Σας συμβουλεύουμε να μαγειρέψετε μια νόστιμη και νόστιμη σούπα κοτόπουλου.
Αυτή η συνταγή θα βοηθήσει όταν δεν υπάρχει απολύτως χρόνος για να μαγειρέψουν κάτι περίπλοκο, αλλά θέλω πραγματικά να τροφοδοτήσω την οικογένειά μου κάτι ιδιαίτερο.
Κρέμα Τυριά Σούπα Κοτόπουλου - Βασικές Αρχές Μαγειρικής
Οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου είναι κατάλληλο για σούπα, αλλά είναι καλύτερο να τραβήξετε το στήθος, τους μηρούς ή τα κάτω πόδια. Το κρέας πλένεται με τρεχούμενο νερό, αποξηραίνεται και κόβεται σε αυθαίρετες φέτες. Το κοτόπουλο τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και στέλνεται στη φωτιά. Μόλις το περιεχόμενο αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε το θόρυβο και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Για άρωμα, μπορείτε να βάλετε μια δέσμη χόρτων στο ζωμό, δεμένη με νήματα. Στη συνέχεια θα πρέπει να αφαιρεθεί.
Από τα λαχανικά, χρειαζόμαστε πατάτες, κρεμμύδια και καρότα. Οι πατάτες αποφλοιώνονται και κόβονται σε ράβδους. Βυθίστε στο βραστό κοτόπουλο, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Το τηγάνι λαχανικών παρασκευάζεται από ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα και προστίθεται στη σούπα.
Σε αυτό το σημείο, το πιάτο είναι αλατισμένο, καρυκευμένο με μπαχαρικά και προστίθεται μαλακά τριμμένο τυρί κρέμας. Ανακατέψτε μέχρι να διασπαρεί τελείως. Στο τέλος, προσθέτονται ψιλοκομμένα χόρτα και αφαιρούνται από τη φωτιά.
Μαγειρέψτε σούπα με ζυμαρικά, δημητριακά και άλλα λαχανικά. Το τυρί κρέμα μπορεί να είναι το πιο κοινό, ή με διάφορα πρόσθετα.
Συνταγή 1. Απλή σούπα τυριού κρέμας
Τα συστατικά
240 g πατάτας ·
750 ml πόσιμου νερού.
60 γραμμάρια κρεμμυδιού.
320 γραμ. Στήθος κοτόπουλου.
40 ml ηλιελαίου.
120 γραμμάρια καρότα.
μαύρη πιπεριά, φύλλα δάφνης και αλάτι.
160 γραμμάρια τυριού κρέμας.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεπλύνετε το στήθος κοτόπουλου, στεγνώστε και κόψτε σε μεσαία κομμάτια. Διαδώσαμε το κρέας σε μια κατσαρόλα με πόσιμο νερό, ελαφρώς αλατισμένο. Βάζουμε στη φωτιά. Μόλις αρχίσει να βράζει το περιεχόμενο, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
2. Αποκολλήστε τις πατάτες και κόψτε τους σε λωρίδες. Διανέμεμε το λαχανικό σε ζεστό ζωμό. Αναμίξτε.
3. Από τα κρεμμύδια και τα καρότα, αφαιρέστε το ανώτερο φλοιό και ψιλοκόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε καυτό λάδι μέχρις ανοικτό καφέ. Στέλνουμε το τηγάνισμα στο τηγάνι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για ένα άλλο τέταρτο της ώρας.
4. Τρία τυριά κρέμα σε ένα μέσο τρίφτης και προσθέστε στο ζωμό. Ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς το τυρί. Περίστε τη σούπα με τα μπαχαρικά και προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα. Συνεχίστε στη φωτιά για άλλα πέντε λεπτά. Σερβίρετε ζεστή σούπα με σπιτικό ψωμί.
Συνταγή 2. Σούπα κοτόπουλου με τυρί κρέμας και ντομάτες
Τα συστατικά
κοτόπουλο - 300 γρ.
νωπά ή αποξηραμένα χόρτα ·
τρεις πατάτες.
αλάτι και μαύρο πιπέρι.
μεγάλη ντομάτα?
φυτικό έλαιο - 40 ml;
μέτριο καρότο;
κρέμα γάλακτος - 100 g.
κρεμμύδι;
σκόρδο - δύο σκελίδες?
σέλινο μίσχος.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλύνετε το πόδι κοτόπουλου, απολαύστε σε μια πετσέτα και κόψτε το σε μικρές φέτες. Βάλτε σε μια κατσαρόλα με πόσιμο νερό και τοποθετήστε το στη σόμπα. Μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα κάτω από το καπάκι, αφαιρώντας τον αφρό.
2. Πλύνετε τις αποφλοιωμένες πατάτες και κόψτε τα σε αυθαίρετα κομμάτια. Τοποθετήστε το λαχανικό σε ζεστό ζωμό. Ανακατέψτε.
3. Ψιλοκόψτε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια. Ξεφλουδίστε και φτιάξτε τα καρότα. Ψιλοκόψτε το στέλεχος του σέλινου και τα σκελίδες σκόρδου. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με καυτό λάδι και τηγανίστε, ανακατεύοντας, για δέκα λεπτά.
4. Βάλτε την ντομάτα με βραστό νερό και αφαιρέστε τη λεπτή φλούδα. Κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους. Στείλτε τις ντομάτες στο τηγάνι, ανακατεύετε και πασπαλίζετε με αποξηραμένα ή φρέσκα βότανα. Μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά και μεταφέρετε σε μια βραστή σούπα.
5. Προσθέστε το τυρί κρέμα σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς, βράστε και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήστε τη σούπα για δέκα λεπτά και σερβίρετε με κρουτόν τυριού.
Συνταγή 3. Σούπα κοτόπουλου με τυρί κρέμας και ρύζι
Τα συστατικά
κρεμμύδι;
καρότα - 130 g;
ρύζι - 180 g.
επεξεργασμένο τυρί - 240 g.
φιλέτο κοτόπουλου - 340 g.
πατάτες - 300 g.
μπαχαρικά και αλάτι.
20 γραμμάρια βουτηγμένου βουτύρου.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με πόσιμο νερό. Βράζετε για περίπου μισή ώρα, αφαιρώντας περιοδικά αφρό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κοτόπουλο από το ζωμό και κόψτε σε μικρές φέτες
2. Αποφλοιωμένες πατάτες κομμένες σε αυθαίρετα κομμάτια και βάζουμε στο ζωμό.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το καρότο και ψιλοκόψτε με λωρίδες. Μεταφέρετε τα λαχανικά στη σούπα και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για επτά λεπτά και προσθέστε ψιλοκομμένο κοτόπουλο.
4. Ξεπλύνετε το ρύζι μέχρι καθαρό νερό. Προσθέστε το δημητριακό στη σούπα, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για τρία λεπτά.
5. Τοποθετήστε το κρέμα για τουλάχιστον μισή ώρα στον καταψύκτη. Τρίψτε το τυρί σε ένα μεσαίο τρίφτη. Ξεπλύνετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε αρκετά. Βάλτε τυρί και βότανα στη σούπα, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου επτά λεπτά. Σερβίρετε με αλάτι και μπαχαρικά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε με κρουτόν σκόρδου.
Συνταγή 4. Σούπα κοτόπουλου με τυρί κρέμας και μπρόκολο
Τα συστατικά
300 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου.
επιτραπέζιο άλας ·
2,5 λίτρα πόσιμου νερού.
πιπέρι εδάφους?
400 g επεξεργασμένου τυριού ·
λυκίσκος-σουνέλι.
400 γρ. Μπρόκολο.
καρότο;
τέσσερις πατάτες.
κρεμμύδι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Απαλλαγούμε τα καρότα από τη φλούδα και τρίβουμε σε ένα λεπτό τρίφτη. Φροντίστε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν σε καυτό λάδι.
2. Ξεπλύνετε το στήθος κοτόπουλου, βάλτε το σε μια κατσαρόλα και γεμίστε το με πόσιμο νερό. Βάζουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε, αφαιρώντας τον αφρό, περίπου μισή ώρα.
3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε μεσαίες κύβους. Ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση για να ξεπλύνετε την περίσσεια αμύλου.
4. Βγάλτε το κοτόπουλο από το ζωμό και ξεχωρίστε το. Βάζουμε πατάτες και κρέας στο ζωμό και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά.
5. Μπρόκολο μου, που ταξινομείται σε ταξιανθίες και βράζει. Στη συνέχεια, ξαπλώνουμε σε ένα σουρωτήρι και βάζουμε στη σούπα.
6. Προσθέστε τριμμένο τυρί κρέμα στη σούπα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Βάζουμε τα τηγανισμένα λαχανικά στο τηγάνι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά. Ρίξτε τη ζεστή σούπα στις πλάκες. Σε κάθε ένα βάζουμε μια πρέζα ψιλοκομμένα χόρτα.
Συνταγή 5. Σούπα κοτόπουλου με τυρί κρέμας και καλαμπόκι
Τα συστατικά
ηλιέλαιο;
μέτριο καρότο;
νωπά χόρτα;
μεσαία κεφαλή κρεμμυδιού.
δύο επεξεργασμένα τυριά ·
σκόρδο - τρία σκελίδες?
κονσέρβα καλαμπόκι - ένα βάζο?
κόκκινη πιπεριά,
στήθος κοτόπουλου - 300 g.
δύο κονδύλους πατάτας.
κοτόπουλο απόθεμα - ένα και μισό λίτρα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ψιλοκόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι και τα σκελίδες σκόρδου.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τρίψτε τα χονδροειδώς.
3. Ξεπλύνετε το στήθος κοτόπουλου και τοποθετήστε το σε μια βαθιά κατσαρόλα. Ρίξτε πόσιμο νερό και μαγειρέψτε για μισή ώρα, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό. Αφαιρέστε το κρέας από το ζωμό και κόψτε σε μεσαίες φέτες.
4. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα στη σόμπα. Ρίξτε το φυτικό λάδι μέσα σε αυτό και το θερμαίνετε καλά. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα καρότα σε αυτό μέχρις ανοιχτό καφέ.
5. Απελευθερώστε τις πιπεριές από το μίσχο και καθαρίστε τους σπόρους. Κόψτε το σε κύβους, προσθέστε στα λαχανικά και τηγανίστε, ανακατεύοντας, για μερικά ακόμα λεπτά.
6. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε αυθαίρετα κομμάτια. Προσθέστε το στα υπόλοιπα λαχανικά, ανακατέψτε και ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου. Μόλις αρχίσει να βράζει το περιεχόμενο, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
7. Προσθέστε τυρί κρέμα στη σούπα, ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια, ανακατεύοντας συνεχώς, πιπέρι και αλάτι. Αφού διαλυθεί πλήρως, βάλτε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι στη σούπα. Βράζουμε και προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα. Μαγειρέψτε το φλοιό των λεπτών και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Συνταγή 6. Σούπα κοτόπουλου με τυρί κρέμας και ζυμαρικά
Τα συστατικά
πέντε κόνδυλοι πατάτας ·
κρεμμύδι;
300 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου.
30 γραμμάρια βουτύρου.
μέτριο καρότο;
δύο λίτρα πόσιμου νερού ·
τρία επεξεργασμένα τυριά?
150 γραμμάρια αλεύρου.
μισό λίτρο γάλακτος.
ένα αυγό?
πράσινα άνθη και κρεμμύδια.
αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεπλύνετε το στήθος κοτόπουλου κάτω από τη βρύση και κόψτε σε μεσαίες φέτες. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με πόσιμο νερό, μαγειρέψτε για μισή ώρα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τον αφρό.
2. Τοποθετήστε το επεξεργασμένο τυρί στον καταψύκτη για μισή ώρα. Κόψτε το τυρί σε μικρά κομμάτια και βάλτε το σε ένα ζεστό ζωμό. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Στη συνέχεια ρίξτε 400 ml γάλακτος και μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά.
3. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε το ζεστό βούτυρο μέχρι να καθαριστεί Τώρα προσθέστε τα λεπτά τριμμένα καρότα και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσετε.
4. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε λωρίδες και βάλτε το σε μια κατσαρόλα. Στείλτε και τηγάνισμα λαχανικών εδώ. Αλατίστε και πιέστε τη σούπα.
5. Σε ξεχωριστή πλάκα, συνδυάστε το αυγό με το υπόλοιπο γάλα, το αλεύρι και το αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Ξεχωρίστε τη ζύμη με ένα κουταλάκι του γλυκού, σχηματίζοντας ένα κουτάλι και τα στείλετε στη βρασμένη σούπα. Ανακατέψτε. Προσθέστε χόρτα στο τέλος.
Κρέμα Τυριά Σούπα Κοτόπουλου - Συμβουλές & Κόλπα
Η σούπα θα μαγειρέψει πιο γρήγορα αν το κοτόπουλο βράσει εκ των προτέρων.
Η σούπα κοτόπουλου θα αποκτήσει ευαίσθητη ευχάριστη γεύση αν προστεθεί στο ζωμό ένα κομμάτι ξηρού τυριού.
Ρίξτε γάλα ή κρέμα γάλακτος στο ζωμό, ώστε η γεύση της σούπας να γίνει πιο τρυφερό και ευχάριστη.
Προσθέστε κανέλα στη σούπα, θα σας δώσει μια ευχάριστη πικάντικη πινελιά.
Η σούπα κοτόπουλου με τυρί μπορεί να γαρνιριστεί με ψιλοκομμένα βότανα, βότανα, κουνουπιές από σίκαλη ή με θρυμματισμένο κρόκο αυγού.
