Στην πόλη Flown, η οποία βρίσκεται στο κεντρικό τμήμα της Σουηδίας, η Annika Erickson, ο σεφ της σχολικής καφετέριας, προσέλκυσε ιδιαίτερη προσοχή του δήμου. Διαφοροποίησε το μενού των μαθητών τόσο πολύ ώστε οι αξιωματούχοι είχαν μεγάλες αμφιβολίες για την ορθότητα της προσέγγισής της. Από την μια πλευρά, η εισαγωγή του σπιτικού ψωμιού στην καθημερινή διατροφή των παιδιών και η διαφοροποίηση του συνήθους μενού με δεκαπέντε είδη λαχανικών για μεσημεριανό γεύμα είναι μια καλή ιδέα, αλλά οι τοπικές αρχές έκριναν άδικο για τους μαθητές άλλων σχολείων που δεν έχουν αυτή την ευκαιρία.
Επιπλέον, η αφθονία των νόστιμων τροφίμων δεν ταιριάζει στο πλαίσιο του προγράμματος υγιεινής διατροφής του σχολείου, το οποίο υιοθετήθηκε από την κυβέρνηση το 2011. Ο Τοπικός δήλωσε ότι παρά τις διαμαρτυρίες, οι τοπικές αρχές έπρεπε να απαγορεύσουν στην Ericsson να προσφέρει σε παιδιά μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων. Συνιστούσαν έντονα στο σεφ να επιστρέψει στο συνηθισμένο γεύμα για τους μαθητές, το οποίο, κατά την άποψή τους, πληροί όλα τα κριτήρια και τις απαιτήσεις ενός υγιεινού προγράμματος διατροφής στα σχολεία.
Η Κατερίνα Λίντμπεργκ, υπεύθυνη για το πρόγραμμα υγιεινής διατροφής, εξήγησε ότι το μενού που προτάθηκε από τις αρχές αναπτύχθηκε μόνο για να βελτιώσει τη διατροφική ποιότητα των μαθητών αρκετές φορές, έτσι ώστε όλα τα σχολικά καντίνες να τα ακολουθήσουν άνευ όρων.
Μια τέτοια απόφαση του δήμου εξαγρίωσε πολλούς γονείς και παιδιά, επειδή η Ericsson άρεσε με μεγάλη χαρά τα παιδιά που απολάμβαναν την καφετέρια του σχολείου. Σύμφωνα με τους Τοπικούς, οι μαθητές τέταρτης τάξης έκαναν ακόμη μια αναφορά ζητώντας από το σχολείο να εισαγάγει το μενού που εισήγαγε ο σεφ.
Η ίδια η Annika Erickson ήταν δυσαρεστημένη από μια τέτοια άδικη απόφαση. Σημείωσε ότι το μενού που πρότεινε δεν απαιτούσε επιπλέον δαπάνες από τον προϋπολογισμό της πόλης και αναπτύχθηκε σύμφωνα με τις γευστικές προτιμήσεις των παιδιών. Σύμφωνα με τον σεφ, η σχολική καντίνα πρέπει να προσφέρει γεύμα με τη γεύση οποιουδήποτε φοιτητή και το τυποποιημένο μενού, το οποίο αντιστοιχεί στο πρόγραμμα υγιεινής διατροφής, δεν θα επιτρέψει να γίνει αυτό.
Παρά τις πεποιθήσεις της, η Annike Erickson θα πρέπει να επιστρέψει στο προηγούμενο μενού και να αρνηθεί το παιδικό σπιτικό ψωμί, αντικαθιστώντας το με ψωμί που αγόρασε.
Συζήτηση ...
