Το κέικ σοκολάτας είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο που είναι εύκολο να μαγειρέψετε με μια αργή κουζίνα. Δεν χρειάζεται πλέον να ανησυχείτε ότι το κέικ θα καεί ή δεν ψήνεται. Όλα σίγουρα θα δουλέψουν έξω!
Κέικ σοκολάτας σε αργή κουζίνα - γενικές αρχές προετοιμασίας
Σε μια αργή κουζίνα, τα μπισκότα και η ξινή κρέμα συνήθως ψήνονται. Λειτουργούν τέλεια σε μια υπέροχη κατσαρόλα, μην στεγνώνετε, μην καίτε, μην πέσετε. Η χωρητικότητα του multicooker είναι αρκετή για να προετοιμάσει ένα μικρό κέικ για 5-7 μερίδες. Συνήθως ψήνεται ένα μεγάλο κέικ και στη συνέχεια κόβεται σε λεπτότερες πλάκες.
Κρέμες για κέικ σοκολάτας μπορούν να χρησιμοποιηθούν διαφορετικά. Οι περισσότερες συνταγές ανέχονται εύκολα προσαρμογές. Αν δεν υπάρχει ξινή κρέμα, τότε θα γίνει κρέμα ή συμπυκνωμένο γάλα. Μπορείτε πάντα να διαφοροποιήσετε τη γεύση του στρώματος με βανίλια, μούρα, σκόνη κακάο ή ξηρούς καρπούς.
Τούρτα σοκολάτας σε ένα πολυάριθμο από μπισκότο γάλακτος
Μια παραλλαγή ενός πολύ νόστιμου και λεπτού κέικ σοκολάτας σε μια βραδεία κουζίνα, που λερώνεται με κρέμα γάλακτος με βάση το συμπυκνωμένο γάλα. Για βάθος γεύσης, προστίθεται λίγο λίγο καφέ στη ζύμη.
Τα συστατικά
• 0,3 tbsp. φυτικό έλαιο;
• 3 κουταλιές της σούπας κακάο.
• 3 αυγά.
• 1 κουταλιά της σούπας. γάλα;
• 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
• 2 κουτ καφέ
• 1,5 κουτ καλλιεργητής ·
• αλεύρι 1,5 κουταλιού της σούπας.
Για κρέμα:
• 50 g σοκολάτας.
• 1 β. συμπυκνωμένο γάλα;
• 250 g λαδιού.
Μαγειρική
1. Όπως αρμόζει σε μια ζύμη μπισκότων, χτυπάτε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι τον αφρό αέρα. Πάρτε ένα μεγάλο μπολ αμέσως, καθώς η μάζα θα αυξηθεί τρεις φορές.
2. Ρίξτε το γάλα και το εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο.
3. Ανακατέψτε το αλεύρι με σκόνη κακάου, προσθέστε έναν καλλιεργητή και στιγμιαίο καφέ. Αν τα κοκκία είναι μεγάλα, τότε είναι καλύτερα να αραιώσετε τον καφέ σε δύο κουταλιές της σούπας νερό ή να χρησιμοποιήσετε γάλα συνταγής.
4. Ανακατέψτε τη ζύμη με ένα κουτάλι, μεταφέρετε σε μια βραδεία κουζίνα και ψήνετε για μια ώρα. Στη συνέχεια, το μπισκότο θα πρέπει να ψύχεται καλά, να κόβεται σε τρία στρώματα.
5. Μαλαρώστε το βούτυρο για την κρέμα και αφήστε 50 g σε ένα μπολ. Προσθέστε σοκολάτα σε αυτό, λειώστε στο μπάνιο.
6. Χτυπάτε το υπόλοιπο βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα, ρίξτε σοκολάτα στην κρέμα στο τέλος. Ανακατέψτε.
7. Coat τα παρασκευασμένα κέικ με κρέμα, μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με το γούστο σας. Αφήστε το επιδόρπιο να εμποτιστεί για 5 ώρες στο ψυγείο.
Σοκολάτα κέικ σε ένα κλασικό κατσαρόλα μπισκότων
Για να κηλιδωθεί ένα τέτοιο κέικ, χρησιμοποιείται κρέμα, αλλά θα αποδειχθεί εξίσου νόστιμο με ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα. Το κέικ σφουγγαριών βγαίνει ψηλά, πλούσια.
Τα συστατικά
• πέντε αυγά.
• ένα ποτήρι ζάχαρης.
• 1 κουτ καλλιεργητής ·
• 30 γραμμάρια κακάου.
• ένα ποτήρι αλεύρι.
Για κρέμα:
• 250 ml κρέμας λίπους.
• 5-7 κουταλιές της σούπας σκόνη.
• 3 κουταλιές συμπυκνωμένου γάλακτος.
Το μούσκεμα απαιτεί ένα ποτήρι γλυκό κακάο. Ετοιμάζουμε το ποτό εκ των προτέρων και ψύχεται καλά.
Μαγειρική
1. Συνιστάται να μαστίγετε ξεχωριστά τα λευκά και τους κρόκους. Ως εκ τούτου, τα βάζετε σε διαφορετικά μπολ, ζάχαρη επίσης χωρίζεται στο μισό.
2. Χτυπάτε πρώτα τα λευκά στις πλούσιες και πυκνές κορυφές. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος.
3. Αφαιρέστε το μίξερ, μετακινήστε τους κρόκους. Δεν χρειάζεται να πλένετε τις κορόλες. Χτυπάμε μέχρι ομαλά.
4. ρίξτε το αλεύρι σε κόσκινο, προσθέστε το κακάο σε αυτό, αμέσως μπορείτε να ρίξετε τον καλλιεργητή. Αδειάστε το ξηρό μίγμα.
5. Ανακατέψτε το άλευρο των κρόκων, ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να λειανθεί και μόνο στη συνέχεια προσθέστε τα whipped whites.
6. Μεταφέρετε τη μάζα σοκολάτας στην ικανότητα του multicooker, σίγουρα λιπαίνετε.
7. Ψήστε για 65 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε ένα τέταρτο της ώρας για να ζεσταθεί. Μετά από αυτό, απενεργοποιήστε εντελώς το multicooker, μετά από μισή ώρα παίρνουμε ένα μπισκότο. Πριν από αυτό, δεν σηκώνουμε ποτέ το καπάκι.
8. Ψύξτε το κέικ αέρα στην σχάρα, στη συνέχεια κόψτε σε πολλά μέρη, το ποσό δεν έχει σημασία.
9. Για την κρέμα, πρέπει να μαντρίσετε την κρέμα και να εισαγάγετε προσεκτικά το συμπυκνωμένο γάλα και στη συνέχεια τη σκόνη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
10. Βυθίστε τα στρώματα σοκολάτας με ένα γλυκό ποτό κακάο, παλτό με κρέμα βουτύρου.
Κέικ σοκολάτας σε μια βραδεία κουζίνα με ξινή κρέμα
Μια παραλλαγή της απλούστερης κρέμας. Αυτό το κέικ σοκολάτας σε μια αργή κουζίνα μαγειρεύει σχετικά γρήγορα, αλλά ακόμα καλύτερα να το κάνετε εκ των προτέρων, έτσι ώστε το επιδόρπιο να έχει χρόνο να απολαύσει.
Τα συστατικά
• αλεύρι 2 φλιτζάνια.
• 3 κουταλιές της σούπας κακάο.
• ένα ποτήρι ξινή κρέμα.
• ένα ποτήρι ζάχαρης.
• τρία αυγά.
• σόδα 1 κουτ.
Για κρέμα:
• 400 ml παχιά κρέμα γάλακτος.
• 5 κουταλιές της σούπας σκόνης.
• Κακάο κατά βούληση, επίσης βανίλια.
Μαγειρική
1. Για τη δοκιμή, μπορείτε μόνο να ανακατεύετε τα πάντα και να ρίχνετε σε μια αργή κουζίνα. Αλλά είναι καλύτερο να χτυπάτε τα αυγά μέχρι ένα παχύ αφρό με ζάχαρη, να ανακατεύετε ξινή κρέμα με σόδα και στη συνέχεια να συνδυάσετε όλα αυτά. Ρίχνουμε αλεύρι κακάο και ανακατεύουμε.
2. Στρέφουμε τη ζύμη, ψήνουμε μια, αλλά ψηλά κέικ στην αργή κουζίνα για μια ώρα.
3. Ψύξτε καλά, μέχρι το κρύο, στη συνέχεια κόψτε σε δύο ή τρία κέικ, όπως φαίνεται.
4. Για την κρέμα, απλά ανακατέψτε τα πάντα μαζί, δεν χρειάζεται να μαστίγετε την ξινή κρέμα.
5. Καλύψουμε τα κέικ, διακοσμούμε τη γεύση. Μπορείτε μόνο να πασπαλίζετε την κρέμα με σκόνη κακάο.
6. Αφήστε το να στεγνώσει για αρκετές ώρες, κρατήστε το κέικ στο ψυγείο.
Κέικ σοκολάτας σε μια βραδεία κουζίνα με κεράσι χωρίς αυγά
Φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα θα ταιριάζουν σε ένα κέικ σοκολάτας κερασιών σε μια βραδεία κουζίνα. Η ζύμη παρασκευάζεται στο γάλα, αλλά μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μπισκότο από τις συνταγές παραπάνω ως βάση.
Τα συστατικά
• 2 ποτήρια γάλα.
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
• αλεύρι 3 φλιτζάνια.
• τρεις κουταλιές της σούπας κακάο.
• 1 κουτ σόδα?
• 1 λίτρο ξύδι
• 0,1 kg λαδιού.
Κρέμα:
• 400 γραμμάρια κερασιών.
• 400 ml κρέμας.
• 150 γραμμάρια σκόνης.
Μαγειρική
1. Αναμίξτε αμέσως το αλεύρι με κακάο, αφήστε το μείγμα να παραμείνει προσωρινά.
2. Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη σύμφωνα με τη συνταγή. Σταδιακά, προσθέστε γάλα σε μικρές μερίδες. Προκειμένου η μάζα να συμπυκνωθεί, τα προϊόντα πρέπει να έχουν την ίδια θερμοκρασία.
3. Προσθέστε ξηρά συστατικά και σόδα σβήνεται. Ανακατέψτε το μείγμα σοκολάτας, δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι σε αυτό.
4. Μεταφέρουμε τη ζύμη, ψήνουμε στο multicooker ακριβώς 80 λεπτά. Δηλαδή, μετά από έναν πλήρη κύκλο, ο χρόνος θα πρέπει να επεκταθεί.
5. Ψυχρή, τότε η crumpet πρέπει να κοπεί σε διάφορα σύντομα κέικ.
6. Για κρέμα, πρέπει να μαστίγετε την κρέμα με συνταγή σκόνη, μπορείτε να προσθέσετε βανίλια. Για να μειωθεί το κόστος, συχνά χρησιμοποιείται λιπαρή ξινή κρέμα αντί για κρέμα γάλακτος.
7. Από τα μούρα βγάζουμε τους σπόρους.
8. Λιπάνετε τα κέικ ένα προς ένα, μετατοπίστε τα στρώματα με το κεράσι. Βάζοντας τα μούρα ακριβώς δίπλα στον άλλο δεν είναι απαραίτητο, απλά τα ρίχνουμε με χαώδη τρόπο.
9. Διακοσμήστε το κέικ στην κορυφή με κρέμα βουτύρου, κεράσια, πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα.
Τούρτα σοκολάτας στο κατσαρόλα Pancho
Η συνταγή για το περίφημο, ζουμερό, εξωπραγματικό, νόστιμο κέικ σοκολάτας. Αυτή είναι μια ανανεωμένη έκδοση της θεραπείας, η οποία προετοιμάζεται απλά και εύκολα.
Τα συστατικά
• ένα ποτήρι ζάχαρης.
• έξι αυγά.
• τέσσερις κουταλιές της σούπας κακάο.
• ένα ποτήρι αλεύρι.
• 1 τσάντα καλλιεργητή.
Για την κρέμα, 700 γραμμάρια ξινή κρέμα, ένα ποτήρι σκόνη. Εάν επιθυμείτε, τα καρύδια, κεράσια τοποθετούνται στο κέικ. Για να καλύψετε, χρειάζεστε 50 γραμμάρια σοκολάτας και μια κουταλιά βουτύρου.
Μαγειρική
1. Μαγειρέψτε ένα μπισκότο. Η τεχνολογία είναι η απλούστερη. Χτυπάμε όλα τα αυγά μέχρις αφρού. Όσο πιο μαγευτική είναι η μάζα, τόσο καλύτερη και πιο τρυφερή θα είναι τα κέικ. Προσθέστε ξηρά υλικά, ανακατέψτε. Μην ξεχάσετε τον καλλιεργητή, ρίξτε τη μέση συσκευασία των 10 γραμμαρίων.
2. Ρίξτε τη ζύμη σε μια κατσαρόλα θαυμάτων. Κλείστε την αργή κουζίνα, προετοιμάστε ένα κέικ. Θα ψηθεί για 60-70 λεπτά. Ψύξη για δύο ώρες.
3. Για κρέμα, ανακατεύουμε ξινή κρέμα και σκόνη, βάζουμε βανίλια κατόπιν αιτήματος.
4. Τώρα πρέπει να κόψετε τη βάση από το κέικ. Για να γίνει αυτό, πάρτε ένα μεγάλο μαχαίρι και κόψτε μέρος του πυθμένα, ύψους 1-1,5 εκατοστά.
5. Βάλτε την τορτίγια στο πιάτο, λιπαίνετε με κρέμα.
6. Ενώ απορροφάτε την πρώτη κρέμα, κόψτε το υπόλοιπο μπισκότο σε φέτες. Στη συνέχεια βυθίζουμε το καθένα σε μια κρέμα και βάζουμε μια ολίσθηση πάνω σε ένα προηγουμένως λιπαρό κέικ.
7. Κάθε στρώμα μπορεί να πασπαλισθεί με παξιμάδια, βάζοντας κεράσι. Συχνά βάζουμε μπανάνες, ακτινίδια, ροδάκινα και άλλα λεπτά φρούτα.
8. Δημιουργούμε ένα κέικ με τη μορφή μιας διαφάνειας.
9. Λιώνετε μια μπάρα σοκολάτας με μια κουταλιά οποιουδήποτε λαδιού, μπορείτε να ρίξετε μια κουταλιά λαχανικών, αλλά άοσμη.
10. Ρίξτε τη διαφάνεια από πάνω και τελειώσατε! Αφήστε τον Pancho να απολαύσει καλά.
Σοκολάτα κέικ σε μια βραστή κουζίνα βραστό νερό
Μια άλλη συνταγή για εκπληκτικά κέικ κέικ σοκολάτας. Όχι πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι ένα δημοφιλές βρασμένο μπισκότο είναι εύκολο να μαγειρέψουν σε μια αργή κουζίνα.
Τα συστατικά
• αλεύρι 2 φλιτζάνια.
• ζάχαρη 2 φλιτζάνια.
• 5 κουταλιές της σούπας κακάο.
• ένα ποτήρι γάλα.
• ένα ποτήρι βραστό νερό.
• 0,5 φλιτζάνια λαδιού.
• 10 g ripper.
• Δύο αυγά.
• 0,5 κουτ σόδα.
Μαγειρική
1. Ακριβώς σε ένα μπολ ή ένα σουρωτήρι (αυτό είναι ακόμα καλύτερο, μπορείτε να το καθαρίσετε αμέσως) ανακατέψτε το αλεύρι με σόδα, κακάο και καλλιεργητή.
2. Σε ένα άλλο μπολ, σπάστε τα αυγά, προσθέστε τη ζάχαρη, χτυπήστε με ένα μίξερ, ρίξτε στο γάλα συνταγής και αμέσως το βούτυρο.
3. Ρίξτε έξω το ξηρό μίγμα που παρασκευάσατε νωρίτερα, ανακατέψτε.
4. Παραμένει μόνο να ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό. Τώρα η ζύμη πρέπει να αναδευτεί πολύ γρήγορα.
5. Ρίξτε σε μια αργή εστία.
6. Αμέσως κλείστε και μην αγγίζετε πάλι το καπάκι.
7. Πρώτα ψήστε το μπισκότο σε βραστό νερό για μια ώρα, στη συνέχεια προσθέστε άλλα 20 λεπτά. Εάν ο πλήρης κύκλος διαρκεί 50 λεπτά, προσθέστε μια άλλη μισή ώρα, εξαρτάται από το μοντέλο multicooker.
8. Ψύξτε το μπισκότο, κομμένο σε διάφορα στρώματα, οποιαδήποτε κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για λίπανση.
Κέικ σοκολάτας σε μια βραδεία κουζίνα - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι πολύ ακριβή. Για να κάνετε την κρέμα φθηνότερη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λιπαρή ξινή κρέμα. Επίσης, μια καλή κίνηση είναι η χρήση ειδικών πυκνωτικών για κρέμες.
• Τα κέικ σοκολάτας συχνά συμπληρώνονται με μούρα κεράσι. Κανείς δεν υποστηρίζει, είναι απόλυτα συνδυασμένοι. Αλλά με φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα, νόστιμα λιχουδιές παίρνουν επίσης.
• Δεν υπάρχει σκόνη ψησίματος; Ρίξτε σόδα στη ζύμη, αλλά μην ξεχάσετε να πληρώσετε. Πρέπει επίσης να θυμάστε ότι η σόδα προστίθεται τουλάχιστον το μισό όσο ένας σπαστήρας,
• Όλες οι τυποποιήσεις χρησιμοποιούν πικρή σκόνη κακάο. Εάν δεν συμβαίνει αυτό, τότε μπορείτε να πάρετε ένα διαλυτό ποτό τύπου Nesquik, αλλά στην περίπτωση αυτή, μπορεί να προστεθεί ποσότητα σκόνης, η ζάχαρη, με τη σειρά της, μπορεί να μειωθεί.
