Ένα γρήγορο άλμα στις δημοφιλείς συνταγές σούπας: Συνταγές λάχανου | συνταγές μπορς συνταγές σούπας μανιταριών | συνταγές ψαριών συνταγές σούπας πουρέ | συνταγές με σούπα μπιζελιού | σαφείς συνταγές ζωμού |
Μια νόστιμη αρωματική σούπα θα ευημερήσει τον καθένα, θα προσθέσει δύναμη και ενέργεια, θα τον ζεστάνει σε κρύο και θα τον αναζωογονήσει στη ζεστή ζέστη. Σούπες βοδινού, αρνιού, χοιρινού κρέατος, κοτόπουλου, ψαριών και λαχανικών, στο γάλα, σε αφέψημα φρούτων και μούρων και ακόμη και στο φούρνο ψαριού - για κάθε κατάσταση ζωής υπάρχουν πρωτότυπες συνταγές άξια προσοχής.
Τυρί σούπα
Τυρί σούπα μπορεί να ονομαστεί πραγματικό χειμερινό φαγητό: υψηλής θερμιδικής αξίας, παχύ, αργά ψύξη. Για τη σούπα τυριού, πρέπει να πάρετε δύο φέτες λευκού μπαγιάτικο ψωμί, να το κόψετε σε κύβους και να τηγανίζετε σε βούτυρο. Προσθέστε ένα λίτρο ζωμού κρέατος και βάλτε σε χαμηλή φωτιά ώστε η σούπα να βράσει για 10 λεπτά. Προσθέστε ένα ποτήρι από ένα μίγμα κρέμας και γάλακτος, αφαιρέστε από τη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε 8-10 lbsp. l τριμμένο κάθε σκληρό τυρί, δύο κουταλιές της σούπας. l άνηθο, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Σούπα κολοκύθας
Πολλοί προσπαθούν να επαναφέρουν την φυσική τους κατάσταση σε κανονικό ρυθμό χάνοντας επιπλέον κιλά. Εδώ είναι μια από τις συνταγές για μια νόστιμη, ικανοποιητική και μη θερμιδική σούπα κολοκύθας. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε: ένα ποτήρι τριμμένη κολοκύθα, ένα λίτρο νερό, ένα ποτήρι από βακκίνια, 5-6 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. l άμυλο πατάτας, μια πρέζα κανέλλας, γαρίφαλα και βανίλια. Πιέστε το χυμό από τα βακκίνια, ρίξτε τον υπόλοιπο πολτό και τα δέρματα με νερό, μαγειρέψτε και τεντώστε. Στο προκύπτον ζωμό προσθέστε τριμμένη κολοκύθα, μπαχαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμη η κολοκύθα. Προσθέστε άμυλο αραιωμένο σε κρύο νερό στη σούπα. Ρίχνουμε χυμό βακκίνιων, βάζουμε ζάχαρη, ζεστά. Αυτή η αυθεντική σούπα είναι ιδιαίτερα καλή με την κτυπημένη κρέμα.
Σούπα κρεμμυδιού
Παρά το γεγονός ότι η σούπα κρεμμύδι θεωρήθηκε αρχικά γαλλικό πιάτο, έχει πολλούς οπαδούς σε όλο τον κόσμο. Σε μια κατσαρόλα, λιώνετε 50 γραμμάρια βούτυρο, προσθέτετε 600-700 γραμμάρια κρεμμυδιού κομμένα σε λεπτές δακτυλίους, προσθέστε αλάτι στη γεύση, καλύψτε με καπάκι. Ανακατέψτε, σιγοβράστε για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να γίνει μαλακό και μαλακό. Αναμίξτε προσεκτικά μια κουταλιά της σούπας αλεύρι στο κρεμμύδι, σιγοβράστε για 1-2 λεπτά και ρίξτε ένα λίτρο ζεστό ζωμό, βάλτε πιπέρι και φύλλα δάφνης. Βράζουμε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Ψιλοκόψτε φέτες και από τις δύο πλευρές. Ρίξτε τη σούπα σε ζεστά ανθεκτικά μπολ, βάλτε φέτες ψωμιού πάνω, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί (50-60g ανά μερίδα). Σε ένα προθερμασμένο φούρνο βάζετε κύπελλα με σούπα. Μόλις το τυρί αρχίσει να φουσκώνει - η σούπα είναι έτοιμη!
Kharcho σούπα
Βόειο κρέας, ρύζι, κρεμμύδια, σκόρδο, φρέσκια ντομάτα, δαμάσκηνα, καρύδια, καρυκεύματα - αυτά τα συστατικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σούπας kharcho. Κόψτε το νωπό χοιρινό κρέας (600-700g) σε μικρά κομμάτια και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει σε χαμηλή φωτιά. Περάστε τις φρέσκες ντομάτες (2-3 τεμ. Ή 3 κουταλιές της πάστας τομάτας) στο λίπος που αφαιρέθηκε από το ζωμό. Με παρόμοιο τρόπο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι (2 τεμ.). Στη συνέχεια, προσθέστε 1 φλιτζάνι ρύζι προψημένο, κρεμμύδι στο ζεστό ζωμό και συνεχίστε το μαγείρεμα. Γύρω από το μαγείρεμα, προσθέστε τα θρυμματισμένα καρύδια, περίπου μισό ποτήρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε ντομάτες, ξινά δαμάσκηνα, πιπεριές, βότανα, αλάτι, θρυμματισμένο σκόρδο και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν. Η ουδέτερη γεύση του ρυζιού και η λεπτή γεύση του ζωμού, τα ξινά δαμάσκηνα και το στυπτικό άρωμα των θρυμματισμένων καρυδιών δίνουν στην παραδοσιακή σούπα kharcho μια μοναδική γεύση.
Σούπα γάλακτος
Η βάση των σούπας γάλακτος είναι παραδοσιακά ζυμαρικά και διάφορα είδη δημητριακών. Αλλά μπορείτε να αποφύγετε την παράδοση και να κάνετε μια πολύ πρωτότυπη σούπα στο γάλα. Κόψτε μερικά σκελίδες σκόρδο πολύ λεπτά και τηγανίζουμε. Βράζουμε 1 λίτρο γάλακτος, προσθέτουμε το τηγάνισμα. Αφαιρέστε από τη φωτιά και την εποχή με δύο καλά κτυπημένα σκίουρους, αλάτι και πιπέρι.
Δεν υπάρχουν πολλά πιάτα πιο ικανοποιητικά και ορεκτικά από μια ατμόσφαιρα πλάκας αρωματική σούπα. Είναι εύκολο και ευχάριστο να το μαγειρέψετε, απλά επιλέξτε και κόψτε τα υλικά. Ζεστό και κρύο, ελαφρύ και πολύ ικανοποιητικό, παχύ και διαφανές, σούπες κρέμας και υγρό - υπάρχουν πολλά να διαλέξετε και να μαγειρέψετε κάθε μέρα!
