Κότες κοτόπουλου με ατμό - ένα απλό πιάτο με βάση το κρέας, το οποίο είναι το πρότυπο της υγιεινής διατροφής.
Τέτοιες κοτολέτες θα προσελκύσουν ιδιαίτερα τα παιδιά και τα μέλη της οικογένειας που τηρούν τις αρχές της υγιεινής διατροφής.
Κότες κοτόπουλου με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα - βασικές αρχές μαγειρέματος
Ο αριθμός των οπαδών της υγιεινής διατροφής αυξάνεται καθημερινά. Όλο και περισσότερες νοικοκυρές αρνούνται τηγανητά και λιπαρά πιάτα. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι το κρέας κοτόπουλου κερδίζει ολοένα και περισσότερη δημοτικότητα, επειδή παρασκευάζονται πιάτα από αυτά για παιδιά κατά την περίοδο της ιατρικής διατροφής.
Για ένα ζευγάρι μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες χωρίς πτώση λαδιού. Ταυτόχρονα, διατηρούνται όλες οι χρήσιμες ουσίες.
Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι επίσης βολική γιατί ταυτόχρονα με τις κοτολέτες μπορείτε να μαγειρεύετε ένα πιάτο.
Για κοτολέτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά, ή να μαγειρέψετε τον εαυτό σας από φιλέτο κοτόπουλου. Για να κάνουν τα κοτόπουλα θρεπτικά, προσθέτουν ένα ψωμί μούσκεμα στο γάλα.
Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται, ξηραίνεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια το κρέας αλέθεται σε κιμά μαζί με κρεμμύδια και ένα μούσκεμα σε ένα μπλέντερ.
Γεμιστό κοτόπουλο με αυγά, μπαχαρικά και αλάτι. Δημιούργησε κοτολέτες και απλώθηκε στο σκεύος για τον ατμό.
Το νερό χύνεται στο δοχείο της συσκευής. Η σχάρα με κοτολέτες τοποθετείται στο κύπελλο της συσκευής και μαγειρεύεται στο "Ατμός" για περίπου 20 λεπτά.
Κομμάτια κοτόπουλου που σερβίρονται με τηγανητά λαχανικά, δημητριακά, ζυμαρικά ή με σαλάτα.
Συνταγή 1. Κοτόπουλο κοτόπουλου με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα
Τα συστατικά
ρίγανη;
φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
μια φέτα από λευκό ψωμί.
άλας ·
ένα αυγό?
μικρό κρεμμύδι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Απολαύστε ένα ψωμί λευκού ψωμιού σε ζεστό πόσιμο νερό για δέκα λεπτά.
2. Το πλυμένο φιλέτο κοτόπουλου στεγνώνει με μια πετσέτα. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε τέσσερα μέρη.
3. Κόψτε το κοτόπουλο με κρεμμύδια και πιέστε το λευκό ψωμί σε ένα μπλέντερ. Ρίχνουμε το κιμά με μπαχαρικά και αλάτι.
4. Η μάζα κολεούλας ζυμώνεται καλά. Στη συνέχεια, κάνουμε στρογγυλά κοτολέτα από αυτό ενός μικρού μεγέθους, και τα βάζουμε σε πλέγμα διπλού λέβητα.
5. Ρίξτε ένα λίτρο ζεστού νερού στο κατσαρόλα. Τοποθετούμε τη σχάρα στην ικανότητα της συσκευής και την κλείνουμε με ένα καπάκι. Μαγειρεύουμε για 20 λεπτά στη λειτουργία "Ατμός".
Συνταγή 2. Κοτοπουλάκια κοτόπουλου σε μια βραδεία κουζίνα για ζευγάρι με καρότα
Τα συστατικά
μεσαία καρότα;
στήθος κοτόπουλου - 400 g;
επιτραπέζιο άλας ·
μισό ποτήρι γάλα.
Μπαχαρικά για κοτολέτες.
ένα αυγό?
μια φέτα λευκή φραντζόλα?
τόξο.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Κόψτε τη φλούδα. Βάλτε σε ένα πιάτο και γεμίστε με γάλα. Αφήστε το για 20 λεπτά, ώστε το ψωμί να μαλακώσει καλά.
2. Αφαιρέστε το στήθος κοτόπουλου από τα οστά, αφαιρέστε τα φιλμ και το δέρμα. Ξεπλύνετε το κρέας κάτω από τη βρύση και βυθίστε το με τις χαρτοπετσέτες. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια. Αλέστε το κρέας στην κατάσταση του κιμά σε ένα μπλέντερ.
3. Ξεπλύνετε σχολαστικά τα αποφλοιωμένα καρότα κάτω από τη βρύση. Κόψτε το λαχανικό σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν λεπτότερα.
4. Βάλτε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο κιμά κοτόπουλο, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά. Σχηματίζετε λεπτές μπάλες από την προκύπτουσα μάζα και τοποθετείτε τους στο ατμόπλοιο.
5. Πετάξτε μισό λίτρο βραστό νερό στο μπολ της συσκευής. Τοποθετήστε τη συσκευή στη λεκάνη της συσκευής και κλείστε καλά το καπάκι. Ρυθμίστε τη βαλβίδα στην κλειστή θέση. Μαγειρέψτε τα κοτόπουλα για 20 λεπτά. Ανοίξτε τη βαλβίδα και αφήστε τα για άλλα 10 λεπτά κάτω από το καπάκι.
Συνταγή 3. Κότες κοτόπουλου σε μια βραδεία κουζίνα για ένα ζευγάρι με τυρί
Τα συστατικά
μπαχαρικά
150 γραμμάρια τυριού ·
επιτραπέζιο άλας ·
700 g φιλέτο κοτόπουλου.
γάλα - 100 ml.
ένα αυγό?
δύο φέτες λευκής φραντζόλας και ψωμιού.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ρίξτε τις φέτες του καρπού με γάλα και αφήστε το για δέκα λεπτά. Ξεπλύνετε το στήθος κοτόπουλου, βυθίζετε και κόβετε σε κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Πιέστε το μακρύ καρβέλι και περάστε το με ένα μύλο με κρεμμύδια και φιλέτο κοτόπουλου.
2. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι στην προκύπτουσα μάζα. Ζυμώνουμε το κιμά με τα χέρια σας και το χωρίζουμε στο μισό.
3. Κόψτε το μισό τυρί και κόψτε το δεύτερο μισό σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τριμμένο τυρί στο μισό κιμά και ανακατέψτε. Σχηματίζετε μικρά κοτσάνια από αυτή τη μάζα και μεταφέρετε στο εξάρτημα για τον ατμό.
4. Ρίξτε περίπου μισό λίτρο βραστό νερό στο μπολ της συσκευής, τοποθετήστε τη σχάρα με κοφίδες στην κορυφή. Κλείστε καλά το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία ατμού για 20 λεπτά. Μεταφέρετε τις προετοιμασμένες κεφτεδάκια στο πιάτο.
5. Κάνετε τις τορτίγες από το υπόλοιπο κρεμμύδι, βάζετε ένα τεμάχιο τυριού στο κέντρο του καθενός και συνδέστε προσεκτικά τις άκρες. Τοποθετήστε τις παγιέτες στο σχάρα. Ρυθμίστε το στο πολυάριθμο και ενεργοποιήστε την ίδια λειτουργία. Μαγειρέψτε αυτήν την παρτίδα για 25 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό στο μπολ.
Συνταγή 4. Κότες κοτόπουλου σε μια βραδεία κουζίνα για ένα ζευγάρι με ξινό
Τα συστατικά
κρεμμύδι;
επιτραπέζιο άλας ·
λεμόνι - ένα τέταρτο?
400 γραμ. Στήθος κοτόπουλου.
ψωμί - 80 γρ.
μπαχαρικά ·
λεμόνι - ένα τέταρτο?
μαϊντανό - μερικά κλαδιά.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε το στήθος κοτόπουλου από το δέρμα και τις μεμβράνες, ξεπλύνετε και βουρτσίστε με μια πετσέτα. Αλέστε το ψιλοκομμένο στήθος σε κιμά.
2. Ξεκολλήστε την κεφαλή κρεμμυδιού από το φλοιό. Ξεπλύνετε το μαϊντανό. Τοποθετήστε το λεμόνι με το δέρμα, το μαϊντανό και τα κρεμμύδια στο δοχείο του μπλέντερ. Συνδυάστε τα προϊόντα με μια κατάσταση πουρέ και προσθέστε τα στο κιμά.
3. Ζυμώστε τη μάζα κολακετών με τα χέρια σας. Κάνετε στρογγυλά κοτσάκια από το κιμά και τα βάζετε στη συσκευή ατμού.
4. Ρίξτε μισό λίτρο βραστό νερό στο δοχείο της συσκευής, τοποθετήστε τη σχάρα στην κορυφή και κλείστε το καπάκι. Ρυθμίστε τη βαλβίδα στην κλειστή θέση. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία Steam και μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Αφήστε τα κολοκυθάκια μετά το τέλος του προγράμματος σε μια βραδεία κουζίνα κάτω από το καπάκι.
Συνταγή 5. Κομμένα κοτόπουλα κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα για ένα ζευγάρι
Τα συστατικά
500 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου.
επιτραπέζιο άλας ·
λευκό κρεμμύδι.
Μπαχαρικά για κοτολέτες.
100 ml γάλακτος.
ένα αυγό?
τρεις φέτες από παλιό λευκό ψωμί.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Αφαιρέστε το στήθος κοτόπουλου από τα οστά και το δέρμα. Ξεπλένουμε κάτω από τη βρύση και στεγνώστε. Κόβουμε το κρέας όσο το δυνατόν μικρότερο με ένα κοφτερό μαχαίρι.
2. Σπάστε το ψωμί σε φέτες, γεμίστε το με γάλα και αφήστε το για να μαλακώσει σωστά. Στη συνέχεια, πιέστε το και απλώστε το στο ψιλοκομμένο κοτόπουλο.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι μου και καταρρέουν όσο το δυνατόν λεπτότερα. Προσθέστε το κρεμμύδι στο κοτόπουλο και στο ψωμί. Ανακατέψτε προσεκτικά προσθέτοντας αυγά, μπαχαρικά και αλάτι.
4. Αδειάστε το ζεστό νερό στη λεκάνη multicooker. Στην κορυφή τοποθετούμε τη συσκευή για το μαγείρεμα στον ατμό.
5. Κάνουμε μικρά κοτσάνια με τα χέρια μας, τα βγάζουμε σε νερό και τα βάζουμε στη συσκευή μαγειρέματος με ατμό. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "ψησίματος με ατμό", κλείνουμε καλά το καπάκι και μαγειρεύουμε τα κουταλιές για σαράντα λεπτά.
Συνταγή 6. Κοτόπουλο κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα με πλιγούρι βρώμης
Τα συστατικά
500 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου.
Αλάτι;
100 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης "Hercules".
μαύρο πιπέρι?
ένα ποτήρι πόσιμο νερό?
κρεμμύδι;
το αυγό.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Κόψτε το πλυμένο στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια και ψιλοκόψτε μέχρι να μαγειρευτεί σε μπλέντερ.
2. Αδειάστε βρώμη με βραστό νερό και αφήστε για επτά λεπτά για να πρηστεί.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αυγό στο κιμά κοτόπουλο. Ανακατεύουμε καλά, αλάτι και σερβίρουμε μπαχαρικά. Τώρα προσθέστε το πρησμένο πλιγούρι βρώμης. Εάν το υγρό παραμένει σε αυτά, αποστραγγίστε το. Ανακατέψτε ξανά το κιμά με ένα κουτάλι.
4. Αδειάστε βραστό νερό στο multicooker. Τοποθετήστε τη σχάρα ατμού στην κορυφή.
5. Γεμίστε το κιμά σε κονσέρβες σιλικόνης και τοποθετήστε τα σε ένα συρτάρι καλωδίων. Κλείστε το καπάκι, μετακινήστε τη βαλβίδα στη θέση "Κλειστή". Ενεργοποιήστε τη λειτουργία Steam και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
Συνταγή 7. Κοτόπουλο κοτόπουλο σε αργή κουζίνα σε γαλλικό στιλ
Τα συστατικά
πέντε αυγά ·
900 g φιλέτο κοτόπουλου.
άλας ·
30 γραμμάρια μαγιονέζας.
πιπέρι εδάφους?
30 ml ελαιολάδου.
50 γραμμάρια αλεύρου.
200 γραμμάρια πράσινα κρεμμύδια.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Αλέστε το φιλέτο κοτόπουλου όσο το δυνατόν λεπτότερα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Διαδώσαμε το κρέας σε ένα μπολ, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε μαγιονέζα και αυγά. Ανακατεύουμε καλά.
2. Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, στεγνώστε ελαφρά και ψιλοκόψτε το. Προσθήκη σε άλλα προϊόντα. Στέλνουμε επίσης αλεύρι και φυτικό λάδι εδώ. Ανακατέψτε ξανά μέχρι να λείψει. Το περιτύλιγμα θα αποδειχθεί αρκετά υγρό λόγω των αυγών. Πρέπει να είναι έτσι.
3. Ρίξτε πόσιμο νερό στη χωρητικότητα της συσκευής, τοποθετήστε το ράφι σύρμα για τον ατμό στην κορυφή. Λαμβάνουμε καλούπια σιλικόνης για τα cupcakes. Σε κάθε βάζουμε δύο κουτάλια κιμά. Βάζουμε τα καλούπια στη σχάρα και κλείνουμε το καπάκι της συσκευής.
4. Κοτολέτες μαγειρεύονται για μισή ώρα. Ανοίξτε το καπάκι, αφαιρέστε τις κοτσίδες και τις βάζετε σε ένα πιάτο. Καθένα βάζουμε μια κουταλιά της ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο.
Κοτοπουλιές κοτόπουλου με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα - κόλπα και συμβουλές
Εάν η λειτουργία multicooker σας δεν διαθέτει τη λειτουργία "Steam cooking", μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις λειτουργίες "Baking" ή "Cooking".
Πριν από τη διαμόρφωση των πιτσιλιών, υγράνετε ελαφρά τα χέρια σας με νερό.
Κρατήστε το κιμά στο ψυγείο για τουλάχιστον δέκα λεπτά. Μετά από αυτό θα είναι ευκολότερο να μούχλα τα κοτολέτα από αυτό.
Προσθέστε τα ψωμάκια στο κιμά, αν είναι πολύ λεπτό.
Πολύ παχύρρευστη μπορεί να αραιωθεί με γάλα.
