Απλές και νόστιμες σαλάτες τεύτλων είναι πολύ δημοφιλείς.
Πρώτον, τα τεύτλα συνδυάζονται τέλεια με σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν, γεγονός που καθιστά εύκολη την προετοιμασία σαλάτας τεύτλων απλή και νόστιμη.
Δεύτερον, τα τεύτλα έχουν ιδιότητες που επηρεάζουν ευνοϊκά το σώμα μας, έτσι αυτές οι σαλάτες είναι επίσης χρήσιμες.
Σαλάτες τεύτλων απλά και νόστιμα - οι βασικές αρχές της προετοιμασίας
Το μόνο μειονέκτημα της σαλάτας των τεύτλων είναι ο μακρύς χρόνος βρασμού αυτού του λαχανικού. Αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο, έχοντας υποστεί μια ώρα, να προετοιμάσει μια σαλάτα τεύτλων απλή και νόστιμη.
Τα τεύτλα δεν είναι μόνο βραστά, μπορούν να ψηθούν στο φούρνο. Για να γίνει αυτό, πλένουν το λαχανικό, το στεγνώνουν, το τυλίγουν σε αλουμινόχαρτο, κάνοντας αρκετές τρύπες για την απελευθέρωση του ατμού. Τα προετοιμασμένα τεύτλα απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίζονται με αλάτι και αποστέλλονται σε προθερμασμένο στους 200 ° C για σαράντα λεπτά.
Πιστεύεται ότι στη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας τα τεύτλα χάνουν πολλές χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες, οπότε οι διατροφολόγοι συνιστούν την παρασκευή απλών και νόστιμων σαλάτων τεύτλων από ωμά λαχανικά. Τα λαχανικά πλένονται, ξεφλουδίζονται, ψιλοκομμένα, μετά τα οποία συνιστάται να πασπαλίζετε με ασβέστη ή χυμό λεμονιού.
Η πιο δημοφιλής σαλάτα παντζάρι μαγειρεύεται με το σκόρδο. Τα τεύτλα είναι βρασμένα, αποφλοιωμένα, ψιλοκομμένα και ωριμασμένα με ξύδι, φυτικό έλαιο, σκόρδο και ψιλοκομμένα καρύδια. Οι λάτρεις των πικάντικων μπορούν να τακτοποιήσουν τη σαλάτα με κόκκινη πιπεριά.
Ως σάλτσα σαλάτας για απλά και νόστιμα τεύτλα χρησιμοποιείται φυτικό έλαιο, μαγιονέζα, φυσικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα.
Όχι μόνο φρέσκες σαλάτες παρασκευάζονται από τεύτλα, αλλά και συγκομίζονται για το χειμώνα. Συλλέξαμε για εσάς ενδιαφέρουσες συνταγές για σαλάτες τεύτλων απλές και γευστικές.
Συνταγή 1. Σαλάτα σαλάτα απλό και νόστιμο "Βούρτσα"
Τα συστατικά
100 γραμμάρια τεύτλων.
10 ml ελαιολάδου ή λιναρόσπορου ·
ένα μήλο?
25 γραμμάρια σησαμιού.
100 γραμμάρια λευκού λάχανου.
100 γραμμάρια σέλινου ρίζας ·
100 γραμμάρια καρότων.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τη ρίζα σέλινου και τα τεύτλα. Κόψτε το λάχανο σε λεπτά κομμάτια. Βάλτε το σε ένα βαθύ κύπελλο.
2. Τρίψτε τα τεύτλα με ένα μεγάλο τμήμα του τρίφτη.
3. Η ρίζα του σέλινου και τα καρότα τρίβονται επίσης χονδροειδώς.
4. Κόψτε το μήλο στη μέση και κόψτε τον πυρήνα. Τρίψτε το σαν τα υπόλοιπα λαχανικά.
5. Βάλτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά στο λάχανο. Προσθέστε σουσάμι και ρίξτε σε φυτικό λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ σαλάτας. Σερβίρετε τη σαλάτα ως συμπλήρωμα στο κύριο πιάτο.
Συνταγή 2. Σαλάτα παντζάρι με ρέγγα και μέλι με λεμόνι
Τα συστατικά
75 ml ελαιολάδου ·
μπαχαρικά
μισό λεμόνι?
τρία τεύτλα?
5 γραμμάρια μελιού.
250 g φιλέτο ρέγγας ·
25 γραμμάρια μουστάρδας κόκκων.
το ήμισυ του λαμπτήρα.
μισό μήλο.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλύνετε τα τεύτλα με μια βούρτσα και βράστε μέχρι να μαλακώσετε. Ψύξτε και αποφλοιώστε το τελικό λαχανικό. Κόψτε τα τεύτλα σε λεπτές λωρίδες.
2. Αποφλοιώστε το μήλο, κόψτε τον πυρήνα και κόψτε το με τα ίδια καλαμάκια όπως τα τεύτλα.
3. Κόβουμε τη ρέγγα σε λεπτές φέτες.
4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε το με λεπτές μισές δακτυλίους.
5. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα βάζο με ένα καπάκι σφιχτά τοποθετημένο, πιέστε το χυμό μισού λεμονιού, προσθέστε μέλι και μουστάρδα. Κλείστε το καπάκι και ανακινήστε έντονα.
6. Βάλτε τα λαχανικά και τη ρέγγα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε το ντύσιμο και ανακατέψτε. Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο και αφήστε το να ζυθοποιηθεί για μερικές ώρες.
Συνταγή 3. Σαλάτα με μέλι και κονιάκ
Τα συστατικά
τρία τεύτλα?
μια χούφτα κουκουνάρια?
ένα ποτήρι φρέσκο πορτοκάλι.
από ένα πορτοκάλι;
μεγάλο πορτοκαλί.
50 ml κονιάκ.
50 γραμ. Μέλι από φαγόπυρο.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Παντζάρια, σκουπίστε, τυλίξτε το φύλλο και κάντε μερικές διατρήσεις για την απελευθέρωση του ατμού. Το απλώνουμε σε ένα φύλλο ψησίματος και το στέλνουμε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 C για μία ώρα. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος του λαχανικού. Βγάζουμε από το φούρνο, ξεδιπλώνουμε το φύλλο και ψύχεται.
2. Αφαιρέστε το δέρμα από τα κρύα τεύτλα και κόψτε σε λεπτές φέτες πάχους τριών χιλιοστών.
3. Ρίξτε ένα ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού σε μια κατσαρόλα. Πλύνετε το πορτοκάλι μου, σκουπίστε και αφαιρέστε το χυμό από αυτό με ένα κοφτερό μαχαίρι ή λεπτό τρίφτη. Προσθέστε το ήμισυ του χυμού στο χυμό, ανακατέψτε και βάλτε το stewpan στη φωτιά. Φέρτε σε βρασμό. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε το μέλι του φαγόπυρου και το κονιάκ. Τυλίγουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και βράζουμε το μίγμα, ανακατεύοντας συνεχώς δύο φορές. Τώρα προσθέστε την υπόλοιπη ζέστη, ανακατέψτε και απενεργοποιήστε τη θερμότητα.
4. Βάλτε τις φέτες τεύτλων σε ένα μπολ και γεμίστε το με ζεστή σάλτσα. Αφήστε μέχρι να κρυώσει τελείως.
5. Καθαρίζουμε το πορτοκαλί. Αφαιρέστε όλες τις ταινίες, αφήνοντας μόνο τη σάρκα. Κόβουμε σε κομμάτια.
6. Πριν από τη σάλτσα, ανακατέψτε τα τεύτλα με φέτες πορτοκαλιού και πασπαλίστε τη σαλάτα με κουκουνάρια που ξηραίνονται σε μια κατσαρόλα.
Συνταγή 4. Σαλάτα από κόκκαλο και αχλάδι
Τα συστατικά
25 γρ.
δύο τεύτλα?
νομισματοκοπείο ·
μεγάλο αχλάδι?
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
75 ml εξευγενισμένου φυτικού ελαίου ·
άλας ·
λεμόνι
5 γραμ. Μέλι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Τα τεύτλα πλένονται καλά με μια βούρτσα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λεπτές μεγάλες λωρίδες. Βάλτε σε ένα φλιτζάνι, ρίξτε ραφιναρισμένο λάδι και ανακατέψτε.
2. Αχλάστε, αφαιρέστε το μισό και αφαιρέστε το κουτί σπόρων. Ανακατέψτε τα φρούτα με ένα λεπτό άχυρο και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού, πιέζοντας το από μισό λεμόνι.
3. Σε ένα βαθύ μπολ αναμειγνύουμε ηλιέλαιο με το χυμό μισού λεμονιού και μέλι. Ανακατέψτε καλά.
4. Διαδώστε το αχλάδι στα ζαχαρότευτλα, το αλάτι, τη σεζόν με τη μαύρη πιπέρι και τη ρίξτε πάνω από το σάλτσα. Αναμίξτε. Σερβίρουμε τη σαλάτα, πασπαλισμένη με κουκουνάρια και γαρνιρισμένη με φύλλα μέντας.
Συνταγή 5. Παντζάρι και σαλάτα τόνου
Τα συστατικά
λεμόνι
μεγάλα τεύτλα ·
πράσινα κρεμμύδια;
ένα μήλο?
φρέσκο αγγούρι?
ένα κουτί του τόνου με το δικό του χυμό?
50 ml ελαιολάδου.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεπλύνετε καλά τα τεύτλα κάτω από μια βρύση, βάλετε μια κατσαρόλλα, προσθέστε νερό και βάλτε φωτιά. Μαγειρέψτε τα τεύτλα μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, ψύξτε το λαχανικό, αφαιρέστε τη λεπτή φλούδα από αυτό και κόψτε σε κύβους. Βάλτε σε ένα μπολ και ρίχνετε το ελαιόλαδο.
2. Αποφλοιώστε το μήλο, κόψτε το στο μισό και σκουπίστε μέσα στους ίδιους κύβους με τα τεύτλα. Πασπαλίστε το με το χυμό μισού λεμονιού και στείλτε τα στα τεύτλα.
3. Ανοίξτε ένα δοχείο τόνου, βάλτε το περιεχόμενο σε ένα πιάτο και ζυμώστε με ένα πιρούνι. Βάλτε τα ψάρια σε άλλα συστατικά.
4. Πλύνετε το αγγούρι, κομμένο σε κύβους. Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Προσθέστε τα πάντα σε ένα μπολ με σαλάτα, ανακατέψτε και χρησιμεύστε ως σνακ.
Συνταγή 6. Σαλάτα από τεύτλα, αμύγδαλα και κυδώνια
Τα συστατικά
άνυδρο χόρτο?
τεύτλα ·
άλας ·
μισό κυδώνι?
μια μικρή χούφτα ελαφριά σταφίδα?
100 γραμμάρια καρότα.
50 γραμμάρια μαγιονέζας.
σκελίδα σκόρδου?
αμύγδαλα - δέκα τεμ.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλύνετε προσεκτικά τα καρότα και τα τεύτλα με μια βούρτσα και βράστε μέχρι να μαλακώσετε. Ψύξτε τα λαχανικά και ξεφλουδίστε τα. Ξεφλουδίστε τα κυδώνια και αφαιρέστε τους σπόρους. Τρίψτε τα βραστά λαχανικά και το κυδώνι σε ένα τρίφτη για τις σαλάτες στα κορεατικά.
2. Πλύνετε τις σταφίδες, γεμίστε τις με ζεστό νερό και αφήστε τους για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε, στεγνώστε και κόψτε κάθε σταφίδα στα μισά. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και στύψτε μέσα από ένα στυλό σκόρδου. Τηγανίζουμε τα αμύγδαλα σε ένα στεγνό τηγάνι και αλέθουμε σε ένα μπλέντερ.
3. Βάλτε λαχανικά και κυδώνια σε ένα μπολ, προσθέτετε σταφίδες, σκόρδο και αμύγδαλα. Περιέχει μαγιονέζα και ελαφριά αλάτι. Ανακατέψτε και τοποθετήστε ένα όμορφο δοχείο σαλάτας.
Συνταγή 7. Σαλάτα σαλάτας με ανανά
Τα συστατικά
25 γραμμάρια καρυδιού.
μεγάλα τεύτλα ·
άλας ·
καρότο;
100 g κονσέρβες ανανά.
Σάλτσα
σκελίδα σκόρδου?
50 ml εκλεπτυσμένου ηλιελαίου.
25 ml ξύδι κρασιού με makeira.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλύνετε καλά τα τεύτλα και τα καρότα. Βράζετε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν, ψύξη και ψιλοκομμένα σε μικρούς κύβους.
2. Ανοίξτε ένα βάζο ανανά και κόψτε τα με τον ίδιο τρόπο όπως τα λαχανικά. Βάζετε τα πάντα σε ένα μπολ, αλατίζετε και ανακατεύετε.
3. Συνδυάστε το εξευγενισμένο λάδι με ξίδι και το σκόρδο περνούσε μέσα από ένα πρέσα. Χτυπάτε τα πάντα καλά με ένα πιρούνι.
4. Φορέστε τα λαχανικά με σάλτσα ανανά, ανακατέψτε, βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια στην κορυφή.
Συνταγή 8. Σαλάτα τεύτλων "Αυτοσχεδιασμός"
Τα συστατικά
δύο τεύτλα?
μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
τρία τουρσιά?
80 ml μη επεξεργασμένου ηλιελαίου.
ένα δοχείο κονσερβοποιημένου τόνου.
10 γραμμάρια γλυκιάς βαυαρικής μουστάρδας.
τρία τέταρτα ενός δοχείου κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
30 ml ξύδι μήλου μήλου?
μισή δέσμη σχοινόπρασο.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλύνετε προσεκτικά τα τεύτλα, στεγνώστε και τυλίξτε το φύλλο. Κάνουμε αρκετές διατρήσεις για την απελευθέρωση του ατμού. Βάλτε τα τεύτλα σε ένα φύλλο ψησίματος και βάλτε το στο φούρνο. Ψήστε το λαχανικό στο φούρνο στους 200 C για μία ώρα. Στη συνέχεια τα τεύτλα ψύχονται, καθαρίζονται και κόβονται σε κύβους.
2. Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Κόβουμε τα τουρσιά ακριβώς όπως τα τεύτλα.
3. Ανοίξτε ένα βάζο από καλαμπόκι, στραγγίστε το σιρόπι, βάζοντας το περιεχόμενο σε κόσκινο.
4. Κονσέρβες τόνου σε ένα πιάτο και ζυμώστε με ένα πιρούνι.
5. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα κατάλληλο μπολ.
6. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε ξίδι μηλίτη μήλου με ηλιέλαιο και μουστάρδα. Ντύστε τη σαλάτα με την προκύπτουσα σάλτσα, πιπέρι και ανακατέψτε. Περνάμε σε ένα όμορφο μπολ σαλάτας και σερβίρουμε.
Συνταγή 9. Σαλάτα με κόκκινα φύλλα με φύκια
Τα συστατικά
150 γραμμάρια τεύτλων.
τελικά φύκια.
Βενζινάδικο
25 ml ελαιολάδου ·
25 ml σάλτσας σόγιας.
μαύρο πιπέρι?
3 g τριμμένο τζίντζερ.
5 g κρέμας βαλσάμικου.
5 γραμμάρια μελιού.
25 g μουστάρδας Dijon.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Καθαρίζουμε την ρίζα τζίντζερ και τρία στο μικρότερο τρίφτη. Σε ένα βαθύ μπολ συνδυάζουμε σάλτσα σόγιας με μέλι, τζίντζερ, φυτικό έλαιο, βαλσαμικά κρέμα και μουστάρδα. Πιπέρι και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.
2. Τα τεύτλα πλένονται καλά και βράζουν μέχρι να μαλακώσουν. Ψύξτε το τελικό λαχανικό, αφαιρέστε από αυτό ένα λεπτό φλοιό και μεγάλα τρία.
3. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τα τεύτλα με φύκια, προσθέστε σάλτσα, ανακατέψτε και αφήστε για δέκα λεπτά.
Συνταγή 10. Σαλάτα τεύτλων με μήλα και τυρί cottage
Τα συστατικά
ένα βραστό τεύτλο.
10 g ζάχαρης.
ένα ποτήρι κοκκώδες τυρί cottage?
50 γραμμάρια μαγιονέζας.
δύο μήλα.
50 ml χυμού λεμονιού.
ένα τρίτο από ένα ποτήρι καρύδια?
ένα τρίτο από ένα ποτήρι κοκκινιστό δαμάσκηνο.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Τρίψτε τα βραστά ζαχαρότευτλα σε κύβους ή χορδές.
2. Αποφλοιώστε τα μήλα, αφαιρέστε τα κουτιά σπόρων και καταρρέουν σε κύβους.
3. Κόψτε τα δαμάσκηνα σε φέτες. Βάζετε τα καρύδια με έναν τροχό.
4. Βάλτε τη μαγιονέζα σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
5. Δημιουργήστε μια σαλάτα σε στρώματα. Βάλτε τα τεύτλα με το πρώτο στρώμα και ρίξτε τη σάλτσα. Στη συνέχεια έρχεται ένα στρώμα δαμάσκηνων. Βάλτε τα μήλα πάνω από αυτό. Ρίξτε τη σάλτσα. Βάλτε το τυρί cottage στο στρώμα μήλου. Ρίξτε τη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με καρύδια και διακοσμούμε τα δαμάσκηνα.
Σαλάτες τεύτλων απλές και νόστιμες - συμβουλές και κόλπα
Εάν θέλετε τα υπόλοιπα συστατικά σαλάτας να μην γίνουν κόκκινα μετά από ανάμειξη, ρίξτε τα τεύτλα με φυτικό έλαιο και αφήστε για λίγο.
Για να γίνει πλούσια η γεύση της σαλάτας, βυθίστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
Χρησιμοποιήστε αλατισμένο ή αλατισμένο ψάρι για σαλάτα.
Αφαιρέστε τα τεύτλα από το βραστό νερό και τοποθετήστε τα κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού. Έτσι θα είναι πιο εύκολο να καθαριστεί.
Bon προσποίηση σε όλους!
