Το ρόδι αναπτύσσεται σε χώρες με υποτροπικό κλίμα: η Ασία, η Υπερκαυκασία, το Νταγκεστάν, το Ιράν, το Αφγανιστάν και η Περσία θεωρούνται εδώ και πολύ καιρό η γενέτειρα του ροδιού. Οι νόστιμοι καρποί αυτού του φαρμακευτικού φυτού ωριμάζουν από τον Σεπτέμβριο μέχρι τον Νοέμβριο. Στην ιατρική πρακτική, το φυτό αναφέρθηκε για πρώτη φορά από τον Ιπποκράτη, ο οποίος χρησιμοποίησε χυμό ροδιού για την αντιμετώπιση των πόνων στο στομάχι.
Σε μερικούς λαούς, το ρόδι ονομάζεται "κοκκώδες μήλο", επειδή ανάλογα με το μέγεθός του, έχει έως και 1200 κόκκους. Επομένως, αυτός ο καρπός συνδέεται με ένα σύμβολο αγάπης, πλούτου και γονιμότητας.
Δεν είναι όλοι οι Ευρωπαίοι αγαπούν αυτό το μούρο λόγω της παρουσίας πολλών σπόρων σε αυτό, αν και η ποικιλία βρίσκεται χωρίς αυτά, ανοιχτό ροζ. Οι γιατροί προτείνουν να τρώνε ρόδι με σπόρους, καθώς περιέχουν λιπαρά έλαια και φυτοθρόνες που βοηθούν στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης, στην ομαλοποίηση της ορμονικής ισορροπίας και στην απαλλαγή από την ευερεθιστότητα. Για όσους φοβούνται να χρησιμοποιήσουν το ρόδι, είναι προτιμότερο να φτιάξετε χυμό από αυτό, γιατί αυτός ο κόκκος πρέπει να περάσει μέσα από έναν αποχυμωτή. Μην βιαστείτε να ρίξετε το κέικ, να στεγνώσετε τους σπόρους, να αλέσετε σε ένα μύλο καφέ και να χρησιμοποιήσετε ως αρωματικό καρύκευμα, το οποίο έχει μια γλυκιά και ξινά στυπτική γεύση. Προστίθεται καρύκευμα στα πιάτα λαχανικών και φασολιών.
Πώς να καθαρίσετε το ρόδι στο σπίτι: επιλέξτε ένα ώριμο και ζουμερό καρπό
Ας μιλήσουμε πώς να επιλέξετε ένα ζουμερό και ώριμο καρπό. Το ρόδι πρέπει να επιλέγεται από την εμφάνιση, από την αφή και από το αυτί - αυτό γίνεται καλύτερα σε μια υπεραγορά όπου μπορείτε να κρατήσετε τα φρούτα στα χέρια σας. Ο ώριμος, ζουμερός καρπός είναι αρκετά βαρύς, η φλούδα του είναι ελαφρώς αποξηραμένη και ταιριάζει στους κόκκους, έτσι ώστε τα περιγράμματα τους να φαίνονται μέσα από τη φλούδα. Όχι χωρίς λόγο στην Ανατολή λένε ότι το ρόδι πρέπει να είναι ζουμερό μέσα και στεγνό έξω. Τα φρούτα δεν πρέπει να έχουν χτυπήματα στην αφή. Αν είναι, τότε το ρόδι, κατά πάσα πιθανότητα, ήταν συνθλιμμένο ή παγωμένο κατά τη μεταφορά και η διαδικασία της αποσύνθεσης ξεκίνησε μέσα. Κατά την επιλογή, παραμένουν αμφιβολίες - συνδέστε την ακοή σας. Κάντε κλικ σε ένα νύχι αρκετές φορές στο φλοιό, αν ακούτε ένα μεταλλικό ήχο - είναι 100% ώριμα και ζουμερά φρούτα. Ο ήχος του αποξηραμένου ξύλου δείχνει υπερβολικότητα, μικρές σκισίματα και ρωγμές θα παραμείνουν στο φλοιό ενός τέτοιου καρπού από κλικ. Το άγονο ρόδι ακούγεται ήσυχο και τσαλακωμένο. Οι ειδικοί λένε ότι ένα ώριμο φρούτο με μια ελαφρά συμπίεση στην παλάμη ελαφρώς ελαστικό, απλά πρέπει να ακούσετε τα συναισθήματά σας. Εάν το φρούτο μοιάζει με μια πέτρα στις αισθήσεις, είναι άγονο. Στο "στέμμα" του ροδιού δεν θα πρέπει να υπάρχουν ίχνη μούχλας ή βλαστήσουν πράσινα βλαστάρια, και δεν πρέπει να υπάρχουν καφέ κηλίδες κοντά στον μίσχο.
Είναι συνηθισμένο να τρώτε ρόδι στο σπίτι με ευχαρίστηση. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το "στέμμα" του ρόδιου και το μίσχο του με ένα μαχαίρι. Κάνετε αρκετά ρηχά κομμάτια της φλούδας σε ένα κύκλο, προσπαθώντας να μην αγγίξετε τους κόκκους, και να σπάσετε τα φρούτα πάνω από μια βαθιά πλάκα σε 4 ή περισσότερα μέρη. Περαιτέρω, διαχωρίζοντας την λεπτή μεμβράνη, είναι στην ευχάριστη θέση να στείλουν σιτηρά στο στόμα.
Πώς να καθαρίσετε το ρόδι τροφοδοτώντας το στο τραπέζι σύμφωνα με την εθιμοτυπία
Στις ευρωπαϊκές χώρες, το ρόδι χρησιμοποιείται συνήθως για τη διακόσμηση πιάτων, αλλά στην Κεντρική Ασία χρησιμεύει ως επιδόρπιο. Στο Ουζμπεκιστάν και στο Αφγανιστάν, τα φασόλια ροδιού σερβίρονται για τους τιμημένους επισκέπτες. Για μια οικεία συζήτηση, ένα τραπέζι με ρόδι με τη μορφή ενός ανοιχτού λουλουδιού τοποθετείται στο τραπέζι.
Για να το κάνετε αυτό, κόψτε την κορυφή του ροδιού και κόψτε τη φλούδα στη βάση κατά μήκος των λευκών φλεβών. Προκειμένου οι φέτες να διατηρήσουν το σχήμα του λουλουδιού, οι τομές δεν συνδέονται μεταξύ τους στο στέλεχος. Μετά από αυτό, μια μικρή κίνηση πρέπει να σπάσει το έμβρυο. Συνιστάται να μην τον πιέζετε σκληρά για να μην βλάψει τους ζουμερούς κόκκους.
Σύμφωνα με την εθιμοτυπία, ολόκληροι κόκκοι ροδιού σερβίρονται στο τραπέζι προσωπικά σε ένα βάζο σε ένα πιάτο με ένα κουταλάκι του γλυκού. Εάν κάποιος δεν τρώει σπόρους ροδιού, τότε οι σπόροι φουσκώνουν σε ένα κουταλάκι του γλυκού και μεταφέρονται σε ένα πιάτο.
Πώς να καθαρίσετε τα ρόδια με τη Narmatik
Το Narmatik είναι μια εύχρηστη συσκευή που σας βοηθά στην απαλή και γρήγορη απομάκρυνση των σπόρων ροδιού. Αποτελείται από ένα μπολ, ένα πλέγμα με μεγάλα κελιά και ένα κάλυμμα σιλικόνης. Για να καθαρίσει το ρόδι από τους κόκκους, κόβεται με ένα μαχαίρι ανάμεσα στο "στέμμα" και το στέλεχος στη μέση. Μια σχάρα τοποθετείται σε ένα μπολ, στο οποίο τοποθετείται το ήμισυ του ροδιού, με ένα κομμάτι κάτω. Καλύψτε το μούρο με ένα καπάκι και χτυπήστε με το ξύλινο κουτάλι. Μετά από λίγα λεπτά, όλοι οι κόκκοι διαχέονται μέσα από το συρτάρι σε ένα μπολ.
Πώς να καθαρίσετε μια χειροβομβίδα αν δεν υπάρχουν ειδικές συσκευές κάτω από τα χέρια σας;
Πώς μπορώ να αντικαταστήσω την Narmatik; Χρειαζόμαστε ένα κουτάλι και ένα βαθύ πιάτο. Κόψτε το ρόδι. Κρατώντας το μισό φρούτο στο χέρι του με τα δάκτυλα ελαφρώς ανοικτά πάνω από το μπολ, αγγίζοντας γρήγορα το κουτάλι με μια φλούδα.
Μετά από λίγα λεπτά εργασίας, στο πιάτο θα βρουν ζουμερά δημητριακά, τα οποία μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι ως επιδόρπιο ή να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία διαφόρων μαγειρικών πιάτων.
