Μπορεί τα γλυκά να είναι υγιή; Ίσως.
Οι φίλοι της υγιεινής κουζίνας μακρόχρονα κατέκτησαν τη συνταγή για ασυνήθιστα υγιή και εξαιρετικά νόστιμο τζίντζερ στη ζάχαρη. Γεύση καψίματος, φρέσκο άρωμα και πικάντικη πικρία στη γλώσσα - τίποτα τέτοιο δεν μπορεί να βρεθεί στον κατάλογο των συνηθισμένων λιχουδιών κατάστημα.
Σύνθεση τζίντζερ
Το καλύτερο μέρος είναι ότι η θεραπεία με μελόψωμο δεν είναι μόνο μια νέα γεύση, αλλά και ένα μεγάλο όφελος. Η ρίζα τζίντζερ περιέχει πολλά χημικά στοιχεία (περισσότεροι από 400 επιστήμονες), που έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα, ενισχύουν την ασυλία και καταπολεμούν διάφορες ασθένειες.
Τι είναι μέρος του τζίντζερ:
• ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) - δίνουν ζωτικότητα, ομορφιά, υποστηρίζει τις ανοσολογικές δυνάμεις του σώματος.
• χολίνη (βιταμίνη Β4) - ρυθμίζει τις διαδικασίες καύσης λίπους, μετριάζει, ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες, υποστηρίζει τον εγκέφαλο σε ενεργό κατάσταση.
• άλλες βιταμίνες Β - είναι υπεύθυνες για τις πιο σημαντικές ζωτικές διεργασίες, απαραίτητες για τη διατήρηση της ομορφιάς του δέρματος και των μαλλιών.
• νικοτινικό οξύ (βιταμίνη ΡΡ) - προάγει την ενεργή ανάπτυξη των κυττάρων, παρέχοντας οξυγόνωση των ιστών, αποτρέπει την υπέρταση και τη θρόμβωση.
• μαγνήσιο - καταπραΰνει τα νεύρα, προστατεύει τα οστά από την έκπλυση ασβεστίου, ενισχύει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, τα καθαρίζει,
• κάλιο - ενισχύει την καρδιά, αποτρέπει και ανακουφίζει το πρήξιμο, προστατεύει τον εγκέφαλο.
Επιπλέον, η καυτή γεύση και το φρέσκο άρωμα δίνουν τα αιθέρια έλαια της ρίζας τζίντζερ. Το φυτό περιέχει ωφέλιμα λιπαρά οξέα, καθώς και διάφορα ιχνοστοιχεία: φώσφορο, σίδηρο, ασβέστιο, νάτριο.
Έτσι τα οφέλη και οι κίνδυνοι της ζάχαρης στη ζάχαρη μπορούν να ειπωθούν κυρίως με βάση τα τεράστια και αναμφισβήτητα οφέλη της. Μπορούν τα συνηθισμένα γλυκά όπως μπισκότα μπισκότων, καραμέλες ή σοκολάτες να συγκριθούν με μια φέτα από μια ζαχαρωμένη φέτα από ρίζα τζίντζερ; Όχι, ειδικά επειδή η ζαχαρωμένη ζαχάρδα έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες που πρέπει να χρησιμοποιηθούν.
Θεραπευτικές ιδιότητες του τζίντζερ στη ζάχαρη
Οι παραδοσιακοί θεραπευτές μαθαίνουν από καιρό να χρησιμοποιούν τις εκπληκτικές ιδιότητες του τζίντζερ για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Το τζίντζερ στη ζάχαρη διατηρεί σχεδόν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες της φρέσκιας ρίζας, κυρίως αντιβακτηριακής και τονωτικής. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο χρησιμοποιείται συχνά στην παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, ιδιαίτερα των βρογχοπνευμονικών.
Το γλυκό φυσικό φάρμακο χρησιμοποιείται για να θεραπεύσει τις ακόλουθες ασθένειες:
• χρόνια βρογχίτιδα.
• άσθμα.
• καταρροϊκός ξηρός βήχας.
• Το SARS στην πρώτη οξεία φάση.
• καούρα, δυσπεψία, ναυτία, συμπεριλαμβανομένης της τοξικότητας κατά την πρώιμη εγκυμοσύνη.
• μειωμένη ανοσία κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος και της γρίπης.
• πόνος στις αρθρώσεις και στους μυς.
• τάση σχηματισμού πλακών χοληστερόλης.
• αιμορραγία και φλεγμονή των ούλων.
Για τους κατοίκους των μεγάλων πόλεων, ιδιαίτερα τις μεγαλουπόλεις, η θεραπεία με μελόψωμο βοηθά στην απομάκρυνση βαρέων μετάλλων, τοξινών, τοξινών από το σώμα, πράγμα που σημαίνει να παραταθεί η ζωή και να βελτιωθεί η υγεία.
Τα αιθέρια έλαια που το τζίντζερ είναι πλούσια, με τη σειρά του, σε ένα αφροδισιακό. Το γλυκό ζιγγίβερι αυξάνει τη λίμπιντο στις γυναίκες και τη δύναμη στους άνδρες. Εάν έχετε κανονικά γευστικές σφήνες, τότε δεν θα υπάρξουν προβλήματα με τη σεξουαλικότητα. Επιπλέον, αν υπάρχει ανησυχία για τη φρεσκάδα της αναπνοής, τότε πριν από μια ημερομηνία αξίζει να μασάτε μία ή δύο φέτες τζίντζερ. Ανανεώνουν τέλεια, εξαλείφοντας την δυσάρεστη οσμή.
Υπάρχουν στοιχεία ότι το τζίντζερ επιβραδύνει τις διεργασίες του όγκου. Φυσικά, δεν είναι απαραίτητο να χειριστείτε την ογκολογία με ζαχαρωμένη πιπερόριζα, αλλά μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως ένα πρόσθετο μέσο για την καταπολέμηση της ανάπτυξης παθογόνων κυττάρων.
Σε γενικές γραμμές, γνωρίζοντας πώς να κάνετε τζίντζερ στη ζάχαρη, μπορείτε να πάρετε ένα αποτελεσματικό μέσο για τη θεραπεία μερικών παθήσεων. Και μαζί με ένα φλιτζάνι τσάι, η ζαχαρωμένη πιπερόριζα είναι μια νόστιμη λιχουδιά με πικάντικη, καυτή γεύση.
Τα οφέλη και οι βλάβες του τζίντζερ στη ζάχαρη
Η ικανότητα του τζίντζερ να ενεργοποιεί τα εγκεφαλικά κύτταρα είναι χρήσιμη για άτομα που ασχολούνται με ψυχική εργασία, καθώς και για μαθητές και μαθητές. Η σφριγηλότητα ότι μια νέα γεύση πιπερόριζας είναι πολύτιμη κατά την υποβολή ετήσιων εκθέσεων, εξετάσεων και συνεδριών. Δεδομένου ότι οι φέτες τζίντζερ διεγείρουν την κυκλοφορία του αίματος, μαζί με την εγκεφαλική δραστηριότητα, ενεργοποιείται η ενέργεια του σώματος ως σύνολο:
• αυξημένη δημιουργική δραστηριότητα.
• η πέψη ρυθμίζεται.
• οι μεταβολικές διαδικασίες επιταχύνονται.
Η τελευταία ιδιότητα του τζίντζερ σας επιτρέπει να επιταχύνετε τη διαδικασία καύσης λίπους και να αποτρέψετε το σχηματισμό νέων αποθεμάτων λίπους. Ακόμα και γλυκισμένες φέτες από ρίζα τζίντζερ, παρόλο που η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι αρκετά υψηλή (περίπου 250 kcal), δρουν με παρόμοιο τρόπο. Και είναι σε κάθε περίπτωση πιο χρήσιμο από τα γλυκά, τα οποία είναι σχεδόν διπλάσια σε θερμίδες. Επιπλέον, είναι απίθανο ότι κάποιος θα είναι σε θέση να φάει αμέσως εκατό γραμμάρια ζεστών απολαύσεων.
Ωστόσο, τα οφέλη και οι βλάβες του ζιγγίβερι στη ζάχαρη είναι θέμα συζήτησης όσον αφορά τα οφέλη για την υγεία. Υπάρχουν ορισμένες κατηγορίες ανθρώπων που θα πρέπει να εγκαταλείψουν τη χρήση υγιεινής καλής ποιότητας. Δεν μπορείτε να τρώτε τζίντζερ εάν διαγνωστούν οι ακόλουθες ασθένειες:
• βλάβη στα νεφρά μέτριας και σοβαρής σοβαρότητας.
• πέτρες στους χοληφόρους πόρους και τους νεφρούς.
• οξεία καρδιακή ανεπάρκεια.
• παροξυσμό του γαστρικού έλκους.
• διαβήτη τύπου 2.
Δεν μπορείτε να τρώτε τζίντζερ στην ύστερη εγκυμοσύνη, εάν υπάρχει ο παραμικρός κίνδυνος αποβολής.
Μια άμεση αντένδειξη στη χρήση του τζίντζερ είναι η ατομική δυσανεξία σε αυτό το προϊόν.
Κλασική συνταγή ζάχαρης τζίντζερ
Ζαχαρούχα τζίντζερ μπορεί να αγοραστεί στο σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, θα είναι πολύ πιο χρήσιμο εάν κάνετε σπιτικά ζαχαρωμένα φρούτα. Πώς να φτιάξετε τζίντζερ στη ζάχαρη; Εδώ είναι μια απλή βασική συνταγή. Θα χρειαστείτε και τα τρία συστατικά:
• Ένα κομμάτι ρίζας τζίντζερ (200-300 γραμμάρια).
• ένα ποτήρι ζάχαρης (η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη γεύση σας).
• ένα και μισό ποτήρι νερό (για σιρόπι ζάχαρης).
Μέθοδος μαγειρέματος
Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ξεφλουδίστε προσεκτικά το δέρμα από τη ρίζα του τζίντζερ.
Κόψτε την τζίντζερ σε λεπτές φέτες πάχους περίπου μισού χιλιοστού.
Ρίχνουμε σε νερό, βράζουμε και σιγοβράζουμε για μια ώρα.
Προετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης διαλύοντας το πρότυπο της ζάχαρης στο πρότυπο του νερού. Ανακατεύετε μέχρι βρασμού.
Αποστραγγίστε τα μελλοντικά ζαχαρωμένα φρούτα σε ένα σουρωτήρι. Το νερό, στο οποίο κανείς δεν μαγειρεύεται, δεν πρέπει να χύνεται, αλλά μεθυσμένος σαν ένα θαυμάσιο ζωμό τζίντζερ. Εάν φαίνεται πολύ ζεστό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αφέψημα στο κανονικό τσάι.
Μεταφέρετε τις φέτες τζίντζερ στο βρασμένο σιρόπι ζάχαρης και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, έως ότου η πιπερόριζα γίνει καθαρή.
Αφαιρέστε τις φέτες από το σιρόπι, βουτιά στη ζάχαρη και τοποθετήστε το σε χαρτί περγαμηνής.
Όταν στεγνώσουν τα φρούτα, πρέπει να μεταφερθούν σε πλαστικό δοχείο για τρόφιμα ή γυάλινο βάζο και να φυλαχτούν στο ψυγείο.
Εάν η μερίδα των μαγειρεμένων καλούπι δεν είναι μεγάλη, μπορείτε να κρατήσετε ζαχαρωμένα φρούτα στο ντουλάπι της κουζίνας για μια εβδομάδα.
Συνταγές πιπερόριζας με λεμόνι σε ζάχαρη
Αν συνδυάσετε τα οφέλη από το λεμόνι και το τζίντζερ σε μια απόλαυση, θα αποδειχθεί ακόμα πιο νόστιμο. Μπορείτε απλά να προσθέσετε το χυμό που πιέζεται από ένα λεμόνι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος τζίντζερ, και ανακατεύουμε το τριμμένο ξύσμα με ζάχαρη για να πασπαλίζουμε τα ζαχαρωμένα φρούτα.
Ωστόσο, υπάρχει άλλη επιλογή για το μαγείρεμα τζίντζερ με λεμόνι σε ζάχαρη. Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι επίσης πολύ απλή και μοιάζει με τη συνταγή για μαγείρεμα συνηθισμένη μαρμελάδα.
• μια φέτα τριακόσια γραμμάρια ρίζας τζίντζερ.
• μεγάλη λεμόνι με λεπτή φλούδα.
• μία κιλό λευκής ζάχαρης.
• τριακόσια χιλιοστόλιτρα καθαρού πόσιμου νερού.
Βράζετε το σιρόπι ζάχαρης διαλύοντας την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε μια μερίδα νερού. η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να ποικίλει
Ξεφλουδίστε το φρέσκο τζίντζερ σε μικρούς κύβους.
Πλύνετε προσεκτικά το λεμόνι, σκουπίστε τη φλούδα με μια βούρτσα για να αφαιρέσετε αποθέσεις κεριών και πιθανές χημικές ουσίες από αυτό. Επεξεργασίας του φλοιού των φρούτων πριν από μακρά μεταφορά και αποθήκευση.
Κόψτε το λεμόνι με φλούδα στους ίδιους μικρούς κύβους με το τζίντζερ.
Ρίξτε φέτες λεμονιού και τζίντζερ σε σιρόπι και μαγειρέψτε μέχρι να διαφανή και απαλή.
Σύμφωνα με τη συνταγή, το τζίντζερ με λεμόνι σε ζάχαρη θα πρέπει να μεταφερθεί ζεστό σε γυάλινο βάζο. Μετά την ψύξη, αποθηκεύστε στο ψυγείο, όπως μούρο ή μαρμελάδα φρούτων.
Και κομμάτια από ζαχαρωμένα πιπερόριζα, και τζίντζερ μαρμελάδα - μια υπέροχη απόλαυση για ένα πάρτι τσάι χειμώνα. Τα επιδόρπια Ginger μπορούν να προσφερθούν ακόμη και σε μικρά παιδιά μετά από δύο χρόνια. Εάν ένας βήχας, ένα κρύο έχει αρχίσει, τότε αντί για παστίλιες φαρμακείο, μπορείτε να απορροφήσετε μερικές φέτες τζίντζερ την ημέρα, και η ασθένεια θα υποχωρήσει γρήγορα.
