Ζουμερά, μαλακά δημητριακά γλυκού καλαμποκιού - η βάση για γρήγορες σαλάτες αγαπημένες από πολλές νοικοκυρές.
Το τυρί είναι επίσης σχεδόν αμετάβλητο συστατικό σε κρύα πιάτα.
Και τα δύο προϊόντα συνδυάζουν απλά και αιχμηρά και τρυφερά τυριά συμπληρώνουν τέλεια την μαλακή γλυκύτητα των πυρήνων καλαμποκιού.
Σαλάτες με τυρί και καλαμπόκι - γενικές αρχές παρασκευής
• Χρησιμοποιείτε μόνο κονσερβοποιημένο καλαμπόκι. Πριν από την προσθήκη από τα δοχεία, το υγρό μεταγγίζεται και οι κόκκοι, προκειμένου να στεγνώνουν καλύτερα, τοποθετούνται σε κόσκινο ή σε σουρωτήρι.
• Το σκληρό τυρί προστίθεται συνήθως στα σνακ καλαμποκιού. Καπνιστό ή κρέμα τυρί τοποθετείται περιστασιακά σε αυτά. Αλέθετε τα τυροκομικά προϊόντα πιο συχνά σε τρίφτη, κόβετε με ένα μαχαίρι εξαιρετικά σπάνια.
• Οι σαλάτες με καλαμπόκι και τυρί είναι καρυκευμένες μόνο με μαγιονέζα. Εάν η περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος που αναφέρεται στη συνταγή δεν ταιριάζει, αντικαθίσταται με περισσότερο ή λιγότερο λίπος, αλλά όχι ξινή κρέμα ή γιαούρτι.
• Τα τεμαχισμένα εξαρτήματα συνήθως τοποθετούνται άμεσα σε μια στρώση σερβιρίσματος, αναμιγνύονται μεταξύ τους πολύ λιγότερο συχνά.
• Η ουδέτερη γεύση των κύριων εξαρτημάτων σας επιτρέπει να τα συνδυάσετε με πολλά προϊόντα. Τα πιο χρησιμοποιημένα: καπνιστό κοτόπουλο, καβούρια, αυγά, καλαμάρια, βραστές πατάτες, μανιτάρια ή συκώτι. Πρωτότυπο και ασυνήθιστο, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα σνακ με την προσθήκη σαρδελόρεγγας.
• Το τυρί και το καλαμπόκι δεν χρησιμοποιούνται μόνο για να προσθέσετε στο πιάτο. Αυτά τα ίδια προϊόντα μπορούν επίσης να διακοσμήσουν το πιάτο με έναν πρωτότυπο τρόπο.
Σαλάτα Puff με τυρί και καλαμπόκι από καπνιστό στήθος κοτόπουλου -
Συστατικά
• 300 γρ. καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου.
• δύο κρεμμύδια.
• τρεις βραστές πατάτες.
• αυγά σκληρά βρασμένα - 4 τεμάχια.
• Τρία επεξεργασμένα "ολλανδικά" κέικ τυριού.
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 100 γρ .;
• 200 γρ. αποφλοιωμένα αμύγδαλα.
• μαγιονέζα, με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 65% - 200 ml.
Για την εξυπηρέτηση:
• φτερά ενός νεαρού κρεμμυδιού.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και ρίχνουμε βραστό νερό για 10 λεπτά. Αποστραγγίστε το νερό και απορρίψτε τις φέτες κρεμμυδιού σε κόσκινο ή σουρωτήρι.
2. Κόψτε τα φιλέτα καπνιστού κοτόπουλου και αυγών σε μικρούς κύβους.
3. Αλέστε το επεξεργασμένο τυρί και τις βραστές πατάτες με ένα χοντρό τρίφτη.
4. Τρίψτε περίπου 50 γραμμάρια αποφλοιωμένων αμυγδάλων με ένα μαχαίρι και ανακατέψτε με τριμμένο τυρί κρέμας.
5. Σε ένα μεγάλο πιάτο, τοποθετήστε τα στρώματα με τη μορφή δύο μεγάλων κώνων. Λιπάνετε κάθε στρώση με μαγιονέζα.
6. Τοποθετήστε πρώτα τις τριμμένες πατάτες, το κοτόπουλο σε αυτό. Στη συνέχεια, τα αποξηραμένα κρεμμύδια από το νερό, το αποξηραμένο καλαμπόκι και τα αυγά από τη μαρινάδα. Βάλτε το επεξεργασμένο τυρί αναμειγμένο με καρύδια στην κορυφή και απλώστε ολόκληρα τα αμύγδαλα σε σειρές στην επιφάνεια του.
7. Τα φτερά κρεμμυδιών κόβονται κατά μήκος και ξετυλίγονται. Και στις δύο πλευρές, κόψτε τα φτερά κρεμμυδιού με ένα κοφτερό μαχαίρι και βγάλτε τα μεταξύ των κώνων με τη μορφή ενός κλάδου ελάτης. Για να αποφύγετε την αναδίπλωση των φτερών, βυθίστε τους για κάποιο χρονικό διάστημα στο νερό.
Σαλάτα με τυρί καλαμάρι και καλαμπόκι - "Medan"
Συστατικά
• κατεψυγμένο καλαμάρι - 300 γρ .;
• ένα μεγάλο γλυκό και ξινό μήλο.
• τέσσερα βραστά αυγά.
• Ένα μεγάλο κρεμμύδι.
• τυρί, ποικιλίες "ολλανδικά" - 100 γρ .;
• τέσσερις κουταλιές σούπας καλαμποκιού.
• Τρία κουτάλια σούπας μαγιονέζας 72% λίπος.
• Μπαχαρικά "Για ψάρι" - για γεύση?
• μαϊντανό φύλλα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Βράστε μισό λίτρο φιλτραρισμένου νερού. Ελαφριά αλάτι και εποχή με μπαχαρικά. Προσθέστε το lavrushka. Βυθίστε προσεκτικά πλυμένα καλαμάρια σε βραστό νερό. Βράστε το σφάγιο για τέσσερα λεπτά και αφαιρέστε αμέσως. Ψύξτε και καθαρίστε το καλαμάρι από τις διαφανείς χορδές.
2. Κόψτε τα κρεμμύδια με λεπτές μισές δακτυλίους, κόψτε τα βρασμένα καλαμάρια σε λεπτές φέτες. Τυρί, αποφλοιωμένο μήλο και αυγά, κομμένα σε κύβους λιγότερο από ένα εκατοστό και περίπου το ίδιο μέγεθος.
3. Συνδυάστε όλα τα θρυμματισμένα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας. Ρίχνουμε καλαμπόκι σε αυτά, προσθέτουμε μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.
Μανιτάρια σαλάτα με τυρί και καλαμπόκι - "Royal"
Συστατικά
• νωπά ζαχαρωτά - 800 γρ.
• κονσέρβες καλαμποκιού και χρωματισμένα φασόλια - σε ένα μικρό βάζο.
• Ολλανδικό τυρί - 200 γρ .;
• Μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 200 γρ.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Πλύνετε τα μανιτάρια από τη βρωμιά. Κόψτε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίζετε στο βούτυρο μέχρι να εξατμιστεί πλήρως η υγρασία. Στο τέλος, αλάτι, εποχή με μπαχαρικά, δροσερό και βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας.
2. Στεγνώστε το καλαμπόκι από τη μαρινάδα σε ένα σουρωτήρι. Ξεπλύνετε τα κονσερβοποιημένα φασόλια με κρύο νερό και βάλτε τα για να στεγνώσουν.
3. Κόψτε το τυρί σε μικρές, μεσαίες και λεπτές φέτες και το μεταφέρετε στα μανιτάρια. Μπορείτε να τρίψετε το τυρί στο μεγαλύτερο τρίφτη.
4. Προσθέστε αποξηραμένους κονσερβοποιημένους κόκκους και σερβίρετε με μαγιονέζα.
Τυρί σαλάτα με τυρί και καλαμπόκι
Συστατικά
• κουτί παπαλίνας ·
• τρεις βραστές πατάτες.
• έξι αυγά σκληρά βρασμένα.
• 100 γρ. "Kostroma" σκληρό τυρί?
• φτερά κρεμμυδιού.
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι?
• Πολλά κλαδιά μαϊντανού.
• μαγιονέζα - για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Σε μια επίπεδη πινακίδα σε ένα τραχύ τρίφτη, σχάρα βραστές πατάτες, χωρίς φλούδα. Με ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι, απαλά λεία με ένα ομοιόμορφο στρώμα και να δώσει το επιθυμητό σχήμα.
2. Ρίξτε τη στρώση πατάτας με λάδι στραγγισμένο από ένα βάζο από σαρδελόρεγγα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι, αλλά αυτό είναι προαιρετικό.
3. Στα ψάρια, αφαιρέστε τις ουρές με τις κορυφογραμμές και σκουπίστε τις παπαλίνας με ένα πιρούνι. Κόψτε το πράσινο κρεμμύδι λεπτά, ανακατεύετε με σαρδελόρεγγες και βάζετε τις πατάτες σε ένα δεύτερο στρώμα.
4. Εφαρμόστε ένα σπάνιο δίχτυ μαγιονέζας στο στρώμα ψαριού και τρίψτε το τυρί στην κορυφή με χοντρά κομμάτια και καλύψτε το με το φιλέτα μαγιονέζας.
5. Μια τέταρτη στρώση των αυγών και καλύψτε τα με ένα στρώμα κονσερβοποιημένου καλαμποκιού που αποξηραίνεται από τη μαρινάδα.
6. Λιπάνετε την κορυφή του πιάτου με μαγιονέζα και διακοσμήστε το με το μαϊντανό που έχει αφαιρεθεί.
Σαλάτα ήπατος με τυρί και καλαμπόκι
Συστατικά
• μη κατεψυγμένο ήπαρ μοσχαριών - 300 γρ.
• 200 γρ. παγωμένα ραβδιά καβουριών
• βραστά αυγά - 6 τεμάχια.
• τρία μικρά κρεμμύδια.
• 72% μαγιονέζα - 200 ml.
• ένα βάζο κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
• δύο κουταλιές της σούπας ξύδι.
• σκληρό ήπιο τυρί - 100 γρ.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα κοφτερό μαχαίρι και το ψήνουμε με βραστό νερό. Κατόπιν ξεπλύνετε γρήγορα με κρύο νερό και ρίξτε ξίδι με νερό (αναλογία 1: 1). Μετά από δέκα λεπτά, αποστραγγίστε τη μαρινάδα και στεγνώστε το κρεμμύδι.
2. Καθαρίστε το ήπαρ μοσχαριών από τις μεμβράνες και τους αγωγούς. Η μεμβράνη θα αφαιρεθεί ευκολότερα αν το ήπαρ χαμηλώσει για ένα λεπτό σε ζεστό νερό. Ρίξτε το δροσερό νερό και βράστε για 20 λεπτά. Μετρήστε το χρόνο από τη στιγμή του βρασμού και παρακολουθήστε προσεκτικά. Το χωνεμένο ήπαρ θα είναι ξηρό και σκληρό. Τρίψτε το ήπαρ με ένα χοντρό τρίφτη.
3. Κόψτε τα ραβδάκια καβουριών σε μικρούς κύβους. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, και αλέστε τα αυγά σε ένα μεγάλο τρίφτη.
4. Σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα, σχηματίστε μια σαλάτα σε στρώματα, ψιλοκομίζοντας κάθε νέα στρώση με μαγιονέζα.
5. Κατ 'αρχάς, τοποθετήστε το ήπαρ μοσχαριού στο κάτω μέρος της αβαθείς πλάκας με ευρείες άκρες. Τα κρεμμύδια είναι πάνω σε αυτό, έπειτα τα αυγά, και πάνω τους τα ραβδιά καβούρια. Καλύψτε τα κομμάτια των chopsticks με ένα στρώμα καλαμποκιού και ρίξτε τριμμένο τυρί πάνω από αυτό με ένα ομοιόμορφο στρώμα.
6. Κρατήστε τη σαλάτα στο κρύο για τουλάχιστον μία ώρα πριν από τη σίτιση.
Κοτόπουλο σαλάτα με τυρί και καλαμπόκι - Μέλισσα
Συστατικά
• τέσσερα αυγά σκληρά βρασμένα.
• ένα μικρό πακέτο κροτίδων.
• 150 γρ. "Ρωσικό" τυρί?
• ένα μικρό βάζο από μαύρες ελιές χωρίς σπόρους.
• 400 γρ. λιπαρή μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• ένα μικρό μάτσο φτερά κρεμμυδιού.
• φύλλα μαρουλιού.
• ένα βάζο καλαμποκιού.
• μεγάλο καπνιστό ζαμπόν.
• μία κόκκινη ντομάτα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Αφαιρέστε το δέρμα από τα πόδια και διαχωρίστε το κρέας από τα οστά.
2. Κόψτε τα αποφλοιωμένα αυγά και το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ.
3. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Αφήστε κατά μέρος ένα τρίτο των τυριών και προσθέστε το υπόλοιπο σε ένα μπολ με αυγά και κιμά. Βάλτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και κροτίδες εδώ.
4. Προσθέστε τα δύο τρίτα του καλαμποκιού που έχει αποξηρανθεί από τη μαρινάδα και σεζόν με μαγιονέζα, προσθέστε λίγο αλάτι στη γεύση, σερβίρετε με πιπέρι.
5. Τοποθετήστε τη μάζα σε σχήμα μέλισσας σε ένα οβάλ πιάτο.
6. Διακοσμήστε το ορεκτικό. Βάλτε μαύρες ρίγες στο σώμα από τις ελιές που κόβονται στο μισό, και κίτρινες ρίγες από τους αμυλούχους πυρήνες καλαμποκιού. Πασπαλίστε το κεφάλι της "μέλισσας" με κρόκο ψιλοκομμένο σε ένα λεπτό τρίφτη. Κάντε τα μάτια από τις ελιές και κόψτε τα φτερά από το τυρί.
7. Γύρω από τη σαλάτα, βάλτε τα φύλλα σαλάτας και τα φρέσκα βότανα σε ένα πιάτο. Κόβουμε τα λουλούδια από τις τομάτες και τα τοποθετούμε σε φύλλα μαρουλιού.
Σαλάτα με τυρί και καλαμπόκι - "Ειδικές"
Συστατικά
• ένα δοχείο κονσερβών κόκκων καλαμποκιού - 200 γρ.
• 250 ml από μαγιονέζα 65%.
• ένα ζουμερό ζαμπόν, κρύο καπνιστό.
• ένα μικρό σκελίδες σκόρδου.
• 200 γρ. κονσέρβες ανανά;
• 200 γρ. "Ρωσικά" ή "Κώσταμα".
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Στεγνώστε τις ροδέλες σιροπίου ανανά και τις κόψτε σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
2. Αφαιρέστε το δέρμα από το κοτόπουλο, αφαιρέστε τα οστά, κόψτε το κρέας σε λωρίδες και μεταφέρετε στους ανανά.
3. Προσθέστε μαγιονέζα, θρυμματισμένο σκόρδο, τριμμένο τυρί και καλαμπόκι. Ανακατέψτε και βάλτε τη σαλάτα σε μια πιατέλα που σερβίρει.
Μια απλή σαλάτα με τυρί, ζαμπόν και καλαμπόκι
Συστατικά
• 100 γρ. τυρί, καπνιστό Suluguni?
• πέντε βραστά αυγά.
• 300 γρ. ζαμπόν;
• κονσέρβες κόκκων καλαμποκιού - 1 κουτί.
• 200 γρ. μαγιονέζα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες.
• μια μικρή συσκευασία λευκών κροτίδων με γεύση καπνιστών κρεάτων.
• Μια μικρή δέσμη φρέσκου κολαντζούρου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ψιλοκόψτε τα αυγά με ένα μαχαίρι. Κόψτε το τυρί και το ζαμπόν σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
2. Συνδυάστε όλα τα θρυμματισμένα προϊόντα σε ένα μπολ. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, αποξηραμένα κονσερβοποιημένα δημητριακά, μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.
3. Πασπαλίστε τα κρουτόνια στην κορυφή της σαλάτας και ανακατέψτε καλά πριν το σερβίρετε.
Τυρί και σαλάτες καλαμποκιού - Συμβουλές μαγειρικής και χρήσιμες συμβουλές
• Ειδικοί δακτύλιοι για το σχηματισμό σαλάτας με ρουφηξιά διευκολύνουν τη συναρμολόγησή τους και το ασυνήθιστο σχήμα τους σας επιτρέπει να τα σχεδιάσετε με έναν πρωτότυπο τρόπο.
• Για να κάνετε το τυρί κρέμα τριμμένο ευκολότερο - λιπαίνετε την επιφάνεια του τρίφτη με φυτικό λάδι ή παγώστε λίγο το τυρί. Βάλτε το στην κατάψυξη για 20 λεπτά.
• Τρίψτε σκληρό τυρί όταν σχηματίζετε μια σαλάτα, όχι σε ξεχωριστό μπολ, αλλά στο προηγούμενο στρώμα. Αυτό θα σας επιτρέψει να το εφαρμόσετε πιο ομοιόμορφα, καθώς οι τσιπς τυριού δεν θα χτυπήσουν μαζί.
• Φέτες σαλάτες με τυρί και καλαμπόκι, συνιστάται να διατηρείται το κρύο για λίγο, έτσι ώστε τα στρώματά του να είναι καλά κορεσμένα με μαγιονέζα.
