Η σύσταση των μήλων είναι γνωστή και αγαπημένη από πολλούς από τους αρχαίους χρόνους.
Επιπλέον, τα μήλα είναι τα πιο συνηθισμένα φρούτα στη χώρα μας, έτσι το ποτό βγαίνει αρκετά οικονομικό.
Ωστόσο, νόστιμα και υγιή. Και τι συμβαίνει αν προσθέσετε ένα πορτοκαλί σε ένα μήλο;
Σήμερα, οι ειδικοί μαγειρικής έχουν χώρο για φαντασία, τα πειράματα είναι ευπρόσδεκτα. Ο συνδυασμός μήλων και πορτοκαλιών σε ένα κομπόστα είναι πολύ επιτυχής: δύο γεύσεις αλληλοσυμπληρώνονται, και οι δύο καρποί έχουν μεγάλα οφέλη, είναι πλούσια σε βιταμίνες και άλλες ουσίες.
Η προετοιμασία ενός τέτοιου κομπόστα είναι τόσο εύκολη όσο και η αφαίρεση των αχλαδιών, και το αποτέλεσμα είναι πάντα ευτυχισμένο. Για να συνθέσετε τα μήλα και τα πορτοκάλια για να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας, πρέπει απλώς να εξετάσετε μερικούς απλούς κανόνες.
Βασικές αρχές για την παρασκευή κομματιών από μήλα και πορτοκάλια
Η διαδικασία παρασκευής ενός ποτού είναι αρκετά απλή. Τα ολόκληρα ή τα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα μήλα βυθίζονται σε ζεστό νερό. Φέτες από πορτοκάλι προστίθενται και ξεχωριστά - ζέστη. Για γλυκύτητα, χρησιμοποιείται ζάχαρη ή μέλι. Τα κομπόστα φρούτων βράζουμε για αρκετά λεπτά, στη συνέχεια εμβαπτίζουμε.
Εάν ένα ποτό είναι έτοιμο για το μέλλον, για το χειμώνα, τότε τα φρούτα και η ζάχαρη σε βάζα χύνεται με βραστό νερό. Στη συνέχεια, το νερό αποστραγγίζεται, βράζει και πάλι. Και πάλι στις τράπεζες, τότε είναι φελλό και στέλνεται κάτω από το θερμό κατάλυμα μέχρι να κρυώσει. Μπορείτε να ρίξετε ένα ζεστό σιρόπι μία φορά και στη συνέχεια να αποστειρώσετε τα βάζα για ορισμένο χρονικό διάστημα ανάλογα με την ένταση. Στη συνέχεια, η κομπόστα είναι σφιγμένη.
Επιπρόσθετα συστατικά προστίθενται στο κομπόστα μήλων και πορτοκαλιών, αυτά μπορεί να είναι μούρα και φρούτα - λεμόνι, chokeberry, κεράσι, σταφίδες, κάθε είδος καραβίδας, καθώς και διάφορα μπαχαρικά: γαρίφαλο, κανέλα, βανίλια.
Το κύριο πράγμα κατά το μαγείρεμα κομπόστα είναι να προετοιμάσει σωστά τα συστατικά. Τα μήλα είναι καλύτερα να επιλέξουν γλυκό και ξινό, μέση ωριμότητα. Τα άγρια φρούτα δεν θα είναι αρωματικά και θα ωριμάσουν κατά το βρασμό, θα πέσουν στο κουάκερ.
Τα μικρά μήλα μπορούν να μαγειρευτούν ολόκληρα, και τα μεγάλα μήλα καθαρίζονται καλύτερα από τον πυρήνα και κόβονται σε κομμάτια.
Ένα πορτοκάλι συνήθως συνιστάται να ξεφλουδίζει. Οι λευκές μεμβράνες αφαιρούνται, αλλιώς το ποτό θα είναι πικρό και η αρωματική φλούδα, εάν επιθυμείται, προστίθεται στο κομπότ μαζί με τον πορτοκαλί πολτό.
Η αναλογία μήλων προς πορτοκάλια μπορεί να είναι πολύ διαφορετική. Από ίσες αναλογίες σε έναν στους δέκα. Επιπλέον, σε κάθε περίπτωση, δεν πρέπει να υπάρχουν περισσότερα πορτοκάλια από τα μήλα. Παρ 'όλα αυτά, εξυπηρετεί περισσότερο ως αρωματικό και αρωματικό πρόσθετο στη βάση μήλου.
Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε μήλα για μερικά λεπτά και μόνο στη συνέχεια να προσθέσετε περισσότερα πορτοκάλια προσφοράς σε αυτά.
Χρόνος μαγειρέματος κομπόστας - όχι περισσότερο από πέντε λεπτά από τη στιγμή βρασμού. Στη συνέχεια, αφήστε το να ζεσταθεί μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Κομμένα φρούτα, ειδικά αν ο πολτός φρούτων είναι βρασμένο, είναι καλύτερο να στραγγίξει. Προαιρετικά, προσθέστε φέτες μήλων στο ποτήρι.
Κάνοντας μια απλή κομπόστα από μήλα και πορτοκάλια
Αυτή είναι μια βασική συνταγή, σύμφωνα με την οποία είναι εύκολο και απλό να μαγειρεύετε μια εύγευστη κομπόστα μήλων και πορτοκαλιών. Τα ελάχιστα συστατικά και η ποσότητα ζάχαρης μπορούν να ποικίλουν όπως εσείς επιθυμείτε.
Τα συστατικά
• μισό κιλό μήλων
• Δύο πορτοκάλια
• Ποτήρια ζάχαρης
• Δύο λίτρα νερού.
Μέθοδος μαγειρέματος
Κόψτε τα μήλα σε φέτες, αφού αφαιρέσετε τη μέση.
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε τη ζάχαρη και βάλτε φωτιά.
Ρίξτε τα μήλα σε ζεστό νερό.
Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε τους σε κύκλους ή διαιρέστε σε φέτες.
Όταν ζυμώνουμε κομπόστα προσθέτουμε φέτες πορτοκαλιών.
Αφήστε το να βράσει για 3 λεπτά και απενεργοποιήστε τη θερμότητα.
Μετά την ψύξη, πιέστε το κομπότ. Τα μη φτιαγμένα κομμάτια φρούτων, εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να καταναλωθούν χωριστά ή να προστεθούν σε γυαλιά με κομπόστα.
Κομμένα μήλα και πορτοκάλια για το χειμώνα
Μια νόστιμη προετοιμασία για το χειμώνα με το άρωμα του καλοκαιριού και των τροπικών είναι μια κομπόστα μήλων με πορτοκάλια. Ετοιμάζεται πολύ απλά, με τη βοήθεια ενός συνόλου αγαπημένων μπαχαρικών μπορείτε να προσαρμόσετε τη γεύση του ποτού. Τα μικρά μήλα είναι επίσης κατάλληλα, είναι ακόμα πιο εύκολο να τα χειριστείς.
Τα συστατικά
• Ένα κιλό μήλων οποιουδήποτε μεγέθους
• Δύο ποτήρια ζάχαρης
• Νερό
• Δύο πορτοκάλια
• Μισή κανέλα ραβδιών
• Πολλές ταξιανθίες.
Μέθοδος μαγειρέματος
Τα προϊόντα βασίζονται σε 2 δοχεία τριών λίτρων. Ωστόσο, μπορείτε να φτιάξετε 3 δίλιτρα, 4 μιάμιση λίτρο ή 6 λίτρα.
Πλένετε τα δοχεία, αποστειρώνετε - ρίχνετε πάνω από βραστό νερό ή κρατάτε στο φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων.
Επίσης επεξεργαστείτε τα καλύμματα.
Πλύνετε τα μήλα. Μεγάλη κοπή σε 4 μέρη, αφαιρώντας τον πυρήνα. Μικρά πάρτε το σύνολο.
Τακτοποιήστε τα μήλα εξίσου στα βάζα.
Επίσης, διαιρέστε τη ζάχαρη.
Πλένουμε τα πορτοκάλια, κόβουμε σε κύκλους, προσθέτουμε στα βάζα.
Βάλτε σε κάθε μπαχαρικό.
Ρίχνουμε βράζοντας νερό πάνω από κάθε βάζο. Περιμένετε 5 λεπτά, στραγγίστε.
Βράζουμε το σιρόπι ξανά και ξανά με το περιεχόμενο των δοχείων.
Τραβήξτε τα καπάκια και βάλτε το σε μια ζεστή επίστρωση για μια μέρα, τοποθετώντας το καπάκι κάτω.
Κομπόστα μήλου και πορτοκαλιού με κανέλα και κρασί
Χάρη στο κρασί και τα μπαχαρικά, η κομπόστα έχει γεύση σαν ζεστό κρασί. Ωστόσο, δεν περιέχει αλκοόλ - μια μικρή ποσότητα αλκοόλης εξατμίζεται σε υψηλή θερμοκρασία. Μπορείτε να κάνετε περισσότερες ή λιγότερες γλυκές επιλογές.
Τα συστατικά
• μισό κιλό μήλων
• Λίτρο νερού
• Ένα ποτήρι ζάχαρη
• Ένα ζευγάρι γαρίφαλων
• Μια φέτα κανέλας κανέλας
• Μια φέτα βανίλια
• Πορτοκαλί.
Μέθοδος μαγειρέματος
Μαγειρέψτε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη.
Πλένετε και κόβετε τα μήλα, αφαιρώντας τη μέση από το καθένα.
Αφαιρέστε το χυμό από πορτοκάλι με μαχαίρι ή ειδική συσκευή.
Πιέστε το χυμό έξω από τον πολτό.
Βάλτε μήλα σε βραστό σιρόπι.
Μετά το βρασμό, ρίξτε όλα τα μπαχαρικά και τη ζέστη.
Μετά από 3 λεπτά βρασμού χύστε το χυμό, αφήστε το να βράσει ξανά και να το απενεργοποιήσετε.
Αφήστε για 15 λεπτά να επιμείνει.
Στέλεχος.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζεστό, ζεστό ή διατηρημένο με απλή ψύξη, αλλά όχι παγωμένο.
Κομμένα μήλα και πορτοκάλια με chokeberry
Πρόκειται για μια κομπόστα του φθινοπώρου, μαγειρεύουν όταν το chokeberry ωριμάσει. Ωστόσο, εάν παγώσετε την προμήθειά του, μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα για ένα χρόνο. Είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να λάβουμε υπόψη ότι το chokeberry μειώνει την πίεση. Και παρόλο που η συγκέντρωσή του δεν είναι μεγάλη, αυτό το γεγονός λαμβάνεται καλύτερα υπόψη. Για όσους έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση, το ποτό θα γίνει σωσίβιο.
Τα συστατικά
• 3 μεγάλα ώριμα μήλα ή κομμάτια 7 μικρά
• Ένα ποτήρι αρρόνια
• Δύο πορτοκάλια
• Ένα ποτήρι ζάχαρη
• Δύο λίτρα νερού.
Μέθοδος μαγειρέματος
Ξεπλύνετε τα φρούτα και τα μούρα.
Τα μεγάλα μήλα κόβονται στο μισό, δεν μπορείτε να ξεφλουδίσετε και μην αφαιρέσετε τους σπόρους.
Βάλτε το rowan και τα μήλα σε μια κατσαρόλα με νερό, βράστε, μαγειρέψτε για μερικά λεπτά.
Αλέστε το πορτοκαλί με ένα μπλέντερ ή ένα μύλο με κρέας με μια φλούδα.
Προσθέστε πορτοκάλι και ζάχαρη στην κομπόστα.
Μαγειρέψτε για ένα λεπτό.
Αφήστε να κρυώσει, αναμείξτε, έτσι ώστε η τέφρα βουνών να δώσει χυμό.
Στραγγίστε, συμπιέστε ελαφρά.
Κομμένα μήλα, πορτοκάλια και άλλα φρούτα
Αυτό το κομπότ είναι μια πραγματική ποικιλία φρούτων. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως μετά το μαγείρεμα ή μπορείτε να το ετοιμάσετε για μελλοντική χρήση. Εξετάστε τη δεύτερη επιλογή. Ο πρώτος είναι ακόμη πιο απλός - βράζετε τα φρούτα σε σιρόπι και ψύχετε.
Τα συστατικά
• Δύο μήλα
• Δύο αχλάδια
• Τρία βερίκοκα και δαμάσκηνα
• Πορτοκαλί
• μισό λεμόνι
• Κλαδάκι νομισματοκοπείου
• Ένα και μισό φλιτζάνι ζάχαρη
• Τρία λίτρα νερού.
Μέθοδος μαγειρέματος
Κόβουμε τα μήλα και τα αχλάδια. Ζάρια.
Βυθίστε βερίκοκα και δαμάσκηνα σε βραστό νερό, στη συνέχεια σε κρύο νερό. Αφαιρέστε το δέρμα και τα οστά.
Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι και το λεμόνι. Αφαιρέστε τη λευκή σάρκα από τα δέρματα.
Dice το πορτοκάλι και το λεμόνι.
Βάλτε τα αχλάδια και τα μήλα σε ένα τηγάνι, ρίξτε νερό, ρίξτε τη ζάχαρη.
Μαγειρέψτε για δύο λεπτά.
Προσθέστε βερίκοκα και δαμάσκηνα, μαγειρέψτε για δύο λεπτά.
Βάλτε το ξύσμα και τον πολτό εσπεριδοειδών.
Μαγειρέψτε για δύο λεπτά.
Απενεργοποιήστε τη φωτιά. Μετά από μερικά λεπτά, βάλτε τα κλαδάκια του μέντας στο κομπότ.
Αφήστε να κρυώσει εντελώς. Βγάλτε το φλοιό λεμονιού, πορτοκαλιού και μέντα.
Εάν θέλετε, μπορείτε να στραγγίξετε και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με φρούτα.
Κομμένα μήλα, πορτοκάλια και κόκκινη σταφίδα
Η κόκκινη σταφίδα πηγαίνει καλά με τα μήλα σε ένα κομπόκι: προσθέτει τη φωτεινότητα σε ένα χλωμό ζωμό μήλου, και προσθέτει επίσης μια ευχάριστη οξύτητα. Ο συνδυασμός με πορτοκάλι θα εμπλουτίσει την παλέτα γεύσης και θα δημιουργήσει ένα μείγμα διαφορετικών γεύσεων. Η συνταγή προσφέρεται για το χειμερινό κομπότ, μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ένα ποτό για κατανάλωση αμέσως μετά την προετοιμασία.
Τα συστατικά
• μισό κιλό μήλων
• Ένα ποτήρι κόκκινη σταφίδα
• Ένα πορτοκαλί
• Δύο ποτήρια ζάχαρης
• Νερό
• Μια πρέζα ζάχαρης βανίλιας - προαιρετική.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τα μήλα, κόβουμε σε φέτες.
Πλένετε ένα πορτοκάλι, κόβετε σε φέτες ή κύκλους
Βάλτε το φρούτο σε βάζα λίτρο - θα χρειαστείτε 4 βάζα.
Ξεπλύνετε φραγκοστάφυλα, δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τα κλαδιά για την ομορφιά.
Ρυθμίστε τα μήλα.
Βράζουμε 3 λίτρα νερού με ζάχαρη. Προσθέστε ζάχαρη βανίλια.
Χύστε εξίσου στις τράπεζες. Αν δεν είναι αρκετό, προσθέστε βράζοντας νερό σε κάθε. Για να γίνει αυτό, βράζετε νερό κατά τη στιγμή της έκχυσης, έτσι ώστε να βρίσκεται κοντά.
Κάλυψη με καπάκια. Τοποθετήστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ζεστό νερό, ενεργοποιήστε τη φωτιά.
Αποστειρώνεται για 20 λεπτά μετά το βρασμό.
Περιστρέψτε, δροσερό, καθαρό σε δροσερό μέρος.
Συμβουλές και κόλπα για την παρασκευή κομπόστας από μήλα και πορτοκάλια
Συχνά σκουλήκια μπορούν να κρύψουν σε μήλα, ειδικά μικρά. Με την ευκαιρία, τα κεράσια και τα δαμάσκηνα υποφέρουν το ίδιο πρόβλημα. Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το φρούτο, τότε αφαιρέστε τα παράσιτα με έναν απλό τρόπο. Τα φρούτα ή τα μούρα πρέπει να τοποθετούνται σε θαλασσινό νερό για μια ώρα. Οι προνύμφες είναι βέβαιο ότι θα βγουν έξω.
Τα μαγειρεμένα μήλα συνήθως δεν έχουν έντονο χρώμα. Μια μικρή ποσότητα πορτοκαλιού θα δώσει μόνο μια ελαφρώς πορτοκαλί απόχρωση. Αλλά τα φωτεινά μούρα, όπως τα δαμάσκηνα, τα φραγκοστάφυλα, η σταφίδα, θα χρωματίζουν έντονα τόσο το ποτό όσο και τα μήλα.
Αν φτιάχνετε μια κομπόστα από μήλα και πορτοκάλια για μελλοντική χρήση με διπλή χύση, κάποια ζάχαρη μπορεί να παραμείνει αδιάλυτη. Αυτό δεν είναι τρομακτικό. Απλά πρέπει να βάλετε το βάζο από την πλευρά του και να το κυλάτε ελαφρά. Στη συνέχεια καθαρίστε στη θερμότητα. Συνιστάται γενικά να γίνεται αυτό με οποιαδήποτε διατήρηση για καλύτερη κατανομή των ουσιών.
