Το Kupat είναι λουκάνικα από κιμά σε φυσικό κέλυφος, τα οποία ψήνονται, τηγανίζονται ή στον ατμό.
Αυτή είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση για να ψωνίσετε λουκάνικο.
Σερβίρονται ως ανεξάρτητα πιάτα, μαγειρεμένα με λαχανικά ή ως προσθήκη στο πιάτο.
Kupaty σε ένα ultivark - βασικές αρχές του μαγειρέματος
Το Kupaty είναι παρασκευασμένο από χονδροειδώς ψιλοκομμένο σε μύλο κρέατος ή κιμά, προσθέτοντας πολλά μπαχαρικά και βότανα σε αυτό.
Forcemeat για κουπάτ χρήση χοιρινό, βοδινό, μικτό ή κοτόπουλο. Το ψιλοκομμένο κρέας αποξηραίνεται με ψιλοκομμένα χόρτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μουστάρδα ή ψιλοκομμένο σκόρδο. Το προκύπτον μείγμα γεμίζει με φυσικό κέλυφος, σχηματίζοντας μικρά λουκάνικα. Επίδεσμος και στις δύο πλευρές.
Σήμερα, η απόκτηση φυσικών εντέρων είναι αρκετά προβληματική, αλλά υπάρχει πάντα μια διέξοδος. Αγοράστε ένα καρύκευμα για το μαγείρεμα λουκάνικα, μαζί με το οποίο υπάρχει ένα φυσικό κέλυφος, με το οποίο γρήγορα και χωρίς καμία ταλαιπωρία προετοιμάσει kupat. Είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείται το ίδιο το καρύκευμα, επειδή προστίθενται βελτιωτικά γεύσης και αρωματικές ουσίες.
Προετοιμάστε το κουάτα σε μια αργή κουζίνα με διάφορους τρόπους: ψήνετε, στρώνετε, βράζετε ή τηγανίζετε.
Μπορείτε να μαγειρέψετε τα κουάτα σας ή να τα αγοράσετε στο σούπερ μάρκετ, αυτό εξαρτάται από εσάς, αλλά είναι καλύτερα, φυσικά, να κάνετε σπιτικά. Έτσι θα είστε σίγουροι για την ποιότητα του προϊόντος.
Συνταγή 1. Cupcakes σε αργή κουζίνα
Τα συστατικά
1 κιλό 300 γρ. Στήθος κοτόπουλου.
δάφνη;
κρεμμύδι;
μοσχοκάρυδο?
ένα αυγό?
αλεσμένος κόλιανδρος.
δύο σκελίδες σκόρδου.
5 γραμμάρια ξηρών μπαχαρικών.
άλας ·
μαύρη πιπεριά.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Χρησιμοποιήστε ελαφρώς κατεψυγμένα στήθη, οπότε θα είναι ευκολότερο να τα ψιλοκόψετε. Κόψτε το δέρμα από το στήθος, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε πολύ.
2. Mash το φύλλο δάφνης στα χέρια σας. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και θρυμματισμένα φύλλα δάφνης στο κιμά. Ζυμώνουμε σχολαστικά.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και τοποθετήστε το στο μπολ του μπλέντερ. Σκοτώστε σε κατάσταση κακοποίησης. Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο κρέας. Μεταφέρετε εδώ ένα αυγό και ανακατέψτε καλά.
4. Ρίξτε τρία φλιτζάνια βρασμένου νερού στο δοχείο της συσκευής. Τοποθετήστε ένα διπλό λέβητα στην κορυφή.
5. Πάρτε τη σακούλα, κόψτε την κατά μήκος σε δύο μέρη. Σε κάθε, βάλτε το κιμά και ρίξτε το λουκάνικο. Περιστρέψτε τα άκρα και συνδέστε τα με ένα νήμα.
6. Βάλτε τα λουκάνικα σε ένα διπλό λέβητα. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ατμού, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το μπολ με λουκάνικα και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ, ώστε ο χυμός να στοιβάζεται από αυτά. Ξεκολλήστε την ταινία.
7. Αποστραγγίστε τη δεξαμενή νερού, σκουπίστε την και ρίξτε λάδι. Τοποθετήστε ένα δοχείο στη συσκευή και ξεκινήστε το πρόγραμμα "ψησίματος" ή "τηγανίσματος". Τρίψτε το κουπάτ μέχρι να ροδίσουν καφέ σε όλες τις πλευρές. Σερβίρετε με ένα πιάτο λαχανικών ή δημητριακών.
Συνταγή 2. Cupcakes σε μια αργή κουζίνα σε σάλτσα μουστάρδας
Τα συστατικά
συσκευασία κουπάτ?
φυτικό έλαιο - 40 ml;
80 ml ξινή κρέμα.
50 γραμμάρια μουστάρδας.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Kupaty, όχι απόψυξη, βάλτε σε ένα συρματόσχοινο διπλό λέβητα. Ρίξτε μισό λίτρο βραστό νερό στη χωρητικότητα της συσκευής. Ρυθμίστε τη σχάρα και μαγειρέψτε τα λουκάνικα 25 λεπτά.
2. Χύστε το νερό από το δοχείο, σκουπίστε το και στεγνώστε το λάδι. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "τηγάνισμα" ή "ψήσιμο". Τηγανίζουμε τα λουκάνικα από όλες τις πλευρές σε μια εύγευστη κρούστα.
3. Σε ξεχωριστό κύπελλο, ανακατεύουμε ξινή κρέμα με μουστάρδα. Ρίχνουμε τις κουπάτες με την προκύπτουσα σάλτσα και μαγειρεύουμε για άλλα δέκα λεπτά με τον ίδιο τρόπο.
Συνταγή 3. Cupcakes σε μια αργή κουζίνα στη δοκιμή
Τα συστατικά
γάλα
τέσσερα κουπέ?
μαϊντανό πράσινο?
250 g ζύμης χωρίς ζύμη.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεπλύνετε το μαϊντανό, στεγνώνετε ελαφρά και ψιλοκομίζετε. Αναπτύξτε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο κατά μήκος του τρούλου. Τοποθετήστε το ίδιο φύλλο ζύμης δίπλα του. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα χόρτα και τοποθετούμε δύο λουκάνικα παράλληλα.
2. Περιστρέψτε τα ρολά για να τα συναντήσετε. Λιπάνετε τα ρολά με ένα χτυπημένο αυγό, πασπαλίζετε με σουσάμι και κόβετε σε φέτες πάχους ενός εκατοστού.
3. Λιπάνετε το κάτω μέρος του πολλαπλού μαγειρέματος με λάδι. Τοποθετήστε τα κουπάτα στη δοκιμή και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα ψησίματος για 20 λεπτά. Σερβίρετε με γαλακτοκομικά προϊόντα.
Συνταγή 3. Cupcakes στιφάδο σε μια αργή κουζίνα με λαχανικά
Τα συστατικά
μια κιλό κοτόπουλο κοτόπουλου?
μαύρο πιπέρι?
400 g κατεψυγμένων λαχανικών.
άλας ·
καρότο;
φυτικό έλαιο;
δύο κρεμμύδια?
200 γρ. Ξινή κρέμα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Κόψτε το κουτάτι σε τέσσερα μέρη. Αυτό πρέπει να γίνει με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι, καθώς τα λουκάνικα είναι πολύ μαλακά. Μπορείτε να τα παγώσετε ελαφρώς για να γίνει ευκολότερη η κοπή.
2. Αφαιρέστε το μείγμα λαχανικών από την κατάψυξη έτσι ώστε να ξεπαγώσει ελαφρά. Βάλτε κομμάτια κούπατ σε μια κατσαρόλα και τα τηγανίζετε σε φυτικό λάδι για 20 λεπτά χωρίς να κλείσετε το καπάκι.
3. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Όταν το κουπάτ είναι καφετί, προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε αυτά. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για μια ακόμη ώρα.
4. Ψεκάστε το μίγμα λαχανικών στο κουπάτ. Ανακατέψτε, ανοίξτε το καπάκι και μαγειρέψτε στη λειτουργία σβέσης για άλλα δέκα λεπτά. Σερβίρετε με αλάτι και μπαχαρικά. Προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε, χωρίς να αλλάξετε το καθεστώς, για μισή ώρα. Σερβίρετε το πιάτο ως ένα ανεξάρτητο πιάτο ή με ένα πιάτο.
Συνταγή 4. Καλαμάρια σε καλαμάρια multicook
Τα συστατικά
πέντε καλαμάρια?
μπαχαρικά
κρεμμύδι;
Βερμούδες.
άλας ·
σκόρδο - δύο σκελίδες.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Καθαρίστε τα πιάτα, πλύνετε και στρίψτε σε ένα μύλο κρέατος με κρεμμύδια και σκόρδο. Περιστρέψτε το κριθάρι σε κιμά.
2. Γεμίστε το φυσικό κέλυφος με κιμά και σχηματίστε μικρά λουκάνικα. Συνδέστε τους και από τις δύο πλευρές με ένα νήμα και τρυπήστε σε διάφορα σημεία με βελόνα.
3. Ρίξτε μισό λίτρο βραστό νερό στο δοχείο της συσκευής. Τοποθετήστε ένα διπλό λέβητα στην κορυφή. Βάλτε τα κουπάτα σε αυτό, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για μερικά πέντε λεπτά. Αν θέλετε, μπορείτε να τα τηγανίζετε. Σερβίρετε με πιάτο από ρύζι.
Συνταγή 5. Cupcakes σε μια αργή κουζίνα με νέες πατάτες
Τα συστατικά
12 kupat;
80 γραμμάρια βουτύρου ·
1 kg 200 g νέων πατατών ·
μια μικρή δέσμη φρέσκου άνηθο.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλύνετε τις νέες πατάτες με μια βούρτσα. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα και γεμίστε το με πόσιμο νερό. Αλάτι και τοποθετήστε ένα δοχείο διπλό πάνω. Βάλτε τα λουκάνικα σε αυτό, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε σε λειτουργία ατμού για μισή ώρα.
2. Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε. Στο τέλος του προγράμματος, αφαιρέστε το δοχείο και ψήστε τα λουκάνικα.
3. Βάλτε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι και μεταφέρετέ το σε ένα βαθύ μπολ. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο. Καλύψτε τα μαγειρικά σκεύη με ένα καπάκι για να το κρατήσετε ζεστό.
4. Σκουπίστε την ικανότητα του multicooker με μια χαρτοπετσέτα και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "τηγάνισμα" για μισή ώρα. Προσθέστε μια κουταλιά λάδι και σοτάρετε τα λουκάνικα από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε με φρέσκες βραστές πατάτες και σαλάτα λαχανικών.
Συνταγή 6. Cupcakes σε μια αργή κουζίνα σε σάλτσα ντομάτας με φασόλια
Τα συστατικά
έξι μπριζόλες χοιρινού κρέατος.
πιπέρι καλαμποκιού?
400 γραμμάρια βρασμένων φασολιών.
μαϊντανό πράσινο?
50 ml φυτικού ελαίου.
100 ml ζωμού.
3 σκελίδες σκόρδου.
200 γραμμάρια τοματοπολτού.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία, βράστε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν.
2. Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου και ψιλοκόψτε.
3. Πλύνετε τις πιπεριές, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε κύβους.
4. Γεμίστε το λάδι μέσα στο μπολ και το θερμαίνετε στη λειτουργία "τηγάνισμα". Προσθέστε πιπέρι και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, για μερικά λεπτά.
5. Στη συνέχεια, σύρετε το πιπέρι στο πλάι, βάλτε τα κουπάτα στην κενή θέση και τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Βάλτε σε ένα πιάτο.
6. Γεμίστε το ζωμό στο μπολ, προσθέστε την πάστα ντομάτας και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Πιπέρι και αλάτι. Βάλτε τη συσκευή στη λειτουργία "κατάσβεσης", ανακατέψτε και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά με το καπάκι κλειστό. Βάλτε τα βραστά φασόλια, ανακατέψτε και βάλτε τα λουκάνικα στην κορυφή. Αφήστε το πιάτο σε λειτουργία "ζεστό" για δέκα λεπτά. Τοποθετήστε τα σε πλάκες, ψεκάστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και χρησιμεύστε ως ανεξάρτητο πιάτο.
Συνταγή 7. Cupcakes σε μια βραδεία κουζίνα σε σκόρδο και σάλτσα ντομάτας
Τα συστατικά
350 g κουπάτ?
καρυκεύματα ·
τρεις ντομάτες.
επιτραπέζιο άλας ·
δύο κρεμμύδια?
νωπά χόρτα;
πέντε σκελίδες σκόρδου.
πιπέρι τσίλι?
μια φέτα από ρίζα τζίντζερ.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ελαφρώς παγωμένο κόττας κομμένο σε φέτες πάχους μισού εκατοστού.
2. Ρίξτε λίγο λάδι μέσα στο δοχείο. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία τηγανίσματος και θερμαίνετε την. Βάλτε ψιλοκομμένο κουπάτι σε ζεστό λάδι και τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Βάλτε τα τηγανητά λουκάνικα σε ένα πιάτο.
3. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Βάλτε το στο ίδιο λάδι όπου τα λουκάνικα τηγανίστηκαν και το τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Πλένετε τις ντομάτες, τις σκουπίζετε και τις τρίβετε. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ξεφλουδίστε τη ρίζα του τζίντζερ και ξεφλουδίστε το.
4. Προσθέστε τις ντομάτες, το σκόρδο, το τζίντζερ και τις ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι στα τηγανητά κρεμμύδια. Αλάτι. Σεζόν με προετοιμασμένα βότανα.
5. Βάλτε το τηγανισμένο κουπάτ στη σάλτσα, κλείστε το καπάκι και τα πιείτε σε κατάσταση σβέσης για περίπου δέκα λεπτά. Σερβίρετε με βότανα και πατάτα ή ρύζι.
Kupaty στην αργή κουζίνα - συμβουλές και κόλπα
Μην φτιάχνετε λουκάνικα με κιμά, έτσι ώστε οι κουπάτες να μην εκρήγνυνται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Πριν από το μαγείρεμα, τρυπήστε το κουπάτ σε διάφορα σημεία με μια βελόνα για να αφήσετε την περίσσεια αέρα.
Μπορείτε να αλέσετε το κρέας για το κουπάτ σε ένα μύλο για το κρέας με μια μεγάλη ψησταριά, αλλά είναι καλύτερα να ψιλοκόψετε με ένα μαχαίρι.
Συνιστάται να βράζετε τον ατμό ή στον ατμό και στη συνέχεια τηγανίζετε.
