Φαίνεται ότι για να προετοιμάσει ένα νόστιμο πιάτο από τα πιο προσιτά συστατικά στον συντομότερο δυνατό χρόνο δεν είναι ρεαλιστικό. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει.
Casseroles - αυτή είναι η απλούστερη λύση για ενδιαφέροντα, πάντα πρωτότυπα και εξωπραγματικά γευστικά γεύματα και δείπνα.
Ιδιαίτερα ζουμερό και ικανοποιητικό είναι τα κατσαρόλα με φιλέτο κοτόπουλου, το κύριο πλεονέκτημά του είναι ότι το κοτόπουλο είναι ένα προϊόν που συνδυάζει απολύτως με οποιοδήποτε συστατικό, λαχανικά, δημητριακά, ζυμαρικά, τυριά, θαλασσινά, μπαχαρικά, μανιτάρια, βότανα και άλλα είδη κρέατος .
Κολοκύθα φιλέτο κοτόπουλου - γενικές αρχές προετοιμασίας
Η ομορφιά των κατσαρίδων κοτόπουλου είναι ότι μπορούν να είναι τόσο πολύ ικανοποιητικές όσο και χαμηλές σε θερμίδες. Όλα εξαρτώνται από το είδος της τροφής που τρώτε.
Σε κάθε περίπτωση, το κρέας κοτόπουλου είτε είναι προ-βρασμένο ή τηγανητό, μόνο μετά από αυτό που είναι τοποθετημένο σε ένα ταψί και σε συνδυασμό με άλλα συστατικά κατσαρόλα.
Για πλούσια πιάτα, επιλέξτε πυκνά τρόφιμα: ζυμαρικά, πατάτες, μανιτάρια. Χρησιμοποιήστε κρέμα, μαγιονέζα, τυρί για χύσιμο. Λαχανικά όπως το κολοκυθάκι, τα καρότα, οι ντομάτες είναι ιδανικές για την ελαφριά επιλογή, το φαγόπυρο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί. Για να ρίχνεις γάλα, ζωμούς.
Συνταγή 1: κατσαρόλα με κοτόπουλο, πατάτες και τυρί
Συστατικά:
• κιλό πατατών ·
• 650 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
• Κρέμα 220 ml.
• 160 ml γάλακτος.
• 100-120 γραμμάρια τυριού.
• τέσσερα αυγά.
• δύο σκελίδες σκόρδου.
• κρεμμύδι;
• πιπεριά.
• αλάτι.
• 30 ml φυτικού ελαίου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά: κρεμμύδια, πατάτες, πιπεριές και σκόρδο.
2. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώνετε και κόβετε σε ταινίες στις ίνες, πιπέρι, αλάτι. Ψιλοκόβουμε στο ζεστό λάδι μέχρι ελαφρώς ρουζ.
3. Κρεμμύδι κομμένο σε ένα τέταρτο των δακτυλίων, το βάζουμε στο κρέας, εδώ ρίχνουμε ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύετε τα τηγάνια για 5 λεπτά μέχρι να βράσουν τα λαχανικά.
4. Κόψτε τη γλυκιά πιπεριά σε λεπτά μισά δακτυλίους, απλώστε το στο κοτόπουλο, τηγανίστε τα πάντα μαζί για άλλα 3-4 λεπτά.
5. Κόβουμε τις πατάτες σε αρκετά μεγάλους κύκλους, βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούμε στο ελαφρώς αλατισμένο νερό.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Μορφή με μεγάλες πλευρές λιπανθεί με λάδι.
7. Βάλτε τις βραστές πατάτες σε καθαρά στρώματα, προσθέστε λίγο αλάτι στη γεύση, βάλτε ένα μίγμα κοτόπουλου και λαχανικών επάνω του.
8. Βάλτε τα αυγά με ένα μείγμα κρέμας και γάλακτος, αλάτι και μπαχαρικά, βότανα, αν θέλετε.
9. Ρίξτε τα παρασκευασμένα συστατικά με ένα μίγμα αυγών-κρέμας.
10. Ψήστε το πιάτο για 30-35 λεπτά.
Συνταγή 2: κατσαρόλα με φιλέτο κοτόπουλου και μπέικον σε σάλτσα ντομάτας
Συστατικά:
• 500 γραμμάρια κοτόπουλου.
• 200 γραμμάρια μοτσαρέλα.
• Κρέμα 300 ml.
• 250 γραμμάρια μπέικον χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• φύλλα βασιλικού.
• 10 αποξηραμένες ντομάτες.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Πλύνετε και στεγνώστε το φιλέτο, κάντε μια διαμήκη τομή σε κάθε κομμάτι. Τρίψτε με αλάτι και πιπέρι.
2. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, κόψτε το βασιλικό. Αναμίξτε.
3. Γεμίστε το κοτόπουλο με τριμμένο τυρί και βότανα.
4. Μπέικον κομμένο σε λεπτές διαμήκεις λωρίδες.
5. Βάζουμε δύο λωρίδες έτσι ώστε κάθε κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου να μπορεί να τυλιχτεί σε αυτά.
6. Βάλτε τα ρολά σε λιπαρή μορφή.
7. Βάλτε τις αποξηραμένες ντομάτες σε ένα μπολ του μπλέντερ, ψιλοκόψτε. Γεμίστε με κρέμα, πιπέρι, αλάτι, ανακατέψτε καλά.
8. Γεμίστε φιλέτο κοτόπουλου με κρεμώδη σάλτσα ντομάτας.
9. Μαγειρέψτε την κατσαρόλα σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 190 βαθμούς για 40 λεπτά.
Συνταγή 3: κατσαρόλα με κοτόπουλο, μανιτάρια και γαρίδες
Συστατικά:
• 400 γραμμάρια κοτόπουλου.
• 300 γραμμάρια μανιταριών.
• 250 γραμμάρια γαρίδας.
• κρεμμύδι;
• 150-200 γραμμάρια τυριού.
• βούτυρο.
• μαγιονέζα, αλάτι, μπαχαρικά.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, ξεπλύνετε τα μανιτάρια και τα κόψτε σε κύβους.
2. Βάλτε πρώτα το κρεμμύδι στο προθερμασμένο βούτυρο, στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια και λίγο αλάτι. Ανακατεύοντας, εξατμίστε μέχρι να φύγει όλο το υγρό.
3. Γαρίδες αν δεν είναι αποφλοιωμένες - καθαρίστε.
4. Πλένουμε το κοτόπουλο, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και βράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί. Ψύξη και ψιλοκομμένο.
5. Τυρί τρίψτε απαλά.
6. Ανακατέψτε το κοτόπουλο με τα τηγανισμένα μανιτάρια και το μισό τυρί. Διαδώστε στο λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
7. Βάζουμε τις γαρίδες σε μια χαοτική σειρά στην κορυφή, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
8. Ψήστε σε 180 μοίρες για 15 λεπτά.
Συνταγή 4: κατσαρόλα με φιλέτο κοτόπουλου και φαγόπυρο
Συστατικά:
• 400 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου.
• 250 γραμμάρια φαγόπυρου.
• 100 γραμμάρια παρμεζάνας.
• δύο αυγά.
• κρεμμύδι;
• 100 γραμμάρια ξινής κρέμας γάλακτος.
• αλάτι, πιπέρι.
• φυτικό έλαιο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ταξινομούμε το φαγόπυρο, ξεπλύνετε και βράζουμε, όπως το συνηθισμένο χοντροκομμένο χυλό, ελαφρώς αλατισμένο, μέχρι να μαλακώσετε.
2. Βράστε το στήθος, χωρίστε το φιλέτο, κόψτε το σε μικρούς κύβους.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε ένα τέταρτο δαχτυλίδια, σκουπίστε ελαφρά με τα χέρια σας ώστε να μαλακώσει.
4. Βάλτε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι στο ζεστό λάδι, τηγανίστε για δύο λεπτά, προσθέστε το κοτόπουλο, ανακατεύοντας, τηγανίζετε για μερικά λεπτά.
5. Ρίξτε τη μισή ξινή κρέμα, αλάτι, πασπαλίζετε με μπαχαρικά. Σταθείτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
6. Τρίψτε το τυρί στο μικρότερο τρίφτη, χτυπήστε το μαζί με το αυγό και τα υπολείμματα της ξινή κρέμα.
7. Βάλτε σε λιπαρή μορφή σε στρώματα όλα τα παρασκευασμένα προϊόντα: μισό χυλό φαγόπυρο, ένα τρίτο τυρί, κοτόπουλο, ένα τρίτο τυρί, φαγόπυρο, πλήρωση αυγών και το υπόλοιπο τυρί.
8. Ψήστε για 40 λεπτά, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 180 μοίρες.
Συνταγή 5: κατσαρόλα με φιλέτο κοτόπουλου, τυρί Cottage Cottage και κολοκυθάκια
Συστατικά:
• 300 γραμμάρια κοτόπουλου.
• 200 γραμμάρια τυρί cottage?
• ένα κολοκυθάκι ανά 250 γραμμάρια.
• δύο αυγά.
• 50 γραμμάρια βουτύρου.
• 30 γραμμάρια αλεύρου.
• 1/2 κουτ σόδα?
• αλάτι, θυμάρι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Βράζουμε το κοτόπουλο, κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Κολοκυθάκια ξεφλουδισμένα, τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη, ελαφρώς σβήνουν.
3. Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και μπαχαρικά, προσθέτουμε τυρί cottage, λιωμένο και ψυγμένο βούτυρο, σόδα και αλεύρι στη μάζα, ανακατεύουμε καλά.
4. Βάλτε τη σκουός και το κοτόπουλο στη ζύμη ξεφλουδίστε, ανακατέψτε ξανά.
5. Διαδώστε το μίγμα πηγμένο γάλα-κοτόπουλο με τη μορφή, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και θυμάρι.
6. Μαγειρέψτε την κατσαρόλα κοτόπουλου για 30 λεπτά σε 200 μοίρες.
Συνταγή 6: Φιλέτο κοτόπουλο κοτόπουλο
Συστατικά:
• μία κιλό κοτόπουλου.
• 400 γραμμάρια ζυμαρικών.
• πέντε αυγά.
• 30 γραμμάρια μαγιονέζας.
• κρεμμύδι;
• δύο καρότα.
• αλάτι, μπαχαρικά.
• φυτικό έλαιο.
• Κέτσαπ ή σάλτσα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Βάλτε το πλυμένο φιλέτο κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα, γεμίστε το με νερό, βράστε μέχρι να μαλακώσετε. Μετά το βρασμό, μην ξεχάσετε να αλάξετε ελαφρά το ζωμό.
2. Βγάζουμε το τελικό κρέας και κόβουμε σε μικρούς κύβους.
3. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τρίψτε και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν σε φυτικό έλαιο.
4. Βράζετε τα ζυμαρικά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσετε, αλλά μην το χωνέψετε.
5. Ψεκάστε το μισό ζυμαρικό σε λιπαρή μορφή, βάλτε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο στην κορυφή, στη συνέχεια το κοτόπουλο, τα καρότα και το υπόλοιπο μισό ζυμαρικό.
6. Για χύσιμο, πάρτε δύο αυγά, τα χτυπήστε μαζί με μαγιονέζα και κέτσαπ ή σάλτσα.
7. Ρίχνουμε ζυμαρικά με κοτόπουλο.
8. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε 200 μοίρες, στη συνέχεια χύστε μισό ποτήρι ζωμού αριστερά μετά το μαγείρεμα του κοτόπουλου, στείλετε για άλλα 10 λεπτά στο φούρνο.
9. Μετά την κατανομή του χρόνου, γεμίστε το κατσαρόλα με τρία αυγά, χτυπημένα με αλάτι και πιπέρι.
10. Μαγειρέψτε το κατσαρόλα με το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσουν για άλλα 15 λεπτά.
Συνταγή 7: Φιλέτο κοτόπουλου λαχανικών
Συστατικά:
• 400 γραμμάρια φιλέτων.
• καρότα;
• μεγάλη μελιτζάνα;
• κρεμμύδι;
• τρεις πατάτες.
• δύο γλυκές πιπεριές.
• 50 ml γάλακτος.
• 125 γραμμάρια τυριού.
• φυτικό έλαιο.
• μπαχαρικά, αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Βράστε τις αποφλοιωμένες πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν, να κρυώσουν, να κοπεί σε μεγάλους κύκλους.
2. Ξεπλύνετε την μελιτζάνα, κόψτε σε κύκλους, αλάτι, αφήστε την στην άκρη για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε ξανά.
3. Τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε το πιπέρι σε λωρίδες.
4. Κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσετε.
5. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο κρέας, το αλάτι, το πιπέρι, τα τηγανίζουμε όλοι μαζί για περίπου 5 λεπτά.
6. Ξεχωριστά τηγανίζουμε μελιτζάνα και πιπέρι και στις δύο πλευρές.
7. Διαδώστε το φιλέτο κοτόπουλου πρώτα, στη συνέχεια μελιτζάνα με πιπέρι, το τελευταίο στρώμα πατάτας.
8. Ανακατεύουμε γάλα με τριμμένο τυρί, προσθέτουμε μπαχαρικά για γεύση. Ρίξτε τη κατσαρόλα κοτόπουλου πάνω από τη σάλτσα.
9. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε 180 μοίρες.
Συνταγή 8: κατσαρόλα ρυζιού με φιλέτο κοτόπουλου
Συστατικά:
• ένα ποτήρι ρύζι.
• 300 γραμμάρια φιλέτου.
• δύο κρεμμύδια.
• δύο αυγά.
• αλάτι, λάδι, μπαχαρικά.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Πλένετε σχολαστικά το φιλέτο, στεγνώστε το. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και αλέθουμε είτε σε ένα μύλο κρέατος είτε σε ένα μπλέντερ. Το γέμισμα πρέπει να είναι ομοιογενές, τρυφερό.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μικρούς κύβους. Διανέμετε το σε ζεστό φυτικό έλαιο, τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν.
3. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι, καθώς και κιμά κοτόπουλο, ζυμώνοντας τη μάζα με ένα πιρούνι έτσι ώστε να μην στέκεται άμορφα, τηγανίζετε το κρέας με κρεμμύδια μέχρι να ψηθούν.
4. Ξεπλύνετε καλά, βάλτε το σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με μεγάλες ποσότητες νερού, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Κατόπιν ξαπλώνουμε σε ένα κόσκινο, ξεπλύνουμε. Αφήστε το υπερβολικό υγρό να στραγγίσει.
5. Ανακατέψτε το προετοιμασμένο ρύζι με ωμά αυγά.
6. Βάλτε μισή μάζα του ρυζιού σε λιπαρή μορφή, απλώστε το τηγανισμένο κιμά με κρεμμύδι στην κορυφή, καλύψτε με ρύζι.
7. Ψήστε το πιάτο για 30 λεπτά στους 185 βαθμούς.
8. Αν είναι επιθυμητό, η κατσαρόλα μπορεί να ψεκαστεί με τριμμένο τυρί, περίπου 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
Κοτόπουλο φιλέτο κοτόπουλου - κόλπα και συμβουλές
• Εάν προσθέσετε ζυμαρικά σε κατσαρόλα, πρέπει πρώτα να τα βράσετε. Έτσι ώστε όταν ψήνουν να μην κολλήσουν μαζί σε ένα κομμάτι αλεύρι, λίγο μετά το μαγείρεμα θα πρέπει να χυθεί λίγο φυτικό λάδι και να αναμιχθεί.
• Προσθέστε μανιτάρια; Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε είδος, αλλά βεβαιωθείτε ότι τα προ-τηγανίζετε.
• Εάν προσθέσετε καρότα στο κατσαρόλα με φιλέτο κοτόπουλου, τότε μπορείτε να το τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσετε, ώστε να γίνει πιο ζουμερό και μαλακότερο.
• Κατά την προσθήκη πατάτας, πρέπει πρώτα να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία - αυτό μπορεί να είναι ένα απλό μαγείρεμα, το μαγείρεμα σε ένα σακάκι. Στη συνέχεια, οι πατάτες είτε ψιλοκομμένες είτε πολτοποιημένες σε πολτοποιημένες πατάτες.
• Χρησιμοποιείτε κολοκυθάκια ως πρόσθετο συστατικό; Θυμηθείτε ότι αρκεί να ξεπλύνετε τα νεαρά φρούτα, αλλά τα ώριμα φρούτα απαιτούν κοπή ήδη σκληρής φλούδας και απομάκρυνση των σπόρων.
Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, να προσθέσετε προϊόντα στο ψυγείο στην κατσαρόλα, η ευελιξία του κύριου συστατικού είναι ότι το κοτόπουλο συνδυάζεται με οποιαδήποτε προϊόντα. Μην σκουπίζετε τα μπαχαρικά, η διαφορετική χρήση τους κάνει το ίδιο πιάτο κάθε φορά με νέο τρόπο ενδιαφέρον και πρωτότυπο.
