Cheesecake - ένα μικρό κουλούρι με τυρί cottage.
Αλλά όχι πάντα.
Εάν μαγειρεύετε ένα cheesecake σε μια αργή κουζίνα, τότε θα εμφανιστεί ως ένα όμορφο, μεγάλο και πολύ νόστιμο κέικ.
Θα προσπαθήσουμε;
Cheesecake σε αργή κουζίνα - γενικές αρχές μαγειρέματος
Για κλασικά τυριά, χρησιμοποιήστε ζύμη ζύμης στο γάλα ή στο νερό. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η διάμετρος του multicooker είναι μικρή, έτσι το μέγεθος ψησίματος είναι περιορισμένο και χρειάζεστε πολύ λίγη ζύμη. Μερικές φορές τα cheesecakes με το τυρί cottage παρασκευάζονται από το κουλουράκι, το υγρό ή το ζαχαροπλαστικό, όλες αυτές οι συνταγές είναι κάτω.
Τα βασιλικά τυροκομεία αξίζουν ιδιαίτερη προσοχή. Αυτή η εκπληκτική ζύμη είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Η ζύμη γι 'αυτούς είναι ένα υγρό ψίχουλο που καλύπτει το γέμισμα και στις δύο πλευρές.
Από τι είναι κατασκευασμένο το γέμισμα:
• τυρί cottage;
• ζάχαρη.
• αυγά ·
• βανίλια, ζέστη.
• ξινή κρέμα.
Η ακριβής σύνθεση του κιμά εξαρτάται από τη συνταγή. Συχνά σταφίδες προστίθενται στο γέμισμα, το οποίο συνδυάζει θαυμάσια με τυρί cottage. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμες μάζες τυρογάλακτος, προσθέτοντας μόνο αυγά.
Στη βραδεία κουζίνα, τα μαγειρικά σκεύη μαγειρεύονται στη λειτουργία "Ψήσιμο". Δεν χρειάζεται να γυρίσετε. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από πολλούς παράγοντες: το πάχος του προϊόντος, τον τύπο της ζύμης, την υγρασία της γέμισης. Αλλά σπανίως υπερβαίνει τα 80-90 λεπτά.
Royal cheesecake σε μια βραδεία κουζίνα
Μια παραλλαγή μιας εκπληκτικής πίτας με τυρί cottage, η οποία είναι πραγματικά άξια ενός τέτοιου ονόματος. Για να μαγειρέψετε ένα βασιλικό cheesecake σε μια αργή κουζίνα, δεν χρησιμοποιείται αρκετά η συνηθισμένη ζύμη.
Τα συστατικά
• 8 κουτάλια με ένα λόφο αλεύρι.
• 500 γραμμάρια τυρί cottage?
• 150 γραμμάρια πετρελαίου.
• ζάχαρη + 3 κουταλιές της σούπας.
• 4 αυγά.
• 1 κουτ καλλιεργητή ή ένα τρίτο σόδα.
Μαγειρική
1. Κουζίνα μαγειρέματος. Αυτό είναι το όνομα του γλυκού μωρού, το οποίο θα λειτουργήσει ως κέικ σε ένα cheesecake. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ένα ποτήρι ζάχαρη σε αυτό. Ακριβώς ένα λεπτό αργότερα, απενεργοποιήστε.
2. Ανακατέψτε το αλεύρι με τον καλλιεργητή. Μπορεί να αντικατασταθεί με σόδα. Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι με λάδι και ανακατεύουμε γρήγορα με μια σπάτουλα. Τα ψίχουλα πρέπει να είναι μικρά.
3. Για την πλήρωση, σπάστε τα αυγά και ρίξτε πάνω από το τυρί cottage, βάλτε τη ζάχαρη. Τρία κουτάλια σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε την γεύση για γεύση και, εάν είναι απαραίτητο, να προσθέσετε λίγο περισσότερο.
4. Streisel χωρίζεται σε δύο ταυτόσημα μέρη. Βάζουμε μισό στο κάτω μέρος του multicooker, το επίπεδο.
5. Κάντε ένα στρώμα της γέμισης, διανείμετε ομοιόμορφα.
6. Πασπαλίστε το τυρόπηγμα με τα υπολείμματα των ψίχουλα.
7. Ανοίξτε το ψήσιμο για μια ώρα και 20 λεπτά.
8. Αφήστε το βασιλικό cheesecake στην αργή κουζίνα να κρυώσει λίγο και μετά να το αφαιρέσετε προσεκτικά.
Τυροκοκκαλιά ζύμης με τυρί cottage σε μια αργή κουζίνα
Μια παραλλαγή του κλασικού cheesecake με τυρί cottage σε μια αργή κουζίνα, η οποία θα διαφέρει μόνο σε μέγεθος.
Τα συστατικά
• 200 ml γάλακτος.
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 1 αυγό.
• 2 φλιτζάνια αλεύρι.
• 2 κουταλιές λάδι;
• 1,5 κουτ ζύμη.
Στη γέμιση:
• 0,3 κιλά τυρί cottage;
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 1 αυγό.
Ένας κρόκος για να γράψει το cheesecake.
Μαγειρική
1. Η μαγιά που χρησιμοποιείται για αυτή τη δοκιμή είναι ξηρή. Αραιώνουμε τη σκόνη σε ζεστό γάλα, ρίχνουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε να μαγειρεύουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
2. Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά που πηγαίνουν σύμφωνα με τη συνταγή και ρίξτε μια πρέζα σόγιας. Ζυμώνουμε μια αρκετά απότομη, ελαστική ζύμη.
3. Κάλυμμα, αφήστε ζεστό για τουλάχιστον 2,5 ώρες.
4. Για την πλήρωση, απλά ανακατέψτε όλα τα συστατικά με το πηγμένο γάλα. Η ζάχαρη προστίθεται στη γεύση, μπορείτε να αλλάξετε το καθορισμένο ποσό προσθέτοντας λίγο περισσότερη άμμο.
5. Βγάλτε το κέικ για το cheesecake από τη ζύμη, μεταφέρετέ το στην αργή εστία, κάντε τις πλευρές.
6. Διαδώστε τη γέμιση.
7. Χτυπάτε τον κρόκο, πάρτε ένα πινέλο και απαλά ψιλοκόψτε τις άκρες πρώτα, δηλαδή τη ζύμη, και στη συνέχεια περάστε από το τυρί cottage.
8. Ψήστε για 50-60 λεπτά. Στη συνέχεια αφήστε το cheesecake να σταθεί ανοιχτό έτσι ώστε να γίνει ισχυρότερο.
Cheesecake στο πολυ-μαγειρικό "Fair"
Μια ενδιαφέρουσα συνταγή για τυρί cheesecakes με τυρί cottage σε μια αργή κουζίνα. Η ζύμη γι 'αυτήν παρασκευάζεται υγρό με σκόνη κακάου.
Τα συστατικά
• ένα ποτήρι αλεύρι.
• ένα ποτήρι ξινή κρέμα.
• 0,5 κουτ σόδα?
• 3 κουταλιές της σούπας κακάο.
• 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης.
• δύο αυγά.
• 2 κουταλιές της σούπας λαδιού.
Για την πλήρωση του τυροπήγματος:
• 0,5 κιλό τυρί cottage;
• 3 κουταλιές της σούπας άμυλο.
• 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης.
• 3 αυγά.
• μια κουταλιά λάδι.
Μαγειρική
1. Συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη σκόνη κακάο σε ένα μπολ, προσθέστε σόδα. Δεν είναι απαραίτητο να το σβήσετε.
2. Σε ένα άλλο μπολ, σπάστε τα αυγά, προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε για περίπου πέντε λεπτά.
3. Βάλτε την ξινή κρέμα στα αυγά, ανακατεύετε. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γαλακτοκομικού προϊόντος κυμαίνεται από 15-20%.
4. Εισάγετε λιωμένο αλλά όχι καυτό λάδι στο μείγμα αυγών.
5. Στη συνέχεια ρίξτε το αλεύρι σοκολάτας.
6. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα και η ζύμη γίνεται.
7. Σκουπίστε το τυρί cottage για πλήρωση ή απλά χτυπήστε σε ένα επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε σε αυτό όλα τα άλλα συστατικά της λίστας, χτυπήστε καλά τα πάντα. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε βανίλια στο γέμισμα. Θα γίνει μια απαλή κρέμα πηγής.
8. Φροντίστε να λιπαίνετε το κύπελλο, είναι καλύτερα να τρίψετε με ένα καλό στρώμα μη λειωμένου βουτύρου.
9. Διαδώστε τη ζύμη σοκολάτας.
10. Τώρα ρίξτε την κρέμα γάλακτος σε ένα λεπτό. Μην βιαστείτε, το τσίμπημα θα πρέπει να είναι λεπτό. Η ίδια η γέμιση θα βρεθεί όπως θα έπρεπε.
11. Ρυθμίστε να ψήνετε για μία ώρα και 20 λεπτά. Στη συνέχεια αφήστε το cheesecake να κρυώσει, στη συνέχεια, αφαιρέστε το.
Βασιλικός τυροκέφαλος σε μια βραδεία κουζίνα με σταφίδες
Μια απλοποιημένη έκδοση του βασιλικού τυροκομείου σε μια αργή κουζίνα. Το ενεργό μέρος θα διαρκέσει περίπου δέκα λεπτά. Το μόνο πράγμα που πρέπει να κάνετε εκ των προτέρων είναι να απολαύσετε τις σταφίδες.
Τα συστατικά
• 0,1 kg λαδιού.
• 10 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• 0,3 φλιτζάνια ζάχαρης.
• 1,5 κουτ καλλιεργητή.
Στη γέμιση:
• 500 γραμμάρια τυρί cottage?
• 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης.
• 3 αυγά.
• 70 γραμμάρια σταφίδας.
Μαγειρική
1. Βγάλτε το μαλακό βούτυρο σε ένα μπολ, προσθέστε όλα τα άλλα προϊόντα για τη ζύμη και απλά τρίψτε τα με τα χέρια σας. Πάρτε υγρό ψίχουλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνδυασμό για λείανση, θα είναι ακόμα πιο εύκολο.
2. Αναμείξτε όλα τα συστατικά για την πλήρωση του τυροπήγματος.
3. Οι σταφίδες έπρεπε να πληρωθούν εκ των προτέρων με ζεστό νερό. Τα σταφύλια θα γίνουν ζουμερά και μεγάλα. Πιέστε, προσθέστε στο πηγμένο γάλα τελευταίο.
4. Πετάξτε μισά ψίχουλα στην αργή κουζίνα, λίγο περισσότερο είναι δυνατό. Πιέστε με το χέρι, συμπυκνώστε το κέικ.
5. Τώρα έρχεται η πλήρωση του γάλακτος με σταφίδες.
6. Κορυφαία ψίχουλα. Αυτό είναι όλο!
7. Τέτοιου είδους cheesecake ψήνεται για 50-60 λεπτά. Δεν αξίζει να φτιάχνουμε αμέσως τα ψημένα προϊόντα από το μπολ, αφήνοντάς τα να κρυώσουν λίγο για να καταστήσουν την τρυφερή γέμιση πιο δυνατή.
Cheesecake με τυρί cottage στο γκουρμέ γλάστρα
Cheesecake συνταγή με τυρί cottage σε ένα multicooker από εύθρυπτη ζύμη. Η μαργαρίνη χρησιμοποιείται για ζύμωμα, αλλά το βούτυρο ή το μαγειρικό λάδι είναι επίσης κατάλληλο.
Τα συστατικά
• 80 γραμμάρια μαργαρίνης.
• δύο αυγά.
• μια πρέζα σόδα?
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• 300 γραμμάρια τυρί cottage?
• αλεύρι.
• 3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Μαγειρική
1. Βγάλτε τη μαργαρίνη με οποιονδήποτε τρόπο και ψήστε.
2. Χτυπάτε το αυγό με ένα αλάτι και μια κουταλιά ζάχαρης. Οι κόκκοι πρέπει να διαλύονται. Ρίχνουμε σε μαργαρίνη.
3. Προσθέστε σόδα με αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη. Ρυθμίστε την πυκνότητα σας. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλήσει στα πιάτα ή στα χέρια σας. Το βάζουμε για πέντε λεπτά στην κατάψυξη, μέχρι να φτιάξουμε τη γέμιση για το cheesecake.
4. Ανακατέψτε το τυρί cottage με το υπόλοιπο αυγό και ξινή κρέμα, προσθέστε ζάχαρη σε αυτά.
5. Βγάζουμε τη ζύμη, η οποία κατόρθωσε να κρυώσει λίγο, και ξεδιπλώσει το κέικ, μεταφέρετέ την στην αργή κουζίνα. Μην ξεχάσετε να δημιουργήσετε μικρές πλευρές.
6. Διαδώστε το γέμισμα, απλώστε το στρώμα.
7. Κλείστε, μαγειρέψτε στο ψήσιμο για 50 λεπτά. Ψύξτε σε μια βραδεία κουζίνα.
Ουγγρικό cheesecake σε μια βραδεία κουζίνα
Μια παραλλαγή της ζύμης σε μια αργή εστία, η οποία παρασκευάζεται επίσης από εύθρυπτη ζύμη. Ασυνήθιστα, αλλά πολύ νόστιμα γλυκά.
Τα συστατικά
• 0,15 kg ελαίου.
• 0,5 κιλό τυρί cottage;
• 2 αυγά.
• ένα ποτήρι ζάχαρης.
• 1 κουτ καλλιεργητής ·
• 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• 1,5 φλ. Αλεύρι.
Μαγειρική
1. Αναμίξτε ένα τρίτο ποτήρι ζάχαρης με αλεύρι, προσθέστε λάδι σε αυτά και τρίψτε καλά. Μπορείτε να ρίξετε λίγο βανίλια στο ψίχουλο. Προσθέστε τον καλλιεργητή.
2. Τραβήξτε τυρί cottage με ξινή κρέμα και υπολείμματα σακχάρου, βάζετε αυγά.
3. Συλλέξτε το cheesecake. Ρίξτε ένα στρώμα από ψίχουλα, συνθλίψτε το κύπελλο με τα χέρια σας.
4. Διαδώστε 3-4 κουταλιές της σούπας πληρώσεως, ξεδιπλώστε.
5. Τώρα πάλι ένα στρώμα ψίχουλα, στη συνέχεια το γέμισμα. Στο τέλος, απλά πασπαλίζουμε με ψίχουλα.
6. Ψήνουμε ένα ουγγρικό cheesecake σε κουζινάκι.
Cheesecake σε ένα πολυ-μαχαιροπήρουνα φτιαγμένο από ζύμη
Μια παραλλαγή ενός απλού cheesecake σε μια αργή κουζίνα, για την οποία θα χρειαστείτε ένα κομμάτι ζύμης. Απλά πρέπει να κόψετε ένα κέικ από τη δεξαμενή, μεγαλύτερο από το κάτω μέρος του μπολ για να σχηματίσουν τις πλευρές.
Τα συστατικά
• ζαχαροπλαστική.
• 400 γραμμάρια τυρί cottage?
• 3 αυγά.
• 120 γραμμάρια ζάχαρης.
• 70 γραμμάρια ξινή κρέμα.
• 50 γραμμάρια σταφίδας ή ζαχαρωμένα φρούτα.
• βανίλια.
Μαγειρική
1. Τρίψτε το τυρί cottage μέχρι ομαλά με τη ζάχαρη και την ξινή κρέμα. Εάν το προϊόν δεν είναι πολύ δροσερό, τότε η ποσότητα ξινή κρέμα μπορεί να μειωθεί.
2. Προσθέστε αυγά και βανίλια στη γέμιση, ανακατέψτε καλά.
3. Εισάγετε σταφίδες ή ζαχαρωμένα φρούτα. Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα αποξηραμένα φρούτα, τα οποία είναι.
4. Δημιουργούμε το κάτω μέρος του cheesecake κόβοντας έναν κύκλο από τη ζύμη. Δεν χρειάζεται να ξεδιπλώσει.
5. Διαδώσαμε την αρωματική γέμιση του cottage cheese, το επίπεδο.
6. Ψήστε ένα cheesecake για 50 λεπτά.
7. Ψύξτε σε μια βραδεία κουζίνα μέχρι να θερμανθεί. Μόνο μετά από αυτό εξαγάγουμε.
Cheesecake σε αργή κουζίνα - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Η πλήρωση του τυριού θα γίνει πιο γευστική εάν προσθέσετε λίγο λίπος ξινή κρέμα σε αυτό. Μπορείτε να αραιώσετε το κύριο προϊόν με συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα γάλακτος, αποδειχθεί επίσης νόστιμο.
• Εάν το τυρί cottage για την πλήρωση είναι αδύναμη ή ακόμα και υγρή, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο άμυλο, μερικά κουτάλια αλεύρι. Μπορείτε να απαλλαγείτε από τον υπερβολικό ορό εκ των προτέρων τοποθετώντας το προϊόν σε μια τσάντα από λινό και να το κρεμάτε για να αποστραγγίσετε το υγρό.
• Για τα cheesecakes, μπορείτε να προετοιμάσετε όχι μόνο ζύμη σοκολάτας, αλλά και επικάλυψη κακάου. Επίσης, μπορούν να βάλουν κομμάτια σοκολάτας, μαρμελάδας, βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος, καρύδια.
• Τα cheesecakes δεν είναι μόνο γλυκά. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα αρτοσκευάσματα με αλατισμένο τυρί cottage. Συχνά, προστίθενται πράσινα, τυρί Adyghe και διάφορα μπαχαρικά. Απλά θυμηθείτε ότι η ζύμη σε αυτή την περίπτωση δεν πρέπει να είναι γλυκιά.
