Είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι τα ραπάνια είναι τα πρώτα που μας ευχαριστούν νωρίς την άνοιξη. Η ζουμερή γεύση του είναι γνωστή σε όλους. Ωστόσο, εκτός από τη γεύση, έχει επίσης χρήσιμες ιδιότητες που επιτρέπουν τη χρήση αυτού του λαχανικού στην παραδοσιακή ιατρική.
Τι είναι ραπανάκι; Οι χρήσιμες ιδιότητές του, κανόνες για την απόκτηση και αποθήκευση
Το ραπανάκι είναι ένα ετήσιο ή διετές φυτό στην οικογένεια του Λάχανο. Καλλιεργείται σε πολλές χώρες. Αξιολογούνται για τις καλλιέργειες ριζών, οι οποίες είναι κόκκινες, λευκές ή σκούρες ροζ χρώματος με έντονη γεύση.
Από αυτό μπορείτε να κάνετε μια εξαιρετική σαλάτα λαχανικών, οι λάτρεις των ψυχρών σούπες προσθέστε το στο okroshka.
Όταν αγοράζετε, επιλέξτε στερεές ρίζες με λεία επιδερμίδα. Αν βρεθείτε σε ένα απαλό ραπανάκι, τότε το ίδιο το λαχανικό θα είναι άγευστο.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε ραπανάκια με κορυφές στο ψυγείο για τρεις ημέρες, χωρίς κορυφές για περίπου 10 ημέρες. Επίσης, αυτό το λαχανικό μπορεί να είναι μαρινάτα και κονσερβοποιημένα. Το ραπανάκι δεν υπόκειται σε κατάψυξη, είναι προτιμότερο να το χρησιμοποιήσετε μόνο σε νέα μορφή.
Το περιεχόμενο σε θερμίδες ραπανάκια είναι 20 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.
Χρήσιμες ιδιότητες των ραπανάκια
Τα ραδίκια λαχανικά ρίζας περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, όπως και οι κορυφές των λαχανικών. Στη λαϊκή ιατρική, ο χυμός χρησιμοποιείται συχνότερα. Το χρησιμοποιούν σε αραιωμένη μορφή, αφού στην καθαρή του μορφή μπορεί να προκαλέσει πόνο στο στομάχι και ερεθισμό του στοματικού βλεννογόνου.
Το ραπανάκι περιέχει πρωτεΐνες, ίνες, πηκτίνη, βασικό έλαιο και μουστάρδα, καθώς και βιταμίνες Β1, Β2, Β5, ΡΡ, ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, φώσφορο και σίδηρο.
Η ενεργειακή αξία του προϊόντος είναι:
• πρωτεΐνες - 24%
• λίπη - 5%
• υδατάνθρακες - 68%
Ενδιαφέρον για να ξέρετε ότι αυτό το λαχανικό δεν είναι κατώτερο από τα εσπεριδοειδή από την άποψη της περιεκτικότητας σε βιταμίνη C, η περιεκτικότητά του σε κάλιο είναι η ίδια όπως και στο λάχανο, αλλά οι ουσίες πηκτίνης είναι πολύ περισσότερες από ό, τι σε άλλα λαχανικά.
Κάθε ένα από τα συστατικά αυτού του φυτού έχει τις δικές του ευεργετικές ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα.
• C (ασκορβικό οξύ) - 25 mg. Αυτή η βιταμίνη εμπλέκεται σε όλες σχεδόν τις περιοχές του ανθρώπινου σώματος. Συμβάλλει στην ομαλή λειτουργία του συνδετικού και οστικού ιστού, στην αναγέννησή του, συμμετέχει στις οξειδοαναγωγικές διαδικασίες, στον μεταβολισμό των υδατανθράκων. Έχει την ικανότητα να ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και να προστατεύει το σώμα από λοιμώξεις. Ικανός να μειώσει την αγγειακή διαπερατότητα.
• B5 (παντοθενικό οξύ) - η περιεκτικότητά του είναι μικρή (0,2 mg), αλλά εκτελεί τη λειτουργία της προστασίας του σώματος από τις βλαβερές συνέπειες πολλών παραγόντων.
Πολύ περισσότερα ραπανάκια περιέχουν μέταλλα. Και πρώτα απ 'όλα:
• Βαναδίου (185 mcg) - βοηθά στην παραγωγή ενέργειας, στο μεταβολισμό των λιπών και των υδατανθράκων. Βοηθά στη μείωση της παραγωγής κακής χοληστερόλης και στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος. Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος εργασίας του νευρικού συστήματος. Επομένως, το βανάδιο έχει ευεργετικό αποτέλεσμα στη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων και αθηροσκλήρωσης.
• Χαλκός (225 g). Αυτό το στοιχείο, λόγω των ιδιοτήτων του, βοηθά το σώμα να μετατρέψει το σίδηρο σε αιμοσφαιρίνη, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για το ανθρώπινο σώμα. Συμμετέχει σε αιματοποιητικές διαδικασίες. Ο χαλκός επίσης προάγει τη σύνθεση κολλαγόνου και την ενίσχυση των οστών. Είναι επίσης υπεύθυνη για τον σωστό σχηματισμό αιμοφόρων αγγείων.
• Βόριο (100 mcg) - επηρεάζει την ανάπτυξη, και παρέχει επίσης την αντίσταση του σώματος σε διάφορα είδη ασθενειών.
• Ιώδιο (150 mcg) - το καλύτερο στοιχείο που έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του ανθρώπινου θυρεοειδούς αδένα και του ορμονικού του περιβάλλοντος. Με ανεπαρκή ιώδιο στο σώμα, οι διαδικασίες ανάπτυξης και ανάπτυξης επιβραδύνουν.
Φαρμακευτική αξία και χρήσιμες ιδιότητες ραπανάκι
Η χρήση ραπανάκια ως θεραπευτική πηγή είναι απολύτως δικαιολογημένη. Οι κύριες χρήσιμες ιδιότητές του περιλαμβάνουν τα εξής:
1. Κορεσμός του σώματος με βιταμίνες κατά τη διάρκεια της καταπολέμησης της χειρουργικής υποσιταμίνωσης.
2. Αυτή είναι μια πηγή χονδροειδών ινών, ινών, που γεμίζουν πλήρως τα πεπτικά μας όργανα.
3. Ο χυμός ραπανάκι χρησιμοποιείται με επιτυχία για τα πρώτα συμπτώματα του κρυολογήματος.
4. Η ραφαπίνη που αποτελεί μέρος είναι ένας εξαιρετικός αντιμικροβιακός παράγοντας.
5. Προωθεί τη βελτίωση της πέψης, την τόνωση της όρεξης, χάρη στα βασικά έλαια μουστάρδας που αποτελούν μέρος. Ένα τέτοιο έλαιο βρίσκεται στο δέρμα του προϊόντος.
6. Η πηκτίνη που είναι ένα μέρος εξαλείφει διάφορες σκωρίες και άλλες βλαβερές ουσίες
7. Προωθεί την απομάκρυνση του υγρού από το σώμα βελτιώνοντας τη διήθηση στους νεφρούς.
8. Είναι ένα εξαιρετικό καθαρτικό. Προωθεί καλύτερη περισταλτικότητα και κίνηση του εντέρου.
9. Οι ουσίες που περιέχονται στο ραπανάκι βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
10. Έχει την ικανότητα να μειώνει την αρτηριακή πίεση.
11. Αγωνίζεται με χρόνια αρτηριακή νόσο, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε στεφανιαία νόσο.
12. Η τεράστια ποσότητα σάλιου που προέρχεται από την κατανάλωση ραπανάκια ξεπλένει το στόμα σας, ξεπλένει τα μικρόβια και τα τρόφιμα.
Το ραπανάκι χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία. Η εσωτερική του χρήση οδηγεί σε βελτίωση της επιδερμίδας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια εξωτερική θρεπτική μάσκα προσώπου. Για να το κάνετε αυτό, σχάρα 1-2 κομμάτια αυτής της σοδειάς ρίζας, αναμειγνύεται με 0,5 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι και προσθέστε 1 κουτ. άμυλο. Τοποθετήστε το προκύπτον μίγμα στο πρόσωπο και αφήστε το για 10 λεπτά. Κατόπιν ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
Χρήση των ευεργετικών ιδιοτήτων του ραπανιού στην λαϊκή ιατρική. Συνταγές
• Κατά τα πρώτα συμπτώματα κρύου, ετοιμάστε ένα βάμμα χυμού ραπανάκι με μέλι.
• Αν είστε βασανισμένοι από πόνο στην πλάτη, χρησιμοποιήστε μια συμπίεση που αποτελείται από ένα ραπανάκι τριμμένο σε ένα χοντρό τρίφτη. Τυλίξτε το μείγμα σε γάζα και συνδέστε το σε ένα πονόδοντο.
• Για δυσκοιλιότητα, χρησιμοποιήστε την έγχυση ραπανάκι. Για να το κάνετε αυτό, συμπληρώστε 1 κουταλιά της σούπας. l σκεύη με ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήστε το να μαγειρέψει για μια ώρα. Πιείτε για αρκετές ημέρες 20 λεπτά μετά το φαγητό.
• Για πονόλαιμο, ξεπλύνετε το στόμα σας με ένα μίγμα χυμού ραπανάκι και νερού σε αναλογία 1: 1. Για να επιταχύνετε το αποτέλεσμα, πάρτε το ίδιο μείγμα μέσα.
Ραπανάκι για παιδιά: μόνο καλό;
Βασικά, τα παιδιά δεν είναι ενθουσιασμένοι με αυτό το λαχανικό. Δεν τους αρέσει αρκετά η γεύση της μουστάρδας. Αλλά αυτό δεν αναιρεί τις χρήσιμες ιδιότητές του. Συνιστάται να εισαχθεί ένα ραπανάκι στη διατροφή των παιδιών μετά από 1,5 χρόνια. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει αιθέρια έλαια, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Παρακολουθήστε την ατομική ανοχή ενός τέτοιου προϊόντος από το παιδί. Επίσης, μερικές φορές το παιδί μπορεί να παρουσιάσει φούσκωμα και κολικούς.
Παρά τον τεράστιο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων, το ραπανάκι μπορεί να έχει βλαβερή επίδραση στο σώμα. Δεν συνιστάται η χρήση του για άτομα που έχουν:
- ασθένεια του θυρεοειδούς,
- έλκος.
γαστρίτιδα
νεφρική νόσο
- ηπατική νόσο
- παραβίαση του μεταβολισμού του ουρικού οξέος (ουρική αρθρίτιδα).
Όπως μπορείτε να δείτε, το ραπανάκι και όλα τα συστατικά του χρησιμοποιούνται πολύ συχνά στη λαϊκή ιατρική. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι τυχόν εναλλακτικές συνταγές δεν θα αντικαταστήσουν την ειδική ιατρική περίθαλψη.
