδια, ειδικά αν δεν τα αλέσετε και τα απλώσετε στην κορυφή με τα μισά ή τα τεταρτημόρια. Χρησιμοποιεί τα συνηθισμένα κέικ μπισκότων από το κατάστημα (λευκό ή σοκολάτα).
Τα συστατικά
• συσκευασία κέικ μπισκότων.
• 200-300 g ξηρών καρπών.
• 1.5 δοχεία συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 300 g ελαίου.
• 120 g σοκολάτας.
• 50 γρ. Ξινή κρέμα ή βαριά κρέμα γάλακτος.
Μαγειρική
1. Κόψτε τα κέικ μπισκότων σε τετράγωνα αυθαίρετου μεγέθους, αλλά τα μεγάλα κομμάτια δεν χρειάζεται να γίνουν.
2. Αναμίξτε το λάδι με συμπυκνωμένο γάλα.
3. Λιπάνετε τις προετοιμασμένες φέτες μπισκότου με κρέμα. Εάν τα κέικ είναι παχιά, τότε πριν από αυτό μπορούν να πασπαλιστούν με οποιοδήποτε σιρόπι, κομπόστα ή τακτικό τσάι (κατά την κρίση σας).
4. Βγάλτε τα καρύδια σε μια κατσαρόλα ή στο φούρνο.
5. Συνδυάστε τη σοκολάτα με ξινή κρέμα, λιώνετε μαζί σε ένα λουτρό νερού.
6. Αμέσως γαρνίρετε το κέικ με τα καρύδια έτσι ώστε να έχουν χρόνο να κολλήσουν στο κερασάκι. Αφήστε το κέικ στο ψυγείο για 7-10 ώρες για να απολαύσετε.
Κέικ "χελώνα" στο σπίτι - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Στο εσωτερικό της χελώνας μπορείτε να τοποθετήσετε όχι μόνο μπανάνες, αλλά και άλλα όχι πολύ ζουμερά φρούτα, για παράδειγμα κονσέρβες ανανά. Ένα νόστιμο κέικ λαμβάνεται με κεράσια, κεράσια, φράουλες. Τα μούρα πρέπει επίσης να είναι πυκνά.
• Για τις διακοπές των παιδιών, μπορείτε να μαγειρέψετε μια χελώνα με μια έκπληξη τοποθετώντας καραμέλες, marshmallows, μαρμελάδα μέσα στο κέλυφος.
• Το κέλυφος θα φαίνεται εντυπωσιακό αν εφαρμόζετε μοτίβα λευκού στιλβώματος πάνω του. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τετηγμένη σοκολάτα ή πρωτεϊνική κρέμα.
• Εάν η κρέμα ρέει, η συλλογή του κέικ δεν λειτουργεί, μπορείτε να λιπάνετε τα κέικ και να βάλετε ένα βαθύ μπολ, στη συνέχεια δροσερό, αφήστε για λίγο για να απολαύσετε. Μετά από αυτό, μπορείτε να το μετατρέψετε σε ένα πιάτο, να το γυαλίσετε και να το διακοσμήσετε.
