Muffins με τυρί ή ζαμπόν - πλούσια και λαχταριστά αρτοσκευάσματα. Μπορεί να σερβιριστεί με τσάι, που χρησιμοποιείται ως σνακ ή για σνακ. Τέτοιες cupcakes παρασκευάζονται πολύ απλά από τα πιο κοινά και προσιτά προϊόντα.
Μανιτάρια ζαμπόν και τυριού - Γενικές αρχές μαγειρικής
Το τυρί χρησιμοποιείται συχνότερα για σκληρά muffins. Το προϊόν τρίβεται ή κόβεται, προστίθεται απευθείας στη ζύμη. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε ζαμπόν, το προϊόν συνήθως κόβεται σε κύβους. Μπορεί επίσης να αναμιχθεί με τη συνολική μάζα, αλλά μερικές φορές χρησιμοποιείται ως πλήρης πλήρωση και τοποθετείται σε καλούπια με το κύριο στρώμα. Τα βραστά αυγά, τα χόρτα, τα μανιτάρια, το σκόρδο μπορούν να προστεθούν στο τυρί και στο ζαμπόν.
Η ζύμη του muffin γίνεται από αυγά με γαλακτοκομικά προϊόντα ή με την προσθήκη μαγιονέζας. Σχεδόν πάντα, τα λίπη προστίθενται σε αυτό. Χρησιμοποιείται αλεύρι σίτου. Για το πορώδες και την απαλότητα βάλτε τους σπαστήρες. Ψήστε τα μακαρόνια σνακ σε μικρά κουτιά, χρησιμοποιήστε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων.
Μανταρίνια με ζαμπόν και ξινή κρέμα
Μια παραλλαγή από τα πιο νόστιμα muffins ζαμπόν. Για τη δοκιμή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ξινή κρέμα, αλλά είναι καλύτερα με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 20%.
Τα συστατικά
• 250 γρ.
• 1 αυγό.
• αλεύρι 0,3 kg.
• 150 γραμμάρια ζαμπόν.
• 60 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου.
• 1 κουτ καλλιεργητής ·
• αλάτι.
Μαγειρική
1. Από αυτό το ποσό της ζύμης, παίρνετε 10-12 standard muffins. Αμέσως προετοιμάστε τα καλούπια και επίσης ενεργοποιήστε το φούρνο για θέρμανση 180 μοίρες.
2. Κτυπήστε το αυγό με αλάτι και άλλα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.
3. Προσθέστε την ξινή κρέμα, ανακατεύετε.
4. Εισάγετε το λιωμένο βούτυρο. Μπορείτε να πάρετε μαργαρίνη. Το ζαμπόν διακόπτει τη γεύση και στη δοκιμασία η διαφορά δεν είναι πολύ αισθητή. Το κύριο πράγμα είναι ότι η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 70%, διαφορετικά θα υπάρξει πολύ νερό στη δοκιμή.
5. Σβήνουμε το αλεύρι, ρίχνουμε τη σκόνη ψησίματος στην κορυφή και ανακατεύουμε τα πάντα μαζί.
6. Το ζαμπόν πρέπει να κόβεται σε μεσαίες κύβους των 0,5 εκ. Στέλλεται στη ζύμη.
7. Η μικτή μάζα με το γέμισμα διανέμεται στις φόρμες.
8. Ο φούρνος αυτή τη στιγμή θερμαίνεται, βάζουμε τα γεμάτα κουτιά, ψήνουμε τα muffins με το ζαμπόν μέχρι να ψηθούν.
Muffins με τυρί στο γάλα
Μια συνταγή για πολύ αρωματικά muffins με τυρί γάλακτος. Χρησιμοποιείται σκληρό τυρί. Για τη δοκιμή, μπορείτε να πάρετε πλήρες γάλα ή ξηρό συμπύκνωμα αραιωμένο σε νερό.
Τα συστατικά
• 0,25 λίτρα πλήρους γάλακτος.
• αλεύρι 0,25 kg.
• Ένα μεγάλο αυγό.
• αποστράγγιση λαδιού. 3 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι και ζάχαρη.
• τυρί 0,09 kg.
• για τον σπαστήρα της ζύμης.
Μαγειρική
1. Η ζύμη ζυμώνεται με κλασικό τρόπο με τον διαχωρισμό των ξηρών και υγρών συστατικών. Προσθέστε το αυγό στο γάλα. Το βούτυρο πρέπει να λιωθεί και να προστεθεί σε αυτό το μείγμα.
2. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε μια πρέζα αλάτι, μια κουταλιά ζάχαρης και αλεύρι. Προσθέστε 1 κουτ. σκόνη ψησίματος.
3. Συνδυάστε τα δύο μείγματα, κάντε τη ζύμη. Η συνοχή θα είναι παχιά και παχύρευστη, όπως για τις φιάλες.
4. Τρίψτε το τυρί, ρίξτε μέσα στη ζύμη. Ανακατέψτε.
5. Μεταφέρετε τη ζύμη του τυριού σε κουτάκια muffin.
6. Στέλνουμε να ψήσουμε. Σνακ cupcakes προετοιμάζονται για 22-24 λεπτά σε 180. Συνιστάται να ελέγχετε περιοδικά το ψήσιμο έτσι ώστε τα προϊόντα να μην καίγονται.
Μανιτάρια με ζαμπόν και τυρί με κεφίρ
Για την προετοιμασία αυτών των muffins, μπορείτε να πάρετε όχι μόνο κεφίρ. Για τη δοκιμή θα ταιριάζουν και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση: ζυμωμένο ψημένο γάλα, γιαούρτι ή ξινόγαλα.
Τα συστατικά
• 200 g κεφίρ.
• 50 ml ελαίου.
• αυγό?
• 100 γραμμάρια ζαμπόν.
• 5 g σόδα.
• 0,5 λίτρα ζάχαρης, αλάτι.
• 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 220 γραμμάρια αλεύρι.
Για γεύση στη ζύμη, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά, βότανα.
Μαγειρική
1. Πάρτε ζεστό κεφίρ, ρίχνετε σε ένα μπολ. Ρίξτε σόδα και ανακατέψτε. Περιμένουμε ένα λεπτό μέχρι να σταματήσει η αντίδραση.
2. Προσθέστε το αυγό, ρίξτε τα βότανα και τα καρυκεύματα, αλατοποιήστε και προσθέστε λίγο ζάχαρη. Χρειάζεται για το χρώμα, έτσι ώστε τα ψημένα προϊόντα να αποδειχθούν κόκκινα. Ανακινείτε με ένα πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσετε.
3. Πάρτε λίγο. Προσθέστε αμέσως το λαχανικό. Αν χρησιμοποιείτε βούτυρο, στη συνέχεια πρώτα λιώσει και δροσιστεί, μόνο στη συνέχεια χύστε στη ζύμη. Ανακατέψτε.
4. Αδειάστε το αλεύρι. Ανακατέψτε και αφήστε το στην άκρη.
5. Εμείς τρίψτε σκληρό τυρί. Πιάστε το ζαμπόν. Γυρίζουμε στη ζύμη.
6. Βάλτε την μικτή μάζα σε κουτάκια muffin. Μπορείτε να πασπαλίζετε σουσάμι ή σπόρους προς τα πάνω.
7. Στείλτε τα αλατισμένα muffins στο φούρνο. Εκεί μαγειρεύουν για μισή ώρα. Ρυθμίζουμε σε 200 μοίρες, στη συνέχεια χαμηλώνουμε αμέσως τη θερμοκρασία στα 180.
Μανιτάρια ζαμπόν και μανιταριών
Για αυτά τα κέικ σνακ χρησιμοποιούνται κουπιά μανιτάρια. Μπορείτε να πάρετε μανιτάρια ή μανιτάρια. Εάν είναι επιθυμητό, αντικαταστήστε τα μανιτάρια με το ίδιο ποσό παγωμένου προϊόντος.
Τα συστατικά
• δύο αυγά.
• αλεύρι 0,15 kg.
• 2 κουτ καλλιεργητής ·
• 80 γραμμάρια ζαμπόν.
• 100 g μαργαρίνη.
• 80 g μανιτάρια με απόξεση.
• 2-3 κλάδους άνηθο.
• ένα ποτήρι γάλα.
Μαγειρική
1. Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι, εισάγετε γάλα.
2. Λιώστε τη μαργαρίνη, αφήστε το λίπος να κρυώσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα αυγά. Εάν θέλετε τα cupcakes σνακ να γίνουν ροζ, προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρης, αλλά όχι περισσότερο. Διαφορετικά, η γεύση του σνακ θα είναι γλυκιά.
3. Ο καλλιεργητής πρέπει να αναμιχθεί με αλεύρι και στη συνέχεια να συνδυαστεί με το μείγμα γάλακτος.
4. Το ζαμπόν πρέπει να κοπεί σε κύβους.
5. Τα μανιτάρια αφαιρούνται από τη μαρινάδα. Κόψτε σε λεπτές πλάκες. Μπορείτε να πάρετε μερικά φρέσκα μανιτάρια και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα σχεδόν μέχρι να γίνει. Συνδέουμε με ζαμπόν.
6. Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο άνηθο στο γέμισμα. Μπορείτε να πάρετε ξηρά χόρτα.
7. Γεμίστε τη ζύμη όλοι μαζί, ανακατέψτε.
Μανιτάρια με ζαμπόν και τυρί με μαγιονέζα
Η συνταγή για muffins, που παρασκευάζονται από ζύμη μαγιονέζας με τυρί. Για την πλήρωση χρησιμοποιείται ζαμπόν με φρέσκο μαϊντανό. Το τυρί για τη ζύμη μπορεί να ληφθεί στερεό ή ημιστερεό.
Τα συστατικά
• 100 γραμμάρια τυριού.
• 2 κουταλιές της σούπας με μια μαγιονέζα;
• 0,5 κουτ καλλιεργητής ·
• 100 γραμμάρια ζαμπόν.
• 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• 2 αυγά.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• λίγο μαϊντανό.
Μαγειρική
1. Ψήστε την κύρια ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά με μαγιονέζα, αλάτι, προσθέστε τον σβόλο (ή σόδα σκωρίας) στη συνολική μάζα και εισάγετε το αλεύρι.
2. Τρίπτουμε το τυρί με άφθονο τρόπο, το ρίχνουμε στα κύρια προϊόντα. Ντύστε τη ζύμη με ψιλοκομμένο σκόρδο. Μπορείτε να πασπαλίζετε λίγο ξηρή σκόνη σκόρδου.
3. Κόψτε το ζαμπόν και κόψτε το μαϊντανό. Ανακατέψτε τα μαζί, αλλά δεν χρειάζεται να προσθέσετε στη ζύμη. Αυτό θα είναι η πλήρωση.
4. Πάρτε τα καλούπια, βάλτε σε κάθε μικρή ζύμη.
5. Τώρα κάντε ένα στρώμα ζαμπόν με μαϊντανό. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα χόρτα, λουκάνικα, προσθέστε μερικά μανιτάρια σε αυτά ή ψιλοκομμένα τουρσιά. Υπάρχουν πολλές επιλογές.
6. Τώρα καλύψτε τη γέμιση με ένα στρώμα ζύμης. Πρέπει να κρύψετε όλα τα κομμάτια και τα πράσινα έτσι ώστε να μην κοιτάξουν έξω.
7. Στέλνουμε να ψήσουμε. Εάν τα κέικ σνακ παρασκευάζονται σε μικρές τυποποιημένες φόρμες, τότε αρκούν 20 λεπτά. Αν τα καλούπια είναι ελαφρώς μεγαλύτερα, προσθέτουμε χρόνο. Η θερμοκρασία είναι τυπική 180-190 μοίρες.
Ζαμπόν και αλεύρι από αλεύρι με αλεύρι
Ένα χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής είναι η έλλειψη αλεύρου. Το πιάτο μπορεί να ταξινομηθεί ως τροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, εάν χρησιμοποιείτε ζαμπόν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Πιπέρι για το γέμισμα παίρνει γλυκό βουλγαρικό.
Τα συστατικά
• 1 πιπέρι.
• 80 γραμμάρια ζαμπόν.
• 6 αυγά.
• 100 ml γάλακτος.
• μπαχαρικά ·
• 1 κουτ λάδια.
Μαγειρική
1. Ρίξτε λίγο λάδι στο τηγάνι, μπορείτε απλά να λιπαίνετε. Βάζουμε τη σόμπα.
2. Ελεύθερες πιπεριές από σπόρους, κομμένες σε κύβους, στείλετε να τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για ένα λεπτό.
3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο ζαμπόν, μαγειρέψτε για ένα λεπτό και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Δεν μπορείτε να τηγανίζετε τα συστατικά για την πλήρωση, αλλά αποδεικνύεται τόσο πολύ πιο γευστικό.
4. Γεμίστε τα αυγά και το γάλα, το πιπέρι και το αλάτι. Για να δοκιμάσετε, προσθέστε χόρτα, σκόρδο και άλλα μπαχαρικά στην ομελέτα.
5. Τώρα βγάζουμε το ζαμπόν και το πιπέρι γεμίζοντας σύμφωνα με τα κονσερβοποιημένα, γεμίζουμε περίπου το ένα τρίτο ή λίγο περισσότερο, αλλά όχι πάνω από το ήμισυ της φόρμας.
6. Γεμίστε την πλήρωση ομελέτας. Αλλά όχι στην κορυφή, θα πρέπει να υπάρχει ένα μικρό κενό.
7. Ψήνετε για 20 λεπτά με μέση λειτουργία 175-180 μοίρες.
Τυρί Μικροκυμάτων και Μανιτάρια Προβηγκίας
Μια παραλλαγή των γρήγορων σνακ κέικ που θα σας βοηθήσουν οποιαδήποτε στιγμή. Το πιάτο μπορεί να γίνει γιορτινό εάν πιέζετε ένα δαχτυλίδι βουτύρου (ή μαλακό τυρί) πάνω στα muffins και βάζετε το κόκκινο χαβιάρι μέσα.
Τα συστατικά
• αγώνες των 50 ml. έλαια ·
• γάλα 0,25 φλιτζάνια (50 ml).
• 0,1 kg αλεύρι.
• μεγάλο αυγό.
• 70 γραμμάρια τυριού.
• 0,5 κουτ Προκαταρκτικά βότανα.
• 2 στίγματα σκόνης ψησίματος.
Μαγειρική
1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το φυτικό έλαιο και το γάλα με τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι, ρίξτε τα βότανα της Προβηγκίας και απλά χτυπήστε για ένα λεπτό με ένα χτύπημα. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό εάν δεν υπάρχουν αποξηραμένα βότανα.
2. Τώρα στη ζύμη πρέπει να ρίχνετε το αλεύρι με έναν καλλιεργητή, ανακατεύετε ξανά.
3. Το σκληρό τυρί κόβεται σε κύβους, αλλά όχι ψιλοκομμένο. Συνδυάστε με τη συνολική μάζα.
4. Η ψημένη ζύμη με κομμάτια τυριού είναι διάσπαρτα σε καλούπια σιλικόνης και αποστέλλεται στο φούρνο μικροκυμάτων.
5. Cook με ισχύ 750 για ακριβώς τρία λεπτά.
6. Βγάζουμε, δροσίζουμε λίγο και βγάζουμε τα καλούπια. Αν διακοσμήσετε σνακ κέικ με βούτυρο, τότε θα πρέπει να κρυώσει τελείως.
Hamm και τυρί Muffins - Συμβουλές & κόλπα
• Τα cupcakes με σνακ θα είναι όμορφα και ροδαρά, αν προσθέσετε λίγο ζάχαρη στη ζύμη. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε έτσι ώστε αυτή η γλυκύτητα του προϊόντος να μην επηρεάζει τη γεύση.
• Εάν λιπαίνετε τα καλούπια από το εσωτερικό με βούτυρο και πασπαλίζετε με κροτίδες, η κρούστα στα μακαρόνια σνακ θα είναι όμορφη και τραγανή.
• Τα μufi μπορούν να πασπαλιστούν με σουσάμι πριν από το ψήσιμο. Θα δώσει το ψήσιμο όχι μόνο μια όμορφη θέα, αλλά και ένα ασύγκριτο άρωμα.
• Αλατισμένα muffins μπορούν επίσης να διακοσμηθούν! Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μαλακό τυρί, παχιά σάλτσες και βούτυρο. Το προϊόν πρέπει να τοποθετηθεί σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, στη συνέχεια πιέζεται πάνω από το κέικ. Για διακόσμηση, οποιεσδήποτε καρύδια, σπόροι, σουσάμι, κόκκινο ή μαύρο χαβιάρι, πράσινα θα δουλέψουν επίσης.
