Το brine Adyghe είναι μια εξαιρετική βάση για τις σαλάτες.
Δεν είναι απότομη και ευλύγιστη όταν πρόκειται για συνδυασμό με άλλα προϊόντα.
Η διαθεσιμότητα των τιμών σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε αντί για πιο εξωτικά τυριά που έχουν μαγειρευτεί και η διαφορά στη γεύση αντισταθμίζεται εύκολα από αλάτι ή καρυκεύματα.
Adyghe τυρί σαλάτες - γενικές αρχές προετοιμασίας
• Το μαλακό τυρί Adyghe έχει ουδέτερη γεύση γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Το προϊόν πηγαίνει καλά με κάθε λαχανικό, πολλά φρούτα και διάφορα είδη κρέατος. Αυτό σας επιτρέπει να προσθέσετε τυρί σε σχεδόν οποιαδήποτε σαλάτα, τόσο λαχανικά, κρέας και φρούτα. Ιδιαίτερα δημοφιλείς είναι οι σαλάτες με τυρί Adyghe και ντομάτες.
• Το τυρί κόβεται σε φέτες, μεσαίου μεγέθους κύβους, καλαμάκια ή απλά σπάει σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας. Φέτες τυλιγμένο τυρί προστίθενται συχνά σε σαλάτες. Υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας, το τυρί Adyghe δεν τήκεται και η δομή του δεν αλλάζει.
• Τα σαλάτα με τυρί Adyghe είναι διατροφικά πιάτα και ως εκ τούτου είναι πιο συχνά καρυκεύματα με υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο ή ειδικές σάλτσες που βασίζονται σε αυτό. Αλλά αυτό ισχύει κυρίως για σαλάτες από φρέσκα και ψημένα λαχανικά. Τα πιάτα με κρέας και φρούτα δοκιμάζονται με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε λιπαρά τέτοιων προϊόντων μπορεί να επιλεγεί ανεξάρτητα, αποκλίνουσα από τη συνταγή.
• Για το ντύσιμο φρουτοσαλάτας, παρασκευάζονται συχνά ειδικά σιρόπια που γεύονται με μπαχαρικά ή βότανα.
Ελαφριά σαλάτα με τυρί Adyghe και ντομάτες - "Ελληνική"
Συστατικά
• 150 γρ. Adyghe, φρέσκο τυρί.
• φρέσκα αγγούρια - 200 γρ.
• πιπέρι, γλυκό - 250 γρ .;
• το κεφάλι του κόκκινου κρεμμυδιού.
• 250 γρ. φρέσκες ντομάτες.
• χυμό από ένα τέταρτο ενός λεμονιού.
• 150 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι.
• ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας - 75 γρ.
• αποξηραμένη ρίγανη.
• νέος άνηθος.
• φρέσκα φύλλα μαρουλιού.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Αφαιρέστε τις ελιές από τη μαρινάδα, βάλτε το σε ένα πιάτο και στεγνώστε. Πλύνετε με κρύο νερό όλα τα μαγειρεμένα λαχανικά και βότανα, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια.
2. Κόψτε το τυρί, τα αγγούρια και τις ντομάτες σε κύβους. Το μέγεθός τους δεν έχει μεγάλη σημασία, αλλά το πιάτο θα φαίνεται πιο βιολογικό αν τα προϊόντα κόβονται ανάλογα με τις ελιές.
3. Κόψτε τον πολτό γλυκού πιπεριού με ένα μικρό άχυρο. Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια. Μην παίρνετε τα μεγάλα κρεμμύδια, τα μικρότερα και τα λεπτότερα τα δαχτυλίδια της, τα πιο νόστιμα τη σαλάτα.
4. Επιλέξτε ένα όχι πολύ ευρύχωρο μπολ σαλάτας και κλείστε το κάτω μέρος με φύλλα σαλάτας.
5. Κεντράρετε τους κύβους των τυριών, των ελιών, των αγγουριών και των τοματών και απλώστε τις πιπεριές γύρω.
6. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με φρέσκο χυμό λεμονιού. Προσθέστε σε ρίγανη και αλάτι για το γούστο σας. Πιπέρι και ρίχνουμε τη σαλάτα πάνω από τη σάλτσα, μην αναμειγνύεται.
7. Τα χέρια σχιστούν άνηθο και πασπαλίζουμε σαλάτα πάνω από αυτό. Μπορείτε να προσθέσετε βασιλικό ή μαϊντανό στον άνηθο, αν σας αρέσει το κόλιαντρο - προσθέστε το.
Σαλάτα με τυρί Adyghe και καλαμάρι - "Πικάντικο"
Συστατικά
• μεγάλα δαμάσκηνα - 100 γραμμάρια.
• 250 γρ. σφάγια καλαμποκιού.
• 100 γρ. τυρί "Adygea"?
• Μεγάλη πιπεριά πιπέρι σαλάτας.
• δύο κουταλιές της σούπας 15%
• δύο κουταλιές ζάχαρης.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Πλύνετε τα αποψυγμένα καλαμάρια στο εξωτερικό αρκετές φορές με νερό. Στη συνέχεια, βγάλτε τα σφάγια προσεκτικά και τα ξεπλύνετε από μέσα. Βράζετε σε λίγο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσετε και να κρυώσετε καλά. Για να αποφευχθεί η ακαμψία του κρέατος καλαμποκιού, βυθίστε το μόνο σε βραστό νερό και μην μαγειρεύετε για περισσότερο από 3 λεπτά. από το βράσιμο πάλι.
2. Από τα κατεψυγμένα σφάγια μαλακίων, αφαιρέστε όλες τις χορδές. Κόψτε το κρέας σε λεπτούς δακτυλίους ή λωρίδες.
3. Κόψτε τα αποξηραμένα φρούτα σε τέσσερα κομμάτια σε μήκος. Εάν τα δαμάσκηνα είναι πολύ στεγνά, προ-απολαύστε τα μούρα σε ζεστό νερό για περίπου 10 λεπτά, ξεπλύνετε και στεγνώστε.
4. Κόψτε το τυρί Adygea και τη σάρκα πιπεριά σε μικρές λωρίδες.
5. Προσθέστε το καλαμάρι, ρίξτε τα δαμάσκηνα.
6. Μείγμα ξινή κρέμα με κοκκώδη ζάχαρη και δύο κουταλιές αλάτι. Περίστε τη σαλάτα με σάλτσα ξινή κρέμα, απολαύστε για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.
Σαλάτα καβουριών με τυρί Adyghe και ντομάτες
Συστατικά
• κρεμμύδια γλυκού σαλάτας - 1 κεφαλή.
• φρέσκο αγγούρι μεσαίου μεγέθους.
• Πυκνές κόκκινες ντομάτες - 4 τεμ., Μικρές.
• ημικατεργασμένα προϊόντα καβουριών ("μπαστούνια") - 7 τεμ.
• μισό μικρό κεφάλι τυριού Adyghe.
• 100 ml αγνό ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο υψηλής ποιότητας.
• ένα μικρό τσαμπί μαϊντανό, κρεμμύδια και άνηθο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ξεπλύνετε όλα τα πράσινα καλά και στεγνώστε με μια πετσέτα. Σε μαϊντανό και τον άνηθο, κόβουμε τα στελέχη. Κόψτε τα κρεμμύδια πράσινα σε στενούς δακτυλίους και ψιλοκόψτε τον άνηθο και το μαϊντανό ή ψιλοκόψτε με ψαλίδι.
2. Πλύνετε το αγγούρι, είναι επιθυμητό να αφαιρέσετε τη φλούδα. Κόψτε το αγγούρι σε μικρά ραβδιά, αλέστε το τυρί στις ίδιες φέτες.
3. Συνδυάστε όλα τα ψιλοκομμένα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ, ελαφρά αλάτι και ανακατέψτε. Πετάξτε με πιπέρι, προσθέστε λάδι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί.
4. Κατ 'αρχάς διαιρέστε τα ραβδάκια καβουριών κατά μήκος, κατά το ήμισυ, στη συνέχεια κόψτε σε μικρές φέτες, υπό γωνία 45 μοιρών.
5. Για τις ντομάτες, κόψτε τους μίσχους και κόψτε κάθε κατά μήκος σε φέτες.
6. Στον πυθμένα της επίπεδης πλάκας, απλώστε τις φέτες ντομάτας, κυρτή προς τα πάνω.
7. Πάνω από τις τομάτες, απλώστε τις φέτες ραβδώσεις καβουριού, γεμίζοντας τις με το ελεύθερο διάστημα ανάμεσα στις φέτες.
8. Από πάνω, βάλτε το τυρί αναμειγμένο με αγγούρι και βότανα.
9. Ψεκάστε τα πάντα με μια κουταλιά χυμού λεμονιού και σερβίρετε αμέσως.
Σαλάτα κοτόπουλου με τυρί Adyghe και ντομάτες (με καπνιστό στήθος)
Συστατικά
• 100 γρ. παλιό άσπρο ψωμί, αλλά κατά προτίμηση όχι πολύ παλιά?
• 200 γρ. τυρί "Adygea"?
• δύο μεγάλες ντομάτες.
• κεφαλή κρεμμυδιού.
• μαγιονέζα 45% λίπος.
• φρέσκα βότανα - για γεύση.
• 200 γρ. καπνιστό κοτόπουλο (στήθος);
• σκόρδο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Καπνιστό στήθος κοτόπουλου και τυρί κομμένο σε μεσαίου μεγέθους κύβους του ίδιου μεγέθους.
2. Λεπτά, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια και ρίξτε γρήγορα το βραστό νερό. Στη συνέχεια, εξίσου γρήγορα δροσερό σε κρύο νερό και στεγνώστε καλά σε ένα κόσκινο.
3. Κόψτε τις ντομάτες στο μισό και κόψτε τους σε κύβους περίπου ίδιου μεγέθους με το τυρί και το κρέας.
4. Αλέστε το ψίχουλο του λευκού ψωμιού με τις ίδιες φέτες και τηγανίζουμε σε ξηρό ταψί. Ανακατέψτε συνεχώς και σιγουρευτείτε ότι το ψωμί δεν καίγεται, αλλά είναι ελαφρώς καφέ σε όλες τις πλευρές.
5. Ανακατέψτε τα κομμάτια τυριού με κοτόπουλο, κρεμμύδια και ντομάτες. Προσθέστε το τεμαχισμένο σκόρδο και σερβίρετε με μαγιονέζα. Πάρτε ένα δείγμα, εάν είναι απαραίτητο, αλάτι.
6. Μεταφέρετε τα περιεχόμενα του πιάτου στο μπολ σαλάτας και πασπαλίστε τα ψωμιά από λευκό ψωμί στην κορυφή.
7. Γαρνίρετε με φρέσκα βότανα, μαϊντανό ή άνηθο και σερβίρετε αμέσως. Εάν η σαλάτα παραμείνει για περισσότερο από ένα τέταρτο της ώρας, οι κροτίδες θα βρέξουν.
Γλυκό φρουτοσαλάτα με τυρί Adyghe
Συστατικά
• φρέσκο τυρί "Αδγέας" - 100 γρ.
• δύο πράσινα μήλα.
• μια μικρή δέσμη ώριμων σταφυλιών.
• δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
• δύο μεσαία ακτινίδια.
• 100 γρ. ζάχαρη
• τρία μικρά κλαδάκια δενδρολίβανου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Σε ένα κατάλληλο δοχείο, όπως ένα μικρό σκεύος, ρίχνετε 200 ml πόσιμου νερού και διαλύετε όλη τη ζάχαρη. Συνεχώς ανακατεύοντας και τοποθετώντας το δοχείο σε μέτρια φωτιά, φέρνετε το σιρόπι σε βράσιμο, χαμηλώστε τα κλαδιά δεντρολίβανου και συνεχίστε να μαγειρεύετε με τη μικρότερη θέρμανση, μέχρι ο όγκος να μειωθεί κατά ένα τρίτο. Στρώνετε και ψύχετε καλά το σιρόπι δεντρολίβανου.
2. Ξεπλύνετε τα σταφύλια, διαχωρίστε τα σταφύλια από τα κλαδιά και κόψτε το κάθε ένα στο μισό, επιλέξτε τους σπόρους.
3. Κόψτε τα αποφλοιωμένα μήλα σε μικρούς κύβους και πασπαλίστε τις φέτες με χυμό λεμονιού, ανακατέψτε.
4. Προσθέτετε τα κομμένα ακτινίδια, μισά σταφύλια και ψιλοκομμένο τυρί "Adyghe" σε κυβικά εκατοστά.
5. Ανακατέψτε ελαφρά τη φρουτοσαλάτα, τακτοποιήστε με μερίδες και ρίξτε το με σιρόπι δεντρολίβανου.
Πολύ απλή σαλάτα με τυρί Adyghe και ντομάτες
Συστατικά
• δύο μεσαίες τομάτες.
• σαρκώδες πιπέρι, βουλγαρικά - 2 τεμ.
• 150 γρ. τυρί "Adygea"?
• δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• χυμό μισού μεγάλου λεμονιού.
• ένα μείγμα αποξηραμένων βοτάνων "Για σαλάτα".
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Βυθίστε την ξηρή πιπεριά σε φυτικό έλαιο, ανακινήστε και τοποθετήστε σε ένα στεγνό τηγάνι. Τηγανίζουμε με μέτρια φωτιά σε όλες τις πλευρές μέχρι να εμφανιστούν τα φώτα μαυρίσματος. Μπορείτε να ψήσετε πιπεριές στο φούρνο κάτω από τη σχάρα.
2. Βάλτε τις ψημένες πιπεριές σε μια τσάντα και συνδέστε τις σφιχτά. Μετά από πέντε λεπτά, αφαιρέστε και καθαρίστε τις λεπτές μεμβράνες από πάνω. Αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους και κόψτε τη σάρκα σε λεπτές λωρίδες.
3. Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές δακτυλίους, κόψτε το τυρί σε μικρές φέτες. Βάλτε τα κομμάτια τυριού σε ένα καυτό λάδι και τηγανίζετε και στις δύο πλευρές.
4. Βάλτε πιπέρι σε ένα μικρό μπολ σαλάτας ή σε μια επίπεδη πινακίδα. Βάλτε δαχτυλίδια ντομάτα σε αυτό, και το τηγανισμένο τυρί επάνω τους.
5. Συνδυάστε το λάδι με χυμό λεμονιού. Περίστε το ντύσιμο με το πιπέρι, βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε αλάτι και χτυπάτε λίγο.
6. Ρίξτε ντύσιμο σε στρώματα λαχανικών και τυριών. Πασπαλίζουμε "αποξηραμένη σαλάτα" πάνω από τα αποξηραμένα βότανα και σερβίρουμε αμέσως.
Σαλάτα από λάχανο με τυρί Adyghe και γλυκό πιπέρι
Συστατικά
• λάχανο του Πεκίνου - ένα μικρό κεφάλι λάχανο?
• ένα μεγάλο γλυκό μήλο.
• Κόκκινο πιπέρι - 1 τεμάχιο.
• 200 γρ. τυρί "Adygea"?
• πυρήνες καρυδιού - μια μικρή χούφτα.
• ένα τρίτο ποτήρι ελαίου, το καλύτερο από όλα τα ελαιόλαδα.
• μουστάρδα Dijon - ένα πλήρες κουτάλι.
• δύο μεγάλα κουτάλια συμπυκνωμένου χυμού λεμονιού.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Πλύνετε το λάχανο και σκουπίστε. Εάν τα άκρα του λάχανου αφήνουν στην κορυφή έχουν στεγνώσει - κόψτε τα μακριά. Κόψτε το λάχανο με πολύ λεπτή καλαμάκια και βάλτε το σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Αφαιρέστε τη φλούδα από το μήλο, κόψτε στη μέση και αφαιρέστε τα χωρίσματα σπόρων με σπόρους.
3. Κόψτε το πιπέρι, επιλέξτε όλους τους σπόρους από τα μισά. Στη συνέχεια πλένετε, κόβετε σε λεπτές λωρίδες και στέλνετε στο λάχανο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο μήλο με τον ίδιο τρόπο.
4. Χύστε το τυρί, σπασμένο σε μικρά κομμάτια, στα λαχανικά και ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά της σαλάτας.
5. Συνδυάστε τη μουστάρδα Dijon με λάδι, ρίξτε χυμό λεμονιού. Αλατοποιήστε ελαφρά τη σάλτσα και στρώστε τη σαλάτα χωρίς να την αποθηκεύσετε. Βάλτε το πιάτο σε ένα μπολ σαλάτας και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα καρύδια.
Σαλάτες τυριού Adyghe - μαγειρικά κόλπα και χρήσιμες συμβουλές
• Όταν επιλέγετε και αγοράζετε τυρί, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην ημερομηνία παραγωγής της, αναφέρεται σε τυριά άλμης και μπορεί να αποθηκευτεί σε κενό για όχι περισσότερο από 30 ημέρες.
• Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει την ακεραιότητα της συσκευασίας τυριού · δεν πρέπει να υποστεί βλάβη. Αν το προϊόν πωλείται κατά βάρος, ρωτήστε πόσο καιρό συνεχίζεται η πώληση.
• Υψηλής ποιότητας τυρί Adyghe λευκού χρώματος με απαλή γαλακτική οσμή. Το εγχώριο προϊόν επιτρέπεται να έχει κιτρινωπή απόχρωση. Η επιφάνειά του δεν έχει κρούστα. Το τυρί είναι επαρκώς υγρό στο εσωτερικό και ελαστικό έξω.
• Σαλάτες με εποχή τυριού Adyghe αμέσως πριν από το σερβίρισμα. Τέτοια πιάτα δεν υπόκεινται σε μακροχρόνια αποθήκευση, ακόμη και στο κρύο.
