Ένα παραδοσιακό cupcake είναι μια καταπληκτική ζύμη με σταφίδες.
Χρειάζεται πολύ χρόνο για το μαγείρεμα και έχει πολλές λεπτότητες.
Αλλά όλα μπορούν να είναι πολύ πιο απλά!
Υπάρχουν πολλές συνταγές για τα πολύ γρήγορα φτυάρι cupcakes.
Και μπορεί να είναι όχι μόνο με σταφίδες.
Αφεθείτε σε αρωματικά muffins;
Γρήγορη Cupcake - Γενικές αρχές μαγειρικής
Για τα muffins, το σιτάλευρο χρησιμοποιείται πάντα. Μερικές φορές το άμυλο πατάτας προστίθεται σε αυτό, αλλά όχι περισσότερο από ένα τρίτο μέρος. Για μεγαλοπρέπεια, μια ζύμη ψησίματος, η οποία συνήθως αναμιγνύεται με αλεύρι, προστίθεται στη ζύμη. Εάν χρησιμοποιείται σόδα, τότε πρέπει να σβήσει με οξύ.
Βασικές αρχές για την παρασκευή muffins:
1. Τα αυγά χτύπησαν με ζάχαρη μέχρι τον αφράτο αφρό. Συνιστάται να διαλύονται όλοι οι κόκκοι.
2. Το αλεύρι κοσκινίζεται πάντα πριν ζυματιστεί η ζύμη.
3. Εάν χρησιμοποιούνται κακάο, καλλιεργητής, κανέλα και άλλα καρυκεύματα σύμφωνα με τη συνταγή, τότε μπορούν επίσης να κοσκινιστούν με αλεύρι.
4. Βούτυρο και μαργαρίνη, πριν από την τοποθέτηση στη ζύμη, κτυπήστε ή λιώστε σε υγρή κατάσταση. Εξαρτάται από τη συνταγή.
5. Οι σταφίδες και τα άλλα αποξηραμένα φρούτα πλένονται και στεγνώνουν πριν φτιάξουν τη ζύμη.
6. Τα καρύδια, οι παπαρουνόσποροι, τα ζαχαρωμένα φρούτα και οι σπόροι δεν απαιτούν καμία προεπεξεργασία.
7. Ψήνουμε τη ζύμη όλα με τη μία. Τη δεύτερη ημέρα δεν τον αφήνουμε.
Μήτρες για cupcakes μπορεί να χρησιμοποιηθεί σιλικόνη. Δεν χρειάζονται λίπανση και προεπεξεργασία. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μεταλλικά καλούπια. Είναι επιθυμητό να λιπαίνετε καλά με λάδι από το εσωτερικό. Τα μεγάλα αντικείμενα μπορούν να ψηθούν σε κουτιά κέικ ή σε σκεύη χωρίς λαβές.
Συνταγή 1: Φούρνος μικροκυμάτων 3-λεπτών Cupcake
Η συνταγή για ένα εκπληκτικό κέικ μαστίγιο, το οποίο ακόμη και ένα παιδί μπορεί να αντιμετωπίσει. Ζυμώνουμε αμέσως τη ζύμη σε ένα φλιτζάνι, στο οποίο ψήνουμε ένα φλιτζάνι. Η σκόνη κακάου είναι πικρή, χωρίς ζάχαρη.
Τα συστατικά
• 2 κουταλιές της σούπας κακάο.
• 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• 1 αυγό.
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 3 κουταλιές της σούπας γάλα.
• 0,5 κουτ ψησίματος καλλιεργητή?
• 3 κουταλιές της σούπας. λάδια.
Μαγειρική
1. Σπάστε το αυγό σε ένα φλιτζάνι και κτυπήστε με ένα πιρούνι με ζάχαρη.
2. Προσθέστε γάλα, βούτυρο, μπορείτε να ρίξετε μια πρέζα vanilin. Ανακατεύουμε τα πάντα.
3. Παραμένει να προσθέσετε αλεύρι με σκόνη κακάο και σκόνη ψησίματος. Ανακατεύουμε και η ζύμη είναι έτοιμη! Για να δοκιμάσετε, μπορείτε να ρίξετε λίγο σταφίδες, ξηρούς καρπούς, σουσάμι ή να ρίξετε μερικά φρούτα.
4. Στείλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων ακριβώς για τρία λεπτά. Ρυθμίσαμε τη μέγιστη ισχύ.
5. Αφαιρέστε από το φούρνο, ψύξτε, ανακινήστε από το φλιτζάνι. Έγινε! Μπορείτε να λιπάνετε με πάστα σοκολάτας, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα ή απλά πασπαλίστε με σκόνη.
Συνταγή 2: Λεμόνι Cupcake
Στην πραγματικότητα, τα λεμόνια δεν προστίθενται σε αυτά τα κτυπημένα cupcakes. Αρκεί να βάλουμε το ζεστό με ένα εσπεριδοειδές, έτσι ώστε τα αρτοσκευάσματα να υιοθετήσουν το άρωμά του. Είναι προτιμότερο να ψήνετε τα προϊόντα αυτά σε μικρά κονσερβοποιημένα κουτιά, επομένως θα είναι ταχύτερα. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε ένα μεγάλο κέικ με τη μορφή πίτας.
Τα συστατικά
• 3 αυγά.
• 100 γραμμάρια ζάχαρης.
• ξύσμα με 1 εσπεριδοειδή.
• 1 φλιτζάνι αλεύρι.
• 80 γραμμάρια λευκού συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνης.
• 50 ml ελαίου.
• 1 κουτ σόδα?
• 1 πρέζα αλατιού.
• κανέλα και βανίλια για γεύση.
Μαγειρική
1. Σε ένα μπολ, σπάστε τα αυγά. Μπορείτε να μπείτε αμέσως στο δοχείο για το μίξερ.
2. Προσθέστε ζάχαρη και κτυπήστε για δύο λεπτά.
3. Στη συνέχεια, βάλτε το συμπυκνωμένο γάλα, προσθέστε λάδι, ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε.
4. Παραμένει να χύσει αλεύρι και σόδα σάπια. Ρίξτε κανέλα ή βανίλια για γεύση. Συνδυάζονται τέλεια με το άρωμα του ξύσμα.
5. Ανακατέψτε τη ζύμη, βάλτε την στο κουτάλι και στείλτε για 20 λεπτά για ψήσιμο στο φούρνο. Θερμοκρασία 190.
6. Βγάλτε, ψύξτε και ψεκάστε με σκόνη.
Συνταγή 3: Φλυτζάνι σοκολάτας
Η συνταγή είναι μια πολύ κέικ σοκολάτας με βαθιά γεύση και τρελό άρωμα. Ακόμη και το πιο χαλασμένο γλυκό δόντι θα το εκτιμήσει. Και προετοιμάζεται πολύ απλά. Η σκόνη κακάο είναι πικρή, χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Εάν είναι απαραίτητο, το γάλα σε σκόνη μπορεί να αντικατασταθεί με ξηρή κρέμα.
Τα συστατικά
• 100 ml γάλακτος.
• 100 ml νερού.
• 140 ml ελαίου.
• 3 κουταλιές της σούπας σκόνης κακάου.
• 5 αυγά.
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
• 2 κουταλιές σκόνης γάλακτος.
• 2 κουτ σκόνη ψησίματος?
• 2 φλιτζάνια αλεύρι.
Μαγειρική
1. Γυρίστε αμέσως το φούρνο. Βάζουμε 210 μοίρες, αφήνουμε να ζεσταθεί, αφού η ζύμη δεν μαγειρεύει για πολύ.
2. Συνδυάστε το γάλα με νερό, φυτικό έλαιο και ζάχαρη. Προσθέστε τη σκόνη κακάο και βάλτε τη σόμπα. Βράζουμε μέχρι βρασμού και αφαιρούμε από τη θερμότητα. Αφήστε το να κρυώσει για τώρα.
3. Χτυπάτε τα αυγά μέχρι ελαφρύ αφρό, προσθέστε τη βράση και, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε, εισάγετε τη ζεστή μάζα σοκολάτας.
4. Το αλεύρι αναμειγνύεται με σκόνη γάλακτος και έναν καλλιεργητή, που αποστέλλεται στη ζύμη.
5. Χύστε σε ένα καλούπι ή σε πολλά καλούπια. Βάζουμε στο φούρνο και αμέσως μειώνουμε τη θερμοκρασία σε 170 μοίρες. Ψήνουμε μικρά αντικείμενα για περίπου 20 λεπτά. Αν το cupcake είναι ένα, τότε περισσότερο. Ελέγξτε το ραβδί.
Συνταγή 4: Κέικ με κέικ με σταφίδες
Η συνταγή για μια γενική κέικ μαστίγιο που μπορεί να ψηθεί στο φούρνο, αργή κουζίνα. Στη ζύμη είναι βούτυρο, το οποίο, αν είναι απαραίτητο, αντικαθίσταται με μαργαρίνη, αλλά καλό, με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 70%.
Τα συστατικά
• 0,2 κιλά αλεύρι.
• 0,2 κιλά πετρελαίου.
• 0,2 κιλά αλεύρι.
• 90 γραμμάρια σταφίδας.
• 1,5 κουτ ψήσιμο σκόνης ψησίματος?
• 0,2 κουτ βανιλίνη.
• 3 αυγά.
Μαγειρική
1. Πλύνετε τις σταφίδες και ρίξτε βραστό νερό από το βραστήρα. Αφήστε το να σταματήσει μέχρι να κρυώσει το νερό, στη συνέχεια αποστραγγίστε το υγρό, βάλτε τα διογκωμένα σταφύλια σε μια χαρτοπετσέτα, αφήστε το να στεγνώσει λίγο. Εάν δεν υπάρχει χρόνος, απλά καλύψτε τις σταφίδες με μια άλλη χαρτοπετσέτα για να απαλλαγείτε από την υπερβολική ποσότητα νερού.
2. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη, δύο λεπτά είναι αρκετά.
3. Προσθέστε τη λιωμένη μαργαρίνη, ανακατεύετε.
4. Στη συνέχεια, αλεύρι και καλλιεργητή, ρίξτε βανίλια. Ανακατέψτε.
5. Τελευταία προσθέστε σταφίδες, ανακατεύετε προσεκτικά με ένα κουτάλι και ρίχνετε σε ένα καλούπι. Είναι δυνατόν σε ένα δοχείο για ένα πολυάριθμο.
6. Στο φούρνο, ένα τέτοιο κέικ θα ψηθεί για περίπου μισή ώρα. Σε μια βραδεία κουζίνα μαγειρέψτε 45 λεπτά.
7. Διακοσμούμε το τελικό προϊόν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας ή απλά κοιμάστε με σκόνη.
Συνταγή 5: Γλυκό καρότο
Μια άλλη επιλογή είναι ένα γρήγορο cupcake που μαγειρεύεται στο φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε πάντα να το βάζετε στο φούρνο και να ψήνετε με τον συνηθισμένο τρόπο. Το καρότο δίνει στη ζύμη ένα όμορφο χρώμα και μια ελαφριά, ευχάριστη γεύση. Αλλά μπορείτε να γευτείτε τα αρτοσκευάσματα με οποιονδήποτε τρόπο, για παράδειγμα, προσθέστε βανίλια, κανέλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ ή γαρίφαλο.
Τα συστατικά
• 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• 1 πρέζα αλατιού.
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 5 κουταλιές της σούπας γάλα.
• 0,3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος.
• 3 κουταλιές της σούπας τριμμένο καρότο.
• 1 κουταλιά σταφίδας.
• 1 αυγό.
• 2 κουταλιές λάδι.
Μαγειρική
1. Τρίψτε τα καρότα πολύ λεπτά. Θα πρέπει να υπάρχουν συνολικά τρία κουτάλια. Για να δοκιμάσετε, μπορείτε να το αναμίξετε με ξύσμα ή κανέλα, προσθέστε καρυκεύματα.
2. Χτυπήστε το αυγό με ένα πιρούνι με ζάχαρη, προσθέστε γάλα και βούτυρο.
3. Εισάγετε τα τριμμένα καρότα, και στη συνέχεια το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος.
4. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη και στείλτε την στο φούρνο μικροκυμάτων για τρία λεπτά. Ρυθμίσαμε την ισχύ των 1000 watt. Είναι πολύ σημαντικό το υγρό βάρος να μην υπερβαίνει τα 2/3 της ποσότητας του κυπέλλου. Το cupcake είναι πολύ ψηλό και ανεβαίνει καλά.
5. Ή χύστε σε οποιοδήποτε καλούπι και στείλτε για να ψήσετε σε 180 μοίρες στο φούρνο. Αλλά θα χρειαστούν τουλάχιστον 20 λεπτά.
Συνταγή 6: Quickie Cupcake με Χαλβά
Μια ασυνήθιστη συνταγή για τα πολύ απλά κτυπημένα cupcakes. Χαλβάς μπορεί να πάρει ηλίανθο ή φιστίκι.
Τα συστατικά
• 0,2 χλγ.
• 2/3 φλιτζάνι ryazhenka ή λιπαρά, παχύ kefir?
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• Αλεύρι 2,5 φλιτζανιών.
• 1 αυγό.
• 1 πακέτο καλλιεργητή (10 g).
• 70 γραμμάρια λαδιού.
Μαγειρική
1. Τρίψτε το χαλβά σε ψίχουλα.
2. Προσθέστε ένα φρέσκο αυγό, ακολουθούμενο από ζάχαρη και λιωμένο βούτυρο.
3. Ρίξτε το ζυμωμένο ψημένο γάλα.
4. Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος που αναμιγνύεται με το αλεύρι και η ζύμη είναι σχεδόν έτοιμη! Μένει μόνο να το ανακατεύουμε καλά.
5. Διαδώστε σε μικρά κουτάκια cupcake. Ρίξτε μέχρι το μισό.
6. Ψήστε μέχρι να είστε έτοιμοι. Εκθέτουμε περίπου 180-190 μοίρες.
Συνταγή 7: Cupcake Muffin με Μαρμελάδα
Για την προετοιμασία του κέικ μαρμελάδας σε βιασύνη, θα χρειαστείτε ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων. Ίσως είναι δύσκολο να βρούμε μια τέτοια απλή και γρήγορη συνταγή.
Τα συστατικά
• 0,15 kg μαρμελάδας.
• 6 αυγά.
• 1.5 φλιτζάνια αλεύρι.
• 180 γραμμάρια ζάχαρης.
• 1 κουτ καλλιεργητής ·
• βανιλίνη.
Μαγειρική
1. Κόψτε σε κομμάτια μαρμελάδας. Χρησιμοποιούμε απολύτως κανέναν που μπορεί να αγοράσει. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ζαχαρωμένα φρούτα, θα αποδειχθεί επίσης νόστιμο.
2. Σπάστε τα αυγά, κτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι τον αφρό.
3. Σταδιακά εισάγετε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε. Μπορείτε να πάρετε την ίδια ποσότητα σκόνης ζάχαρης. Η διαδικασία θα γίνει πιο γρήγορα.
4. Προσθέστε το μείγμα αλευριού με έναν καλλιεργητή και βανίλια.
5. Γρήγορα ανακατεύετε, ρίχνετε σε ένα ή περισσότερα καλούπια.
6. Ψήνουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.
Συνταγή 8: Κουλουράκι με κέικ με κέλυφος και μοσχοκάρυδο
Η συνταγή για ένα πικάντικο κέικ με ένα ανατολίτικο άρωμα. Εκτός από το μοσχοκάρυδο και την κανέλα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τζίντζερ, αλεσμένο γαρίφαλο, αχλάδι εσπεριδοειδών. Χρησιμοποιείται λιπαρό γάλα, κατά προτίμηση τουλάχιστον 4%.
Τα συστατικά
• αλεύρι 0,2 kg.
• 150 ml γάλακτος.
• μοσχοκάρυδο 0,2 τόπ.
• 0,5 κουτ κανέλα
• 1 κουτ σκόνη ψησίματος?
• 110 γραμμάρια πετρελαίου.
• 2 αυγά.
• ζάχαρη 0,2 kg.
Μαγειρική
1. Προετοιμάστε ένα ξηρό μίγμα. Για να γίνει αυτό, κόψτε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος, προσθέστε την κανέλα, ακολουθούμενη από το μοσχοκάρυδο. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά, λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις γεύσης σας.
2. Γεμίστε τα αυγά με τη ζάχαρη, βάλτε μια πρέζα αλατιού και ακολουθήστε το μαλακό βούτυρο. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί και συνδυάστε με το προηγουμένως παρασκευασμένο ξηρό μίγμα.
3. Ανακατέψτε τη ζύμη και βάλτε την σε μικρές φόρμες.
4. Ψήστε τα κέικ σε 200 μοίρες. Κατά μέσο όρο, θα χρειαστούν περίπου 200 λεπτά, αλλά όλα εξαρτώνται από το φούρνο. Διακοσμήστε με σκόνη.
Γρήγορο Cupcake - Χρήσιμες Συμβουλές και Κόλπα
• Οποιοσδήποτε cupcake θα είναι πιο διασκεδαστικό αν προσθέσετε ζαχαρωμένα φρούτα σε αυτό. Ιδιαίτερα τέτοια πλήρωση θα εκτιμηθεί από τα παιδιά που θα είναι ευχαριστημένα με έγχρωμα κομμάτια.
• Δεν υπάρχουν σταφίδες; Μπορείτε να βάλετε και άλλα αποξηραμένα φρούτα στη ζύμη! Τα κομμένα αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα δεν είναι χειρότερα. Ή ίσως να καταρρεύσει ένα αποξηραμένο μήλο ή απλά να προσθέσετε μερικά καρύδια; Ακόμη και οι ηλιανθόσποροι θα ενθουσιάσουν τέλεια τη γεύση του ψησίματος, ακόμα περισσότερο δεν είναι πρόβλημα να αγοράσετε αποφλοιωμένους κόκκους.
• Τα μινιατούρα cupcakes με σταφίδες μπορούν να αντικαταστήσουν τέλεια τα κέικ διακοπών. Αρκεί να λιπαίνετε την κορυφή με το λούστρο και να πασπαλίζετε διακοσμητικά. Ειδικά μια τέτοια τεχνική θα εκτιμηθεί από εκείνες τις νοικοκυρές που δεν είναι φίλοι με τη ζύμη ζύμης ή απλά δεν θέλουν να χάνουν χρόνο σε αυτό.
• Όποια και αν είναι η συνταγή για το cupcake, η φόρμα είναι πάντα γεμάτη με μάζα 2/3. Εάν βάζετε περισσότερη ζύμη στο δοχείο, τότε το ψήσιμο με μια απότομη αύξηση του φούρνου μπορεί να ανέβει πάνω από την άκρη. Εάν ρίχνετε λιγότερη ζύμη, τότε τα cupcakes θα είναι χαμηλά, δεν είναι πολύ όμορφα.
• Για να ψεκάσετε ομοιόμορφα τη ψημένη σκόνη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό φίλτρο. Μεγάλα cupcakes και πίτες μπορούν να διακοσμηθούν με στένσιλ. Και γοητευτικά φύλλα θα αναπτυχθούν πάνω τους, λουλούδια θα ανθίσουν ή θα γοητευτούν σχέδια θα εμφανιστούν.
