Η ζαχαροπλαστική έχει ένα ξεχωριστό και μοναδικό άρωμα, είναι αγαπημένο για την τρυφερότητα και την ασυνήθιστη γεύση.
Ο ηγέτης μεταξύ όλων των τύπων προϊόντων είναι το cupcake.
Αυτό γίνεται πολύ απλά, πάντα αποδεικνύεται και μπορεί εύκολα να ψηθεί σε μια βραδεία κουζίνα. Θα προσπαθήσουμε;
Μουλένιο σε χαμηλή θερμοκρασία - γενικές αρχές μαγειρέματος
Εάν η περιεκτικότητα σε λιπαρά του cottage cheese δεν αναφέρεται στη συνταγή, τότε μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε προϊόν. Η συνέπεια είναι λίγο πιο δύσκολη. Το τυρόπηγμα είναι ξηρό και υγρό, κολλώδες ή εύθρυπτο. Η ποσότητα αλεύρου μπορεί να διαφέρει από αυτό. Όλα τα σκευάσματα αναπτύσσονται για τυρί cottage με μεσαία υγρασία. Μερικές φορές οι μάζες γλυκών τυριών μπαίνουν στη ζύμη. Περιέχουν ήδη ζάχαρη, βούτυρο, μπορούν να περιλαμβάνουν ξηρούς καρπούς, ζαχαρωμένα φρούτα.
Τι τίθεται στη ζύμη για τα cupcakes:
• πετρέλαιο.
• γαλακτοκομικά προϊόντα.
• αυγά ·
• βανίλια.
• αλεύρι, σιμιγδάλι.
Σχεδόν όλες οι συνταγές χρησιμοποιούν τη σκόνη ψησίματος. Κάνουν το ψήσιμο πορώδες και ευάερο. Είναι πολύ σημαντικό να μην βάζετε σόδα απευθείας στο τυρόπηγμα. Διαφορετικά, θα αρχίσει να λιώσει στο τυρί μπροστά από το χρόνο, το ψίχουλο του κέικ θα είναι υγρό, ωμά-ψημένο.
Το ψήσιμο των muffins τυρί cottage σε μια αργή κουζίνα γίνεται με το κατάλληλο πρόγραμμα. Ο χρόνος κυμαίνεται από 40 λεπτά έως 1,5 ώρες. Εάν είναι απαραίτητο, το cupcake μπορεί να γυριστεί έτσι ώστε η κορυφή να είναι καφέ.
Κέικ με τυρί σε πορτοκαλί ποτ
Η συνταγή για ένα απλό, αρωματικό και ζουμερό κέικ σε χαμηλή ταχύτητα. Για αυτόν, χρειάζεστε όρεξη από ένα πορτοκάλι. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε φρέσκια φλούδα, μπορείτε να πάρετε ξηρό όρεξη, αλλά πρέπει να συνθλίβονται.
Τα συστατικά
• 0,3 κιλά τυρί cottage;
• 10 γραμμάρια καλλιεργητή.
• ζάχαρη 200 γραμμάρια.
• τρία αυγά.
• ξύσμα με ένα πορτοκάλι.
• 0,4 κιλά αλεύρι.
• 130 γραμμάρια λαδιού.
Μαγειρική
1. Αφαιρέστε το λάδι στο τραπέζι εκ των προτέρων. Κόβουμε σε κομμάτια, προσθέτουμε συνταγή καθαρισμένη σε αυτό. Χτυπάτε με ένα μίξερ τη μάζα μέχρι να κρεμώσετε.
2. Ζυμώστε τυρί cottage για να απαλλαγείτε από μεγάλα κομμάτια. Σταδιακά προσθέστε στο λάδι, μην σταματήσετε να χτυπάτε.
3. Εναλλακτικά, εισάγουμε τα αυγά στη ζύμη του τυροπήγματος.
4. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το ξύσμα, ρίξτε τη σκόνη ψησίματος σε αυτά.
5. Προσθέτετε αρωματισμένο αλεύρι στη ζύμη. Εδώ μπορείτε να ανακατέψετε τη μάζα με ένα μεγάλο κουτάλι ή σπάτουλα.
6. Λιπάνετε την κατσαρόλα με βούτυρο και μετά πασπαλίζετε με αλεύρι.
7. Βάζουμε τη ζύμη σε μορφή κρέμας με γεύση πορτοκαλιού. Ευθυγραμμίστε το επάνω μέρος ελαφρά.
8. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος. Το cupcake θα πάρει 85-90 λεπτά για να μαγειρέψουν. Μετά από 70 λεπτά μπορείτε να ελέγξετε με τρύπημα τον αγώνα ψίχουλα.
9. Ψεκάστε το τελικό cupcake με σκόνη κακάο ή σκόνη με ζάχαρη.
Το μαϊντανό τυρί Cottage σε μια βραδεία κουζίνα με κεράσια
Για αυτό το κέικ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα μούρα κεράσι: κατεψυγμένα, φρέσκα, κονσερβοποιημένα. Για τη δοκιμή χρειάζεστε τυρί cottage με μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Τα συστατικά
• τυρί cottage 0,2 kg.
• αλεύρι 0,2 kg.
• 3 αυγά.
• 50 γραμμάρια ξινή κρέμα.
• 200 γραμμάρια κερασιών.
• 1/3 κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• 1 κουταλιά της σούπας αμύλου.
• 150 γραμμάρια ζάχαρης.
• Βανίλια 1 πρέζα?
• 2 κουταλιές της σούπας λαδιού.
Μαγειρική
1. Βάλτε το τυρί cottage σε ένα μπολ, ρίξτε τη ζάχαρη σε αυτό, προσθέστε ξινή κρέμα και αλέστε καλά. Η μάζα θα πρέπει να αποδειχθεί σαν μια κρέμα.
2. Σε ένα άλλο μπολ, σπάστε τα αυγά, βάλτε τη βανίλια, ρίξτε μια πρέζα αλάτι και κτυπήστε μέχρι να αφράτο αφρό.
3. Μεταφέρετε τα αυγά στο τυρί cottage, ανακατεύετε απαλά και ρίχνετε το αλεύρι στην κορυφή.
4. Σβήνουμε σόδα. Για να γίνει αυτό, απλά αραιώστε τη σκόνη με ξύδι ή χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε το αλεύρι και στη συνέχεια με ολόκληρη τη ζύμη.
5. Εισάγετε το λιωμένο βούτυρο. Μερικές φορές αντικαθίσταται με φυτικό έλαιο, το οποίο μπορεί επίσης να γίνει.
6. Εξάγουμε τους σπόρους από τα κεράσια. Εάν τα μούρα είναι κατεψυγμένα, αφήστε τα να ξεπαγώσουν τελείως και να συμπιέσετε απαλά το χυμό. Εάν τα κεράσια είναι κονσερβοποιημένα, τότε επίσης προσεγγίζουμε προσεκτικά το σιρόπι.
7. Πασπαλίστε τα μούρα με άμυλο, ανακατέψτε και βάλτε στη ζύμη.
8. Μεταφέρουμε τη μάζα του cupcake στην παρασκευασμένη κατσαρόλα multicooker, μην ξεχάσετε να λιπαίνετε.
9. Ένα τέτοιο κέικ ψήνεται για 1 ώρα και 15-20 λεπτά.
Τούρτα κέικ σε ένα multicooker σε κεφίρ
Μια παραλλαγή μιας εύκολης-μαγειρικής, μαλακής και τρυφερής πίτας σε ένα βραστήρα. Το Kefir μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε ποτό από ξινόγαλα μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Τα συστατικά
• 0,25 kg τυρί cottage?
• 2 φλιτζάνια αλεύρι.
• 0,5 φλιτζάνια κεφίρ.
• 3 αυγά.
• 30 ml ελαίου.
• 10 γραμμάρια καλλιεργητή.
• 180 γραμμάρια ζάχαρης.
Μαγειρική
1. Σπάστε αμέσως τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Προσθέστε ζάχαρη και τυρί cottage.
3. Βυθίστε το μπλέντερ και κτυπήστε μέχρι να κρεμώσετε.
4. Προσθέστε κεφίρ και ρίξτε λάδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη, αλλά προηγουμένως λιώσει και ψύχεται.
5. Προσθέστε το αλεύρι στη ζύμη του cupcake. Αφήνουμε μισό ποτήρι για να ρυθμίσουμε την πυκνότητα, καθώς η συνοχή των γαλακτοκομικών προϊόντων είναι διαφορετική.
6. Ρίξτε μια σακούλα από τη σκόνη ψησίματος, συνήθως δέκα γραμμάρια σε αυτό.
7. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Αξιολογούμε τη συνοχή. Η ζύμη θα πρέπει να είναι παχιά, ελαφρώς εκτεταμένη, σιγά-σιγά να αποστραγγίζεται από ένα κουτάλι.
8. Τον μεταφέρουμε σε μια αργή κουζίνα, ψήνουμε ένα κέικ για 50 λεπτά. Τότε αφήστε το κλειστό για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Βγάζουμε σε ένα πλέγμα.
Κουλουράκι σε τυρί σε μια αργή κουζίνα με σταφίδες
Στην πραγματικότητα, κάθε κέικ μπορεί να γίνει με σταφίδες, αλλά γι 'αυτό μια ειδική ζύμη στο φυτικό έλαιο αναμειγνύεται. Το ψήσιμο είναι πολύ τρυφερό και δεν σταματούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Τα συστατικά
• ένα ποτήρι αλεύρι.
• ζάχαρη ¾ φλιτζάνι?
• 200 γραμμάρια τυρί cottage?
• 2 αυγά.
• ¾ φλιτζάνι φυτικό έλαιο?
• 1,5 κουτ καλλιεργητής ·
• 70 γραμμάρια σταφίδας.
• αλάτι.
Μαγειρική
1. Ζεστό νερό, μπορείτε από το βραστήρα, ρίχνουμε σταφίδες. Αφήστε να κρυώσει.
2. Αλέστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη με τα αυγά, προσθέστε το τυρί cottage σε αυτά. Μπορείτε να νικήσετε τη μάζα με ένα μίξερ.
3. Εισάγετε μια πρέζα αλάτι, προσθέστε σταδιακά φυτικό λάδι, μπορείτε να ρίξετε μια πρέζα βανίλιας.
4. Αδειάστε το αλεύρι, μην το εισάγετε ταυτόχρονα, προσθέστε σταδιακά και επίσης χύστε τη σκόνη ψησίματος.
5. Πιάστε τις σταφίδες από το νερό με το χέρι, σκόνη με αλεύρι και βάλτε στη ζύμη, ανακατέψτε.
6. Σε ένα λαδωμένο κύπελλο από το multicooker μεταφέρουμε τη ζύμη σταφίδας, διανέμουμε ένα ίσο πάχος στρώμα.
7. Ενεργοποιήστε το ψήσιμο για 70 λεπτά.
8. Δίνουμε το έτοιμο κέικ να σταθεί σε θέρμανση για ένα άλλο τέταρτο της ώρας, έτσι ώστε να φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση. Βγάζουμε, δροσερό.
Κέικ με τυρί σε μια αργή εστία με σιμιγδάλι
Μια παραλλαγή ενός υπέροχου κέικ τυρόπηγμα, kV το οποίο δεν προστίθεται μια σταγόνα αλεύρι. Αντί αυτού υπάρχει σιμιγδάλι, καλό είναι να αφήσετε τη ζύμη να σταθεί λίγο, ώστε οι κόκκοι να διογκωθούν.
Τα συστατικά
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
• ½ κουτ σόδα?
• 300 γραμμάρια τυρί cottage?
• ένα ποτήρι σιμιγδάλι.
• 3 αυγά.
• μια χούφτα σταφίδας.
• βανίλια.
Μαγειρική
1. Συνδυάστε τη ζάχαρη με το τυρί cottage, προσθέστε ξινή κρέμα σε αυτά, είναι καλύτερα να πάρετε ένα λιπαρό προϊόν. Χτυπάτε με ένα μίξερ για μερικά λεπτά.
2. Προσθέστε ένα αυγό κάθε φορά, συνεχίστε να χτυπάτε.
3. Εισάγουμε σιμιγδάλι στη ζύμη, αλλά δεν προσθέτουμε σόδα ακόμα. Ανακατέψτε, αφήστε τη ζύμη για μισή ώρα.
4. Ξεπλύνετε τις σταφίδες, σκουπίστε τη σόδα ψησίματος και ρίξτε όλες μαζί σε ένα μελλοντικό cupcake. Εάν χρειάζεται να αντικαταστήσετε τη σόδα ψησίματος με ένα σπαστήρα, τότε πάρτε διπλάσια ποσότητα.
5. Λιπάνετε το κύπελλο από το multicooker, συνιστάται να πασπαλίζετε την κορυφή με ξηρό σιμιγδάλι. Στη συνέχεια το cupcake θα χωρίσει εύκολα με το δοχείο, και θα υπάρχει ένα όμορφο φλοιό στην επιφάνεια.
6. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα δοχείο, τοποθετούμε προσεκτικά την κορυφή με μια σπάτουλα.
7. Ενεργοποιήστε το κινούμενο σχέδιο για 60 λεπτά και ψήστε. Εάν υπάρχει μια επιθυμία, τότε το φλιτζάνι στο τέλος μπορεί να γυρίσει ανάποδα και να ροδοκόψει σε μια ελαφριά κρούστα. Το πρόγραμμα δεν χρειάζεται να αλλάξει.
Μπάρμπεκιου σε μια αργή κουζίνα με λεμόνι και σταφίδες.
Για αυτό το κέικ τυρί θα χρειαστείτε μια έτοιμη γλυκιά μάζα με σταφίδες. Μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα, ακόμη και ένα σταθμισμένο προϊόν θα κάνει.
Τα συστατικά
• 0,4 kg μάζας τυροπήγματος.
• 3 φλιτζάνια αλεύρι.
• 4 αυγά.
• 1 λεμόνι.
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
• 1 κουτ σόδα.
Μαγειρική
1. Πλύνετε το λεμόνι, καλύτερα να το βουρτσίζετε. Κόβουμε σε κομμάτια, βγάζουμε τα κόκαλα και κόβουμε τον μπλέντερ.
2. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα στο στριμμένο λεμόνι, ανακατέψτε και αφήστε κατά μέρος.
3. Μαλαγίστε τη μαργαρίνη τραβώντας την από το ψυγείο εκ των προτέρων.
4. Προσθέστε ζάχαρη και κτύπημα, εισάγετε αυγά ένα κάθε φορά.
5. Βάλτε τη μάζα του τυροπήγματος στη ζύμη και ανακατέψτε καλά τα πάντα.
6. Προσθέστε το στριμμένο λεμόνι, στο οποίο έχει ήδη σβήσει η μαγειρική σόδα.
7. Εισάγετε το αλεύρι, ανακατεύετε.
8. Μεταφέρουμε το cupcake στην κατσαρόλα από το multicooker.
9. Πιάσαμε το ψήσιμο, προετοιμάζοντας μια κέικ λεμονιού για μια ώρα.
Μαϊντανός σε τυρί Cottage Cottage σε μια αργή κουζίνα με κακάο
Παραλλαγή μαϊντανιού σοκολάτας από ζύμη τυριού cottage. Ψημένο σε μια βραδεία κουζίνα, αλλά μπορεί επίσης να μαγειρευτεί στο φούρνο.
Τα συστατικά
• 150 γραμμάρια ζάχαρης.
• 3 κουταλιές της σούπας κακάο.
• 10 γραμμάρια καλλιεργητή.
• δύο αυγά.
• 100 γραμμάρια πετρελαίου.
• 150 γραμμάρια αλεύρου.
Μαγειρική
1. Συνδυάστε τη σκόνη κακάο με αλεύρι, προσθέστε σκόνη ψησίματος σε αυτά. Κοσκινίζονται μαζί.
2. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, αλλά δεν πρέπει να είναι ζεστό.
3. Συνδυάστε τα δύο μείγματα: αλεύρι και αυγό, ανακατεύετε.
4. Εάν επιθυμείτε, βάλτε τις σταφίδες, τα ζαχαρωμένα φρούτα, τα καρύδια ή τα αποξηραμένα φρούτα στη ζύμη κατά την κρίση μας.
5. Μεταφέρετε τη μάζα σοκολάτας στην ιδιότητα του multicooker.
6. Ψήνουμε μια ώρα, ετοιμότητα για έναν ξηρό αγώνα. Μπορείτε να προσθέσετε χρόνο ψησίματος εάν η ψίχα παραμένει υγρή.
Cheesecake σε αργή κουζίνα - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Εάν δεν υπάρχει σκόνη ψησίματος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σάκχαρο σάπας. Αλλά σε καμία περίπτωση στο ίδιο ποσό. Η σόδα χρησιμοποιείται τουλάχιστον κατά το ήμισυ όσο ο καλλιεργητής περιέχει κιτρικό οξύ, άμυλο ή αλεύρι.
• Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, ξηρούς καρπούς, διάφορα γευσμένα φρούτα και αποξηραμένα φρούτα σε οποιαδήποτε κέικ ντομάτας. Από αυτό, το ψήσιμο θα γίνει πιο γευστικό και πιο ενδιαφέρον.
• Εάν θέλετε να γυρίσετε το cupcake στην άλλη πλευρά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το δίσκο ατμού που συνοδεύει την αργή εστία. Πρώτα βγάζουμε το φλιτζάνι και στη συνέχεια το επιστρέφουμε στο μπολ, αλλά μόνο στην άλλη πλευρά.
• Ένα cupcake δεν απαιτεί διακόσμηση, αλλά αν θέλετε πραγματικά, μπορείτε να πασπαλίζετε την κορυφή με σκόνη κακάου, λίπος με μαρμελάδα ή να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη σε σκόνη.
