Τα οφέλη του σέλινου είναι γνωστά από την αρχαιότητα.
Πιστεύεται ότι όχι μόνο θεραπεύει από διάφορες ασθένειες, αλλά και προικισμένος με μυστηριώδεις ικανότητες για να φέρει την ευτυχία. Όλα τα μέρη του φυτού μπορούν να καταναλωθούν, γι 'αυτό και χρησιμοποιούνται ενεργά στο μαγείρεμα, προστίθενται σε πιάτα κρέατος, σνακ και σαλάτες, καθιστούν ένα νόστιμο και υγιεινό χυμό. Και η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και χρήσιμες ουσίες στο σέλινο είναι τόσο μεγάλη που συγκρίνεται συχνά με το ginseng στις θεραπευτικές του ιδιότητες.
Σέλινο: θερμίδες, ευεργετικές ιδιότητες
Δεν είναι τυχαίο το γεγονός ότι ένα φυτό ονομάζεται ένα ντουλάπι υγείας. Με την κατανάλωση μόλις 100 γραμμάρια λαχανικών την ημέρα, κορεσμόνετε το σώμα με βασικές βιταμίνες, πολύτιμα ιχνοστοιχεία (μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, ασβέστιο, νάτριο, κάλιο) και φυτικές ίνες.
Το σέλινο περιέχει:
1. Αιθέρια έλαια. Δώστε στο φυτό ένα μοναδικό πικάντικο άρωμα και ξυπνήστε με μια υγιή όρεξη.
2. Β-καροτένιο, βιταμίνη Α. Βασική για την υγεία, τη νεολαία και την ομορφιά του δέρματος.
3. Βιταμίνη C. Υπεύθυνη για αγγειακή αδιαπερατότητα.
4. Ίνα. Σταθεροποιεί το επίπεδο χοληστερόλης, ενεργοποιεί τη μεταβολική διαδικασία, δημιουργεί τις βέλτιστες συνθήκες διαβίωσης για τη μικροχλωρίδα και καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και τοξίνες.
5. Αμινοξέα, ιδιαίτερα ασπαραγίνη. Δεσμεύει την τοξική αμμωνία που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια της αποικοδόμησης των πρωτεϊνών.
6. Βιταμίνες της ομάδας Β. Παροχή κυκλοφορίας του αίματος, αύξηση της αποτελεσματικότητας, βελτίωση της λειτουργίας των νεφρών, της καρδιάς, του νευρικού συστήματος.
7. Βιταμίνη Κ. Ενισχύει τον οστικό ιστό, βελτιώνει την πήξη του αίματος.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του σέλινου είναι μόνο 12 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, γεγονός που το καθιστά ανεκτίμητο προϊόν για όσους ονειρεύονται να χάσουν βάρος. Επιπλέον, περιέχει: πρωτεΐνες - 0,9 g, λίπη - 0,1 g, υδατάνθρακες - 2,1 g. Το λαχανικό ανήκει στην κατηγορία των σπάνιων προϊόντων με "αρνητική" περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Σέλινο: χρήσιμες ιδιότητες για διάφορες ασθένειες
Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι εάν τρώτε σέλινο καθημερινά, μπορείτε να αποφύγετε πολλές ασθένειες, να καθαρίσετε το σώμα και να αυξήσετε την αντίσταση σε διάφορες ασθένειες. Κάθε μέρος του φυτού - η ρίζα, οι μίσχοι, τα φύλλα - είναι προικισμένο με τις ωφέλιμες ιδιότητές του. Ωστόσο, πιστεύεται ότι η ρίζα δίνει το καλύτερο αποτέλεσμα για τη θεραπεία και την πρόληψη των παθήσεων, βελτιώνοντας την ευημερία, δεν είναι τυχαίο ότι χρησιμοποιείται ως ενεργό συστατικό πολλών φαρμάκων για τη θεραπεία των νεφρών, του ήπατος, της ισχύος, ενισχύει την υγεία των γυναικών, αυξάνει τη λίμπιντο.
Έτσι, η ρίζα σέλινου συνιστάται να προστεθεί σε τρόφιμα με αυξημένη κόπωση. Οι βιολογικά δραστικές ουσίες και τα αιθέρια έλαια που περιέχονται σε αυτό αυξάνουν την εργασιακή ικανότητα, τη ζωτικότητα, βελτιώνουν τον ύπνο και ανακουφίζουν την ένταση, ενισχύουν τη μνήμη και αποτρέπουν την εμφάνιση γεροντικής άνοιας.
Η έγχυση από τη ρίζα ενδείκνυται για άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα (ειδικά γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα), που πάσχουν από ρευματισμούς, νευραλγία, ασθένειες της ανώτερης αναπνευστικής οδού.
Η καλλιέργεια ρίζας έχει διουρητικό αποτέλεσμα, επομένως συνιστάται για την πρόληψη ασθενειών νεφρών και ουροδόχου κύστης. Όταν τα λαχανικά, τα καρότα, τα μήλα ή τα γογγύλια προστίθενται στο σέλινο, το ευεργετικό αποτέλεσμα ενισχύεται. Η ιδιαίτερη γεύση των αρωματικών μπαχαρικών σας επιτρέπει να μην αλάτιτε τα πιάτα και αυτό διευκολύνει το έργο των νεφρών και της καρδιάς.
Η σύνθεση της ρίζας του φυτού περιέχει την αρσενική ορμόνη ανδροστερόνη, η οποία συμβάλλει στην ενίσχυση της ισχύος. Είναι αυτός που εμποδίζει την εμφάνιση προστατίτιδας και άλλων ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος. Πιστεύεται ότι μια αυξημένη συγκέντρωση αυτής της ουσίας κάνει το ισχυρότερο σεξ ελκυστικό και θαρραλέο στα μάτια των κοριτσιών.
Οι ωφέλιμες ιδιότητες του σέλινου χρησιμοποιούνται με την παρουσία των ακόλουθων ιατρικών δεικτών:
1. Η προδιάθεση για την εμφάνιση κακοήθων όγκων. Τα πολυακετυλένια και τα φθαλίδια που περιέχονται στο λαχανικό εξουδετερώνουν τη δράση καρκινογόνων.
2. Διαβήτης. Τα φύλλα εξομαλύνουν τον μεταβολισμό και το σάκχαρο
3. Καρδιαγγειακές παθήσεις. Το σέλινο ομαλοποιεί την χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιακού μυός.
4. Δερματικές ασθένειες, καθώς το φυτό βοηθά στον καθαρισμό του κυκλοφορικού συστήματος.
5. Υπερβολικό βάρος. Το σέλινο ρυθμίζει την ισορροπία νερού-αλατιού, διευκολύνει τη διαδικασία επεξεργασίας τροφίμων, διασπά το λίπος.
Το σέλινο, οι χρήσιμες ιδιότητες του οποίου μπορούν να αναγράφονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, έχει επίσης εξαιρετικές καλλυντικές ιδιότητες, επηρεάζοντας ευεργετικά την κατάσταση των μαλλιών, του δέρματος, των νυχιών.
Τέλος, πρέπει να σημειωθεί ότι οι θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού είναι ικανές να αποκαθιστούν τους ιστούς και τα εσωτερικά όργανα, γεγονός που ενισχύει τη γενική υγεία και δίνει αναζωογονητικό αποτέλεσμα.
Σέλινο: ευεργετικές ιδιότητες για τα παιδιά
Εάν το παιδί δεν έχει αλλεργίες, η μητέρα του μπορεί να του δώσει σέλινο από 12 μήνες, προσθέτοντας λίγο στο χυμό και τα λείο. Ειδικά τέτοια μείγματα θα είναι χρήσιμα για ανεπάρκεια βιταμινών μετά από μακρύ χειμώνα, όταν το μωρό έχει αυξημένη ανάγκη για βιταμίνες. Μέχρι να εμφανιστούν φρέσκα λαχανικά, μπορούν να αντικατασταθούν με σέλινο.
Τι είναι το χρήσιμο σέλινο για ένα παιδί:
• Αυξάνει την ανοσία.
• ρυθμίζει το μεταβολισμό.
• βελτιώνει την πήξη του αίματος.
• ανακουφίζει από τη φλεγμονή.
• ενισχύει τα οστά και τα δόντια.
• Καταπραϋντικό.
Επιπλέον, το σέλινο αυξάνει την όρεξη και ενισχύει την έκκριση του γαστρικού υγρού. Για το λόγο αυτό, συνιστάται να το δώσετε στο μωρό σε μικρές ποσότητες πριν από το κύριο γεύμα.
Σέλινο: αντενδείξεις
Παρά τον τεράστιο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων, το λαχανικό έχει αντενδείξεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη για να αποφευχθούν δυσάρεστες συνέπειες.
Οι αντενδείξεις για τη χρήση του σέλινου είναι:
1. Νεφροί πέτρες. Μελέτες από τους γιατρούς έδειξαν ότι οι ασθενείς αρχίζουν να κινούν πέτρες, πράγμα που απαιτεί χειρουργική επέμβαση.
2. Επιληψία. Η χρήση φυτών σε μεγάλες ποσότητες είναι αρκετά ικανή να προκαλέσει επίθεση της νόσου.
3. Κολίτιδα και εντεροκολίτιδα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια προκαλεί ερεθισμό των μεμβρανών της γαστρεντερικής οδού και φούσκωμα.
4. Αιμορραγία της μήτρας, βαριά εμμηνόρροια - μπορεί να αυξηθεί η απώλεια αίματος.
5. Αλλεργία. Όλοι οι πάσχοντες από αλλεργίες γνωρίζουν ότι το σέλινο είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, επομένως αποκλείουν το φυτό από το μενού τους.
6. Έλκος και γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Ένα λαχανικό μπορεί να προκαλέσει μια αρνητική αντίδραση, καθώς ο χυμός σέλινου έχει διεγερτικό αποτέλεσμα στην γαστρεντερική οδό.
Η παρουσία κιρσών δεν αποτελεί αντένδειξη στην κατανάλωση σέλινου, ωστόσο, τα άτομα που πάσχουν από κιρσοί, θρομβοφλεβίτιδα, πρέπει να συμπεριλάβουν προσεκτικά το φυτό στη διατροφή.
Η χρήση του σέλινου απαγορεύεται για τις έγκυες γυναίκες, δεδομένου ότι ένα συγκεκριμένο μπαχαρικό προκαλεί υπερβολικό σχηματισμό αερίου, το οποίο επηρεάζει αρνητικά το παιδί. Επιπλέον, τον έκτο μήνα, όλα τα παρασκευάσματα που περιέχουν σέλινο στη σύνθεση τους αντενδείκνυνται.
Η χρήση φυτών για τρόφιμα αντενδείκνυται επίσης για τις θηλάζουσες μητέρες. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της γαλουχίας ή σε μια αλλαγή στη γεύση του γάλακτος - το μωρό απλώς απλώς εγκαταλείπει το στήθος της μητέρας.
Έτσι, αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις για το σέλινο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια στα τρόφιμα, εμπλουτίζοντας έτσι το σώμα με πολύτιμα στοιχεία.
