Κέικ με ροδάκινο - μια θεραπεία για την ψυχή!
Το επιδόρπιο θα σας χαλάσει και θα σας μαγέψει με μια καταπληκτική γεύση.
Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη χρήση ροδάκινων, καθώς και επιλογές κέικ.
Γνωρίστε τις καλύτερες συνταγές;
Κέικ ροδάκινου - Γενικές αρχές μαγειρικής
Κέικ κέικ με ροδάκινα μπορεί να γίνει αμμώδης, flaky, αλλά καλύτερα με ένα λεπτό φρούτο συνδυάζεται με ένα μπισκότο αέρα. Εάν δεν υπάρχει χρόνος για να το ψήσετε, τότε μπορείτε να κάνετε ένα τεμπέλης κέικ από έτοιμα κέικ ή μπισκότα, μπισκότα μελόψωμο.
Υπάρχουν επίσης πολλές επιλογές για κρέμα για κέικ ροδάκινου. Συνήθως χρησιμοποιούν συμπυκνωμένο γάλα, ξινή κρέμα, κρέμα, βούτυρο. Συχνά σε κέικ ροδάκινου προσθέστε τυρί cottage ή γλυκές μάζες. Τα ροδάκινα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κονσέρβα ή φρέσκα. Τα φρούτα τοποθετούνται αμέσως σε μια κρέμα ή χρησιμοποιούνται για ένα στρώμα.
Συνταγή 1: Κέικ Σφουγγαριών με ροδάκινα "Ευτυχία"
Για να φτιάξετε ένα τέτοιο κέικ θα χρειαστείτε φρέσκα ή κονσερβοποιημένα ροδάκινα. Νόστιμο και στις δύο εκδόσεις. Κρέμα για αυτό το επιδόρπιο παρασκευάζεται σε ξινή κρέμα.
Τα συστατικά
• αυγά 4 τεμάχια.
• αλεύρι 140 γραμμάρια.
• ζάχαρη 140 γραμμάρια.
• 30 ml ελαίου.
• 20 ml βραστό νερό.
• βανίλια.
Για κρέμα:
• 350 ml ξινή κρέμα.
• 160 γραμμάρια ζάχαρης.
Για ένα στρώμα 250 γραμμάρια ροδάκινων.
Εάν τα ροδάκινα είναι κονσερβοποιημένα, τότε χρησιμοποιούμε 80 ml σιροπιού για τον εμποτισμό. Εάν τα φρούτα είναι φρέσκα, τότε θα χρειαστείτε οποιοδήποτε κομπότ ή μόνο γλυκό τσάι.
Μαγειρική
1. Ζύμη μπισκότων μαγείρεμα. Κτυπήστε τη ζάχαρη και τα αυγά που συνταγογραφούνται μέχρι να αφράτο. Προσθέστε φυτικό λάδι και ρίξτε δύο κουταλιές βραστό νερό. Γρήγορα ανακατεύετε και εισάγετε απαλά το αλεύρι. Εάν δεν υπάρχει εμπιστοσύνη στη δοκιμή μπισκότων, τότε μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα ψησίματος σε σκόνη ψησίματος.
2. Ρίξτε τη ζύμη σε σχήμα 22 εκατοστών, έτσι ώστε το ύψος του κέικ σας επιτρέπει να το χωρίσετε σε τρία στρώματα. Ψωμάμε στο 180 μέχρι να είναι έτοιμο.
3. Πριν κόψετε το μπισκότο, αφήστε το να κρυώσει καλά και ξαπλώστε, καλύτερα να μαγειρεύετε το κέικ την παραμονή. Στη συνέχεια κόβουμε σε τρία μέρη με ένα μεγάλο μαχαίρι.
4. Για την κρέμα, απλά ανακατεύουμε την παχιά ξινή κρέμα και την κοκκοποιημένη ζάχαρη και προσθέτουμε βανίλια σε γεύση.
5. Τα ροδάκινα κόβονται σε λεπτές πλάκες.
6. Τοποθετήστε το κέικ μαζί. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το κέικ στο πιάτο, ρίξτε το με σιρόπι, λιπάνετε και τοποθετήστε τις πλάκες φρούτων. Κάλυψη με ένα δεύτερο κέικ και ούτω καθεξής. Κάνουμε το γούστο σας.
7. Δίνουμε "Ευτυχία" για να απολαύσετε αρκετές ώρες, πάντα στο ψυγείο.
Συνταγή 2: Κέικ με μελόψωμο με ροδάκινα
Μια παραλλαγή από ένα νόστιμο κέικ χωρίς ψήσιμο με ροδάκινα, για τα οποία θα χρειαστείτε μελιτζάνα βανίλιας. Η κρέμα παρασκευάζεται με ξινή κρέμα. Για συναρμολόγηση, θα χρειαστείτε ταινία προσκόλλησης και ένα βαθύ μπολ.
Τα συστατικά
• 0,6 kg μελόψωμο.
• 0,6 kg ξινή κρέμα.
• 0,1 kg ζάχαρης.
• 0,4 kg ροδάκινων.
• 1 τσάντα βανίλιας.
• 2 κουταλιές νιφάδων καρύδας.
Μαγειρική
1. Ανακατέψτε τη συνταγή κρέμα γάλακτος με ζάχαρη και βανίλια, στείλτε το για να εγχυθεί στο ψυγείο.
2. Κόψτε το μελόψωμο στο μισό, κάνοντας μικρά κέικ.
3. Αφήστε τα τρία μισά από τα ροδάκινα ολόκληρα, κόψτε τα υπόλοιπα σε κύβους ή καλαμάκια, όπως θέλετε.
4. Καλύπτουμε οποιοδήποτε δοχείο με φιλμ προσκόλλησης, επιλέγουμε τον εαυτό μας το μέγεθος του κέικ.
5. Λιπάνετε τον πυθμένα και τις πλευρές με ένα στρώμα ξινή κρέμα.
6. Διαδώστε ξανά ένα στρώμα μελόψωμο και γράσο, πασπαλίζουμε με ροδάκινα. Στη συνέχεια, πάλι μελόψωμο και ροδάκινα. Το τελευταίο στρώμα πρέπει να λιπαίνεται και να αφαιρεθεί το μουστάκι που έχει εμποτιστεί για τουλάχιστον έξι ώρες. Μπορείτε να μαγειρέψετε την προηγούμενη ημέρα. Η υπόλοιπη κρέμα αποστέλλεται επίσης στο ψυγείο.
7. Καλύψτε το μπολ με μια επίπεδη πλάκα, αφαιρέστε την μεμβράνη. Λιπάνετε το κέικ με την υπόλοιπη κρέμα και βάλτε τα μισά ροδάκινα. Μπορείτε να το κόψετε.
Συνταγή 3: Κέικ με ροδάκινο ζελέ
Για να φτιάξετε ένα τέτοιο κέικ, θα χρειαστείτε ένα κέικ: μπισκότο, άμμο ή οποιοδήποτε άλλο. Μπορείτε να πάρετε μια αγορά ή ένα σπίτι. Δεν έχει σημασία, απλά πρέπει να ταιριάζει με το μέγεθος της διαχωρισμένης φόρμας.
Τα συστατικά
• 500 γραμμάρια τυρί cottage?
• 1 συσκευασία ζελέ ροδάκινου.
• 350 ml γάλακτος ή υγρής κρέμας.
• 400 ml γιαούρτι.
• 50 γραμμάρια ζελατίνης.
• 500 γραμμάρια ροδάκινων.
• βανίλια.
• 250 γραμμάρια ζάχαρης.
Μαγειρική
1. Γεμίστε τη ζελατίνη με το γάλα, αφήστε για μισή ώρα.
2. Τραβήξτε τυρί cottage με ζάχαρη και γιαούρτι, προσθέστε βανιλίνη, ανακατεύετε.
3. Δωρεάν ροδάκινα από την πέτρα, κόψτε τα μισά σε μικρές φέτες. Αποσπάσαμε αμέσως το μισό.
4. Ζεσταίνετε το γάλα με ζελατίνη, προσθέστε στο τυρόπηγμα. Διαδώσαμε τα μισά ροδάκινα εκεί. Ανακατέψτε καλά.
5. Στον πυθμένα ενός αποσπώμενου σχήματος, τοποθετήστε οποιοδήποτε κέικ.
6. Επεκτείνουμε τη μάζα του τυροπήγματος με κομμάτια φρούτων, το τοποθετούμε και το στερεοποιούμε. Φυλάσσετε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες.
7. Αραίωση της ζελέ από το πακέτο σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Εάν δεν υπάρχει γεύση ροδάκινου, πάρτε ένα βερίκοκο. Ψυχρό, αλλά μην αφήνετε να παγώσετε.
8. Βγάζουμε το κέικ, βάζουμε τις προηγούμενες φέτες ροδάκινων.
9. Ρίξτε το αραιωμένο ζελέ, στείλτε για άλλες τρεις ώρες στο ψυγείο.
10. Πριν από τη σάλτσα, αφαιρέστε τις άκρες της φόρμας, πάρτε το κέικ από το κάτω μέρος και μετακινήστε το επιδόρπιο σε ένα επίπεδο πιάτο.
Συνταγή 4: Κέικ με ροδάκινα και κρέμα γάλακτος
Για αυτό το κέικ, παίρνουμε έτοιμα μπισκότα κέικ. Συνήθως σε ένα πακέτο 3 από αυτά. Ή ψήστε ένα μπισκότο με 5 αυγά και χωρίστε το σε 3 στρώματα. Η κρέμα χρειάζεται λίπος, μπορείτε να πάρετε ένα ειδικό προϊόν για το μαστίγιο.
Τα συστατικά
• 3 κέικ.
• 350 ml κρέμας.
• 160 γραμμάρια σκόνης.
• 1 πακέτο βανίλιας.
• 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ.
• 5-6 φρέσκα ροδάκινα ή 10-12 κονσέρβες μισά.
• 1 φλιτζάνι ροδάκινο κομπόστα.
Μαγειρική
1. Προσθέστε το κονιάκ στην κομπόστα ροδάκινου, γλυκά για να δοκιμάσετε και να τα αφήσετε στην άκρη για τώρα.
2. Βάλτε την κρέμα μέχρι να αφριστεί, σε μικρές μερίδες εισάγουμε τη σκόνη και τη βανίλια. Η κρέμα θα είναι παχιά.
3. Τα ροδάκινα απομακρύνονται, κόβονται σε λεπτές φέτες.
4. Απολαύστε ένα κέικ με κομπόστα και κονιάκ. Απλώνουμε αμέσως το ένα τρίτο της κρέμας. Ελαφρύ.
5. Φτιάξτε φέτες ροδάκινων.
6. Και πάλι το κέικ, το εμποτισμό, την κρέμα και τα ροδάκινα.
7. Καλύψτε το κέικ με την τελευταία κέικ και το παλτό σε όλες τις πλευρές. Διακοσμήστε με τα υπόλοιπα ροδάκινα.
Συνταγή 5: Κέικ σοκολάτας με ροδάκινα "Αφρική"
Για να φτιάξετε ένα κέικ σοκολάτας με ροδάκινα, θα χρειαστείτε σκόνη κακάο και κονσερβοποιημένα ροδάκινα. Κρέμα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
Τα συστατικά
• 6 κουταλιές της σούπας κακάο.
• 2 φλιτζάνια αλεύρι.
• ένα ποτήρι γάλα.
• ένα ποτήρι βραστό νερό.
• 100 ml φυτικού ελαίου.
• 2 ποτήρια ζάχαρης.
• 2,5 κουτ σκόνη ψησίματος.
Στην κρέμα:
• 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 1 πακέτο λαδιού.
Για εγγραφή, ένα μεγάλο βάζο ροδάκινων, 0,5 φλιτζάνια καρύδια, ένα μπαρ σοκολάτας, 30 γραμμάρια βουτύρου.
Μαγειρική
1. Συνδυάστε το γάλα με αυγά και ζάχαρη, χτυπήστε με ένα μίξερ για μερικά λεπτά, προσθέστε νερό συνταγής και στη συνέχεια προσθέστε φυτικό έλαιο.
2. Βάλτε το αλεύρι, το ψιλοκομμένο και το κακάο σε κόσκινο, κοσκινίστε.
3. Συνδυάστε τα πάντα σε μια ζύμη, χτυπήστε για ένα λεπτό και ρίξτε σε ένα καλούπι. Ψήνουμε το κέικ μέχρι να είναι έτοιμο στις 180. Αυτό θα διαρκέσει περίπου μία ώρα.
4. Ψύξη, κόψτε σε τρία στρώματα.
5. Βάλτε μαλακό βούτυρο με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Βγάζουμε τα καρύδια και ψιλοκομίζουμε. Τα ροδάκινα λαμβάνονται από σιρόπι και ψιλοκομμένα. Αφήνουμε το μισό για διακόσμηση.
6. Ρίξτε το κέικ με σιρόπι ροδάκινου, λιπάνετε με κρέμα και βάλτε κομμάτια φρούτων. Το κάνουμε το ίδιο με το δεύτερο κέικ.
7. Η τελευταία κρούστα ψιλοκομμένο και απορρίπτεται σε ένα μπολ, ρίχνουμε λίγο σιρόπι και ανακατεύουμε. Διαδώστε στο κέικ. Κορυφή με την υπόλοιπη κρέμα και βάζετε στην κατάψυξη για μισή ώρα.
8. Λιώνουμε τη σοκολάτα με ένα κομμάτι βούτυρο.
9. Βγάζουμε το κέικ, λιπαίνουμε με γλάσο. Μέχρι να καταψυχθεί η σοκολάτα, κολλήστε ένα μισό ροδάκινο στο κέντρο, πασπαλίστε με καρύδια γύρω. Αφήστε το βερνίκι να σκληρύνει και να απολαύσετε το επιδόρπιο.
Συνταγή 6: Κέικ με ροδάκινα και κρέμα γάλακτος
Μια παραλλαγή του πιο ευαίσθητου κέικ με ροδάκινα, το οποίο είναι στρωμένο με κρέμα γάλακτος. Η λιχουδιά παρασκευάζεται από ένα κλασικό μπισκότο.
Τα συστατικά
• 4 αυγά.
• ένα ποτήρι αλεύρι.
• ένα ποτήρι ζάχαρης.
• 0,5 φακελάκια σπαστήρα.
Κρέμα:
• 250 ml κρέμας.
• 200 γραμμάρια ζάχαρης, καλύτερα από σκόνη.
• 300 γραμμάρια τυρί cottage?
• βανίλια.
Για τη γέμιση 500 γραμμαρίων ροδάκινων.
Μαγειρική
1. Ρίξτε τη ζάχαρη σε ένα μπολ, ρίξτε τα αυγά σε αυτό και κτυπήστε καλά μέχρι ένα παχύ αφρό.
2. Προσθέστε αλεύρι στη ζύμη μπισκότων, ρίξτε αμέσως τη σκόνη ψησίματος.
3. Ανακατέψτε, ρίξτε μέσα στο δοχείο για το ψήσιμο και στείλτε το στο φούρνο που έχει προθερμανθεί σε 180 μοίρες.
4. Ψύξτε το μπισκότο, κρατήστε το για τουλάχιστον 4 ώρες, στη συνέχεια κόψτε το σε διάφορα σύντομα κέικ. Εάν το σχήμα είναι μέχρι 22 εκατοστά, τότε θα έχετε τρία. Αν η διάμετρος είναι μεγαλύτερη, τότε κόψτε μόνο σε δύο στρώματα.
5. Τρίψτε το τυρί cottage ή κτύπησε με ένα μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη ή τη σκόνη.
6. Βάλτε τη κρέμα χωριστά μέχρι πυκνό αφρό. Στη συνέχεια, συνδυάστε με τυρί cottage, εποχής με βανίλια.
7. Τα μισά ροδάκινα κόβονται σε κύβους και αποστέλλονται στην κρέμα, ανακατεύετε. Αφήνουμε τα πιο όμορφα και τακτοποιημένα φρούτα για διακόσμηση, κομμένα σε λεπτές πλάκες.
8. Λιπάνετε όλα τα κέικ με κρέμα με φέτες φρούτων, τοποθετήστε την κορυφή και τις πλευρές.
9. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα κομμάτια στην κορυφή.
Συνταγή 7: Κέικ με ροδάκινα από μπισκότα
Η πιο απλή συνταγή κέικ για την οποία παίρνουμε συνηθισμένα τετράγωνα μπισκότα. Κρέμα γάλακτος συμπυκνωμένο με βούτυρο.
Τα συστατικά
• 27 τετραγωνικά μπισκότα.
• 120 ml γάλακτος.
• 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 200 γραμμάρια πετρελαίου.
• 0,3 kg ροδάκινα.
Μαγειρική
1. Βάλτε μαλακό βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα.
2. Προσθέστε στα ροδάκινα κρέμα τυχαία, αλλά όχι όλα. Αφήνουμε ένα για εγγραφή.
3. Βυθίστε 9 κομμάτια μπισκότων στο γάλα και απλώστε το πρώτο στρώμα. Λιπάνετε με κρέμα ροδάκινου.
4. Βρέξτε άλλα 9 μπισκότα και απλώστε το δεύτερο στρώμα. Δεν είναι απαραίτητο να διατηρούνται τα cookies στο γάλα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κάνοντας ολόκληρη την τούρτα μαζί.
5. Το τελευταίο ροδάκινο κόβεται στο μισό και κόβεται σε λωρίδες, διακοσμούν το κέικ στην κορυφή.
Κέικ με ροδάκινα - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Όλες οι κρέμες από γαλακτοκομικά συστατικά είναι ευπαθή προϊόντα. Ως εκ τούτου, είναι ανεπιθύμητη η συλλογή του κέικ λίγες μέρες πριν από την εκδήλωση. Αν χρειαστεί να μαγειρέψετε κάτι εκ των προτέρων, τότε είναι καλύτερο να ψήσετε τα κέικ. Είναι τέλεια αποθηκευμένα για αρκετές ημέρες και αποδέχονται τέλεια την κατάψυξη.
• Μπορείτε να απολαύσετε κέικ με διάφορα σιρόπια, κομπόστα, ακόμα και συνηθισμένο τσάι. Το κέικ δεν θα είναι υδαρής και θα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμο αν προσθέσετε λίγο κονιάκ, βανίλια, μέλι στο χρησιμοποιούμενο υγρό.
• Συμβαίνει ότι κατά τη διάρκεια ψησίματος κέικ καίγεται. Δεν χρειάζεται να τα πετάξετε. Μπορείτε να πάρετε ένα λεπτό τρίφτη και περπατήστε μέσα από τις πληγείσες περιοχές.
