Δεν αγαπά ο καθένας σιμιγδάλι. Αλλά κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί ένα κομμάτι της πίτας. Ειδικά αν μαννά με σταφίδες! Συνταγές για απλά αλλά νόστιμα γλυκά από τα πιο προσιτά συστατικά.
Mannik με σταφίδες - γενικές αρχές προετοιμασίας
Το Manka δεν απαιτεί προηγούμενη προετοιμασία. Το Croup χρησιμοποιείται σε ξηρή μορφή, η ποσότητα μετράται σύμφωνα με τη συνταγή και συνδυάζεται με το υγρό. Χρησιμοποιείτε κυρίως γαλακτοκομικά προϊόντα. Στην άπαχη έκδοση, χυμοί, κομπόστες, αφέψημα χρησιμοποιούνται για την πίτα. Το σιμιγδάλι επιμένει πάντα για διόγκωση πριν προσθέσετε τα υπόλοιπα συστατικά. Διαφορετικά, το κέικ δεν θα είναι τόσο τρυφερό και εύθραυστο.
Τι άλλο έχει προστεθεί:
• ζάχαρη.
• αυγά ·
• καλλιεργητές.
• αλεύρι.
Σταφίδες τοποθετούνται στο τέλος. Έτσι ώστε να υπάρχουν πολλά σταφύλια και γίνονται πραγματικά μια γέμιση από το κέικ, το προϊόν είναι εμποτισμένο σε ζεστό νερό. Μην χρησιμοποιείτε βραστό νερό. Μετά το πρήξιμο, οι σταφίδες συμπιέζονται. Αν έχετε χρόνο, μπορείτε να το στεγνώσετε. Οι μάνικες ψήνονται σε αργούς κουζίνες και σε φούρνους. Αυτό συνήθως διαρκεί από 30 έως 50 λεπτά, ανάλογα με τη συνταγή. Σε μια αργή κουζίνα, κάνοντας μια πίτα θα πάρει έναν πλήρη κύκλο των 50-60 λεπτών.
Mannik με σταφίδες σε κεφίρ
Χρόνος δοκιμασμένη συνταγή για μάννα με σταφίδες σε συνηθισμένο κεφίρ. Η ζύμη για μια τέτοια πίτα μπορεί να ζυμωθεί με γιαούρτι, ξινόγαλα, ζυμωμένο ψημένο γάλα, το αποτέλεσμα θα είναι σχεδόν το ίδιο.
Τα συστατικά
• ένα ποτήρι σιμιγδάλι.
• ένα ποτήρι κεφίρ.
• 80 g ελαίου (λειωμένο, ψύχεται).
• 100 γραμμάρια ζάχαρης.
• Σταφίδες περίπου 70-90 g.
• 1 αυγό.
• μια κουταλιά ζάχαρης σε σκόνη.
• να πίνετε σόδα 0,7 tsp.
Μαγειρική
1. Το Kefir δεν πρέπει να είναι κρύο, αλλά το ποτό δεν θα πρέπει να υπερθερμανθεί, έτσι ώστε να μην περιστρέφεται. Είναι καλύτερα να το αφαιρέσετε από το ψυγείο εκ των προτέρων ή να το κρατήσετε στην μπαταρία.
2. Γεμίστε επίσης τις σταφίδες με ζεστό νερό για να το διογκώσετε.
3. Ανακατέψτε κεφίρ με δημητριακά, αφήστε για μισή ώρα.
4. Χτυπάτε το αυγό με ζάχαρη, προσθέστε στο μάννα.
5. Αμέσως ρίξτε σόδα, δεν χρειάζεται να σβήσετε τη σκόνη, το οξύ του ποτού θα είναι αρκετό.
6. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, τις σταφίδες από το νερό. Για γεύση, μπορείτε να πασπαλίζετε μισή σακούλα βανίλιας.
7. Ανακατέψτε τη ζύμη έως ότου λεία, χύστε σε ένα καλούπι που δεν έχει διάμετρο μεγαλύτερη από 20 cm.
8. Βάλτε το μάννα στο φούρνο. Μαγειρέψτε σε 190 περίπου 45 λεπτά. Η μάζα πρέπει να πυκνώσει, η τούρτα καλύπτεται με ένα χρυσό καφέ.
9. Βάλτε το κέικ σε ένα επίπεδο πιάτο, δροσερό, διακοσμήστε με ζάχαρη άχνη.
Mannik με σταφίδες στο γάλα
Μια παραλλαγή ενός υπέροχου κέικ με σταφίδες στο γάλα. Μαζί με το σιμιγδάλι, το σιτάλευρο προστίθεται επίσης στη ζύμη.
Τα συστατικά
• ένα ποτήρι γάλα.
• 20 γραμμάρια πετρελαίου.
• ένα ποτήρι σιμιγδάλι.
• 15 γρ.
• βανίλια.
• ένα ποτήρι ζάχαρης.
• 2 αυγά.
• 0,5 φλιτζάνι αλεύρι.
• 60 g σταφίδας.
Μαγειρική
1. Πλύνετε τις σταφίδες αρκετές φορές, αφήστε τους σε καθαρό νερό για πρήξιμο.
2. Συνδέστε το σιμιγδάλι με το γάλα, αφήστε για λίγο, αρκεί η μισή ώρα.
3. Λιπάνετε το καλούπι ελευθέρως με ένα κομμάτι λαδιού, πασπαλίζετε το ξηρό σιμιγδάλι από πάνω, ώστε να εμφανίζεται ένα τραγανό στην πίτα.
4. Τα αυγά πρέπει να σπάσουν σε ένα μπολ για να χτυπήσουν, αμέσως προσθέστε ζάχαρη. Βυθίστε το μίξερ, χτυπήστε για 5-7 λεπτά. Η μάζα αυγών πρέπει να γίνει πλούσια, ελαφριά.
5. Στο διογκωμένο σιμιγδάλι εισάγουμε αλεύρι με έναν καλλιεργητή, πιεστεί σταφίδες.
6. Κορυφή με μαζική μάζα αυγών. Πάρτε μια σπάτουλα και ανακατεύουμε όλα μαζί ταυτόχρονα. Κάνουμε ακριβείς κινήσεις από κάτω προς τα πάνω.
7. Βάζουμε τη ζύμη στη μορφή που ετοιμάσαμε νωρίτερα. Ομοίως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα. Επομένως, η ζύμη μετατοπίζεται στο μπολ.
8. Βάλτε το φούρνο. Προετοιμασία του μανιακού γάλακτος με σταφίδες στους 180 ° C για 35-40 λεπτά. Σε μια αργή εστία 50 λεπτά σε μια τυπική λειτουργία ψησίματος.
Mannik με σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα (συνταγή για βραδεία κουζίνα και φούρνο)
Μια συνταγή για ένα καταπληκτικό μαννά με σταφίδες και ένα θαυμάσιο άρωμα βερίκοκων. Για μαγείρεμα, δεν χρειάζεται να περιμένετε το καλοκαίρι. Όλα τελειώνουν τέλεια με αποξηραμένα βερίκοκα.
Τα συστατικά
• 100 g ελαίου.
• ένα ποτήρι κεφίρ.
• 50 γραμμάρια αποξηραμένων βερίκοκων.
• 50-60 γραμμάρια σταφίδας.
•? Art. ζάχαρη
• 1 κουτ καλλιεργητής ·
• αλάτι.
• 1 αυγό.
• για τη διακόσμηση σκόνης.
Μαγειρική
1. Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα, γεμίστε με ζεστό νερό. Αφήστε κατά μέρος για περίπου δεκαπέντε λεπτά, ίσως περισσότερο.
2. Γεμίστε το κεφίρ σε ένα μπολ, προσθέστε τα δημητριακά σε αυτό, ανακατέψτε και ξεχάστε το μείγμα για 15 λεπτά.
3. Το λάδι πρέπει να λειώσει σε σόμπα ή σε φούρνο μικροκυμάτων, να κρυώσει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλής ποιότητας μαργαρίνη στη ζύμη.
4. Προσθέστε το αβγό με αλάτι, με τη συνταγή σακχάρου στο διογκωμένο kefir, εισάγετε τη σκόνη ψησίματος και το λάδι, ανακατεύετε.
5. Ξεφλουδίστε τις σταφίδες από το νερό, προσθέστε στη ζύμη.
6. Βάζουμε αποξηραμένα βερίκοκα και επίσης συμπιέζουμε. Κόψτε τα ξηρά βερίκοκα σε κομμάτια του μεγέθους μιας όρεξης. Στείλτε σε ζύμη σιμιγδαλιού, ανακατεύετε.
7. Ρίξτε σε μια φόρμα ή σε μια κατσαρόλα πολλαπλών μαγειρέματος, στείλτε το για ψήσιμο.
8. Ένα μανίκι βερίκοκου προετοιμάζεται με σταφίδες 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180. Αλλά κοιτάζουμε το ψίχουλο, τρυπάζουμε περιοδικά το κέικ και ελέγξουμε.
Mannik με σταφίδες και παπαρουνόσπορους σε ξινή κρέμα
Μια παραλλαγή ενός καταπληκτικού μάννα με σπόρους παπαρούνας, σταφίδες με ξινή κρέμα. Για το ζύμωμα, χρησιμοποιείται ένα μείγμα αλεύρου και σιμιγδαλιού, εξαιτίας του οποίου το κέικ αποδίδεται σαν ένα μπισκότο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μετέπειτα λίπανση με κρέμα ή επικάλυψη με λούστρο.
Τα συστατικά
• 250 ml ξινή κρέμα.
• 180 g ζάχαρης.
• ένα ποτήρι σιμιγδάλι και αλεύρι.
• σόδα, ξύδι;
• 20 γραμμάρια παπαρούνας.
• 50 g σταφίδας.
• 3 αυγά.
Μαγειρική
1. Ανακατεύουμε σιμιγδάλι και ξινή κρέμα, προσθέτουμε κρόκους αυγών και μισή κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατέψτε το μείγμα, αφήστε το να σταθεί.
2. Οι πρωτεΐνες τοποθετούνται σε ένα μεγάλο και καθαρό κύπελλο, χτυπήστε με ένα τσίμπημα αλάτι μέχρι υπέροχη. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να εισάγουμε κοκκώδη ζάχαρη σε μικρές μερίδες. Πάρτε μια παχιά λευκή μάζα gogol-mogul.
3. Προσθέστε σπόρους παπαρούνας σε ένα ποτήρι αλεύρι, ανακατέψτε. Ρίξτε πλυμένες και αποξηραμένες σταφίδες.
4. Αδειάστε το μίγμα αλεύρου πάνω στο διογκωμένο σιμιγδάλι.
5. Κορυφή με μάζα πρωτεϊνών.
6. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε.
7. Σβήστε 1 κουτ. σόδα χωρίς λόφο ξύδι. Μπορείτε να πάρετε χυμό λεμονιού ή αραιωμένο οξύ αντ 'αυτού. Ρίχνουμε στη ζύμη με ανάδευση.
8. Μεταφέρουμε τη ζύμη παπαρούνας στη φόρμα.
9. Στείλτε το κέικ για το ψήσιμο. Για παπαρούνα manna θα διαρκέσει 35-40 λεπτά. Η θερμοκρασία είναι μέση, περίπου στην περιοχή 180-190 μοίρες.
Μανικιούρ Citrus Raisins
Για ένα τέτοιο μάννα, χρησιμοποιείται ο χυμός και ο χυμός λεμονιού. Αλλά ομοίως, μπορείτε να πάρετε ένα πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ. Το Zest είναι κατάλληλο όχι μόνο για φρέσκο, αλλά και για ξηρό.
Τα συστατικά
• Ένα ποτήρι γιαούρτι ή κεφίρ.
• 100 g ελαίου.
• 3 αυγά.
• ένα ποτήρι σιμιγδάλι.
• 0,5 φλιτζάνι αλεύρι.
• 0,5 φλιτζάνια σταφίδας.
• 1 λεμόνι.
• 1 κουτ καλλιεργητή (ή μισή σόδα).
Μαγειρική
1. Τα εσπεριδοειδή πρέπει να πλένονται με μια βούρτσα. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα συνηθισμένο τρίφτη και αφαιρέστε προσεκτικά το ξύσμα από την πλευρά με μικρές τρύπες. Κόψτε τα εσπεριδοειδή, πιέστε το χυμό από το μισό. Το δεύτερο μέρος δεν είναι χρήσιμο για εμάς.
2. Ανακατέψτε το σιμιγδάλι και το γιαούρτι, αφήστε το να σταθεί.
3. Βυθίστε τις σταφίδες αν είναι ξηρό. Εάν τα σταφύλια δεν είναι πάρα πολύ σκληρά, τότε μπορείτε απλά να ξεπλύνετε, να συμπιέσετε. Αφήστε να στεγνώσει.
4. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο στο σιμιγδάλι, ακολουθούμενο από αυγά και ζάχαρη, ανακατέψτε με ένα κουτάλι για ένα λεπτό.
5. Συνδυάστε το αλεύρι με ξύσμα και μια μικρή πρέζα μικρού αλατιού.
6. Εισάγετε χυμό λεμονιού και στη συνέχεια αλεύρι. Εάν αντί για το ψήσιμο ενός καλλιεργητή χρησιμοποιείτε σόδα, τότε η σκόνη μπορεί να σβήσει με χυμό εσπεριδοειδών, προσθέστε και σε αυτό το στάδιο.
7. Γεμίστε τις προετοιμασμένες σταφίδες εκ των προτέρων.
8. Όλα τα ανακατεύουμε καλά, αλλάζουμε τη ζύμη του λεμονιού μέσα στο καλούπι.
9. Φέρτε την ετοιμότητα στο φούρνο, τη θερμοκρασία 180.
Mannik με σταφίδες και τυρί cottage
Μια συνταγή για ένα υγιεινό κέικ με σιμιγδάλι και σταφίδες. Πάρτε τυρί cottage για αυτόν. Αλλά εάν το προϊόν είναι υγρό, μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε αλεύρι.
Τα συστατικά
• 100 γρ. Ξινή κρέμα.
• 200 g σιμιγδάλι.
• 300 γραμμάρια τυρί cottage?
• 100 g σταφίδας.
• 1 κουτ καλλιεργητής ·
• 0,7 lbsp. ζάχαρη
• 3 αυγά.
Μαγειρική
1. Αλέστε τυρί cottage ή διακόψτε με μπλέντερ.
2. Σπάστε τα αυγά στο τυρόπηγμα.
3. Αδειάστε αμέσως την κοκκοποιημένη ζάχαρη και το σιμιγδάλι και προσθέστε ξινή κρέμα. Ανακατέψτε τη ζύμη. Ρίχνουμε μια μικρή πρέζα αλατιού.
4. Σε ξεχωριστό μπολ, ρίξτε τις πλυμένες σταφίδες με ζεστό νερό.
5. Μετά από 15 λεπτά, πιέστε τις σταφίδες, μεταφέρετε τη ζύμη.
6. Προσθέστε σκόνη ψησίματος, αναμείξτε.
7. Μεταφέρουμε τη μάζα στη μορφή. Μαγειρική μαϊντανό μαγειρεμένο τυρί 45-50 λεπτά σε 180 μοίρες.
Μεγάλη μανιακή με σταφίδες
Μια παραλλαγή άπαχου μάννας με σταφίδες, η οποία θα εκτιμηθεί και από χορτοφάγους. Για την πίτα, κάθε χυμός ή κομπόστα που χρησιμοποιείται, μπορείτε να πάρετε το μέλι νερό.
Τα συστατικά
• ένα ποτήρι σιμιγδάλι.
• 40 g σταφίδας.
• 10 g ripper.
• 0,5 φλιτζάνια λαδιού.
• ζάχαρη 2/3 φλυτζανιών.
• Ένα ποτήρι κομπόστα ή χυμό.
• 4-5 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
Μαγειρική
1. Συνδυάστε το σιμιγδάλι με χυμό ή κομπόστα, αμέσως προσθέστε ζάχαρη, πλύνετε τις σταφίδες, ανακατέψτε μερικά λεπτά για να διαλυθεί. Ρίξτε λάδι.
2. Αφήστε τη ζύμη για τριάντα λεπτά.
3. Ανακατέψτε το αλεύρι με έναν καλλιεργητή. Προσθέστε την κανέλα και τη βανίλια σε αυτά, αν θέλετε.
4. Αδειάστε το μίγμα αλεύρου σε ζύμη σιμιγδαλιού, ανακατέψτε, μεταφέρετέ το στο ταψί.
5. Στέλνουμε στο φούρνο. Μαγειρεύουμε το άπαχο μανικιούχο σε 180. Αφήστε να σταθεί σε μορφή 15 λεπτών, στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα πιάτο, διακοσμήστε.
Mannik με σταφίδες - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Το Mannik μπορεί να μετατραπεί σε ένα θαυμάσιο επιδόρπιο, αν χρησιμοποιείτε κρέμα γάλακτος, χρωματισμό ή σοκολάτα για διακόσμηση.
• Μπορείτε να προσθέσετε κακάο στη ζύμη μάννας. Το κέικ σοκολάτας με σταφίδες φαίνεται ασυνήθιστο, αλλά σίγουρα θα σας ικανοποιήσει με τη γεύση του.
• Αντί για σταφίδες, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα, καρύδια στη ζύμη.
• Μέρος της ζάχαρης στο μάννα μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι. Σε αυτή την περίπτωση, η πίτα θα αποδειχθεί ασυνήθιστα πλούσια και ευάερη, η ψίχα θα είναι καφέ. Το μέλι είναι ιδιαίτερα κατάλληλο σε άπαχες συνταγές για μαννίνες, αναβιώνει τη γεύση του ψησίματος, κρύβει την έλλειψη συστατικών.
• Αν το αλεύρι προστεθεί στη ζύμη εκτός από το σιμιγδάλι, δεν είναι απαραίτητο να λαμβάνετε σιτάρι. Μπορείτε να ρίξετε λίγο καλαμπόκι, αλεύρι φαγόπυρου ή πλιγούρι βρώμης. Το ψήσιμο θα είναι πιο χρήσιμο και η γεύση θα είναι πιο πρωτότυπη.
