Τα αυθεντικά κέικ με θετικό νόημα απολαμβάνουν πάντα το μάτι. Το θεματικό κέικ "Ποδόσφαιρο" αποδεικνύεται ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο. Μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες λόγω μιας ελαφρότερης κρέμας πηγής ή να επικαλύψετε τα στρώματα με μια λιπαρή, αλλά τόσο νόστιμη κρέμα συμπυκνωμένη με βούτυρο. Σε κάθε περίπτωση, η θεραπεία θα είναι εξαιρετική.
Κέικ ποδοσφαίρου - γενικές αρχές προετοιμασίας
Η βάση του κέικ "Ποδόσφαιρο μπάλα" είναι ένα κέικ σφουγγάρι. Κάθε οικοδέσποινα το ψιθυρίζει με τον δικό του τρόπο. Υπάρχει μια πολύ απλή βασική σοβιετική συνταγή, σύμφωνα με την οποία το μπισκότο αποδεικνύεται ψηλό και νόστιμο. Πρέπει να λάβετε 4 μεσαία αυγά, 120 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου και την ίδια ποσότητα ζάχαρης, 20 γραμμάρια αμύλου. Χτυπήστε πρώτα τα αυγά σε χαμηλά, στη συνέχεια σε υψηλές ταχύτητες μέχρις ότου επιτευχθεί μια πυκνή ελαστική μάζα.
Ζάχαρη προστίθεται στη διαδικασία του μαστίγωση σε μερίδες. Ένα σημάδι ότι η μάζα αποδείχτηκε ακριβώς όπως είναι απαραίτητη είναι η δυνατότητα να "τραβήξει" με ένα τσίμπημα από χτυπημένα αυγά στην επιφάνεια. Παραμένει να αναμειγνύεται το αλεύρι που κοσκινίζεται με άμυλο στη βάση του γλυκού αυγού και η ζύμη είναι έτοιμη. Όταν ζυμώνετε, πρέπει να μετακινήσετε την σπάτουλα (κατά προτίμηση ξύλινη) από πάνω προς τα κάτω έτσι ώστε η ζύμη να μην καταρρεύσει.
Το ψήσιμο ενός μπισκότου είναι απλό: προθερμάνετε το φούρνο, καλύψτε το κάτω μέρος του καλουπιού με το χαρτί ψησίματος, μην ανοίξετε την πόρτα του ντουλαπιού κατά το ψήσιμο. Η θερμοκρασία του φούρνου είναι από 180 έως 190 ° (εστιάστε στα χαρακτηριστικά της σόμπας). Μετά το ψήσιμο του μπισκότου ψύχεται και δεν αφαιρείται από το καλούπι.
Το στρογγυλό σχήμα της μπάλας δίνεται σε κέικ μπισκότων με τη βοήθεια στρογγυλών σκευών. Μπορεί να είναι βάζο, σουρωτήρι, μπολ κ.λπ.
Πρέπει να διακοσμήσετε το τελειωμένο κέικ, μιμώντας τα πεντάγωνα και τα εξάγωνα μιας πραγματικής μπάλας ποδοσφαίρου. Το κέικ είναι πιο συχνά διακοσμημένο με μαστίχα. Είναι εύκαμπτο και δίνει στο κέικ μια αισθητική εμφάνιση. Τα κέικ διακοσμημένα με κρέμα ή φρούτα γίνονται πιο απλά.
Τούρτα μπάλα ποδοσφαίρου με κρέμα γάλακτος
Η ασύγκριτα όμορφη τούρτα είναι μια πραγματική αναζήτηση για την οικοδέσποινα. Ωστόσο, το βολικό πέρασμα του εγγυάται ενθουσιώδη σχόλια από τους επισκέπτες. Σε αυτή την έκδοση του κέικ ποδοσφαίρου χρησιμοποιούνται δύο τύποι κρέμας. Φροντίστε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε αυτή την καταπληκτική απόλαυση.
Συστατικά
• πέντε αυγά.
• ένα ποτήρι αλεύρι.
• ένα ποτήρι ζάχαρης.
• σακούλα βανιλλίνης.
• τρεις κουταλιές σκόνης κακάου (προαιρετικά).
• ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε λάδι για να λιπαίνετε το καλούπι.
• τριακόσια γραμμάρια τυρί cottage;
• τριακόσια γραμμάρια ξινή κρέμα.
• 200 g ζάχαρης σε σκόνη.
• καλό, πραγματικό βούτυρο (τυποποιημένο πακέτο).
• ένα δοχείο καλά συμπυκνωμένου γάλακτος.
• ένα κουτί ροδάκινων σε σιρόπι (μπορεί να αντικατασταθεί με κάθε φρούτα και τη διατήρηση των μούρων)?
• μισό ποτήρι μαρμελάδας βερίκοκου ή ροδάκινου.
• έξι αγορασμένες μαρέγκες (μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας).
• μισό ποτήρι αποφλοιωμένων καρυδιών.
Για μαστίχα:
• Συσκευασία marshmallows.
• μια κουταλιά της σούπας νερό.
• μια κουταλιά της σούπας βούτυρο.
• μία κουταλιά της σούπας σε σκόνη.
• χρωματισμό τροφίμων (πράσινο, κίτρινο και μπλε).
Μέθοδος μαγειρέματος:
Από αυγά, αλεύρι, ζάχαρη, βανίλια, κάντε μια ζύμη μπισκότων σύμφωνα με τη βασική συνταγή που περιγράφεται παραπάνω.
Ψήστε δύο μπισκότα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
Κόψτε τα ροδάκινα σε λεπτές φέτες.
Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο.
Για την κρέμα γάλακτος τυριού, συνδυάστε ξινή κρέμα, ζάχαρη άχνη και τυρί cottage.
Κόψτε τα παξιμάδια με ένα μαχαίρι ή θραύση με μια κυλιόμενη περόνη.
Κόψτε τις μαρέγκες σε κομμάτια.
Κάθε μπισκότο κόβεται στο μισό.
Καλύψτε το μπολ στο οποίο θα σχηματιστεί το ημισφαίριο με ένα πλαστικό περίβλημα.
Τοποθετήστε το πρώτο κέικ.
Βυθίστε το σε σιρόπι.
Λιπάνετε με κρέμα γάλακτος και καλύψτε με ψίχα παξιμάδι.
Τοποθετήστε τα κομμάτια της μαρέγκας με ένα ομοιόμορφο, όχι πολύ λεπτό στρώμα.
Ρίξτε μαρμελάδα.
Τοποθετήστε το κέικ. Επαναλάβετε τα στρώματα: σιρόπι, κρέμα γάλακτος.
Διαδώστε φέτες ροδακινιάς αντί για ξηρούς καρπούς.
Καλύψτε με το παρακάτω κέικ, επαναλάβετε τα στρώματα: σιρόπι, κρέμα γάλακτος, καρύδια.
Καλύψτε με την τελευταία κέικ και στείλτε στο ψυγείο για τρεις ώρες.
Προετοιμάστε μια κρέμα με το μίκρο συμπυκνωμένο γάλα με λιωμένο βούτυρο.
Αφαιρέστε το κέικ από το ψυγείο και γυρίστε το σε μια πλάκα με μια μεμβράνη.
Αφαιρέστε το φιλμ και επικαλύψτε το κέικ με κρέμα βουτύρου.
Στείλτε ξανά το κέικ στο ψυγείο.
Αυτή τη στιγμή, προετοιμάστε το μαστίχα: βάλτε marshmallows και το βούτυρο στα πιάτα, ρίξτε μέσα στο νερό και λιώσει στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα λουτρό νερού. Σταδιακά εισάγετε τη σκόνη μέχρι η μάζα να γίνει πυκνή αλλά ελαστική.
Προσθέστε βαφές στο μάστικο μέρος (ανάμιξη τριών χρωμάτων θα γίνει μαύρο).
Έτοιμη μαστίχα έστειλε για μια ώρα στο ψυγείο.
Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το τραπέζι με ζάχαρη άλεσης, απλώνουμε το μαστίχα και κόβουμε σε πολύγωνα του επιθυμητού σχήματος.
Οι πρώτοι που βάζουν ένα μαύρο πεντάγωνο στην "κορώνα" του κέικ "Ποδόσφαιρο μπάλα".
Σταδιακά χαράξτε όλα τα σχήματα.
Κρατήστε το κέικ στο ψυγείο μέχρι να σερβίρετε.
Κέικ ποδοσφαίρου με κρέμα γάλακτος και κρέμα σοκολάτας
Δύο τύποι κρέμας στο κέικ - πάντα κάτι ξεχωριστό. Η προετοιμασία μιας θεραπείας είναι απλή, δεν χρειάζονται ειδικά συστατικά.
Συστατικά
• έξι αυγά κοτόπουλου.
• ένα ποτήρι λευκό αλεύρι.
• μια κουταλιά της σούπας σκόνης κακάου.
• ένα ποτήρι εκλεκτής ζάχαρης.
• οποιοδήποτε σιρόπι από τη διατήρηση των φρούτων.
Σε κρέμες:
• μισό λίτρο κρέμας.
• μισό δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.
• ένα ποτήρι ζάχαρης σε σκόνη.
• ένα αυγό.
• μια συσκευασία βουτύρου.
• μπαρ σοκολάτας.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Κάνετε μια ζύμη μπισκότων.
Διαχωρίστε τα σε δύο μέρη, προσθέστε το κακάο σε ένα μέρος.
Ψήστε τα κέικ, ψήστε και κόψτε το καθένα στο μισό.
Παρασκευάστε μια λευκή κρέμα: μίγμα κρέμας, συμπυκνωμένο γάλα και δύο κουταλιές της σούπας σε σκόνη.
Καλύψτε το μπολ με μια ταινία, απλώστε τα κέικ διαδοχικά, τα βυθίζετε με σιρόπι και απλώνετε με κρέμα βουτύρου.
Στείλτε για αρκετές ώρες στο ψυγείο.
Προετοιμάστε την κρέμα σοκολάτας από τη σοκολάτα που λιώνει σε ένα λουτρό νερού, το λιωμένο βούτυρο και την υπόλοιπη ποσότητα σκόνης ζάχαρης.
Γυρίστε το τεμάχιο εργασίας πάνω στο πιάτο, βουρτσίστε με την υπόλοιπη λευκή κρέμα.
Διαχωρίστε το κέικ με ένα λεπτό φτυάρι ή κουτάλι σε τμήματα που προσομοιώνουν το μοτίβο μιας μπάλας ποδοσφαίρου.
Χρησιμοποιώντας μια τσάντα ζύμης, γεμίστε τους "μαύρους" τομείς με κρέμα σοκολάτας. Εφαρμόστε το υπόλοιπο της λευκής κρέμας στους "λευκούς" τομείς.
Κρατήστε το κέικ στο ψυγείο και σερβίρετε.
Κέικ ποδοσφαίρου με στρώμα σοκολάτας
Μια άλλη εκδοχή του δημοφιλούς κέικ ποδοσφαίρου ψήνεται από τα κέικ μπισκότων. Το θαυμάσια νόστιμο στρώμα σοκολάτας είναι σίγουρο ότι θα προσελκύσει τα παιδιά.
Συστατικά
• 200 γραμμάρια αλεύρου.
• έξι αυγά.
• 200 g ζάχαρης σε κόκκους.
• πενήντα γραμμάρια σκόνης κακάου ·
• μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας.
• εκατό γραμμάρια βουτύρου.
Στο λούστρο:
• ένα ποτήρι ζάχαρης.
• μισή συσκευασία βουτύρου.
• τρεις κουταλιές της σούπας γάλα.
• τέσσερις κουταλιές της σούπας κακάο.
Για εγγραφή:
• μαύρη μαστίχα.
• λευκή μαστίχα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ψήστε δύο μπισκότα συνδυάζοντας αλεύρι, ζάχαρη, αυγά, κακάο, βούτυρο και ζάχαρη βανίλιας σε μια βασική συνταγή.
Κάντε παχιά γλάσο σοκολάτας. Για να γίνει αυτό, συνδυάστε το κακάο με ζεστό γάλα και ζάχαρη, ανακατέψτε καλά, σπάζοντας όλα τα κομμάτια.
Προσθέστε λάδι στο μείγμα και θερμαίνετε τη θερμότητα μέχρι να παχυνθεί. Αυτό συνήθως διαρκεί 15 λεπτά.
Αφαιρέστε το τελειωμένο λούστρο από τη σόμπα και ψήστε.
Από τα ψυχθέντα κέικ, κόψτε τα πλευρικά μέρη έτσι ώστε να αποκτήσετε ένα ημισφαίριο.
Δημιουργήστε το περίγραμμα της σφαίρας, τοποθετώντας τα κέικ πάνω από το άλλο και τα ξεθωριάζετε με κερασάκι.
Επικαλύψτε την κορυφή του κέικ με το υπόλοιπο λούστρο.
Από μαστίχα, κομμένα εξάγωνα χρησιμοποιώντας ένα διάτρητο με μια πλευρά των 4 cm.
Τοποθετήστε το μαστίχα.
Στείλτε το κέικ στο ψυγείο.
Γρήγορη τούρτα "μπάλα ποδοσφαίρου" χωρίς ψήσιμο
Δεν είναι απαραίτητο να ψήνουν οι ίδιοι τα κέικ. Μπορείτε να τα αγοράσετε έτοιμα στο κατάστημα, επιταχύνοντας σημαντικά τη διαδικασία κατασκευής του κέικ ποδοσφαίρου.
Συστατικά
• συσκευασία τελικών μπισκότων.
• μια κιλό κρέμα γάλακτος.
• Ένα ποτήρι δαμάσκηνα.
• ένα ποτήρι ζάχαρης.
• ένα κουτί των κονσερβοποιημένων δακτυλίων ανανά;
• μια κουταλιά ζελατίνης.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Κόψτε το κομμένο σε μικρά κομμάτια. Εάν τα αποξηραμένα φρούτα είναι σκληρά, πρέπει να ατμοποιηθούν για είκοσι λεπτά.
Ρίξτε τη ζελατίνη με κρύο νερό και αφήστε να διογκωθεί.
Ανακατέψτε την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη, βάλτε τα δαμάσκηνα και χτυπήστε ελαφριά κρέμα με ένα χτύπημα.
Διαλύστε τη ζελατίνη σε υδατόλουτρο, ψύξτε.
Ρίξτε ζελατίνη στην κρέμα, ανακατέψτε και στείλτε για 20 λεπτά στο ψυγείο.
Για να καλύψετε ένα μεγάλο μπολ με στρογγυλά τείχη με μια ταινία.
Κόψτε ένα κέικ σε έναν κύκλο, έτσι ώστε η διάμετρος να ταιριάζει με τη διάμετρο του μπολ.
Σπάστε τα υπόλοιπα κέικ σε κομμάτια.
Τοποθετήστε ανανά σε ολόκληρους δακτυλίους στους τοίχους και στον πυθμένα του μπολ.
Βάλτε ένα στρώμα κρέμας.
Βάλτε φέτες μπισκότου στην κορυφή.
Εναλλακτικά στρώματα κρέμας και μπισκότου.
Τοποθετήστε ένα στρογγυλό κέικ στην κορυφή.
Κρατήστε το κέικ στο ψυγείο για μια και μισή έως δύο ώρες.
Γυρίστε το κέικ σε ένα πιάτο, αφαιρέστε την μεμβράνη και σερβίρετε.
Τούρτα μπάλα ποδοσφαίρου με κρέμα σοκολάτας
Η σοκολάτα έκδοση του κέικ σίγουρα θα απευθυνθεί τόσο σε ενήλικες και παιδιά. Συντάσσεται απλά και ξεκάθαρα.
Συστατικά
• πέντε αυγά.
• ένα ποτήρι ζάχαρης.
• ένα ποτήρι αλεύρι.
Για κρέμα:
• δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.
• μια συσκευασία βουτύρου.
• μια κουταλιά της σούπας βότκα, κονιάκ ή ρούμι (εάν το κέικ είναι για ένα τραπέζι για ενήλικες).
• βαφές (πράσινο, καφέ, κόκκινο).
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ψήνουμε το κέικ, ψύχεται σε 2 μέρη.
Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα με λάδι για γεύση.
Αναμίξτε μια μικρή ποσότητα συμπυκνωμένου γάλακτος με νερό και ισχυρό αλκοόλ για εμποτισμό.
Από κέικ, κόβοντας τα πλευρικά μέρη με ένα μαχαίρι ή σβάζοντας με ένα τρίφτη, σχηματίζουν μια μπάλα.
Βγάλτε πρώτα το κάθε στρώμα με σιρόπι και μετά απλώστε με κρέμα.
Λιπάνετε την κορυφή του κέικ με κρέμα και στείλετε για μια ώρα στο ψυγείο.
Μην πετάτε τα ψίχουλα του κέικ.
Βάλτε την υπόλοιπη κρέμα σε διαφορετικά χρώματα.
Πάρτε ένα κέικ, με ένα μαχαίρι, περιγράψτε τα εξάγωνα που μοιάζουν με ένα σχέδιο μιας μπάλας.
Γεμίστε τα πολύγωνα με καστανή κρέμα.
Από την πράσινη κρέμα στο κάτω μέρος του πιάτου, κάντε μια απομίμηση χόρτου.
Από τα υπόλοιπα ψίχουλα και την λευκή κρέμα, κάντε μια μαλακή μάζα, σχηματίστε "πασχαλιές" από αυτήν, οργανώστε κόκκινα φτερά και "φυτέψτε" στο κέικ.
Τούρτα ποδοσφαίρου με μαρσιππάνια
Αμύγδαλο ψίχουλα θα φέρει μια πικάντικη γεύση σε αυτή την έκδοση του κέικ μπάλα ποδοσφαίρου. Η προετοιμασία μιας θεραπείας είναι επίσης πολύ απλή. Το κέικ είναι μεγάλο - αρκετά για την οικογένεια και τους επισκέπτες.
Συστατικά
• επτά αυγά.
• τετρακόσια γραμμάρια αλεύρου.
• δύο συσκευασίες βουτύρου (80 γραμμάρια ανά κρέμα, το υπόλοιπο στη ζύμη).
• τριακόσια γραμμάρια ζάχαρης.
• δύο κουταλιές της σούπας κακάο.
• εκατό γραμμάρια αμυγδάλων.
• μπαρ σοκολάτας.
• ένα τέταρτο φλιτζάνι γάλα (50 ml).
• ένα ποτήρι ζάχαρης σε σκόνη.
• τρία ροδάκινα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βάλτε το βούτυρο και τη μικρή ζάχαρη.
Οδηγήστε αυγά μία φορά τη φορά.
Προσθέτετε αλεύρι, γάλα, ανακατεύετε και ψήνετε ένα μπισκότο σε μια στρογγυλή ανθεκτική στη θερμότητα μορφή.
Μαγειρέψτε μαριπάνι. Για να το κάνετε αυτό, ζεματίστε τα αμύγδαλα με βραστό νερό, ξεφλουδίστε, στεγνώστε και τηγανίστε σε ξηρό ταψί.
Αλέθετε ή αλέθετε τα καρύδια στο αλεύρι.
Βράζουμε κανονικό σιρόπι από ζάχαρη και νερό, ρίχνουμε σκόνη αμυγδάλου σε αυτό και σιγοβράζουμε για τέσσερα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζα.
Αφαιρέστε από τη θερμότητα, απορρίψτε, ξαναλέστε.
Διαχωρίστε το τρίτο μέρος της μάζας, αναμείξτε με τηγμένη σοκολάτα.
Τυλίξτε το λευκό σάκχαρο και το μαριτζιανό καφέ σοκολάτας σε μια ταινία.
Στο κακάο προσθέστε δύο κουταλιές βραστό νερό.
Βάλτε το βούτυρο για την κρέμα, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και το αραιωμένο κακάο.
Ροδάκινο ψιλοκομμένο.
Κόψτε το μπισκότο στο μισό.
Βγάλτε το κάτω μέρος της κρέμας κακάου άρδευσης, απλώστε τα ροδάκινα.
Καλύψτε το κέικ με το ανώτερο ημισφαίριο του κέικ, βουρτσίστε με την υπόλοιπη κρέμα.
Κόβετε τη λευκή και μαύρη μαρσιποΐνη σε εξάγωνα, τα απλώστε στην επιφάνεια του κέικ, μιμούμενος μια μπάλα.
Καλύψτε το κέικ πριν το σερβίρετε με μια υγρή πετσέτα, για να μην στεγνώσει το στρώμα της μαρσίπας, κρατήστε το στο ψυγείο.
Τούρτα μπάλα ποδοσφαίρου - κόλπα και τεχνάσματα
Μπορείτε να ευθυγραμμίσετε το σφαιρικό σχήμα του κέικ "Soccer Ball" με ψίχουλα μπισκότων. Πρέπει να αναμιχθεί με κρέμα έτσι ώστε η μάζα να μοιάζει με κέικ πατάτας. Έχοντας χάσει τα περιγράμματα με αυτή τη γλυκιά μάζα, μπορείτε να κάνετε την σφαίρα τέλεια ομοιόμορφη.
Για να εξομαλύνετε την κρέμα, η οποία είναι λερωμένη με μια σφαίρα στην κορυφή, πρέπει να βάζετε ένα γάντι από λεπτό πλαστικό φιλμ στο χέρι σας, να το θερμαίνετε κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό, να το στεγνώσετε με μια καθαρή πετσέτα και να εξομαλύνετε την κρέμα.
